Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo osv.)

En overraskelse ventede på mig derhjemme

Når alt kommer til alt, hældte jeg ikke denne uheldige krukke med Narine om morgenen, men tændte yoghurtproducenten igen (bare i tilfælde) og nu fandt jeg en masse der lignede det ønskede produkt. Sur mælk smag og lugt. Det viser sig, at der er gået 22 timer. Nu vil jeg stå et par timer i køleskabet og forsøge at lave Narine selv (eller sig selv) fra denne surdej (i teorien skal det vise sig om 5-6 timer.)
Interessant - dette er hvad du har brug for eller en slags coccus
PS Og så spiser jeg resten af ​​surdej, hvis jeg vågner om morgenen, hvad er der så brug for

En overraskelse ventede på mig derhjemme

Når alt kommer til alt, hældte jeg ikke denne uheldige krukke med Narine om morgenen, men tændte yoghurtproducenten igen (bare i tilfælde) og nu fandt jeg en masse der lignede det ønskede produkt. Sur mælk smag og lugt. Det viser sig, at der er gået 22 timer. Nu vil jeg stå et par timer i køleskabet og forsøge at fremstille Narine (eller sig selv) fra denne surdej (i teorien skal det gøres om 5-6 timer.)
Interessant - dette er hvad du har brug for eller en slags coccus
PS Og så spiser jeg den resterende surdej, hvis jeg vågner om morgenen, hvad er der så brug for?

Lenusya, det er stadig 22 timer varmt! ... Jeg risikerer ikke det.
Det er godt, hvis alt går godt, men forestil dig, hvor meget der kunne have vokset i løbet af denne tid

Lenusya, det er stadig 22 timer varmt! ... Jeg risikerer ikke det.
Det er godt, hvis alt går godt, men forestil dig, hvor meget der kunne have vokset i løbet af denne tid

Country komfur, selvfølgelig har du ret. Alligevel vil jeg ikke risikere det bedre end Imunele og Activia - det er kontrolleret og helt sikkert. Og jeg vil ikke rode med Narine længere: flere bekymringer end fordele

22 timer er normalt, min kefir er forberedt i 24 timer efter planen ...

[Pakat]

Pakat tak for oplysningerne .
Vi har bekræftet dette eksperimentelt. Mens jeg i går konsulterede på forummet, hvordan jeg skulle handle - min mand spiste hele krukken og sagde derefter: "Meget velsmagende, men ikke sød og ikke sød. Jeg vil have mere."
Da 22 timer betragtes som normen, antager jeg, at jeg besejrede Narine

Jeg læste om syrer på hjemmesiden 🔗 sammenligning af yoghurtretter. og hvem har hvad. Jeg har moulinex

Jeg vil overveje, at jeg har besejret Narine

Lenusya, da det tog så lang tid at fermentere yoghurten, kan vi sige, at der er levende bakterier i din narin, men der er meget få af dem
Prøv at følge. når en portion narine er fortyndet ikke i en liter mælk, men i en krukke fra en yoghurtproducent, skal den fungere hurtigere. Og brug derefter denne krukke som en surdej til en liter mælk.

Da 22 timer betragtes som normen, antager jeg, at jeg besejrede Narine

Jeg køber meget mælk, og meget ofte indser jeg, at jeg ikke bruger den, jeg hælder den i en krukke og lader den stå på bordet. Så efter 12 timer syrner det godt, og efter en dag fås lagd syriske spiritus uden tilsætningsstoffer, derfor er 22 timer med narine endnu ikke en indikator for dette produkts "livlighed". IMHO. 4-8 timer er det optimale tidspunkt for yoghurt. Eller op til 12, hvis surdejen var "sovende".

Og jeg satte 1 spsk. l. til 1 liter mælk. Det viser sig, at enhederne er de samme for alle, men tilgangen er anderledes. Forskellig mælk, surdej - så du bliver nødt til at justere.
I instruktionerne blev der efter min mening skrevet, at surdejen med mælk skulle piskes med en mixer og nogle andre tricks. Men det gjorde jeg aldrig.

I instruktionerne blev der efter min mening skrevet, at surdejen med mælk skulle piskes med en mixer og nogle andre tricks. Men det gjorde jeg aldrig.

Og jeg prøvede det en gang i en blender ...... Der var mere skum end mælk med surdej. Jeg gider ikke længere.

