Startpandekager

Startpandekager

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Moden surdej	150 g
Hvedemel	hvor meget vil det tage
Mælk	200 - 250 g
Sukker	3 spsk. l.
Salt	at klemme
Frisk gær (uden dem)	5g
Kanel	smag
Æble	1 stk.

Madlavningsmetode

• ... Det var om aftenen, der var ikke noget at spise ... Sådan begyndte aftenen efter at være kommet hjem fra arbejde. Generelt bortset fra surdejen, der lykkeligt boblede og stak ud af krukken, blev der ikke observeret noget spiseligt, så det blev besluttet at gøre noget med brugen.
• Opskriften er muligvis ikke særlig ny, men den er ganske vellykket.
• Så: Ælt dejen (som pandekager) af alt ovenstående og læg det på et varmt sted. Når det øges i volumen, tilsættes det skrællede og finhakede æble, blandes forsigtigt i dejen og lades hæve lidt mere.
• Dejen klar til stegning ser sådan ud
• 
• Steg i solsikkeolie indtil den er gyldenbrun.
• God appetit!

Lignende opskrifter

Hytteostpandekager med æble (LaraN)

Frodige pandekager (Lola)

Herculean pandekager med kefir (Administrator)

En meget god opskrift! Her er til dig, kava!
Hurtigt og let. Jeg steger ofte sådanne pandekager (og donuts også) med surdej, når brødet endnu ikke er spist, og surdejen er vokset. Og uden fyld og forskellige fyldstoffer. Kun normalt tilsætter jeg ikke gær og sukker. Det er godt, at min mand kan spise alt i en ubegrænset mængde

[kava]

Åh, lige i går bagte jeg nøjagtigt de samme pandekager. For at være ærlig har jeg for nylig begyndt at bage dem meget ofte. Jeg tilføjer surdej.
Men gårsdagens var anderledes med en så usædvanlig smag. I stedet for sukker satte jeg honning og tilføjede også 5 gram levende gær. Jeg brugte altid tørre, og den anden dag i Metro (ved påske) købte jeg Kurgan-pressede, tror jeg, lad mig prøve dem. Jeg lagde ikke æbler, det fløj ud af mit hoved. Og så en til en som på billedet. Lækker...
kava, og hvad drysses det oven på dejen, som kanel?

Åh, jeg kender ikke pandekager, jeg laver dem ikke for at være ærlig. Men sådan en dej på billedet! Sådanne bobler! Pænt. I live. Sandsynligvis knirker og sværger, når den kommer på en varm stegepande ...

Ja, dejen er drysset med kanel (jeg huskede det i slutningen). En meget god dejstruktur opnås - fibrøs, sprudlende og virkelig knirkende
Her er jeg også i konstant søgen efter, hvor ellers jeg skal fastgøre surdej, ellers er det en skam at fodre badeværelset med det.

Mange tak, Kava! Billederne viser nøjagtigt de samme pandekager, som min bedstemor lavede, og som jeg har prøvet at gengive i mange år uden succes !!! Jeg kan ikke forklare hvorfor, men efter at have læst og set din opskriftmetode blev jeg sikker på, at jeg havde fundet en hemmelighed, takket være hvilken jeg stadig gør mine drømme til virkelighed! Og kanel var også meget inspireret - jeg elsker det! Især i kaffe)))) Og en særlig tak for ideen til lørdag morgenmad

I dag bagte jeg det igen - surdej er meget aktiv i forbindelse med opvarmningen. Her hjælpe dig selv



Især lækker med honning eller creme fraiche

Tak, hvad lækker ... I morgen vil jeg også bage, jeg vil prøve at bage med kanel, jeg har aldrig prøvet det.

[Margit]

Margit, og spar ikke æbler. De går meget godt sammen.

[kava]

kavaHvis det ikke er svært, skal du skrive, hvor meget du lægger i opskriften på æbler og kanelpandekager. Æble og kanel blev født for hinanden.

Opskriften er meget, meget betinget:

surdej 150 g
mælk - 200-250g (+ -)
mel - hvor meget tager dejen (jeg laver en ret tyk dej)
2 mellemstore eller 1 store æbler
1/3 tsk kanel.

Jeg tilføjer æbler og kanel, når dejen allerede er hævet, og lad den hæve igen, og så steger jeg. Noget som dette

[kava]

Tak skal du have, kava!

Dejlige piger
Har nogen af ​​jer forsøgt at bage pandekager i ovnen? Hvis ja, hvad er teknologien?
Der er behov for at begrænse mængden af ​​olie ...
Jeg ville være taknemmelig for din hjælp!

