Darnitsa brød fra fugaska

I går forsøgte jeg at bage Darnitsky, men på rugprogrammet og med en spatel til æltning af rugbrød. Det viste sig at være en freak (kanterne steg midt i gropen.) Jeg prøver i dag en normal scapula ... og nu tror jeg, jeg kan sætte det sædvanlige program

og jeg forsøgte at gøre det på hovedprogrammet og med tilføjelsen af ​​1 fed hvidløg ... resultatet var forvirrende: ikke en høj mursten - okay, måske lidt fugtig, men ikke meget ... krummen holdt sig ikke til kniven - selv en varm snit er jævn. .. og taget viste sig at være som en flad plade med en tynd, jævn side langs konturen på 1,5 cm! Nå, i det mindste læg noget i det og spis med pladen, generelt ser det ud til at have mislykkedes, men ikke helt i den klassiske form.

Jeg kunne godt lide smagen, jeg vil prøve igen, men jeg ved ikke, hvordan man justerer sammensætningen ... måske rugtapetmel er for tungt? tage en lettere seedet?

forresten, muligheden for at følge kolobok fungerer ikke for mig, med min daglige rutine har jeg kun et møde med komfuret sent på aftenen ...

og jeg forsøgte at gøre det på hovedprogrammet og med tilføjelsen af ​​1 fed hvidløg ... blev resultatet forvirrende: ikke en høj mursten - okay, måske lidt fugtig, men ikke meget ...

hvis interesseret - læs i denne tråd mine indlæg (№№ 48 - 60) om, hvordan jeg fik et "nerveparalytisk" brød med hvidløg

hvis interesseret - læs i denne tråd mine indlæg (№№ 48 - 60) om, hvordan jeg fik et "nerveparalytisk" brød med hvidløg

ja, en lignende situation, som om dejen steg og kravlede langs væggene, stegte med krummer ... det er sammenligningen med smeltet ost, der er bedst egnet. Der har netop allerede været "Succesrige forsøg" med tagets svigt, men alt er klart der, bare et hul i midten, og alt er klistret indeni, men her er alt nøjagtigt ... som om det ikke havde klæbet sig til kanterne, så ville der bare være en jævn top ...
Men! Jeg prøver næste gang uden hvidløg, generelt inspirerede han mig ikke rigtig ... for når jeg prøver at sprede dette brød med smør, føltes det som noget, der lignede bacon med hvidløg, tungen tog det sådan: som brødfedt - hvidløg ... og da denne mad ikke er inkluderet i min diæt, vil jeg se efter ukrudt for en roligere

Hej allesammen! Før var jeg gæst, men i går besluttede jeg at tilmelde mig. Jeg har allerede bagt brød i seks måneder, jeg har bagt Darnitsky fra fugaska flere gange, det viste sig altid godt! Brødet er lækkert, tak!

Vær hilset! I går turde jeg endelig lave et Darnitsa-brød. Jeg gjorde alt i forhold til proportionerne, men uden tilsætningsstoffer og sigtede ikke melet. Brødet steg, men taget kollapsede også.
Pepperkagemanden var støbt, men hængte bag væggene. Hvad er der galt? Jeg vil have et smukt brød

fugaska mange tak.
Jeg fik godt brød. Jeg tilføjede 1,5 spsk rugmalt, og jeg havde ikke olivenolie, så jeg tilføjede solsikkeolie. : :) Når jeg æltede lidt sent, kiggede jeg ind, bolle var lidt tynd, jeg tilføjede endnu 1,5 - 2 spsk mel, men komfuret var allerede færdig med omrøring, så der var lidt mel i hjørnet. Men dette ødelagde ikke brødets udseende og smag. Toppen var lidt ujævn, ligesom bjergtoppe, men den faldt ikke, og den glæder sig. Generelt vil jeg ofte bage dette brød.

tak skal du have

.

Det eneste brød, der kommer med et usædvanligt "bjergforgrenet" tag .... Men velsmagende !!! Sandt nok, for farve og syre tilsætter jeg altid 2 spsk malt. l. (uden brygning), ekstra-R - 1 spsk. l. Og i går bagte jeg med stegte løg - lige hvad du har brug for til middag!

[fugaska]

Og jeg vil udtrykke min taknemmelighed. fugaska enorm tak! brødet er altid fantastisk, jeg har bagt det flere gange. Jeg tilføjer også 1 tsk.malt, mælk i stedet for vand og ghee i stedet for olivenolie, stiger altid godt og glat, crunchy, generelt lækker.