Jeg fylder alle krukkerne fulde (det viser sig faktisk 1,1 eller 1,15 liter). Så koncentrationen af ​​bakterier er lidt mindre end 1 liter. Måske forklarer dette også den længere produktionstid

Jeg gjorde det med Narine
Jeg fortyndede 1 kapsel (150 mg) narin i en krukke varm mælk og satte den i en yoghurtmaskine i 11 timer (indtil den blev tykkere). Derefter i køleskabet natten over. Den næste dag blev denne krukke opløst i 1 liter varm mælk og i en yoghurtproducent. Efter 4 timer viste det sig at være god yoghurt!

Nå, jeg har også en yoghurtproducent.
Til at begynde med overførte jeg min "termokande" -oplevelse dertil: Jeg voksede en surdej fra et apotek probiotisk. Jeg har lige lagt en liter mælk på denne surdej. Lad os se, hvad der sker om en time 4.

Nå, jeg har også en yoghurtproducent.
Til at begynde med overførte jeg min "termokande" -oplevelse dertil: Jeg voksede en surdej fra et apotek probiotisk. Jeg har lige lagt en liter mælk på denne surdej. Lad os se, hvad der sker om en time 4.

Hvilken apotekstarter brugte du?

[פרוביוטיק]

Brugt פרוביוטיק fra firmaet אלטמן
Inkluderer acetophilus, bifidum og longum. Et almindeligt probiotikum, der anbefales til brug i kapsler til børn og voksne.

Jeg tror ikke, at der ikke er nogen analoger på dine apoteker. Bed apotekeren om et probiotikum og se, hvad der præcist er der. Det er al visdom. Så vidt jeg forstår, sælges disse ting uden recept overalt.

Nå, vi kan ikke se dette:

Lenusya bifidumbacterin, der sælges på apoteker, er den samme probiotiske, linex, kun de fungerer ikke godt, gær ikke mælk.

Jeg mente פרוביוטיק fra фирмы מן
Jeg prøvede bakterin med bifidum og lacto - det viser sig hver anden gang.
Du kan prøve Linex. Da min søn var meget lille, prøvede jeg at røre den med vand: Jeg svømmede altid kun ovenfra og blev ikke våd

Og ingen prøvede Laktovit? Det flyder ikke, det blandes godt med vand!

Måske er det bare, at tør bifidum skal have lov til at stå for første gang for at "vågne op"? Det er præcis, hvad der skete med mig. Først inden for 12 timer dyrkede jeg en surdej fra kapsler og mælk, og derefter med denne surdej, som en færdiglavet yoghurt, gærede jeg den. Anden gang var hurtigere.

Forsøgte
100% BB536® Bifidobacterium, det viste sig, at helvede ved hvad, i første omgang blev det ikke tykkere i lang tid, mere end 5 timer, og derefter curled ...
Måske har du virkelig brug for at dyrke surdej fra tør bifidum, fortæl mig hvordan. Du bliver sandsynligvis nødt til at ramme vejen til den anden ende af byen for at få din egen surdej langt væk og bruge meget tid, der er heller ikke altid et valg, og du kan ikke tage meget, du har brug for frisk hele tiden.
Og apoteker er tæt på ...

Forsøgte
100% BB536® Bifidobacterium, det viste sig, helvede ved hvad, i første omgang blev det ikke tykkere i lang tid, mere end 5 timer, og derefter krøllet ...
Måske har du virkelig brug for at dyrke surdej fra tør bifidum, fortæl mig hvordan. Du bliver sandsynligvis nødt til at ramme vejen til den anden ende af byen for at få din egen surdej langt væk og bruge meget tid, der er heller ikke altid et valg, og du kan ikke tage meget, du har brug for frisk hele tiden.
Og apoteker er tæt på ...

Dette er den første ting, der krøller sig sammen og bruger den som en surdej.

Jeg har en yoghurtproducent Mulinex, jeg lavede normalt Narines kefir ved hjælp af normaliseret mælk, jeg vil lave kefir til et lille barn (6 måneder gammel). Er der nogen, der har erfaring med at fremstille narin i en yoghurtproducent ved hjælp af modermælkserstatning (NAS, baby osv.)? Del dine tanker.

