Frugtkage med Streusel

[Leakey]

Frugtkage med Streusel

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
til en form Ø 26 cm
dej:
Mel	150 g
Bagepulver	1 te skeen
Sukker	100 g
Vaniljesukker	1 pose
Salt	at klemme
Smør (margarine) ved stuetemperatur	100 g
Æg	1 stk
striusel:
Sukker	100 g
Vaniljesukker	1 pose
Smør (margarine) ved stuetemperatur	100 g
Mel	150 g
fyldning:
Friske eller frosne kirsebær	1 kg
Kartoffelstivelse	40 g
Sukker	smag

Madlavningsmetode

• Bland mel med bagepulver. Ælt en blød dej, pakk ind i plastfolie og afkøles i 30 minutter. Du kan ælte med en mixer (dejudstyr) eller i en fødevareprocessor, men ikke med knive (!!!).
• Bland alle komponenter i strusel, indtil den ønskede smulestørrelse er opnået. Det er meget praktisk at gøre dette i en kombination med knive.
• Optø de frosne kirsebær. Drys kirsebærene med sukker efter smag (op til 100 g), læg det i en gryde og kog det. Anbring kirsebærene i et dørslag i en gryde for at dræne saften. Mål 250 ml juice op. Hvis der er lidt juice, skal du tilføje juice eller vand. Fortynd stivelsen i 4 spiseskefulde juice (af det samlede beløb). Kog den resterende saft, hæld den fortyndede stivelse under konstant omrøring, og fortsæt med at røre, kog den til fortykket. Sæt kirsebærene i geléen, rør og kog igen.
• Spred to tredjedele af dejen på bagepapir med våde hænder.
• Jeg giver dette på bordet og indsætter derefter papiret med dejen i formen.
• 
• Forvarm ovnen til 200 ° (konvektion 180 °). Hak dejen med en gaffel og bages i 10-12 minutter.
• 
• Rul den resterende tredjedel af dejen (140 g) ud med pølser og lav en side, der er 2,5 cm høj.
• 
• Vi spreder påfyldningen og drys med en streusel. Vi dækker især omhyggeligt kanterne med en streusel.
• 
• Vi vender tilbage til ovnen og bager i yderligere 40 minutter ved samme temperatur. Lad kagen køle af i 15 minutter i form og fjern den først.
• Lille dej, meget fyld, meget velsmagende! Det næste trin er den samme tærte med æbler.
• 
• Jeg har et komplet sortiment i påfyldningen - jeg fjernede alle rester fra fryseren. Blomme, vilde bær + kompotkirsebær. Jeg tilføjede slet ikke sukker.

Bemærk

Opskrift fra Dr. Oetker's bog "Baking Joy!"
med ændringer fra Leakey.

Jeg har ikke bagt en kage i lang tid med sådan en fornøjelse! Faktum er, at vores kære Lika ikke ventede på mig at bage en tærte og lægge opskriften ud, men bad mig om at diktere opskriften på Skype, og efter et par timer drak hun allerede gelé. Det viser sig, at det var i denne opskrift, at en fejl kom ind - stivelsen var tydeligvis ikke nok. Tak til Lika fik jeg fuld glæde af kagen!
Så til sundhed Leakey!

Streusel - (tysk Streusel, fra streuen - drys, drys med krummer, drys) - drys i form af rå dejkrummer

Lignende opskrifter

Blomme tærte (DonnaRosa)

Jamie Oliver Plum Pie (Gasha)

Pie "Blommer under påfyldning af creme fraiche" (galchonok)

Her er han min smukke



Fyldet kan vise sig at være lidt flydende, men kagen er Ooooooooo lækker

Det er stadig at vente et par uger til, at rabarberen kryber ud i haven, og jeg laver denne lækre tærte med rabarber igen uden fejl.

[Stern]

Stern, et afskåret billede, der lige er dræbt på stedet.
Alle dine afprøvede opskrifter er lækre

[Stern]

Jeg løber med en rapport og en stor tak. Det blev godt. Lugten fra ovnen var sådan, at min mand, der kom hjem fra trappen, sagde, at han næsten kvalt med spyt lige ved døren. Jeg elsker wienerkager mest af alt i verden, og nu indså jeg, at denne tærte er en stor wiensk kurv.
Her er min kage.



Ventede ikke, indtil det køler ned, skar det, drypper let (køler ikke indeni)



Mine observationer (måske kommer nogen til nytte) I min ovn på konvektion ved 180 grader. toppen (shtroizel) tørrede anstændigt op. Skarpheden viste sig at være enten mindre grader eller mindre tid til bagning. Bunden er forbløffende - blød, fluffy. Jeg har fyldt blåbær-lingonbær, jeg lægger 45 gram stivelse. Kisel virkede ikke rigtigt, og bærene måtte kastes på et løb, men så formåede sandheden ikke at tilføje sukker, men det var nødvendigt. Manden slug næsten tungen. Meget velsmagende på trods af den første oplevelse.
Stern , tak for opskriften igen. Et spørgsmål forblev uforståeligt for mig, af en eller anden grund faldt midten af ​​min tærte igennem, da den begyndte at køle af. Ikke sikker på, hvad dette er relateret til?

[Silena]

Silenafor sundhed!
Kagen er smuk!

Bær er saftigere end kirsebær. Under bagningen kogte saften i påfyldningen, og derfor faldt toppen igennem.

Endelig kom jeg til denne opskrift, kirsebærene har ventet i fryseren i lang tid.
Jeg elsker meget bærtærter og især kirsebær. Tak, Stern, for endnu en god opskrift.
Det viste sig at være meget velsmagende, og kombinationen af ​​sød crispy dej med saftig sur påfyldning er NOGET
Jeg kunne virkelig godt lide fyldet, det flyder slet ikke, det ser ud til at du kan fylde det i butterdej lejlighedsvis
Og jeg vil også prøve at lave denne tærte med blåbær, tror du stivelse skal øges, er den helt flydende ??

