Marineret kød

["KØD" - 2 gange]

Marineret kød

Kategori: Trykkoger

Ingredienser:

Svinekød
Hvidløg
Sød peber
Salt, krydderier
Sennep

Madlavningsmetode

• Jeg marinerer et stykke kød. Til dette tager jeg en svinehals. Jeg drysser med hvidløg, sød paprika (hvis der er en), alle slags urter er min favorit, jeg skal belægge et stykke kød med tør eller færdiglavet sennep, hvis der er rød tørvin, så tilføjer jeg det lidt. Marina i en dag.


• Derefter steger jeg dette stykke kød over høj varme i en stegepande.


• Og jeg lagde det allerede stegte stykke i trykkogeren.


• Jeg hælder ikke vand. Kødet i madlavningsprocessen vil give så meget saft, at ... hvem ville have troet.


• Jeg tænder den manuelt i 40 minutter. Der er to former for "kød". Jeg aflaster ikke trykket selv, jeg venter på, at presset aflaster sig selv. Jeg tager kødet ud, når gryden er kølig eller næsten ikke varm. Bedre at gøre dette om natten.


• Derefter skal kødet afkøles. Så skal han stå i køleskabet et stykke tid for at "gribe". Og så skærer du det i tynde stykker og ... her er det lykke.

Den samlede tilberedningstid er ca.

40 minutter.

Madlavningsprogram:

"KØD" - 2 gange

Jeg køber en trykkoger til mig og koger sådan kød. Men på komfuret vil du ikke stege. Indtil nu lavede jeg kun kød i en airfryer og multicooker. Det gode ved det er, at du først steger det i det og derefter gryderer det i det samme. Men du skal sammenligne, hvor det smager bedre.