Lissa, meget afhænger af surdej. Læs emnet. Her finder du oplysninger om surdej, opskrifter og fotos af yoghurt.

Jeg købte en Moilinex yoghurtproducent. Yoghurten fungerede ikke så godt (jeg lavede den på basis af den gæring, der blev købt på instituttet for kød og mælk). Det er nødvendigt at mestre enheden. Men ingen steder på Internettet kan jeg finde et foto af yoghurt. Kan nogen forklare det øjeblik, hvornår yoghurtproducenten skal slukkes?

Når jeg fremstiller disse startkulturer for første gang, tager jeg en liter kogt og kølet mælk til en flaske, hælder en skefuld mælk i flasken og ryster den godt (lukkes med låg), hældes derefter i mælken, omrøres (hvad der ikke er opløst, jeg ælter det med en ske).
Hældes i krukker, vent til de bliver godt varme (ideelt set 39-40 ° C) og lad det gå uden at åbne yoghurtproducenten natten over.
Jeg vil gerne bemærke, at det kan være vandigt om morgenen, ikke være foruroliget, kontrollere om det er flydende som 0% kefir, og så er du velkommen til at lægge den i køleskabet - den kommer derhen; hvis det er helt flydende, skal du tænde enheden, men ikke i lang tid, og om 1-2 timer vil yoghurten være klar.
Brug kogt yoghurt næste gang, produktet viser sig meget hurtigere (hvis det bruges korrekt, kan du lave 10 gange fra en flaske og ikke sur.
Der er tykkere yoghurt, men simbiter virker lidt tyndere.

Fortæl mig venligst, hvor mange kapsler "canadisk yoghurt" der er brug for til 1 liter mælk (Tifal yoghurtproducent)

Fortæl mig, hvor mange kapsler "canadisk yoghurt" der er brug for til 1 liter mælk (Tifal yoghurtproducent)

Jeg lavede 2 kapsler pr. Liter. Det var godt, men langt.
Jeg lavede 1 kapsel til 1 krukke, derefter i køleskabet, og efter et par timer denne startkultur pr. Liter mælk. Det var også godt. Nu tilbage til Activia.

mindre for kefir, for hytteost generelt er glasbeholderen flad og bred)
Jeg har et lille barn (1 år) Jeg leder efter en opskrift til fremstilling af kefir, skriv venligst hvordan du laver det i en yoghurtproducent

På forhånd mange tak.

Denne kefirchik er Bifivit, sådan en surdej, det er især til den første fodring til så små børn. Min er 9 måneder gammel, fermenteret mælk supplerende fødevarer begyndte med ham.

Denne kefirchik er Bifivit, sådan en surdej, den er specielt til den første fodring til så små børn. Min er 9 måneder gammel, fermenteret mælk supplerende fødevarer begyndte med ham.

Tak for svaret. Hvor fik du denne surdej? Jeg ved, at den produceres i Ukraine. Indtil videre har jeg kun kunnet finde Narine på flasker på apoteker (jeg bor i Smolensk). Måske ved du, hvilken af ​​disse startkulturer, der er sikrere. Af en eller anden grund betragtes Narine som et kosttilskud, og det kritiseres ganske regelmæssigt.

og jeg har spist hjemmelavet yoghurt med cottage cheese i en mængde på 250-350 g pr. dag i et halvt år. I foråret generede min mave mig ikke, og halsbrand blev en sjælden gæst. Jeg laver yoghurt udelukkende på tør surdejskultur. Jeg gjorde det på en eller anden måde i butikken Lactium uden tilsætningsstoffer, det er også godt

Kan jeg få et billede af dette Lactium?

Narine er virkelig ustabil, den i poserne. Det plejede at være i små flasker, som interferon, nu frigives det ikke. Men hvis du køber det i kapsler, er resultatet stabilt (udsat for kogende mælk og dyrkning af surdej).

Og om kefir er alt meget lettere. Hvad du vil dyrke, tag det produkt. Jeg lavede kefir fra bifidok, kefir BIFI fra babymad fra Ostankino-mejeriet.
Det er, tag enhver BØRNES kefir. Og det er bydende nødvendigt at koge mælk, selv en langvarig. Og udløbsdatoen er selvfølgelig vigtig.
Det smager virkelig ikke som kefir i starten, men efter 12-20 timer i køleskabet er kefir en til en.
Pas på voksen kefir, vores venner har 3 toy terrier hvalpe fodret med almindelig bifidokefir, to af dem overlevede ikke.

