Darnitsa brød fra fugaska

[Kamusik]

Kamusik og jeg slutter mig, fortæl hvordan du har sådan en smuk mand.

Piger, rapporterer jeg, jeg gjorde alt efter opskriften, kun jeg udskiftede vandet med en genvej og tilsatte mel i løbet af spillet, sandsynligvis 3 skeer, jeg kiggede på bollen. Men!!! Det ser ud til, at dette er vigtigt - da batchen var forbi, trak jeg spatlen ud og dannede med smurte hænder en pæn lille bolle, planede taget. Måske er det en tilfældighed, men jeg har det for tredje gang på hvede-rugbrød (taget er heller ikke ofte smukt). Alt, bagt i hovedtilstand, åbnede HP på 15-20 minutter.

Jeg læste her om "ujævne tage", og jeg er overrasket over, at der altid er kommet en smuk kuppel i denne opskrift, og der var ingen problemer, en meget let og afbalanceret opskrift. og vigtigst af alt - lækker !!!!!!!

[Kamusik]

Kamusik, klassebrød! Godt klaret!

Hvor gik du hen, kæreste?

Kæreste,. Jeg er ikke tabt. Jeg bager brød, pløjer i haven, sidder i mit tema og behersker stadig min komfur. Jeg åbner for hendes nye muligheder og danser. Jeg elsker virkelig dette humørikon!

Forresten bagte jeg mange brød af dette brød, og alt var i orden. Men rugmel løb tør og købte en ny ... og nu: det stiger dårligt, taget falder igennem ... Hvad skal jeg gøre? Hvordan fikser jeg dette mel? Smid det ikke væk! Og jeg vil have et brød og et smukt.

Forresten bagte jeg mange brød af dette brød, og alt var i orden. Men rugmel løb tør og købte en ny ... og nu: det stiger dårligt, taget falder igennem ... Hvad skal jeg gøre? Hvordan fikser jeg dette mel? Smid det ikke væk! Og jeg vil have et smukt brød.

Det er sværere med rugmel end med hvede. Prøv at reducere mængden af ​​vand, tilsæt et æble i stedet for noget af vandet, eller tilsæt kartofler (flager). Jeg tilføjer normalt panifarin, men ikke alle har det

Forresten bagte jeg mange brød af dette brød, og alt var i orden. Men rugmel løb tør og købte en ny ... og nu: det stiger dårligt, taget falder igennem ... Hvad skal jeg gøre? Hvordan fikser jeg dette mel? Smid det ikke væk! Og jeg vil have et brød og et smukt.

Jeg har bagt et par gange mere, alt er i orden! Dommen er én - følg bolle, tilsæt mel utvetydigt. Hvor meget? - Se på bollen selv.

Jeg købte 2 kvalitets hvedemel og lavede brød - endnu smagere, jeg havde ikke engang tid til at tage et billede af krummen.

[Aksinka]

Aksinka prøv at gøre i henhold til denne opskrift med hensyn til høj vægt
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.230
Alt er som i den originale opskrift. Jeg øger det bare med halvdelen.
2,25 tsk gær
225 g rugmel
375 g hvedemel
2,25 timer fint salt
1,5 spsk honning (jeg har en skefuld sukker og en halv skefuld honning)
3 spsk olivenolie
380 ml vand
Kun uden "amatøroptræden" er dette senere, når du fejler det til din komfur

Hurra, hurra, hurra !!! Så jeg "fik venner" med Darnitsk-brødet. Jeg har bagt denne opskrift. Kun gær tog 1,5 tsk. og brugte serumet i to med vand. Jeg gik ikke med at trække scapulaen ud, jeg bagte den på programmet "French bread" (3h 35min). Brødet er lækkert, og taget er i orden. Det er en skam, at jeg ikke kan vedhæfte en fotorapport. Tak alle for din hjælp og støtte!

