Konservering i mikrobølgeovnen - oplevelse, rådgivning

Konservering i mikrobølgeovnen - oplevelse, rådgivning
Kategori: Emner
ingredienser
Agurker
Krydderi
Salt
Madlavningsmetode

Og i går konserverede jeg agurker i den
De bragte en masse agurker, og det er en skam at smide det væk og sterilisere en gang (jeg har et lille barn) og endda modvilje (varmen i lejligheden er allerede fra skalaen)
Og her er et mirakel i et magasin, jeg støder på en opskrift, hvor folk konserverer agurker, tomater, ægplanter og efter min mening noget andet i mikrobølgeovnen. Nå, det tror jeg ikke, jeg prøver.
Princippet er
- vi lagde agurker i krukker (jeg havde 2 liter) med skruelåg
- fyld med saltlage
- vi vrider låget
- og ved 50% effekt i 15 minutter
- fik låget snoet, hvis det ikke var stramt
- og vend det under tæppet for at køle ned
Intet kogende vand, ingen dampende gryder, ingen varme i lejligheden. Jeg satte krukken og er fri, mikrobølgeovnen knirkede og kom udskiftet. Så det er det. Jeg tror, ​​du kan skifte bank af enhver art, du skal bare ændre tiden

Tilberedningstid: 15 minutter
Madlavningsprogram: effekt 50%

Og i går konserverede jeg agurker i den

Og her er et mirakel i et magasin, jeg støder på en opskrift på, at folk konserverer agurker, tomater, ægplanter i mikrobølgeovnen og hvad der ellers er der i min vask. Jeg tror, ​​jeg prøver det.

Og du bliver ikke skuffet. Agurkerne er overraskende sprøde! Jeg lavede syltede i mikrobølgeovnen, kun jeg tog meget kortere tid - bogstaveligt talt et par minutter med fuld effekt - jeg var overhovedet bange for at tilberede dem.

[DET VAR SÅ LIDT]

Hvad med omslagene? Kan de modstå mikrobølgefrekvenser? Kan jeg få nogle billeder af låg, der tåler 500 watt mikrobølger i 15 minutter?
Jeg kender det magiske ord DET VAR SÅ LIDT!

[DET VAR SÅ LIDT]

Hvad med omslagene? Kan de modstå mikrobølgefrekvenser? Kan jeg få nogle billeder af låg, der tåler 500 watt mikrobølger i 15 minutter?
Jeg kender det magiske ord DET VAR SÅ LIDT!

Jeg steriliserede lågene separat. Derefter tager du bare dåsen ud af mikrobølgeovnen, låget er lavet af kogende vand, og du ruller den op.

[- vi vrider låget- og ved 50% effekt i 15 minutter]

Princippet er
- vi lagde agurker i krukker (jeg havde 2 liter) med skruelåg
- fyld med saltlage
- vi vrider låget
- og ved 50% effekt i 15 minutter
- fik låget snoet, hvis det ikke var stramt
- og vend det under tæppet for at køle af

Anastasia, og også mig. Men i den øverste stolpe ser det ud til, at de lægger de lukkede i mikrobølgeovnen ...

Jeg har allerede lukket 14 dåser, og alt er super

Jeg strammer lågene med det samme, og når jeg tager dem ud, strammer jeg dem bare lidt (måske hvilken der ikke blev strammet helt)

Hvis saltlage hældes under selve låget, når det begynder at koge, så siver det selvfølgelig gennem låget, du skal bare tørre krukken af ​​og stramme låget til enden.

Konventionelle låg, der følger med krukken direkte.
Det er bare, at dækslerne ikke er den samme kat. de lukkes med en nøgle, og de, der skrues fast på krukken, tændes og klar.

I lang tid skiftede jeg næsten alle banker til dem, der klæder sig uden nøgle, ellers får jeg på en eller anden måde skidt med en nøgle.
Senere skal du prøve tomaterne ... alt er klart med agurker, men tomater kan sprænge meget, det tror jeg, men du skal prøve.

For flere år siden så jeg min svoger ved hans dacha syltede agurker. Jeg fyldte bare agurkens krukker med vand, hældte salt og krydderier og rullede dem op. Derefter dåser i en pose og på en snor ind i brønden om natten (som for kulde). Der var intet spor af sterilisering. Agurkerne er fremragende.

ja ja ..... banker er nøjagtigt de samme som i butikken, de sælger svampe, tamatpasta, mayonnaise

Instruktionerne til mikrobølgeovnen siger: ingen metalgenstande! Selv en tynd strimmel med forgyldning gnistrer.Hvilken slags specielle låg har du, så ovnen ikke ødelægges?