Og jeg har alt det modsatte. I de sidste 4 måneder er dette brød blevet produceret med et perfekt fladt og smukt tag, men selve brødet er lavere end normalt. Og før det var mere storslået, men taget er ikke engang
Måske fungerer klimaet sådan?

Jeg bagte i dag i henhold til denne opskrift, kun i stedet for vand - valle, og tilføjede 2 spsk til syrlighed. l. humle starter henholdsvis reduceret vand til 250 ml og gær til 0,5 tsk.
Det viste sig - SUPER!
Pepperkagemanden var lidt klæbrig under æltning - den klæbede fast til spandens vægge med et "komma", men ikke meget

Og mit problem er det samme som for nogle af dem, der skrev ovenfor, midten er ligesom en dyb skål, sank, og lugten er som en læges brød. Det ligner ikke Kiev Darnitsky. Jeg tilføjede ikke noget, måske er det rugmel? Pepperkagemanden var lidt normal. Eller er det tid? Jeg satte hvedeprogrammet i 3 timer og 40 minutter, det vigtigste for mig er 3 timer.

Dette var mit første brød med rugmel. Det viste sig godt, men der var lidt mel tilbage på den ene side i bunden. Taget er fladt, godt bagt. Og meget velsmagende !!! Nu vil jeg ofte bage det

Groft rugtapetmel.

Bagt på rugindstilling med en omrører. Og nogen prøvede det i hovedtilstanden med en omrører?

Jeg bager det altid på hovedprogrammet. Det er 3 timer. Omrøreren er almindelig. Taget kollapser ikke. Det bager godt. Jeg bager strengt efter opskriften. Altid et godt resultat!

endelig turde lave et Darnitsky-brød. Jeg gjorde alt i forhold til proportionerne, men uden tilsætningsstoffer og sigtede ikke melet. Brødet steg, men taget kollapsede også.

Jeg bager nu .. Jeg rejste mig meget godt .. Jeg var glad .. ... men da der stadig var 58 minutter inden slutningen, begyndte spidsen som det var.
hvorfor??? måske er der noget galt?

Brødet er bagt, toppen er faldet, som om krøllet fra den ene side .. Men generelt - brødet er lækkert, levede ikke for at se aftenen .. de knuste det hele ..

Brødet er bagt, toppen er faldet, som om krøllet fra den ene side .. Men generelt - brødet er lækkert, levede ikke for at se aftenen .. de knuste det hele ..

Måske lidt for meget væske, prøv lidt mindre vand, jeg, når brødet æltes, tilføjer jeg mere mel i processen, ikke meget selvfølgelig, det maksimale er et fuldt bord - to spiseskefulde, så bolle er rund, ikke klæbrig, og brødet er altid smukt falder ikke igennem, med en smuk top.

Held og lykke og lækkert brød til alle!

Måske lidt for meget væske, prøv lidt mindre vand, jeg, når brødet æltes, tilføjer jeg mere mel i processen, ikke meget selvfølgelig, det maksimale er et fuldt bord - to spiseskefulde, så bolle er rund, ikke klæbrig, og brødet er altid smukt falder ikke igennem, med en smuk top.

Held og lykke og lækkert brød til alle!

Tak for rådet .. Jeg prøver igen .. brødet er lækkert !!!!

Her er min Darnitsky ifølge denne opskrift ... sådan lækker mad !!!
Jeg satte sukker i stedet for honning og bagte det i rugtilstand ..
Tak igen ENORM for opskriften .. nu bager jeg den dagligt !!

Et eller andet sted på stedet blev det allerede diskuteret, at hvidløg har en deprimerende virkning på gær, og at du skal være mere forsigtig med den. Hvis du vil have et brød med hvidløg, kan du prøve at tørre det i pulver eller granulat?

Hilsen til alle. Dette er mit første indlæg. Et fremragende sted, jeg har knækket det i flere dage.
Og ingen forsøgte at bruge bouillonterninger til at tilføje smag til brød? Der er trods alt hvidløg, rød peber ... i overensstemmelse hermed er der salt og nogle andre tilsætningsstoffer. Nej, jeg forstår, at dette er phenolkemi, men jeg vil gerne vide det.

Pigerne forsøgte at bruge krydderier som Vegeta - dejen steg ikke godt ...