Det er sværere med rugmel end med hvede. Prøv at reducere mængden af ​​vand, tilsæt et æble i stedet for noget af vandet, eller tilsæt kartofler (flager). Jeg tilføjer normalt panifarin, men ikke alle har det

Jeg forsøgte at reducere mængden af ​​vand - bolle viser sig at være stejl, blandes ikke godt. Kort sagt, dette er ikke en mulighed. Her handler sagen specifikt om mel, for for nylig købte jeg endnu et mel og bagte brød på det - alt er i orden. Så melet er skylden. Og jeg har det cirka 10 kg. Smid det ikke væk ...Så jeg beder om råd - hvordan man løser dette mel, og generelt er det muligt? Hvis nogen ved det - fortæl mig det. Eller er det i et andet emne, du skal spørge? Jeg tilføjede ikke et æble eller kartofler, alt fungerede godt før. Jeg har ikke set panifarin, og jeg har ikke ledt efter det, jeg kan ikke rigtig lide disse tilsætningsstoffer. I dette tilfælde skal melet korrigeres, hvis det er muligt.

Jeg har bagt et par gange mere, alt er i orden! Dommen er én - følg bolle, tilsæt mel utvetydigt. Hvor meget? - Se på bollen selv.

Kæreste,. Tak for hjælpen. I dette tilfælde er jeg stump. Jeg læste, hvordan man fikser mel, men det handlede om hvedemel, men her var det rug. Sandsynligvis nødt til at spise brød med et sammenklappet tag, indtil dette mel slutter.

Og jeg bagte det i henhold til opskriften, som er baseret på kefir.
Programmet "Hele korn", brød og rose og smuk og velsmagende))))))

venner, jeg råder dig til at tilføje en ske med en bunke malt - du vil mærke forskellen 2 skeer tilstoppe aromaen af ​​honning, men en med et dias er lige rigtigt!

Alle vil virkelig have sådan et brød, men der er ingen brødmaskine. Fortæl mig om prøvetid, bagetid og ovntemperatur.

[Polik]

Polik brød forberedes i tilstanden Vigtigste

temperaturudligning - 25-60 minutter - når du installerer XL-størrelsen, tager det nøjagtigt 60 minutter
parti - 15-30 minutter - faktisk ca. 20 minutter
klatre - 1t50 minutter - 2t50 minutter
bageriprodukter - 50 minutter

plus under hævningen udbenes dejen

Jeg fortæller dig ikke temperaturen, antager jeg 200 grader, måske 180

i går aftes bager jeg brød Darnitskiy fra Admin (svar nr. 159). der var ingen mørk øl, men der var sort trækkvass. og her er resultatet. familien værdsatte brød på 4. bagt. taget var let revet på den ene side. skorpemodus blev valgt "" mørk ", selvom det efter min mening viste sig at være" gennemsnitlig ". for admin var brødets højde 18 cm. Jeg havde kun 12,5. vægt 755 g. Jeg har HP LV 155 - maksimal vægt 680 g. at brødet er stort til denne HP? skal jeg regne med et mindre volumen? hvis ja, hjælp mig venligst ... så det ikke bliver en krumme?

Piger, bagt brød, denne gang tilføjede jeg ost-meget velsmagende !!!

Piger, bagt brød, denne gang tilføjede jeg ost-meget velsmagende !!!

Godt gået, Tanya. Brødet er meget smukt. Og jeg synes det er lækkert. Og jeg fortsætter med at lede efter en mulighed for at bruge mit mislykkede rugmel. Nu lægger jeg "moden" dej på den, og så bruger jeg den i dette brød. Brødet ser ud til at være bedre. Jeg udarbejder opskriften - jeg rapporterer.

"Darnitsky" er fantastisk !!! Der er ingen ord.

I går bagte jeg dette brød igen. Jeg var meget overrasket, jeg fortæller dig i rækkefølge.
Jeg lavede den første æltning, sporede bunken (jeg tilføjer mel hele tiden) og noget broede mig, og jeg trak dejen ud for at tage spatlen ud. Jeg kastede det videre og lavede mine egne ting ... efter et stykke tid hører jeg-HP giver nogle lyde, jeg går derhen, og der begyndte det andet parti (jeg blev overvældet af noget, jeg glemte det), men der er ingen scapula ... Jeg tager dejen ud igen og starter tilstanden på en ny. Kort sagt får du en og en halv cyklus. Og hvad er tricket? Og faktum er, at taget ikke kun faldt, men brødet kom næsten ud af spanden, på trods af at det tidligere var 3/4 af formen. Det vil være nødvendigt at geneksperimentere denne proces igen, selvom jeg laver smørdej på denne måde næsten altid - resultatet er fremragende. Måske vil en anden prøve dette ...