Jeg tror ikke, før jeg tjekker
Jeg tog et låg fra en krukke købt i en fredet butik, den er metal, men hvid. Jeg ved ikke, hvordan det blev behandlet (eller farvet?) Men det blev vendt i mikrobølgeovnen, og intet gnistede. Sandt nok blev jeg træt af det, og jeg kunne ikke udholde det i 15 minutter og så - det varmet op, og pladen, hvorpå den lå, blev kun varm ved kontaktpunktet med låget. Vidundere?

Instruktionerne til mikrobølgeovnen siger: ingen metalgenstande! Selv en tynd strimmel med forgyldning gnistrer. Hvilken slags specielle låg har du, så ovnen ikke ødelægges?

Nej, i mine instruktioner er det skrevet om folie og forgyldning - det er umuligt. Men for eksempel anbefales det endda at sænke en metalske i en kop - så væsken fra koppen ikke slipper ud, når den opvarmes i mikrobølgeovnen. Jeg varmer ofte supper med en ske fast i en tallerken. Og der er også et metalstativ i mikrobølgeovnen for at skabe det andet niveau - når du bruger det, gnister intet heller. Så i krukker med snoede låg blev jeg kun flov over muligheden for eksplosion i en mikrobølgeovn.

Anbring ikke metalgenstande i form af en åben ring i mikrobølgeovne. Plader med en forgyldt kant er blandt dem. En strøm induceres på en sådan ring ved mikrobølgestråling. Og i stedet for kløften begynder en bue at gnist eller antænde. Og forgyldning vil helt sikkert have brud i dets tværsnit.
Men låg, plader og skeer danner ikke et kredsløb, hvortil strømmen kan induceres. Derfor varmer de bare op, og det er det.
Min mikrobølgeovn leveres med en speciel metalskål til pizza eller hvad som helst. Og to metalgriller til kød. Så du kan sætte metal i mikrobølgeovnen. Det vigtigste er, at det ikke danner en ring med pauser.

Nej, i mine instruktioner er det skrevet om folie og forgyldning - det er umuligt.

her har jeg det også skrevet, men det sker, at jeg køber en slags halvfabrikat i et folietrug, lægger det i mikrobølgeovnen, og intet gnistrer.
Måske er folien anderledes!

her har jeg det også skrevet, men det sker, at jeg køber en slags halvfabrikat i et folietrug, lægger det i mikrobølgeovnen, og intet gnistrer.
Måske er folien anderledes!

Det er meget muligt, da jeg allerede har set cellofan til mikrobølgeovn, måske er der allerede folie til det. Det er bare, at alle producenter af halvfabrikata skriver, at det er nødvendigt at hugge trugene flere steder, og det er det, så der ikke er plads.

her har jeg det også skrevet, men det sker, at jeg køber en slags halvfabrikat i et folietrug, lægger det i mikrobølgeovnen, og intet gnistrer.
Måske er folien anderledes!

I instruktionerne til min gamle mikrobølgeovn blev det skrevet på tysk med hvidt: Når du optøer benene, er det bedre at pakke benet ind i folie, så det ikke ryger. Det samme gælder for fisk, bare pak hovedet og halen. For at koge vand i et glas blev det anbefalet at lægge en metalsked der, så vandet ikke ville blive overophedet over kogepunktet og sprøjte ud af glasset i form af damp. Faktisk gjorde jeg det, dog ikke ofte. Ovnen serveres i ca. 15 år.

I dag forsøgte jeg at bevare tomater.
Bare super. Hurtigt og intet dampbad i køkkenet.
en ulempe er kun i små dåser, store dåser passer ikke ind i min mikrobølgeovn, og så super

I dag forsøgte jeg at bevare tomater.
Bare super. Hurtigt og intet dampbad i køkkenet.
en ulempe er kun i små dåser, store dåser passer ikke ind i min mikrobølgeovn, og så super

Åh åh! Og sådan er det? Lær det klodset, pzhalusta! Så hurtigt og uden dampbad!

Jeg lærte så mange interessante ting !! Jeg var især interesseret i konservering. Hvis du skriver mere detaljeret, hvilke banker, ved hvilken magt, hvor meget de besidder, vil jeg være meget taknemmelig.
Til gengæld vil jeg dele: Jeg brygger kaffe i en mikron. Det viser sig godt, smagen af ​​kaffe er mere udtalt. Jeg holder en kop på 150 ml ved 750 watt i 1 min. 30 sek.