Darnitsa brød fra fugaska

Jeg kan dele den enkleste opskrift på darnytsia-brød - det viser sig at være meget velsmagende!
1,5 tsk. Tørgær
150 g rugmel
250 g hvedemel
1,5 tsk. fint salt
1 spsk. l. boghvede honning (kan erstattes med sukker)
2 spsk. l.olivenolie
300 ml rumvand tempo.
bland honning og smør med vand og sigt melet
læg i en spand i henhold til instruktionerne (væsker først eller omvendt)
Jeg bager i den første tilstand (grundlæggende)
Hvis det ønskes, kan du tilføje hvidløg, ost, pølse, urter osv. på en fløjte

Jeg lavede brød efter denne opskrift, men med små tilføjelser:

Udskiftning:
honning - 1 spsk. l. Sahara
brød vandet i 200 ml. vand og 100 ml mørk øl
olivenolie - til solsikke 2 spsk. l.

Tilføjet:
tør kvas 2 spsk. l.
en blanding af krydderier 1 spsk. l. Jeg tilføjede krydderier med det samme i løbet af den første batch.

Og dette er hvad der skete



Og dette er i sammenhængen



Bemærkelsesværdigt, lækkert brød

Pigerne forsøgte at bruge krydderier som Vegeta - dejen steg ikke godt ...

Tak skal du have. Så er det bedre ikke at risikere det.

Og dette er hvad der skete ...
Bemærkelsesværdigt, lækkert brød

Magisk bolle. Og min "Darnitskiy" topskorpe er konstant flad. Selvom jeg kun gjorde det to gange.

[Administrator]

Jeg lavede brød efter denne opskrift, men med små tilføjelser:
Tilføjet:
tør kvas 2 spsk. l.
en blanding af krydderier 1 spsk. l. Jeg tilføjede krydderier med det samme under den første batch.
Bemærkelsesværdigt, lækkert brød

Administrator, meget dejligt brød !!! Hvilke krydderier tilføjede du?

olivenolie - til solsikke 2 spsk. l.

er der virkelig en forskel, når du skifter olie, hvad ændres der? smag?

[Juju]

Juju, olien har også forskellige egenskaber. Olivenblødere, plastikdej. Solsikkeolie har en mere udtalt smag og er, som det forekommer mig, mere egnet til rugbrød, og det er mere betydningsfuldt i strukturen af ​​dejen.

Brødkrydderiblanding Indeholder:
hele spidskommen frø - 5 spsk. l.
grov koriander - 2 spsk l.
kornanis - 1 spsk. l.
fennikelkorn - 1 spsk. l.

Jeg køber disse krydderier på markedet fra Usbekerne, der blandes alt dette i en krukke og overføres til mig i en pose, jeg køber en dobbelt portion og bruger den langsomt.

Denne krydderiblanding er det bedste match for rug (eller blandet) brød.
For 400-500 gram mel er det nok at tilføje 1 spsk. l. blandinger.

Hilsen til alle. Dette er mit første indlæg. Et fremragende sted, jeg har knækket det i flere dage.
Og ingen forsøgte at bruge bouillonterninger til at tilføje smag til brød? Der er trods alt hvidløg, rød peber ... i overensstemmelse hermed er der salt og nogle andre tilsætningsstoffer. Nej, jeg forstår, at dette er phenolkemi, men jeg vil gerne vide det.

Brug bedre den krydderiblanding, jeg gav i det forrige indlæg, du vil ikke fortryde

Jeg bagte dette brød igen i dag. I stedet for vand - valle af tvivlsom friskhed, der ligger i køleskabet, tilsættes 0,5 spsk gluten, 1 spsk malt, halv blomsterhonning med sukker, koriander og karvefrø. Lækker brød !!! Fugasca, tak igen !!!

Efter at have bagt forskellige typer hvidt brød - i går besluttede jeg at bage det med hvedemel. Jeg valgte Darnitsky. Jeg gjorde alt strengt efter opskriften, kun jeg udskiftede vandet i halvdelen med mørk øl (der er ingen malt, gluten osv.). I æltningsprocessen tilføjede jeg endnu et par skeer mel, ellers virkede det flydende. Resultatet er, at det er steget næsten til højden af ​​en spand, bagt, en smuk gylden skorpe og en cremefarvet farve indeni. Jeg forventede ikke engang et sådant resultat for første gang med majsmel. Det eneste negative er, at min familie ikke kunne lide det. De sagde lækre, men det er en lille hvid. De er vant til hvidt brød og forstår ikke noget om nytten. Jeg vil ikke omskole mig noget. ellers bliver vi snart fede på hvidt Og opskriften er meget god. Tak skal du have. Jeg skrev mine yndlingsopskrifter ned i min pjece

Det er tredje gang, jeg bager dette brød! Nå, det viser sig meget velsmagende !!! Kun jeg tilsatte 0,5 tsk til opskriften. malet sennep (lige i vandet!) Der spises brød om aftenen !!!