Arch, jeg bager ikke i ovnen, men der er en positiv oplevelse af at lave pandekager i et elektrisk / vaffeljern. Normalt er belægningen der non-stick, så der kun opnås den ikke-fedtede version. Vaffelmaskine til tykke vafler.
Jeg kan også råde dig til at prøve at bage pandekager i en praktisk tør stegepande eller med 1 tsk. olier. Som i amerikansk, som her for eksempel 🔗

Jeg steger næsten altid, hvis jeg eller mig selv, bogstaveligt talt kun ved at smøre gryden med en let børste med vegetabilsk olie. Non-stick stegepande. Jeg reducerer også forbruget af fedt

[Arka]

Arka
Jeg prøvede det flere gange, jeg havde virkelig lyst til pandekager siden barndommen.
I landsbyen, hvor vi hvert år tog på ferie, blev der bagt pandekager i ovne. I ovnen forsøgte jeg at genskabe ovnens temperatur, det vil sige, jeg opvarmede den til den maksimale varme. Bagt på to niveauer i to pander. Jeg smurte den forvarmede stegepande med olie, hældte dejen i ovnen og lidt senere gjorde det samme med den anden stegepande. Han opvarmede gryden, så når den hældede dejen, sydede den. Jeg satte den anden - jeg tog allerede den første ud. Velsmagende, jeg kunne godt lide det, og det viser sig næsten det samme som i landsbyen i ovne. Nu i vores landsby er der ingen ovne, de bager pandekager på en gaskomfur.

[Margit, Mila007, rinishek]

Margit, Mila007, rinishek
Mange tak!!!
Jeg prøver, jeg har fortyndet surdej, - jeg ved ikke, hvor jeg skal lægge det!

[rinishek]

Piger! Det er ubeskriveligt !!!
Bagt på rugsurdeg i vaffeljern til tykke vafler, naturligvis uden smør, i henhold til opskriften, det link jeg gav rinishek (det eneste der ændrede sig var andelen af ​​rug og hvedemel - skiftede 50 g til fordel for rug). Jeg har bagt i 7 minutter (jeg har PHILIPS Multigrill med udskiftelige paneler).
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=101996.0
Jeg fik en jordisk fornøjelse! Tak for tip!

Wow, hvor godt!
Jeg surdej ikke, men lavede bare gær i et vaffeljern - det viste sig ganske godt, men det syntes mig, at dejen skulle være. som om det var mere fedtet eller noget, så sprøde vafler viste sig som kiks.

her beskriver du processen, og her kvæler jeg allerede med spyt .... forestil dig hvor lækker !!!

[kava]

kava, og hvor lang tid tager det for din dej at hæve for første gang? og hvor meget i det andet?

[Asenok]

Asenok, det hele afhænger af temperaturen i rummet: hvis du er meget varm (eller lægger dejen et varmt sted), så tænker jeg på 40 minutter første gang og 20-30 minutter den anden. Men dette er meget relativt. Derfor skrev jeg, at vi skal fokusere på fordobling. Og den anden hævning er nødvendig efter tilsætning af æbler, fordi de får dejen til at tykne.

I dag bagte jeg pandekager med surdej, som til dette formål skulle dyrkes af rug, det viste sig ikke i henhold til opskriften, da der var planlagt tærter med kartofler, men jeg lavede en fejl med mængden af ​​væske i beregningerne. Og du har ikke brug for mange tærter. Jeg var nødt til at bage pandekager fra en del af dejen og drysede sukker på toppen: dejen er ikke sød. Pandekagerne viste sig at være gummiagtige med en let syrlighed, da min "overfodring" temmelig langsomt hæver hvededej i næsten 6 timer ved 40 * C, hvilket aldrig sker med bagning af hvede-rug: så er rugsyrdej meget hurtigt, da surdejsforbruget er flere gange mere, og til "overfodring" tager jeg kun 25 g. Jeg tilsatte 1 æg, lidt sukker og mel til resten af ​​dejen. Efter æltning spredte kolobok hurtigt sig, jeg overførte det til et andet fartøj og lagde det til korrektur i MV til programmet "Yoghurt", standardvarigheden er 6 timer. Jeg vil oftere se på MV.

Jeg havde ikke tid til at stege. Mine pandekager med syrlighed, da jeg ikke tilsatte gær, lavede jeg kun med surdej, og dejen steg i lang tid. Det var nødvendigt at opfriske syrningen, men det var en skam at smide resterne ud.

Fluffy! Hvis uden gær, så er det forståeligt, hvorfor der er lang stigning og surhed.Men det er derfor, de har en så lækker ånd og en så behagelig tekstur! Og som en mulighed for "udnyttelse" af surdej - generelt super!

hjælp, jeg forsøgte at tilføje æbler til dejen, men af ​​en eller anden grund brænder de konstant ((((

Prøv at stege på lavere varme og brug en anden række æbler.

[Kate]

KateTak for opskriften !!
Fantastisk smag og gryderet

Åh hvad fluffy !!! : sejr: Skønhed! (y) Steg og spis til dit helbred!

Jeg har lige lavet nogle pandekager. Det er meget velsmagende) Delikat, fluffy, blød med en sprød kakao. Mange tak for opskriften. Jeg tilføjede ikke gær, fordi jeg ikke gjorde det, og reducerede mængden af ​​sukker.