Åh åh! Og sådan er det? Lær det klodset, pzhalusta! Så hurtigt og uden dampbad!

Læg tomaterne i krukker, hæld varm marinade (salt, sukker, vand, eddike, urter, urter)

Luk med en skruehætte og mikrobølgeovn i 2-2,5 minutter ved fuld effekt (jeg har 850) liters dåser

Jeg satte tiden med øje, bare kogte den

Normalt har jeg 90% burst-tomater og nu kun 1 top i krukken, og resten er intakte.

For at forhindre, at tomaterne revner under sterilisering, skal du gennembore frugten med en splint ved stilken (pinde fra sushi-baren er meget praktisk til dette)

Marinal, mange tak for opskriften!
Der er faktisk meget færre problemer end på komfuret. Jeg løb lige for at se, hvilken slags kan jeg gå ind i micraen, jeg fandt kun en to-liters en - den rejser sig frit, sandsynligvis vil en tre-rubel note gå ind. Så for at alt skal være klar, skal du koge saltlage i krukken? Og en ting mere: Og hvis du gør det med almindelige låg, hvordan? Eller vil det mislykkes?

Så for at alt skal være klar, skal du koge saltlage i krukken?

Og hvis du skaber et vakuum der, koger alt ved 50 grader ... (meget tankevækkende smiley) ... Derefter kan du finde ud af, hvad trykket i dåsen er ved at måle temperaturen, hvor kogningen begynder .. Ca. 0,2 bar (to eftertænksomme humørikoner).

Marinal, mange tak for opskriften!
Der er faktisk meget færre problemer end på komfuret. Jeg løb lige for at se, hvilken slags kan jeg gå ind i micraen, jeg fandt kun en to-liters en - den rejser sig frit, sandsynligvis vil en tre-rubel note gå ind. Så for at alt skal være klar, skal du koge saltlage i krukken? Og en ting mere: Og hvis du gør det med almindelige låg, hvordan? Eller vil det mislykkes?

Ja præcis. Da boblerne i krukken begyndte at løbe op, tog jeg krukkerne ud.
Spænd derefter låget (hvis du ikke straks pressede det stramt), og det er det.
Med hensyn til det sædvanlige låg forsøgte jeg engang at lave gryderet i en almindelig krukke - låget blev revet af, jeg fortsatte med skruelågene.

Kun 1,5 l dåser passer ind i minen, da der er en grillspiral øverst. Hvis jeg kunne få plads til 3L dåser, ville jeg wow, hvor mange dåser ville jeg vinde op

Et meget interessant emne.
Jeg er også interesseret i marmelade i mikrobølger.
Æbler, alle mulige solbær, havtorn, viburnum, hindbær, blåbær.
Nogen gjorde det.
Del. Og straks lydstyrke, tid og magt.
I banken straks eller senere lægger du den ud.

I andet år nu har vi spist alle mulige syltede ting (agurker, tomater, løg, hvidløg) konserveret ved hjælp af mikrobølgeovnen. Sandt nok kogte jeg væsken i krukken, tog den ud, lukkede låget tæt og - voila! Står i en lejlighed ved stuetemperatur.

Efter de "barnlige" påmindelser om hjemmelavede forberedelser modstod min mand mod konservering med al sin magt! Men denne kombinationsmetode: tid / arbejde erobrede ham. Selv sidste sommer lukkede vi alt dette, i dette mareridtvarme uden for meget anstrengelse. Så mikrobølgeovnen - Hurra!

Shl. Jeg har allerede 2-liters dåser, der ikke passer i højden ...

Jeg er henrykt! Jeg vil helt sikkert prøve!

Temka døde. Jeg spekulerer på, om nogen fortsætter med at bevare sådan, og hvordan står bankerne efter det?

Anmeldelser af metoden begynder snart, snart! Sæsonen åbner og Temka også ...

Jeg kan svare !!! Jeg steriliserer krukker med låg i mikro (jeg koger lidt vand i flere minutter) og derefter tredobbelt hældning. Alt er under skabet.

Tanke .......
I alle instruktioner til mikrobølgeovne skriver de, at du skal åbne låget inden opvarmning.
Og her - tværtimod. Luk låget ....
Vil ikke eksplodere under opvarmning?
Steam skal ud et sted ...

Hætterne må ikke skrues på. Bare sæt på toppen. Og vrid først senere.

og hvordan er bankerne efter det?

