Fremragende påske fra Lena Bo

[Bogstaveligt talt fra Len Bo:]

Fremragende påske fra Lena Bo

Kategori: påske

ingredienser
gær	2,5 tsk
mel	450 g
salt	0,5 tsk
sukker	6 spsk. l.
vaniljesukker	1 tsk
smør (raffineret eller smør)	6 spsk. l.
rosiner	0,5 kopper
æggeblommer	4 ting.
bagepulver	1 tsk (3/4 tsk bagepulver + 1/4 tsk citronsyre) tilsættes til midten af ​​melet
vand eller mælk	200 ml

Madlavningsmetode

• Bogstaveligt talt fra Len Bo:

• "Opskriften fra Julia. Jeg citerer bogstaveligt:

• Næsten fremragende påske Jeg fik det i henhold til en let modificeret opskrift på Panasonic-207, sød orange.
• Grundlæggende tilstand, let skorpe. Når den er bagt, skal du skaffe spanden, men tag ikke påsken ud i 5 minutter, så toppen ikke flyver væk, når den fjernes.
• Koppen er lig med 150 gram. mel. "

Bemærk

Foto af Svetik_

Lignende opskrifter

Påskehytteost ("Gourmet School") (MargoL)

Delikat ostemasse af ostemasse (agolubka)

Påskehytteost "Popovskaya" på kogte æggeblommer (Wort)

Kære Lola!
Så vidt jeg forstår, er dette ikke påske, men påskekage. Og disse er to store forskelle. Påske er lavet af hytteost med smør, æg osv. Der er masser af påskeopskrifter.

Ja, påskekage .. Påskekage .. Og påske er støbt af hytteost med specielle brædder i form af en pyramide.
For eksempel:

🔗

Og i Ukraine kalder de det "påske" eller "Paska", og ostemasse er også Pasca, kun ostemasse

Elena Bo tak for opskriften! Her er hvad jeg fik. Bedøm ikke strengt, jeg bagte bagning for første gang. Jeg bagte i ovnen i en form med et hul.

Jeg kunne godt lide smagen. Som rigtig påske. Næste gang tilføjer jeg mindre mel (jeg lægger lidt mere mel i end ifølge din opskrift) og mere sukker. For mig selv besluttede jeg, at jeg ville ælte bagværk i en brødmaskine og bage i dåser. Til påske vil jeg ændre denne opskrift lidt og bage i små former.

Lys, godt, meget. Og for den første muffin er den simpelthen uforlignelig.

Og i dåser ved hvilken temperatur og hvor længe bager du?

Jeg bager i dåser ved 170-180 grader i cirka 30-40 minutter. Men generelt afhænger det hele af komfuret (minen er elektrisk).

Jeg besluttede at prøve denne opskrift. allerede bagt, hvilet på låget og lugten

Damn, jeg ville sende billeder ... og det blev ikke skilt ...
Hvilken lækker godbid ... Jeg går og slikker mine læber ... (y) Jeg kan bare ikke spise ... det er allerede aften
Hvis det virker nu, se hvilken skønhed det er

Og her er hun, jeg klipper kun i morgen

Og videre

Her er nogle flere billeder ...

Og jeg har også en opskrift fra Elena Bo ... underligt ... hvorfor er de så forskellige ???
Jeg har det rigtigt første gang .... bang, bare super, høj, smuk !!! Hvordan fortæller du erfarne bagere ???

[Svetlan]

Svetl @ nka men fortæl mig ... hvordan kagen smagte ...: rød: Jeg skar den i dag, og du kan høre gær .... efter min mening er du nødt til at reducere dem lidt, for i en kulich ville jeg ikke Jeg ville gerne høre dem .... Jeg har ikke smagt dem endnu, lige nu ... Nå, når alt kommer til alt er dette også min første oplevelse med påskekager og faktisk med gær
Forresten .... alle sammen Svetlan Jeg lykønsker .... i dag VORES dag Angela!!! ... Skriv anmeldelser ....

Svetik, min smag er fremragende. Vi spiste det i går, ventede ikke til morgen. Det eneste, jeg ændrede, var sukker, jeg var bange for, at 6.. Det bliver meget sødt. Jeg tog 3 st. l sukker. For i stedet for rosiner satte jeg gelé-slik (min søns idé), men det viste sig godt, og sukkeret kunne stadig gives som i opskriften. Jeg kan ikke høre gær. Jeg vil bage denne påske til ferien.(y) Jeg kom også ud, meget høj, det er svært at se på billedet - jeg tog et billede med en mobiltelefon.