[Duften ....]

Jeg udskiftede 50 g hvedemel med 50 g boghvede i weekenden i Darnitskiy fra fugaska. Øget vand med 20 ml.
Duften .... Anbefale

Jeg forsøgte også at udskifte 50 g hvedemel med boghvede i henhold til opskriften fra Village Stove. Nå, jeg kunne virkelig godt lide det! Først da jeg brugte både hvede og rugmel i halve med tapet, var 10 ml ekstra væske nok for mig (jeg havde serum).Jeg kan varmt anbefale at prøve

Jeg forsøgte også at udskifte 50 g hvedemel med boghvede i henhold til opskriften fra Village Stove. Nå, jeg kunne virkelig godt lide det! Først da jeg brugte både hvede og rugmel i halve med tapet, var 10 ml ekstra væske nok for mig (jeg havde serum). Jeg kan varmt anbefale at prøve

Sveta, næste gang prøver jeg at tilføje yderligere 50 g boghvede mel til denne opskrift med boghvede mel (ikke i stedet for hvede, men derudover) og lidt vand.
Jeg vil øge både boghvede-smagen og brødets størrelse.

Jeg ser frem til resultatet. Jeg kunne virkelig godt lide boghvede-noten i brød med rugmel

Jeg ser frem til resultatet. Jeg kunne virkelig godt lide boghvede-noten i brød med rugmel

I dag sætter jeg det med en masse græsk. mel.

Lad det være for nu:

rug - 150 g
hvede - 200g
boghvede - 100 g
væske:
kefir 300 ml + vand 150 ml
(gær, smør, sukker, salt, malt, agram - som normalt).
Til forsikring lægger jeg yderligere 3 tsk. panifarin, næste. gange vil jeg reducere lidt.
Det ser ud til at æltes anstændigt, men indtil videre kan jeg ikke endelig "forstå" boghvede mel, så hvad vil der ske "ved udgangen" - jeg er bange for at gætte))

Nu stiger brødet, jeg rapporterer om aftenen, og hvis alt er i orden, sender jeg det med en separat opskrift.

Fra mine observationer.

Boghvede mel er tørre og tungere end rugmel. Rug har noget gluten, men boghvede har det slet ikke. Det giver smag, men for dej er det tyngde.

Jeg fik forskellige resultater for mængden af ​​gær, når jeg skiftede mel. Hvis boghvede tilsættes rug, har du brug for 1,5 tsk gær. og brødet er alligevel tæt. Hvis du tilføjer den samme mængde bygmel til rugmel, kan du lægge mindre gær, for med 1,5 tsk. den stiger kraftigt og bliver mere luftig og porøs.

Jeg bruger ikke panifarin og andre tilsætningsstoffer. Kun gær og surdej.

Fra mine observationer.
For at give brødet en boghvede-lugt og smag er 1 spsk nok. l. (fra HP) boghvede mel.
Og det påvirker næppe brødets højde.
Og økonomisk ...

[fugaska]

Tak skal du have ,fugaska , til sådan en cool opskrift!

Jeg bagt med (presset) frisk gær, en gang i hovedindstillingen og anden gang på rugbrød. På presset gær kan jeg lide lugten af ​​brød meget mere.

