Cupcakes "Leipzig Larks"

Cupcakes "Leipzig Larks"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
dej:
200 gr mel
0,5 tsk bagepulver
75 g sukker
1 pose vaniljesukker
en knivspids salt
100 g blødt smør eller margarine
40 ml (4 dessert skeer) vand
fyldning:
80 g blødt smør
125 g sukker
en knivspids salt
1 æg
1 protein
125 gr malede mandler
2 dråber mandelessens
50 ml mælk
20 ml rom
Derudover ca. 100 g marmelade, marmelade eller marmelade 1 æggeblomme til smøring

Madlavningsmetode

• Bland melet med bagepulver, tilsæt resten af ​​ingredienserne og ælt dejen med en mixer (dejudstyr). Saml dejen i en kugle med dine hænder, rul 12 cirkler ud med en diameter på ca. 10 cm. Smør formene, drys med mel og læg dejen i dem. Sæt en ufuldstændig te i hver form. ske syltetøj.


• Skær 12 små stjerner ud af dejresterne med en cookie cutter. Udsætte.


• Til fyldet skal du slå smøret med en mixer og tilsætte gradvis sukker og andre ingredienser.


• Fyld formene med fyldet, læg stjernerne ovenpå, smør dem med pisket æggeblomme.


• Forvarm ovnen til 180 ° (konvektion 160 °). Bages i ca. 25 minutter. Lad muffinsene afkøle i 15 minutter i formene.


• 


• 


• Jeg havde ikke mandelessens, og jeg hældte en dessertske Amaretto-likør i og en dessertsked rom.

Skålen er designet til

12 cupcakes..

Bemærk

Opskrift fra Dr. Otter's bog "Baking Joy!"

[Stella!]

Jeg har bagt disse cupcakes
Stella! de er lækre, de er ubeskrivelige konfekturer fra blommer - super fit, det er lidt surt ...
men i udseende hvad der er uforståeligt ovenfra, er de på en eller anden måde slet ikke de samme som din (du har glat, smuk) på snittet, de ligner virkelig:



fortæl mig, hvad var konsistensen af ​​påfyldningen? Jeg fik et tyndt, nøddeagtigt hakket kød, jeg tvivlede endda på, om det ville blive bagt uden mel, men i bagningsprocessen blev det tykkere

Da de 6 boller, der blev bagt i går aftes, ikke overlevede før morgenen, og plus påfyldningen forblev (formene var små, alt var ikke inkluderet), arbejdede jeg med fejlene i dag
til påfyldningen viser det sig, at alt skulle piskes op (!) startende med smør og efterhånden tilsat alle ingredienserne (jeg var for doven til at slå alt på én gang) massen viste sig at være meget mere luftig

mmm ... denne møtrikmasse - lækker i stedet for mandelessens og rom tilsat 20 ml cognac - fantastisk
Stella, jeg ser frem til at du kommer med nye cupcakes ud af hende

Hvorfor er de ikke glatte på toppen ??
stikke hvad dækker ovenpå ??

[luchocheck]

luchocheckkære, du er bare guld!
Selvbetjening fuldt ud! Jeg bagte det selv, arbejdede selv på fejlene og korrigerede fejlene selv!
Du har ingen pris!

Og jeg vil helt sikkert lave individuelle cupcakes fra påfyldningen og i den nærmeste fremtid.

Jeg smurte kun stjernerne og hjerterne med et æg, jeg smurte ikke noget andet, ærligt talt!

Stella kan først fremstille forme (stjerner eller hjerter) og derefter dele dejen i 12 stykker

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Jeg gjorde det