Har bagt mange gange. Fantastisk brød!

Forresten bagte jeg mange brød af dette brød, og alt var i orden. Men rugmel løb tør og købte en ny ... og nu: det stiger dårligt, taget falder igennem ... Hvad skal jeg gøre? Hvordan fikser jeg dette mel? Smid det ikke væk! Og jeg vil have et brød og et smukt.

Hvis du fortsætter dine eksperimenter med dette mel, skal du tilføje 1-2 tsk. æblecidereddike (og reducer vand i overensstemmelse hermed). Måske hjælper dette dig

[Kamusik]

Hvis du fortsætter dine eksperimenter med dette mel, skal du tilføje 1-2 tsk. æblecidereddike (og reducer vand i overensstemmelse hermed).Måske hjælper dette dig

Jeg tilføjede æblecidereddike, bemærkede ikke nogen ændringer. Men når jeg anvender "moden dej", er resultatet godt. Selv hvis du laver en anden første batch, behøver du slet ikke smide melet.

I går bagte jeg dette brød igen. Jeg var meget overrasket, jeg fortæller dig i rækkefølge.
Jeg lavede det første parti, sporede bunken (jeg tilføjer mel hele tiden) og starter tilstanden på en ny. Kort sagt får du en og en halv cyklus. Og hvad er tricket? Og faktum er, at taget ikke kun faldt, men brødet kom næsten ud af spanden, på trods af at det tidligere var 3/4 af formen. Det vil være nødvendigt at geneksperimentere denne proces igen, selvom jeg laver smørdej på denne måde næsten altid - resultatet er fremragende. Måske vil en anden prøve dette ...

Så det, Kamusik, du og jeg går den samme sti, "den rigtige."

Hej skat !!! Noget, jeg er i en zapar, der er ikke engang tid til at sidde ved computeren. Det eneste, det viser sig, er at du hurtigt kan løbe gennem Temko og se hvad der er nyt ... Jeg er glad for at du endelig vandt hende (melet)!
Held og lykke!

Selv sådan - tidløs Nå, intet, sommeren har kun en ulempe - kort. Om efteråret og endnu mere om vinteren kommunikerer vi oftere. Til dig.
Og brødet, uanset hvordan jeg forsøgte at "desfigurere" det (uanset hvad jeg tilføjede det - peber, dild, nødder, krydderier, boghvede mel, klid osv. Osv.) Viser sig altid at være en succes. For hvilket TAKK igen og: steg: til forfatteren.

Lola! fugaska!
Tak igen og igen! F HP bager denne opskrift med det samme (der er allerede en rapport et eller andet sted i emnet),

Kameraet er næppe en sjæl i kroppen, men jeg er sikker på, og det er derfor tydeligt, at brødet viste sig at være vidunderligt.





Her er Darnitsky øverst med en mursten. Helvede i form.
Kun formen er lille for denne mængde dej. "Champignon" viste sig. Så næste gang jeg bagte det med en ildsted.





Denne er på et bageplade med kålblade nedenunder. I opskriften erstattede jeg honning med blomme syltetøj og vand med valle. Korrektur i en vinkurv. Hun pakket kurven ovenpå med et vådt håndklæde. Dejen blæser ikke. Skorpen viste sig at være tynd.

mit 4 brød og det bedste !!!!!!!!!!!! bare 5. gjorde det med honning og frø !!!
taget var let revet. men smag og farve. det gjorde det selvfølgelig ikke. meget porøs kom ud. smuk. generelt for alle bagværk og endelig tilfredse

Jeg prøvede denne opskrift i dag.
Brødet viste sig at være smukt, sådan:

men jeg kan ikke sige om smagen endnu, vi venter på, at den køler ned, men jeg synes, at brødet er godt

Jeg bærer mine TAKKER: rose: for det lækre brød. Darnitsky købte kan jeg ikke rigtig godt lide, men jeg elsker denne! : nyam: Måske kender bagerier ikke opskriften ???

stort brød viste sig! alt efter opskriften, kun i stedet for honning - mørk melasse. den første oplevelse med rugmel og den tredje med en brødproducent generelt.

meget appetitvækkende!

tak for opskriften!