Elena Bo-speciel TAK for denne opskrift

LYS-Happy Angel Day til dig også. Vores ferie var stadig den 26. februar

Ja, jeg ved, at vi kun har ferie to gange om året, men intet ... opskriften er virkelig sej, du kunne have haft mere sukker ... Jeg elsker mere slik, den blev bagt perfekt, skønhed er synlig på mine fotos, men i stedet for 2, 5 tsk, jeg lægger sandsynligvis 2, prøv at tilføje vanillin, ikke vaniljesukker, skorpen er super, og jeg elsker rosiner bare et bjerg ... men du retter det allerede selv .... men generelt Elena Bo, bare SUPER!!! Tak skal du have!!!
Godt gået piger !!! Sejt sted !!! Happy Angel Day !!!

Piger, hvilken størrelse satte du - M eller mere?

[Croissant]

Croissant hvad er du ...... til en lille ..... ellers vil den stige så meget, at min mor kære ..... til en let skorpe og en lille størrelse

Tak, jeg vil prøve

Ja, du er altid velkommen, når du bager ... og du kan sende billeder ... mestre vil rose dig ...

Opskriften på dette tema minder meget om en anden fra Elena Bo:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
Den eneste forskel er i mængden af ​​væske, bagepulver og det faktum, at der ikke tages hele æg, men kun æggeblommer.

Men jeg besluttede stadig at prøve netop denne opskrift.
Og så fik han endelig en punktering, hvor mange bagte ting der aldrig skete.
Bevist gær, også mel.

Bagt på 1 program. Stigningen var ikke god.
Da jeg vendte spanden for at ryste den ud, faldt kun toppen ud.
Påsken forblev midt på toppen - fugtig, resten af ​​alt omkring var bagt, man kunne spise den, og den var meget velsmagende, der var ingen lugt af gær.
I princippet plukker jeg rosiner ud derfra, lækker for at smide lidt rå dej ud.

Men selve det faktum, at sådan en lille mursten ikke blev bagt ... forventede jeg ikke

Jeg tror, ​​at en sådan opskrift med en tung dej bedst gøres i standard påskeforme, så den bager bedre.

Næste gang prøver jeg en anden opskrift, som findes på linket ovenfor.

julifera, jeg kan sige, at min skønhed viste sig efter denne opskrift og vejede 900g, den blev bagt vidunderligt, der var ingen punkteringer) Måske afhænger det stadig af komfuret også ??? Jeg er ikke en mester, jeg kan ikke sige, men det mest interessante er, at af en eller anden grund viser alle den samme opskrift på forskellige måder, hvis du ikke opfinder dine egne træk) Selvfølgelig ville det være bedre i små forme, men her er der en så stor en) det viser sig ..

julifera -Og tværtimod, denne opskrift kom fremragende ud end det. Jeg havde ikke engang forventet, at toppen hvilede mod ovnens låg. Gær eller bagepulver?

[Svetl @ nka]

I øvrigt Svetl @ nka Jeg ser, at du har en langsom komfur, du kan oplyse, hvordan det er lettere at lave mad med det, lækre eller andre anmeldelser, jeg er ikke særlig god til pilaf, jeg vil have det ikke kun for hans skyld, men vigtigst af alt, en dampkomfur ... Jeg har en Tefal-damper til børn , men du kan heller ikke lave mad meget i det ... og hvordan læste jeg så ... så mange opskrifter Hvad siger du ???

Min vens bedstemor lavede en rigtig påske. Smagen er ikke beskrevet, men du kan hente en form til "dryp" derhjemme (godt, ikke alle har træplanker, så de gjorde det i gaze og på fedter) 1 kg hytteost 200 gram vanillinolie (pose) 1 glas sukker. sand 350-400 gram rosiner. Omrør alt og læg på en lille ild (omrør hele tiden) Når det gurgler, skal du lægge det i osteklud og i en afløbspande. god appetit

Hej alle sammen og en god ferie!
Jeg prøvede denne opskrift i dag. Resultaterne er på billederne. (Jeg glemte at tilføje rosiner eller rettere sagt lægge dem i komfuret, men valgte ikke det tilsvarende program). Smagen er blød, sød, bagt god påske. Næste gang vil jeg prøve at ælte dejen med en ovn og bage den i en form, så jeg kan spise små plaster.
Alt blev bagt i en Panasonic SD 255 ovn.

Spørgsmål: Er det normalt, at en sådan mørk skorpe opnås med programmet "lys skorpe"? Det er på en eller anden måde ubelejligt at måle smør med spiseskefulde (efter smeltning og hældning). I gram, 6 spsk. hvor mange skeer?

