opskriftsbog til dig selv, kun testet på Kenwood BM-350

Kære bagere,
Send venligst detaljerede opskrifter til dovne lægfolk.
Hvis det er muligt, angiver i dette afsnit kun opskrifter testet på Kenwood BM-350 med gode resultater.

Skriv antal produkter i kg, gram og ml.
For eksempel: tsk. = 5 ml teskefuld
Kunst. l. = 15 ml spiseskefuld

Hvis det er muligt, skal du angive, hvilke specifikke produkter du har brugt
For eksempel:
Ubleget hvedemel (Kulindorovskaya mel, premium kvalitet, fra høj-gluten hvede, Odessa-regionen, butik: Privoz marked)

Glem ikke at medtage programnummeret på Kenwood BM-350 og brødstørrelsen
Korte madlavningsinstruktioner er velkomne.

Du kan efterlade et link til fotoet af resultaterne.

P.S. opskrifter fra producenten Kenwood BM-350 behøver ikke at blive omskrevet.
Tips som: søg et sted eller eksperiment, du kan ikke give.
Kun færdige, gennemprøvede løsninger.
Jeg var heldig første gang - alle ingredienserne blev tilsat nøjagtigt i henhold til opskriften!

Fransk brød fra Internettet
Vand 390 ml
Solsikkeolie 1 ½ St L (raffineret, Oliya)
Mel 520 g (Kulindorovskaya premium, fra høj-gluten hvede)
Granuleret sukker 1 St L
Salt 1 tsk (almindelig madsten)
Tør gær 1 ½ tsk (Saf Levure aktiv)

Alle produkter kan købes i Vuzovskiy, Odessa
h. l. = 5 ml teskefuld
Kunst. l. = 15 ml spiseskefuld

Tilsæt ingredienserne til formen startende med vand.
Gær oven på mel
Program 5, medium skorpefarve, størrelse 750g

Hvordan var bageprocessen:
Indlæs om aftenen og timer til morgenen.
Om morgenen om aftenen er klogere - vi sover godt ...
Pepperkagemanden og alt andet blev ikke kontrolleret, alt melet blev æltet uden rester i hjørnerne
Efter min mening viste det sig at være det mest almindelige brød til morgenmad.
Jeg var heldig første gang - alle ingredienserne blev tilsat nøjagtigt i henhold til opskriften!

"Lækker brød" af Admin, tilpasset

1. Solsikkeolie 1 spsk. l. (raffineret, Oliya)
2. Vand 260 g (stuetemperatur, under filteret)
3. Salt 1,5 tsk. (madlavningssten)
4. Granuleret sukker 1 spsk. l.
5. Mel 370 g (Kulindorovskaya premium, af høj-gluten hvede)
6. Tør gær 1 tsk. (Saf Levure aktiv)

h. l. = 5 ml teskefuld
Kunst. l. = 15 ml spiseskefuld

Tilsæt ingredienserne i formen fra nr. 1.
Gær oven på mel
Program 5, medium skorpefarve, størrelse 750g

Alle produkter kan købes i Marshal, Odessa

Hurtigt brød
program 2
vægt 750
medium skorpe
250 g vand
2 spsk. l. Rast olie (jeg har Chumak) hælder nogle gange på øjet
450 g mel + 50 g semulje bland alt på skalaerne.
1 st. l. Sahara
1 time l. salt
1,75 tsk gær (dt Otter).

Jeg bager konstant et brød
opskrift herfra https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0
programmer 10-dej og sæt derefter i ovnen.

Men jeg er ikke enig med dig. Det er endda dejligt at have dine yndlingsopskrifter til vores HP ét sted.

Jeg er helt enig med dig - novisen "bageren" selv - der er ikke nok tid til eksperimenter, så jeg vil gerne have dokumenterede opskrifter til denne særlige ovn ét sted.

[svvsvv13]

svvsvv13 så lad os skrive alle de gennemprøvede opskrifter her?

Jeg er helt enig med dig og godkender det.
Af forskellige grunde, af forskellige grunde, har jeg absolut ingen tid til at tænke over noget, at tælle antallet af ingredienser, tilpasse opskrifter fra andre brødproducenter til vores.
Jeg vil gerne have færdige, gennemprøvede opskrifter til netop denne ovn.
Det ville være meget nyttigt, hvis brugerne af 350. komfur kunne poste deres yndlingsopskrifter her.
Og det ville være endnu bedre, hvis de også kommenterede dem, hjalp med at forbedre dem.

I aften sender jeg en gennemprøvet charlotteopskrift (ikke min), meget velsmagende.

[svvsvv13]

svvsvv13
venter på linket!

Jeg prøvede flere gange en sådan opskrift fra VM450-bogen om hurtig tilstand, det vil sige hurtig madlavning (sådanne to pile), brød er en livredder, når der ikke er tid til at vente 3 timer. Ifølge denne opskrift får du ikke klæbrig, helt normalt brød, måske lidt sødt på grund af dette program.

