Apple strudel (hurtig mulighed)

Apple strudel (hurtig mulighed)
Kategori: Bageri
ingredienser
Dej
Frossen gærdej
(ja, ja, købt,
det viser sig stadig frygtelig velsmagende
på grund af den hemmelige fyldning) 1 pakke.
Fyldning
Sure æbler
(ideelt - Antonovka,
til kanten - Simirenko,
aka Granny Smit)
afhængig af størrelse 3-4 stk.
Sakh. sand 4-5 fulde st. l.
Valnødder eller mandler 1/2 spsk
Rosiner
(bedre - Jumbo,
Jeg foretrækker gylden) 1/2 spsk.
Saft af ½ citron ca. 1 spsk. l.
Skal af ½ orange
(hvem kan ikke lide - du kan i stedet kanel)
Zhelfix
(blanding 1: 1 - pose,
blanding 1: 2 - en halv pose)
Sakh. sand til blanding med Zhelfix 1 spsk. l.
Madlavningsmetode

Optø dejen
Riv æblerne på et groft rivejern, du kan direkte med skrællen (og stubberne med den resterende appelsin og hvilken slags bær jeg spiser derhjemme), bland med citronsaft, læg i en gryde, helst teflon, læg på medium varme, drys med sukker. sand.
Når de varmer op, frigiver de juice, lader sukkeret opløses og simrer lidt (alt sammen tager ca. 10 minutter)
Bland jellix med sukker. sand, hæld i kogende æbler, bland det, lad det simre i 1-2 minutter. Køl ned.
Skær nødderne ikke meget fint, skyl rosinerne, rasp skallen af ​​½ appelsin. Føj alt til æbler, bland. Hvis de i stedet for skal tager kanel, drys kanel på fyldet, der allerede er spredt på dejen.
Rul dejen ud 2-3 mm tyk (fra en standardpakke får jeg altid 2 ruller ca. 35 cm lange) på et melet bord. Spred fyldet (henholdsvis - en halv gryde til hver rulle). OBS: SPRED MEGET TYN, gennemsigtig. Træd tilbage 2 cm fra kanterne.
Rul rullen op, lim siden og siderne (jeg smør limningsstedet med vand, som en postkonvolut), læg det på et bageplade, prik med en gaffel.
Opvarm ovnen til 200 °, læg bagepladen på den midterste hylde, bag den indtil den er gyldenbrun - ca. 40 minutter. Tag ud, dæk med et håndklæde. Drys florsukker ved servering. Luftig, sprød. saftig.

[Nega]

Nega , straks bage strudel for at se klart

[Nega]

Nega, det er ikke fair! købt dej !!!
Duc Nå, dette er en forbrydelse mod ... imod .. (mod hvem man kan tænke på?) .. mod din elskede HP !!!
generelt indså jeg, at du kan portrættere din egen dej, ikke? vi har mange gode opskrifter til puffegær her

og eesssno, når jeg opretter forbindelse til anmodningen stærk - foto af strudel, for klarhedens skyld

Ja, for mig - ay-ay-ay!
Den eneste undskyldning er, at jeg har mindre end en måneds brødproducent, og jeg skal stadig lære! Med forumvenlig support
Men med en katastrofal mangel på tid prøver jeg at afsætte mindst de tilgængelige krummer til min yndlingshobby - bagning, hvorfor det er sådan en hurtig mulighed.
Og jeg tager ikke et billede af produktet meget snart: Jeg blev meget fristet af beskrivelsen af ​​kirsebærtærte med streusel, og jeg vil afsætte det næste stykke tid til at prøve denne særlige opskrift. Jeg har allerede min apple strudel i standard virksomhedsudvikling, især da du kan gøre påfyldningen på forhånd (at være i tide om morgenen før arbejde) og komme om aftenen og bage strudel.

Jeg ville være taknemmelig for de modige eksperimenter, der vil være i stand til at give deres egen læsning af opskriften - kun med deres yndlings håndlavede dej.

Hvor meget dej i gram?

Der er efter min mening standardemballagen ca. 500 g, dette er til to ruller ca. 30 cm hver. Det hele afhænger dog af, hvor mange lag rullen skal rulles: Jeg ruller den normalt ud til en tykkelse på 3-4 mm, ellers - hvis tykkere er dejen frem for påfyldningen, hvis den er tyndere - fyldet, kogende under bagning, bryder igennem dejen ... Og du kan også lave citron - orange påfyldning! Så jeg har ikke prøvet cottage cheese og kål endnu, men jeg gjorde det også med champignon, bare vidunderligt!

[Nega]

Nega!
Mine børn, der spiste strudel både i Wien og mange gange i Lviv "Videnska Kavyarna", værdsatte din opskrift meget! 🔗 🔗
Og jeg kan sige - bare MEGAFUL! Og jeg lavede også vaniljesaus til ham og tilføjede cognac der
Mange tak igen! Jeg vil ofte - 🔗 🔗

[Prus-2,]

Prus-2, Det er meget behageligt, det er ikke første gang, jeg har hørt lignende anmeldelser om denne enkle ting - ligesom i sidste weekend startede en ven denne opskrift, men med en citronfyldning (de facto tager jeg en mellemlang citron og en appelsin til det angivne beløb, og med sukker er der allerede et andet job, da de allerede er pocheret i let sirup).
Og for ideen med vanillecreme og cognac - særlig tak: den er udsøgt!

[super lethed (og hastighed)]

Det vigtigste i denne storslåede opskrift er ikke engang dens utroligt utrolige lækkerhed, men super lethed (og hastighed) madlavning! Jeg har ikke en brødmaskine - det skete så, at vi ikke spiser brød. Æltning af dejen i en fødevareprocessor - ja, måske. Og at lave en færdiglavet dej er en sang
Og denne gang kogte jeg cremen for første gang i en mælkekoger - jeg kunne godt lide den - den var hvid og hvid, gik ikke, forstyrrede ikke konstant hele madlavningen - jeg blandede den kun lejlighedsvis.

Og hvad var forholdet mellem cognac og cremevolumen? Tilføjede du det sammen med alle ingredienserne eller i sidste ende allerede i den færdige?

Cremen gjorde:
Mælk - 0,5 liter
Æg - 4 stk.
Sukker - 1 glas
Mel - 2 spsk. skeer med et lille dias
Smør - 200 g
Cognac (rom, romessens + vodka) - 2 spsk. skeer
Vanilje

Slib æg med sukker og mel, fortynd med mælk og kog indtil det er fortykket, omrør med en piskeris. I en mælkekoger kogte jeg, indtil den var godt fortykket i 10 minutter (efter fløjtens start). Omrøres ikke konstant, men med jævne mellemrum. Jeg tilføjede vanilje, når den blev fjernet fra varmen, og cognac, når den blev afkølet til stuetemperatur. Derefter slog hun det med smør, også opvarmet til stuetemperatur. Dette er min mors flødeopskrift. Tykkelsen af ​​cremen reguleres af mængden af ​​mel - fyldigere skeer, mindre fulde. Hvis der er mere olie, vil det være som smør med kondenseret mælk. Generelt er cremen universel - du kan vride den i forskellige retninger.

Vidunderlig! Mange tak, selv læsning er lækker, jeg vil helt sikkert prøve at gøre det!