Løs pilaf i enhedens komfur

[smuldrende pilaf i en komfur]

Løs pilaf i enhedens komfur

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Rundkornet ris	2 briller
Kød
Pæreløg
Gulerod
Hvidløg
Salt, krydderier
Vand	3 briller

Madlavningsmetode

• I dag lavede jeg en vidunderlig smuldrende pilaf i en komfur... Og overraskende, fra rundkornet ris! Gennemført et rent eksperiment - alt for held og alt gik godt.
• Først indstillede jeg tiden uden at lukke låget i 7 minutter og stegte kødet, indtil det blev gyldentbrunt. Jeg tilføjede gulerødder og løg. Derefter blev låget lukket, og kødet blev kogt i yderligere 10 minutter under tryk med ventilen lukket. Jeg ventede til slutningen af ​​tiden og åbningen af ​​ventilen. Åbnede låget. Tilsat ris, krydderier, salt, hvidløg.
• VAND - IKKE SOM BRUG, men meget mindre - til 2 tryk-kogekopper, kun 3 af de samme kopper vand!
• Afleveret programmet Fig. Hun knirkede hurtigt om beredskab. Jeg ventede, indtil trykket falder af sig selv. Åbnet, blandet. Alle. Og det viste sig virkelig at være smuldrende. Det tror jeg på grund af den lille mængde vand. Men det var kogt helt fint.

Tid til forberedelse:

17 minutter + program

[Anastasia]

AnastasiaI dag besluttede jeg at tilberede pilaf i enhed 1210 af hensyn til eksperimentet. Jeg gjorde lige som min intuition foreslog, og så besluttede jeg at se, hvordan andre koger pilaf i et komfur-rygeri. Da jeg så din opskrift, blev jeg overrasket over, hvor ens vores madlavningsmetoder er! Min pilaf viste sig også at være smuldrende, selvom jeg brugte rund ris. Jeg lavede mad efter Lazersons regel: kød + gulerødder + ris - taget i lige store mængder. Jeg har 300 kød, 300 gulerødder, 300 ris og 200 g løg. Krydderierne blev "For pilaf" købt i Metro. og 3 fed hvidløg. Vand 2 m / st. væk. Det viste sig meget velsmagende, pilaf er smuldrende, duftende! Hvad laver du mere mad i trykkogeren?

Men det lykkedes mig ikke. Stegte løg med gulerødder (RIS-program), + store stykker kylling (forstegt i en gryde til crusty på høj varme), + ris med krydderier + kogende vand 2 cm højere end risen. Fig. Da dampen var væk, åbnede jeg den. Risen var klar, men jeg var bange for kyllingen og tændte den i 5 minutter. Jeg ventede på, at dampen kom ud og fik grød og en "ødelagt" kylling. Lækker selvfølgelig. Men jeg vil gerne have, at risen er korn for korn. Jeg behøvede sandsynligvis ikke at tænde den for anden gang.

Hvad mere kan du lave mad i denne USP-1210S MULTI-COOKER-SMOKER COOKER udover at ryge? for eksempel almindelig suppe (borscht), som programmet skal tilberedes på. Der er programmer, som jeg slet ikke forstår, for eksempel "havregryn", hvad der kan koges på det undtagen havregryn, og hvilke andele vand der skal tilsættes til havregryn. Hvad gør kyllingeprogrammet? det samme spørgsmål at "fiske" pommes frites, gryderetter eller kokke ??

[Irina]

Irina
I denne trykkoger kan du tilberede alle de retter, som brugerne tilbereder i andre trykkogere, andre producenter.
Se ikke på navnene på knapperne (eller etiketterne på resultattavlen). For de fleste modeller er algoritmen til at arbejde med trykkogning ekstremt enkel: opvarm maden, så vandet i skålen koger og begynder at blive til damp. Damp skaber tryk, ventiler i låget hjælper med at opretholde trykket, mens temperaturen i skålen er over 100 grader, som regel ca. 115 * C, +/- en grad eller to. Dette tryk og temperatur opretholdes af sensorer gennem hele tilberedningsperioden. Dette er tilfældet med næsten alle trykkogere. Selvom du tager havregryn, fisk eller bælgfrugter, adskiller de sig kun i den forudindstillede tid, der tilbydes som standard. Du kan indstille den samme tilberedningstid i Multi-mode og få det samme resultat som i et andet program med tryk.
Der er også tilstande uden tryk, for eksempel Bage og Toast. Her skal ventilen holdes åben eller endda koge med åbent låg, for eksempel for at stege grøntsager. Her holdes temperaturen højere, det ved jeg ikke helt sikkert omkring 150 * C. Genopvarmningsprogrammet bruges selvfølgelig til opvarmning af kold mad. Der er også opvarmning, opretholdelse af varme, som tændes efter afslutningen af ​​madlavningen, en temperatur på ca. 75 * C opretholdes der.
Mange producenter er listige og erklærer næsten halvtreds programmer i trykkogere eller endda mere, selvom kun få knapper ville være nok - trykfunktion og valg af tilberedningstid, stegefunktion, forvarmning. Det er hele programmet.
Du kan vænne dig til at tage opskrifter fra andre trykkogere. Det er kun nødvendigt at tage højde for, om nedtællingstiden for programmet begynder, efter at trykket er indstillet, som i dette og mange andre, eller hvis det sker i nogle modeller, begynder nedtællingen umiddelbart efter start af programmet.

Hvad gør kyllingeprogrammet? det samme spørgsmål at "fiske" pommes frites, gryderetter eller kokke ??

Det hele afhænger af, hvor meget væske der er i skålen. Hvis væsken dækker fisken, kødet osv. Helt, koges det. Hvis der er meget lidt væske eller uden vand, når maden allerede er våd og frigiver juice, når den opvarmes, vil den se ud som at stege i sin egen juice, hvis maden anbringes på en damper, en slags skive med huller indsat i skålen, hæld 0,5 - 1 l vand , så bliver der dampning. Alt dette med et lukket låg og en lukket ventil under tryk. Det er bedre at stege med låget fjernet eller dække det, men fjern ventilen helt eller sæt den i åben position.
Jeg vil ikke sige om havregryn, jeg ved det ikke, jeg har ikke kogt det. Jeg spiste det aldrig i min barndom, tror jeg aldrig.

tak for svaret! Men jeg vil virkelig have rigtige opskrifter og mere, som din! For eksempel interessant: kartofler med kød (stegt), kålruller. Kylling, fisk - stegt.