HVID LANDBRUG
Brødets størrelse er stor (det kan ikke justeres i dette program)

Varm mælk 230 ml
Varmt vand 180 ml
Hvidt mel 540 g
Groft mel (jeg giver - hvidt mel) 150 g
Salt 1 tsk
Sukker 4 tsk
Smør (jeg bruger smørmargarin generøst) 25 g
Tør gær 4 tsk
Hvis du prøver, så skriv din mening. pliery

🔗

Kopi: Cupcake med æbler (Charlotte)

Produkter:
Mel - 175g
Sukker - 150g
Smør - 40g
3 æg
sodavand, skyllet med eddike - 1 time l
1 æble
en håndfuld rosiner

Blødgør smørret og mal med sukker, tilsæt sodavand, æg og slå, tilsæt mel og bland. Skær æblet i kiler og tilsæt dejen, tilsæt rosinerne og rør med en ske. Hæld dejen i en form, bages i 60 minutter. I tilstanden "Bagning".

[Hvis du prøver, så skriv din mening. pliery]

Hvis du prøver, så skriv din mening. pliery

Her bagt - tak - meget velsmagende
Kun skyndte jeg mig og mælken og smørret var koldt, så jeg holdt det opvarmet i yderligere 15 minutter (jeg må prøve med varme).

Her bagt - tak - meget velsmagende

En interessant krumme brød viste sig
Er dejen tung, eller blev brødet skåret varmt?
Du skal kontrollere forholdet mellem ingredienser i dejen, når du ælter.

En interessant krumme brød viste sig
Er dejen tung, eller blev brødet skåret varmt?
Jeg indrømmer, at jeg ikke kunne modstå
Du skal kontrollere forholdet mellem ingredienser i dejen, når du ælter.

Ja, jeg brugte et måleglas - jeg bliver nødt til at give min kone en god skala på tilberedningsdagen (du skal se efter, hvilke der er bedre)

Ja, jeg brugte et måleglas - jeg bliver nødt til at give min kone en god skala på tilberedningsdagen (du skal se efter, hvilke der er bedre)

Du kan bruge en målekop og skeer, bare læs dette emne omhyggeligt - det vil helt sikkert hjælpe #

Jeg har bagt brød her ifølge denne opskrift:

Bagningstilstand - 1, jeg valgte skorpen - 3 (du kan gøre mindre, det er som du vil)

* 750 gr.
* Olivenolie-1,5 spsk. l.
* Vand-250 ml.
* Salt - 1 tsk
* Sukker-3 timer. l.
* Pulveriseret mælk-1,5 spsk. l. (Jeg havde det ikke i øjeblikket, så jeg sagde det ikke. Forresten, hvad giver mælkepulver i bagværk?)
* Mel-455 gr.
* Gær -1 tsk
* Stegte løg-1 1/2 hoveder. (I olivenolie). ( Jeg stegte to store løg, jeg tror, ​​at mere er muligt for en amatør)

Anbring alle ingredienser undtagen løg i brødmaskinen i den rækkefølge, der vises i instruktionerne til din brødmaskine. Efter signalet skal du tilføje de stegte løg (her, da løgene er i olie, var jeg nødt til at få bolle og blande løg og dej i hånden).
Det anbefales også at tilføje stegt finthakket bacon eller lidt stegt bacon (knitrende).
Jeg satte den direkte i spanden for at afkøle i 15 minutter (så skulderbladet forbliver på aksen, når du tager brødet ud).
Jeg ville sende billeder, men havde ikke tid - katten var foran alle, den første prøvede det (spiste hele skorpen)
Generelt var brødet en succes - jeg anbefaler det.
Alt det bedste.

Jeg lavede også for nylig mig en Kenwood-gave, hvilket gør mig glad hver dag
Jeg bager konstant brød på program 1, hovedbrødet. fungerer altid.
i dag forsøgte jeg at bage en citrontærte der, det viste sig :) efter min mening fra forummet en opskrift.

Citron tærte:
Æg - 3
Smør - 70 gr
Salt - en halv teskefuld
Sukker - 195 gr.
Mel - 320 gr.
Bagepulver - 2 og en halv teskefuld (jeg lavede 2 tsk sodavand + 0,5 tsk citron til dig)
Citronsaft plus skyl fra en citron

pisk æg separat med sukker og salt, indtil der dannes et tykt skum
smeltede smøret, afkølet.
cupcake-program

Når jeg tænkte cupcake-programmet, tænkte jeg pludselig, at vægten der er designet til 500 g, men her vil det være mere. Jeg fandt aldrig en måde at stoppe BILEN på :) Nå, jeg besluttede at prøve det samme, hvor jeg skulle hen.
generelt er alt bagt, bagt og brunet. næste gang jeg tilføjer vanillin + rosiner, tror jeg, det bliver mere velsmagende.

425 gr premium hvedemel (sigt)
75 g hvedemel, for eksempel "Trapeza" i ATB
Vand 280 - 290 ml (lidt varm)
Vegetabilsk olie 2 spsk
Salt 1,5 tsk
Sukker 2 tsk
Eventuelt sesamfrø, solsikkefrø, hørfrø, 1-2 spsk. l.
Tilsæt olie, salt, sukker til vandet. Derefter mel, frø og oven på et hul i melet 8-9 gram gær (jeg tager Saf-øjeblikket, også i ATB)
Brødfremstillingsmodus - franskbrød, medium skorpe, 750 g færdigt brød)