Jahnun

[Jahnun]

Jahnun

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Butterdej (usyret)
Smør
Brød
Æg
Tomater
Varm grøn peber

Madlavningsmetode

• Jahnun i slowcooker kan den laves af færdiglavet usyret (på ingen måde gær!) butterdej. Så let som tærte.
• Rul dejen ud, der er ca. 1 mm tyk, pensl den med smeltet smør og rul den til tætte pølseruller, der er 3 cm tykke. Skær ruller i segmenter, ca. 10 cm lange, og ind i fryseren. Dette er Jahnuns halvfabrikat. Dette kan opbevares i fryseren i lang tid.
• Foretag bunden af ​​slowcookeren i et enkelt lag med skivet brød. Dette er til at absorbere dryppende fedt. Så spiser jeg ikke dette brød, jeg giver det til kæledyr. Pak Jahnun-ruller individuelt i madfolie og læg dem oven på foret brød. Indpak også rå, vasket kyllingæg med folie. Placer oven på jahnun-ruller. Ingen væske! Drej slowcookeren til langsom tilstand, se, reklamer, klokken 12. Og det er det.
• Hver familie bestemmer antallet af ruller og æg afhængigt af antallet af spisere. Den færdige jahnun bliver lysebrun om 12 timer, og æggene bliver også brune efter rengøring.
• Jahnun serveres med en salsa-sovs: meget fint knuste tomater med varm grøn peber, saltet.

Tid til forberedelse:

12 timer

Madlavningsprogram:

Langsom tilstand

[Caprice]

Caprice! Hvor kommer fedtet fra? Når alt kommer til alt er alt pakket i folie? Og hvorfor har du ruller på filmen?

Hårnål, som jeg forstår det, er dette ikke en film, men stærkt olieret bagepapir.

Og resten er heller ikke klar for mig.

Måske er billedet ikke helt vellykket. Faktisk er butterdej, der ikke er gær, i sig selv fedtet. Faktisk er lagene olieret, når de rulles. Og de bruger ikke film, men folie. Jeg vikler folie omkring hver jahnun-bid og rå æg. Jeg glemte at tilføje, at hvidløg også er føjet til salsa.

Dette er ikke en film, men stærkt olieret bagepapir.
Og resten er heller ikke klar for mig.

I originalen - madfolie. Hvad er da ikke klart?

Jeg prøvede at gøre det.
Det fungerede, men ikke særlig godt, på grund af en købt test og utilstrækkelig tid (Morpheus Richards, 1 time høj og 11 timer lav)
Næste gang ælter jeg dejen selv. Jeg vil gøre det mere sandet og crunchy. Det tager mindst 15 timer for min langsomt komfur. Og videre ..."Jøder! Spar ikke tebladene!" Det betyder, at du ikke behøver at skåne olien, som jeg gør.

[YuriYuV]

YuriYuV, hvis du er fra vores "jødiske" lande, så svarer jeg: det er lettere at købe et halvfabrikat af jahnun fra en god producent. Det er i sig selv ret fed.
Der er ingen jahnun fra shortcrust wienerbrød.
Og 12 timer i en langsom komfur er nok.

[Caprice]

Nej, Irene Caprice, nej, jeg er ikke fra din kant, "Jeg kom ikke ud med en snude." Nogle gange (sjældent), men jeg beklager, at der ikke var nogen grund til at dumpe til Eretz Yisrael.
Og om tebladene huskede jeg en anekdote. Jeg håber, jeg ikke har skadet nogens nationale stolthed.
Hvad angår emnet ... med dejen, jeg brugte, er rullens konsistens ikke god. Jeg kunne ikke lide. Jeg vil have noget skørt og sprødt som på Napoleon-kager. Og mere fedtet.
Toda er en slave for dig med håb om yderligere råd.

Jeg vil have noget skørt og sprødt som på Napoleon-kager. Og mere fedtet.

Vi sælger også halvfabrikata fra Jahnun fra forskellige virksomheder, og der er mulighed for at købe et færdigt produkt eller spise det i restauranter med det østlige (yemenitiske) køkken. Og slet ikke sprød og slet ikke "Napoleons type" skål. Snarere et ret tæt, fedtet butterdej.
Hvis du selv vil tilberede det, skal du enten lave butterdej selv og olie det rigeligt, eller derudover rulle og olie det færdige butterdej ud. Jahnun er en fed og på ingen måde en diætret. Jeg kan ikke kalde det "ordentlig ernæring".
Men noget fortæller mig, at madlavning selv er ret besværligt, og "spillet er ikke lyset værd." Det er lettere at bage enkle butterdejskager. Og du bliver glad