Første mulighed:

10 g frisk gær
150 g rugmel
250 g premium hvedemel
1,5 tsk. groft salt
1,5 tsk. honning
0,5 tsk Sahara
2 spsk. l. vegetabilsk olie
300 ml vand
2 spsk. l. tør kvass (sammensætning: brødkrummer, malt)

Jeg har også bagt dette brød med levende gær - 8 g er nok

[Administrator]

Bland gær med sukker - lad det stå
Tag 30 ml af den samlede mængde vand, kog og bryg tør kvas.
Varm resten af ​​vandet lidt, tilsæt honning, salt, olie. Hæld i en spand. Tilføj kvass.
Sigt derefter melet, hæld gæren i hullet ovenpå (de bliver selv flydende af sukker).
Grundlæggende tilstand.
Styr bolle under æltning (speciel tak til Administrator)
Jeg tilføjede 2 spsk. l. mel. Resultatet er en bolle med et lille komma. Vi kan lide det bedre.
Efter den sidste bundfældning af dejen trækkes blanderen ud, spredes dejen med en våd hånd og drys straks s / w silen i 1 - 1,5 time. l. rugmel.
Dejen passer, der dannes revner inden bagning, og når brødet er klar, får det en meget smuk top.

Jeg tror ikke, jeg har glemt noget.

[Sveta]

SvetaDu ved, dette er mit andet brød, efter at have læst forummet besluttede jeg at lægge 10 gr. Jeg troede, at rugmel var mere passende, jeg ville ikke gå glip af det. Tak for rådet, jeg vil bestemt ikke gå glip af muligheden for at reducere mængden af ​​gær.

Da jeg bagte dette brød i "Rug" -tilstand, i stedet for premium hvedemel, satte jeg mel i 2 kvaliteter og 1 tsk. spidskommen. Tror du, at 8 gram gær også vil være nok? Det syntes mig, at brødet viste sig at være højere end det første. Selvom der ikke var noget at sammenligne med.

Jeg kunne godt lide begge bagemuligheder. Jeg kan varmt anbefale dette brød!

Meget enkel og meget, meget velsmagende!

qween prøver jeg også at bruge mindre mel i / s.En blanding af w / c og 2 sek (50:50) er fremragende selv til smørbrød. I næsten alle bordbrød bruger jeg 1 c mel eller en blanding af 1 og 2 sorter - og alt er fint. I Borodinsky bruger jeg generelt 2-graders mel og rug WALLPAPER (jeg spionerede opskriften på brødpakken i butikken). Som det viste sig, er gær fremragende til opdræt af rugmel. Og med hvede bliver du nødt til at eksperimentere mere - tag 6 gram pr. 400 g mel, jeg synes det er nok, i ekstreme tilfælde vil jeg give mere tid til at hæve. Og jeg kan varmt anbefale at prøve at fremstille dette brød med tilsætning af boghvede mel (vi skrev om dette i sidste uge). Meget godt!

I går bagte jeg Darnitsky.
13 g frisk gær
150 g rugmel
250 g hvedemel 1 sek + 1 spsk. l. boghvede (ved æltning tilsat 2 spiseskefulde hvede)
1,5 tsk. salt
1 spsk. l. honning
2 spsk. l. vegetabilsk olie - glemt
300 ml vand
Smagen og farven er fremragende. Selv den lunefulde mand kunne lide det. Men - taget af landsbyen, næste gang reducerer jeg gæren til 10 gram og tager mindre vand. Til rug "Pumpernickel" har jeg 500 gram mel (hvede og rug 3: 1) til 290 ml vand

Kære Fugasca! Vi har brug for dit kloge råd: Jeg forsøgte at bage brød efter din opskrift tre gange, men HELE TIDEN FALDE DET I BAGENS SLUT. Jeg er frygtelig ked af det, fordi jeg hader at oversætte produkter til ingenting. Bagt i hovedbrødtilstand.
Gem mine produkter, heldigvis vil jeg virkelig bage lækkert brød.

Jeg vil prøve at hjælpe ... prøv først at reducere væskemængden eller reducere mængden af ​​gær - taget kan falde ned fra dette
men sig først, får du velsmagende brød? krummen er ikke våd? smag, lugt - alt passer?
faktum er, at rugbrød altid har et ujævnt tag og så at sige selv (ikke rundt), måske er det derfor, det ser ud til, at taget er faldet

Gem mine produkter, da jeg virkelig vil bage lækkert brød.