[Rain Man]

Rain Man du kloge !!! Den samme cool viste sig ...det, jeg har sat på en let, er rigtigt, Elena Bo sagde, at du har brug for en lille vægt og en let skorpe, og hvis du tager en medium på, ville du sandsynligvis have lavet et kul, så jeg begyndte at måle med skalaer og smeltede derefter smøret , men nu erstatter jeg generelt (især brød) med smørmargarine, og det viser sig også godt ... Nå, hvis der i teorien er 15 g i en spiseskefuld, så hvis 6 skeer ... ganges 6x15g .....
Generelt er denne uge alle på tærsklen til ferien .... så alle er også tilfredse med ferien !!!!!

Jeg kogte denne opskrift til påske !!!
bagt, dog i ovnen, i forme.
Men det viste sig godt !!!
I det andet parti tilføjede jeg en spiseskefuld cognac, en citronskal og kururma på spidsen af ​​en kniv for farve

Er det muligt at lægge papirforme til pasta i en brødspand og bage det samme sted? fordi min ovn er uforudsigelig.

[Antonina7]

Antonina7 Jeg har bagt i papirform i Kenwood ved flere lejligheder. Læg den bare ikke i spanden, men fjern spanden, og læg formen på sin plads.

Skal bolle være almindelig eller "våd"?

Påske er virkelig fremragende, det eneste er, at jeg ændrede opskriften lidt, tilføjede en ekstra skefuld sukker (vi elsker det sødere), en ekstra skefuld smør (vi elsker det federe), jeg satte ikke bagepulver i, jeg lagde bare 1/4 af citronen med skrællen (revet). Det viste sig super lækkert og uden problemer.
Ja, jeg bagte i en elektrisk ovn i papirformer, fordi jeg har en Mulinex-brødmaskine, og den aflange form af det færdige produkt ville være pinligt.
Tak for den vidunderlige opskrift!

Jeg bagte i LG HB-3001BY brødproducenten, alt fungerede. Lækker. Tak for opskriften.

Jeg besluttede at prøve denne opskrift, men tvivlen overtog det. Denne opskrift ligner meget "Meget velsmagende påskekage", men der er væsker - 3 æg og 100 ml vand (mælk), og her er 4 æggeblommer og 200 ml mælk, alt sammen til det samme 450 g mel. Hvor er sandheden?

Sandheden er i opskriften. For det første er protein også flydende, i den anden opskrift er det ikke. For det andet skal dejens konsistens være forskellig.

I denne opskrift er tilstedeværelsen af ​​et bagepulver meget pinligt, når der er masser af gær. Hvad laver han der? Forklar urimelig.

[euge]

euge, ofte tilsættes både gær og bagepulver til dejen, dejen får en særlig delikat struktur, og produkterne forbliver friske i lang tid.

Jeg stillede mig selv dette spørgsmål i lang tid, så fandt jeg svaret. Foreningen af ​​gær og bagepulver giver et vidunderligt resultat !!! Jeg bager ofte simpelt hvidt brød med både gær og bagepulver ...

Ja, påskekage .. Påskekage .. Og påske er støbt af hytteost med specielle brædder i form af en pyramide.