- de er okay, selvom jeg lavede tomater sådan i lang tid omkring ... sidste år også, kødfulde tomater i halvdele i en liter krukke, 2 krukker til en test, jeg gjorde - det viste sig at være meget velsmagende, jeg fortrød at det ikke var nok. Først nu lagde jeg det i mikra uden låg (jeg hældte lågene separat med kogende vand), da saltlagen i krukken kogte, tog jeg den ud og rullede den op med en nøgle, og jeg er bange for at ødelægge mikraen med "jern" låg.

Også jeg har steriliseret tomme krukker i en mikra i lang tid, processen er meget forenklet. Jeg lavede tomater i 1-liters krukker i en mikron, men jeg kunne ikke lide det i det øverste lag af tomater, de viste sig som kogte og briste.

[svetta]

svettaSveta, oplyst mig dengang. Jeg steriliserede små krukker uden problemer i en mikron, men 1-l og 2-l blev revnet, alt sammen uden låg, bare vasket med vanddråber på væggene. Jeg eksperimenterer ikke mere, banker er ynkelige.

[Elya_lug]

Elya_lug, Jeg vasker dåserne og hælder 1 cm vand. Jeg lægger det i mikra og ved fuld effekt i 2 minutter. Jeg har dåser op til 1,5 liter i min mikra, mens jeg står, resten ligger og snurrer. Bankerne har aldrig knækket, jeg ved ikke årsagen.

[svetta]

svetta, Sveta, tak, så jeg sætter det med vand. Jeg tror måske, der var nogle umærkelige revner i glasset, så de rev dem fra hinanden i mikroen

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, jeg lagde det nogle gange uden vand, da jeg vaskede det og satte det på, ja, hvad der løber ud af dåsen. Og de knækkede aldrig. Jeg har en maksimal effekt på 900W.

Måske deler vi vores planer, hvem planlægger at bevare hvad?
Mine tomater og Latgalisk salat viser sig godt, men svampe og kål ... ja, broccoli eller blomkål - det er ikke engang is ...

Jeg spekulerer på, om det er værd at tilføje sojasovs til marinaderne?

I går åbnede jeg allerede sæsonen - jeg rullede 2 dåser på 1,5 liter med courgette + agurker sammen.

Og jeg rullede kirsebærerne allerede op. Agurker ”bider” indtil videre. Vi er nødt til at tænke på courgette, de er allerede tilgængelige.

Jeg lukkede kirsebæret sidste år, alt er det værd. Nu frøs jeg bare mine kirsebær, jeg vil ikke gøre noget andet med det, lad det smuldre. Og hun tog courgette fra os til 2 UAH, købte hjemmelavede agurker til en salat at spise til 6 UAH. og tog lidt til dåser.

lad det smuldre

Hvordan smuldrer det? Hvorfor smuldrer det? Jeg elsker kirsebær så meget og alt fra det og med det. Og i vores område, i de senere år, har næsten alle været syge, og der er meget lidt af det. Og så smuldrer det. jeg græder

[Kirch]

Kirch, kom, jeg lager det - jeg har 4 træer, og hvad vil du beordre mig til at gøre med det ??? Min mand kan ikke spise kirsebær på grund af et sår, han kan heller ikke spise syltetøj på sukker, selvom jeg elsker tærter, bager jeg ikke ofte - jeg kan allerede lide den tærte))) Jeg har allerede kogt dampboller med kirsebær 2 gange er det samlede antal +1 kg. Og vi har ikke flere spisere.

Jeg ville ønske jeg kunne. Og hvor er Kolomoischina?

[Kirch]

Kirchdette er tilsyneladende Ukraine. Så det er for tidligt for dig og mig inden sæsonen !!!

Ja, det forstod jeg også slags. De vil ikke lade os tage derhen

Jeg ville ønske jeg kunne. Og hvor er Kolomoischina?

Dette er Dnepropetrovsk. Jeg ringer - de giver dig adgang!

Min kolleges slægtninge bor i Dnepropetrovsk

Læg tomaterne i krukker, hæld varm marinade (salt, sukker, vand, eddike, urter, urter)

Luk med en skruehætte og mikrobølgeovn i 2-2,5 minutter ved fuld effekt (jeg har 850) liters dåser

Jeg satte tiden med øje, bare kogte den

Normalt har jeg 90% burst-tomater og nu kun 1 top i krukken, og resten er intakte.

Kan jeg bruge proportioner til marinaden?
Bare tag en opskrift fra forummet?
Til marinaden: Kog alt (undtagen eddike), sluk for ovnen, tilsæt eddike og hæld de tilberedte krukker varme?

[Krivoruchkina]

Krivoruchkina, Jeg er bange for, at svaret på stillingen fra 2009 vil tage lang tid .......