Er brødet bag taget ikke velsmagende?
Og taget falder virkelig på grund af mere vand eller gær. Det er allerede blevet drøftet mere end én gang))

krummen er ikke våd? smag, lugt - alt passer?

desværre fungerede brødet slet ikke. Først steg den normalt, men i slutningen faldt den og krummen er våd og smagen er ikke særlig god. Hjælp, måske den forkerte tilstand?

nej, tilstanden spiller ikke en stor rolle ... sandsynligvis er der meget væske (hvis krummen er våd), og smagen er derfor ikke så varm ... rugdejen er lunefuld, du skal korrekt fange bunens tilstand, når du ælter (Admin skrev meget om dette, alt er meget forståeligt ) men jeg gentager igen: I tilfælde af Darnitskiy-brød spiller tilstanden ikke en stor rolle, jeg var også det første Darnitskiy-brød på hovedprogrammet - resultatet er fremragende

[bereg172012]

bereg172012 , så vidt jeg husker din HP, har du brug for hovedtilstanden. Dette er den første, der er noget i retning af ordet "norm" og tiden er 3h20m

Darnitsky # 2:
10 g presset gær, 300 ml valle, 290 g hvedemel 1 sek, 150 g rugmel + 1 spsk. l. boghvede + 1 spsk. l. rugklid. Salt, tyk boghvede honning - 1 spsk. l., denne gang glemte jeg ikke smøret - 2 spsk. l. oliven. Ved blanding tilføjede jeg 2 spsk mere. l. hvedemel, fordi bolle syntes klæbrig. Her er resultatet:

Krummen var lettere end første gang. Porerne er meget mindre.

[Hvede-rug "Darnitskiy" brød fra Admin.]

Hvede-rug "Darnitskiy" brød fra Admin.

En anden mulighed (variation) af dette brød. Dens sandhed er allerede svært at kalde Darnitsky, for mange varianter og ændringer blev foretaget i opskriften. Men alligevel, lad der være en anden mulighed fra Admin.

Produktsammensætning:

rugmel - 150 gram
hvedemel - 250 gram + 2 spsk. l.
tør kvass SAF - 2 spsk. l.
ostemasseserum - 220 ml.
mørk øl - 100 ml.
solsikkeolie - 3 spsk. l.
salt - 1,5 tsk
sukker - 1 spsk. l.
gær 1,5 tsk
cikorie pulver - 1 spsk. l.
en blanding af krydderier - 1 spsk. l.

Vi lægger alt i en spand, tilstand 3.50 er den vigtigste.
Jeg satte først alle flydende produkter, derefter mel og alle tilsætningsstoffer på melet i hjørnerne.

Smør det færdige brød med solsikkeolie ovenpå - skorpen er blød og duften er lækker.

Her er hvad der kom ud af disse produkter.



Brødets højde er 18 cm. Vægt er 780 gram.
Krummestrukturen er som en kage, alle luftige, et stykke brød bare vægtløst.
Serum har vist sig igen

Jeg ved ikke, om vi gjorde det rigtige i dag ud fra ernæringsvidenskabens synspunkt, da vi spiste en skorpe af dette lækre brød med et krus (aubergine) hjemmelavet mælk til middag, lad maven dømme. Efter min mening kunne han lide det, det var let og tilfredsstillende.
Og set fra anvendelighedens synspunkt vil Alexandra fortælle os dette.

God appetit for alle

Darnytsia brød af fugaska

Jeg kan dele den enkleste opskrift på darnytsia-brød - det viser sig at være meget velsmagende!
1,5 tsk. Tørgær
150 g rugmel
250 g hvedemel
1,5 tsk. fint salt
1 spsk. l. boghvede honning (kan erstattes med sukker)
2 spsk. l. olivenolie
300 ml rumvand tempo.
bland honning og smør med vand og sigt melet
læg i en spand ifølge instruktionerne (væsker først eller omvendt)
Jeg bager i den første tilstand (grundlæggende)
Hvis det ønskes, kan du tilføje hvidløg, ost, pølse, urter osv. på en fløjte

I går bagt jeg dette brød - rigtig godt, så lækker. Men jeg brugte 0,5 tsk. gær og 6 spsk. skeer humlesurdej (det er stadig svagt for mig og fungerer ikke alene) og tilsatte også 2 spsk. l. Extara-R og 2 tsk agram.
Her er hvad der skete


Krummen er lidt gummiagtig, elastisk. Brødet er tungt (men på ingen måde vådt).
Først æltede jeg dejen i tilstanden og derefter på det første (hoved) program (fjernede scapula med det samme) og bagte i 20 minutter på program 12. Skorpen på siderne er fyldig og sprød - lige hvad du har brug for. Men taget faldt og blev slet ikke rødt. Jeg vil prøve næste gang at reducere vandet og smøre det med Extra-R (jeg vil gerne have, at taget i en butik er sort - kan nogen anden rådgive, hvordan man sorte taget af brødet?)