Fra Internettet:
"Pasca er påskebrød i ukrainsk og bessarabisk (moldavisk) køkken.
Traditionelt kaldes påskebrød både på ukrainsk, jiddisk og moldavisk og i den sydlige dialekt af det russiske sprog, der engang eksisterede i Lille Rusland og Bessarabia, pascha. Derfor kaldes sandforme pasochka eller pasco og ikke påskekager som i andre russiske dialekter. Pasques bages normalt til hvert medlem af familien, i forskellige størrelser og altid en stor - for alle. De dekorerer det med mønstre lavet af dej - dobbeltkors, trelliser, kranse. Sådan adskiller den ukrainske pasta sig fra den russiske påskekage, som ikke er dekoreret med mønstre, men blot hældes med hvidt sukkerglasur og drysses med flerfarvet "hirse". "
Til bagning af paska bruges specielle former - paskovniki (ukrainsk paskivniki). I dag bruges almindelige potter også. Paskovniki smøres med svinefedt (smeltet indre svinefedt) eller smør, fyldt med dej med en tredjedel og får lov til at "komme op". Derefter dekorerer de med dejmønstre. Paska placeres i ovnen og tages ud af den og beder. Det er ønskeligt, at når der bages pasque, er der stilhed i køkkenet, og så få mennesker som muligt kommer op til ovnen.
Pasca bages langfredag. Så snart husmødrene sætter pasques i ovnen, går de i haven og planter kimplanter - "så kålen er lige så sund som påske."Paska i ovnen er dækket af lommetørklæder, som derefter opbevares og bruges til at tænde erysipelas. Hvis toppen af ​​pasquen synker, eller det viser sig at være tom indeni, antages det, at dette tilsiger ulykke - de siger, at nogen vil dø i år.
Paski selv bages sådan: de laver en dej i mælk, tilsæt mel og æg til dejen og ælt dejen. Ingefær sættes i dejen: gul - til "skønhed", hvid - til "lugt". Safran tinktur tilsættes også. Dejen anbringes i høje forme, og et kryds af dej og "kegler" limes ovenpå. Formene anbringes i et stykke tid på et varmt sted, så dejen hæver sig, derefter i en smeltet ovn. Påske bages altid af hvidt hvedemel og kun en gang om året - i påsken.
Pasquens beredskab kontrolleres ved forsigtigt at stikke en tynd træpind ind i den: hvis den forbliver tør, så er påsken klar. For at toppen af ​​paschen ikke brænder, kan du, når den er brun nok, lægge et ark papir dyppet i vand på det.
Du kan kun spise Paska efter dets indvielse i kirken, og prøve det før betragtes som en synd. Selv værtinden, der tager pastaen ud af ovnen, bryder eller smager den ikke, da dette er en grov overtrædelse af traditionen.
I Galicien og Transcarpathia bages pasca i form af et rundt brød med et specielt ornament på toppen: en lærke med vinger foldet i form af en otte, et geometrisk øre, "lam af horn" og blomster. "

Og jeg forstår korrekt: vi tager eller 1 tsk. bagepulver eller "(3/4 tsk bagepulver +1/4 tsk citronsyre)", ikke? Hvis ja, hvilken er bedre? Bagepulver er sandsynligvis en kemi?

Og et andet spørgsmål: er det muligt at tilføje valmuefrø til en brødproducent? Jeg elsker valmuefrø, men jeg har ikke set sådanne opskrifter her. Og hvornår er bedre: i begyndelsen eller efter signalet?

[Begemot]

Og jeg forstår korrekt: vi tager eller 1 tsk. bagepulver eller "(3/4 tsk bagepulver +1/4 tsk citronsyre)", ikke?

Begemot
Det er rigtigt, enten bagepulver eller bagepulver blandet med citron.

Hvis ja, hvilken er bedre?

Personligt foretrækker jeg bagepulver, fordi alle medlemmer af min familie hader sodavand, de føler det straks i ethvert bagværk ...
Hvis du normalt tåler sodavand ved bagning, og lugten og smagen af ​​sodavand ikke generer dig, er du velkommen til at tilføje den ...

Bagepulver er sandsynligvis en kemi?

Her er sammensætningen fra en pakke bagepulver, som jeg bruger:

Ingredienser: surt natriumpyrofosfat, natriumbicarbonat, majsstivelse

Nå, du skal ikke spise det i spande ...

Og et andet spørgsmål: er det muligt at tilføje valmuefrø til en brødproducent? Jeg elsker valmuefrø, men jeg har ikke set sådanne opskrifter her. Og hvornår er bedre: i begyndelsen eller efter signalet?

Mac selvfølgelig kan du. Du kan tilføje det med et signal, men hvis du smider det med det samme, vil der ikke ske noget dårligt, jeg forsikrer dig ...

Fremragende pasca, tonehøjde allerede 2 gange - alle kunne lide det! Butikken var ikke engang nær! Bedstemor bad om mere bage, i morgen bager jeg! Jeg har et bageri "delongi" og som rådes til at tage en let skorpe og en lille vægt over - det kom lys ud for mig, jeg var nødt til at bage i "Ovn" -tilstand! anden gang satte jeg et medium sjældent og et brød på 700 gram - det viste sig, hvad jeg ønskede at få!

[Elena Bo]

Elena Bo, Tak skal du have

Og hvem vil forklare, hvorfor bagepulver, da der er gær?

[Arkady _ru]

Arkady _ruse her .

Jeg vil også prøve ... æltning i HP og bage i en lille tegneserie :-)

[mamusi]

mamusi, for en lille multikooker skal du halvere ingredienshastigheden.

[Taia]

Taia, ja ... :-) Jeg kan se ...
Jeg har to små Phyllis tvillinger! Del dejen i to!
Tak skal du have!