En MEGET velsmagende tærte, og det gøres simpelthen, da jeg læste opskriften, syntes jeg det var sværere at gøre.
For elskere af bærtærter anbefales det

[luchok]

luchok , for dit helbred!

Hvis du laver blåbærtærte, så prøv at tilføje endnu en skefuld stivelse. Eller drys dejen med semulje, inden fyldet tilsættes.

Jeg rapporterer - jeg gjorde det med blåbær, efterlod opskriften som den er, men tog 700 g bær.
Fyldet er fremragende. holder godt på snittet og meget velsmagende
Jeg skrev opskriften op i regelmæssige, jeg vil helt sikkert gøre mere

De frosne kirsebær er forbi, de friske er endnu ikke begyndt, men rabarberen er bedst.



Jeg forberedte påfyldningen "med øjet" og tilføjede en banan ovenpå. Det er sååååå lækkert

Generelt er enhver sur påfyldning meget venlig med denne tærte.

Og hvorfor bages siderne senere? Umiddelbart monolitisk er umuligt?

Du kan ikke! Brænde!

Akter, kun frosne hindbær var i fryseren. Kan jeg bruge det i denne tærte? I så fald vil du anbefale ændringer til "grundlæggende opskrift"? Tak skal du have.

[l.olegovna]

l.olegovnaJeg ved ikke, hvordan de optøede hindbær opfører sig. Ligegyldigt hvordan det bliver til "gelé". Men hvis du er sikker på hindbær, så ændres det ikke.

Sern, du har ret - hindbærene blev til gelé.
Stivelse tilsat ca. 60 gr. Selv under bagning begyndte geléen at koge og tog struslen ned. Påfyldningen begyndte at strømme ud. Hun slukkede for ovnen. Jeg vil vente, indtil det køler helt ned.

Enhver frugt skåret i 8-10 stykker. Jeg har personligt brugt sure æbler, blommer og ferskner alt sammen.
Smør et bageplade let med smør, spred de hakkede frkuts. Drys ovenpå: efter vores mening - krummer, på tysk - streusel, engelsk version - smuldre:
175 g smør
150 gr. brunt sukker
200 gr. mel.
Vi dumper alle komponenterne i en skål og begynder at male dem til krummer med fingrene.
Drys frugten med denne krumme, bag den 180g. ca. 20 minutter.
Serveres med creme fraiche eller flødeskum.

Desværre er der endnu ikke noget foto

[Æbletærte med Streusel]

Var på ferie i Tyskland - bragte opskriften på denne tærte ...

Æbletærte med Streusel



Meget hurtig og meget velsmagende, prøv det! ..

[Hurtig blomme tærte]

Da dette er tilfældet, vil jeg ikke præsentere min kage som et særskilt emne, da forskellene er ubetydelige, og opskriften er også tysk fra Dr. Otchers bog "Bagning bringer glæde!"

Hurtig blomme tærte

til en form Ø 26 cm

fyldning

800 gr blommer

Tør blommer, skær i længden og fjern frøene

dej

125 gr mel + 1 tsk. bagepulver
125 g sukker
1 pose vaniljesukker
en halv citronskal (jeg har 1 pose klar)
125 gr blødt smør eller margarine
2 æg

Bland mel med bagepulver, tilsæt resten af ​​ingredienserne, og slå med en mixer i 2 minutter.
Læg dejen i en skål foret med bagepapir og flad den ud. Dejen er som en creme.

Sæt de forberedte blommer på dejen med "fliser".

striusel

150 gr mel
100 gram sukker
0,5 tsk kanel
100 g blødt smør

Bland melet med sukker og kanel, tilsæt smør og bearbejd med en mixer til den ønskede størrelse.

Drys blommer med en strosel (dæk kanterne særligt omhyggeligt).

Bages i en forvarmet ovn ved T 180 ° (konvektion 160 ° uden forvarmning) i 50 minutter.
Serveres med flødeskum.

[Stern]

Stern I går kogte jeg "Quick plum pie" ... Der var ikke noget afløb, æbler blev brugt ... Nå, alt det, jeg fandt i morges, Stelochka, tak for opskriften, er meget velsmagende, men jeg hælder mindre sukker på streusel næste gang, på min smag. Og jeg vil helt sikkert gøre det med blommer

, endnu en stor tak !!! Jeg medbragte en blomme fra Krim, tørrede den allerede og kogte syltetøj ... og her er opskriften bare den måde

Stella, meget tak for kagen! Jeg kunne godt lide det meget, meget! Sur blommer kombineret med sød streusel! Mmmmm! Dette er fantastisk lækkert! Sandt nok er det lidt surt for min lille, men hun har en sød tand. Og for mig mest det! Og dejen er lækker. Generelt - en fornøjelse!

Og jeg har æbletærte med Streusel .... Lækker .... Tak for opskriften

Stern, tak for den hurtige blommetærte! For mig var åbningen "streusel"
Lækker tærte
selvom jeg fik det plettet

[Stern]

Stern,: girl_love: superfood opskrift! I dag, den 8. marts, klarede mine døtre og jeg det. Duften er fantastisk. Nu venter vi på, at veninderne tager prøven! Tillykke med 8. marts!

[Stern]

SternTak for den hurtige og lette blomme kage! Bunden er blød, øm, sur blomme (lokal), toppen er sprød. Meget harmonisk smag. Måske fordi hun ikke afveg fra opskriften (der er sådan en vane)

Jeg havde ikke tid til at lægge det på skålen, stykket er allerede forsvundet

[nakapustina]

nakapustinafor sundhed og tak for rapporten!