Tak for opskriften !!!! Brødet viste sig at være meget velsmagende, kun taget har snappet.

Tak for opskriften !!!! Brødet viste sig at være meget velsmagende, kun taget har snappet.

Hvis du kunne lide brødet - sæt din tak til forfatteren!

Hvis taget er revnet, så blev dejen stejlere, næste gang gør dejen lidt blødere, tilsæt 1-2 spsk. l. vand

En meget god opskrift!
Om aftenen æltede jeg på "testen", sporede bollen, tilsatte ikke mel eller vand, slukkede programmet og lod det stå på timeren i "hoved" -programmet indtil morgenen, og om morgenen er dette sådan et mirakel! Stort, letvægts, køler nu, cutaway foto senere.

Her er et udskåret brød, meget velsmagende, krummen er blød og meget blød.

Godt brød, det viste sig blødt!

Om aftenen æltede jeg den på "testen", sporede bollen, tilsatte ikke noget mel eller vand, slukkede programmet og lod det stå på timeren i "hoved" -programmet indtil morgenen, og om morgenen er dette sådan et mirakel!

Det viser sig, at den færdige dej stod, før timeren gik ud (jeg formoder, at dejen i flere timer og dejen burde have stået allerede), og så begyndte hovedprogrammet at virke, igen med æltning, korrektur og æltning ???
Eller mangler jeg noget?

Ja, det stod hele natten, det var ikke surt, der var slet ingen syrlighed, alt var bare lidt blandet på "dej" -programmet. Jeg så, at bolle begyndte at danne sig, og uden at bringe den til hovedbatchen slukkede jeg for programmet, og derefter indstillede timeren og om morgenen var brødet klar. Jeg læste om dette et eller andet sted på forummet, ja, og besluttede at prøve.
Jeg vil gentage igen, hvordan jeg vil skrive, og brødet blev spist samme dag.

Igen i går blandede jeg det lidt på "testen" og satte det på timeren, det viste sig nøjagtigt det samme som den første. Jeg vil ikke sætte et foto, fordi en kopi af det første.
Tak for opskriften!

Hvis du kunne lide brødet - sæt din tak til forfatteren!

Hvis taget er revnet, så blev dejen brattere, næste gang gør dejen lidt blødere, tilsæt 1-2 spsk, når de æltes. l. vand

Tak for din hjælp, næste gang vil jeg gøre kolobok blødere.

Tak for brødet.
Lækker og enkel. Jeg tog den sædvanlige skat. Min søster kunne godt lide det. Nu bestiller hun kun en.

tak skal du have

enkel og overkommelig opskrift. resultatet er fantastisk! velsmagende og på en eller anden måde velkendt
Tak til forfatteren!

Opskriften er SUPER! Jeg får sådan et smukt brød. Nu var jeg i stand til roligt at tage et billede - min familie roede sig lidt ned, ellers har de ikke tid til at køle ned, kun krummer er tilbage. Jeg ved bare ikke, hvordan jeg skal sætte et foto ...

Hvordan man indsætter et foto, svarede jeg dig personligt - indsæt!

tak for opskriften. vidunderligt brød. hvis du følger opskriften nøjagtigt, viser det sig at være usædvanlig smuk, blød med et jævnt låg (ellers har jeg altid problemer med dette).
nu er det familiens yndlingsbrød. Jeg har bare ikke tid til at fotografere resultatet.
som de siger, efter at have prøvet det en gang og nu

Meget, meget velsmagende brød!
Jeg har allerede bagt den i anden uge, vi spiser alt !!!! I dag tog selv svigermorens mand halvdelen af ​​det.

Men af ​​en eller anden grund har hans tag revnet i det seneste. Alt er strengt i overensstemmelse med opskriften, elektroniske skalaer. Hvad kan der være galt?

Gør dejen lidt blødere, tilsæt 1-2 spsk. l. noget vand.

Jeg lavede også dette brød, jeg kunne virkelig godt lide strukturen af ​​krummen, ganske stor - 770 gram, selvom smagen af ​​honning ikke var imponeret, næste gang jeg bruger sukker.
<a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>