Kan jeg få et billede af dette Lactium?

Intet foto, jeg har ikke købt det i lang tid, 125 g kop med et lysegrønt låg, og navnet er skrevet i hvidt uden sukker og tilsætningsstoffer.
Jeg møder ham altid på "ECO", "Okay"

Jeg vil først fremstille yoghurt med linex og en anden gang med bifidobacterin, og spørgsmålet opstod: Når du laver yoghurt, tilføjer du aktivitet eller actimel udover mælk og gæring (apotek)? Og hvis du ikke tilføjer, hvad er konsistensen (flydende eller tyk)?

Natalyan, her er et foto af Lactium - efter min mening - et meget godt gæret mejeriprodukt.
🔗

[Inna, Celestina]

Inna, Celestinatak, jeg prøver at købe og prøve, hvis jeg får det.

Hvis du gør det på et apoteks surdej, skal du gøre det på det, du behøver ikke at tilføje Actimel.Men det lykkedes mig ikke med Linex, så det er bedre at gøre surdejen først, så du ikke spilder mælk.
Bare hvis du vil lave en surdej, skal du koge 250 g mælk, afkøle til 40-45 grader, tilsæt surdej (hvis Narine lægger jeg to kapsler (selvfølgelig hælder jeg pulveret fra dem i mælk). Rør derefter intensivt ind i en yoghurtmaskine. Jeg holder den, indtil den tykner, men det tager lang tid at tage surdejen, det er normalt mindst 8 timer.
Når surdejen er klar, skal du lægge den i køleskabet.
Og så laver du yoghurt som sædvanlig, varmer mælken op og tilsætter ca. 125 g surdej. Held og lykke!

Jeg vil først fremstille yoghurt med linex og en anden gang med bifidobacterin, og spørgsmålet opstod: Når du laver yoghurt, tilføjer du aktivitet eller actimel udover mælk og gæring (apotek)?

Og hvad er meningen med at tilføje andre mikroorganismer fra apoteket fra butikken?
Hvis lactobacterin (eller noget andet) normalt gærer mælk alene, har han ikke brug for hjælpere. Og hvis ikke, hvorfor ikke bruge det!?

Det er det ... og her er dette emne om yoghurtproducenter ... I går købte jeg Bifivit (til kefir til børn), mens jeg forberedte det i en krukke, som jeg pakket ind i et tæppe ... Men jeg føler, at efter at have læst 46 sider af dette emne bliver jeg nødt til at købe yoghurt maker .. Jeg er allerede bange

et spørgsmål til folket i Kiev - nogen købte surdejen her 🔗
af Kolir. Er de gode? og kan vi lave en surdej af dem? eller 1 pose i 1 gang, og det er det?

Det forekommer mig, at kun tørre startkulturer kan bruges til startkultur. Der står - 1 pose pr. 1 liter mælk. Og hvad der er i flasker er til intern brug. De bruges ikke til gæring af mælk. Min ven køber nu disse enheder til sin datter til dysbiose. Men det er bedre at ringe og finde ud af det. Forresten sælges sådanne ting i børneklinikker. Jeg ved det helt sikkert - der er børn. klinik på Trostyanetskaya. Der vil du modtage komplette oplysninger.

Det forekommer mig, at kun tørre startkulturer kan bruges til startkultur. Der står - 1 pose pr. 1 liter mælk. Og hvad der er i flasker er til intern brug. De bruges ikke til gæring af mælk. Min ven køber nu disse enheder til sin datter til dysbiose. Men det er bedre at ringe og finde ud af det.

Du har ikke ret. Åbn siden 🔗... Dette er webstedet for Institute of Milk and Meat. Startkulturer til mejerier fremstilles der. Den beskriver, hvordan man bruger den. Og prisen er ikke 72-120 UAH. En flaske er nok til 3-4 gange brug.

Jeg mener kun produkterne fra dette firma. Venner køber, og jeg spurgte. Og jeg taler ikke for andre syrninger. Selvfølgelig kan de være i forskellige former.

bifidum-bakterin har ingen lugt, mine børn voksede op på det og til yoghurt kan jeg godt lide at bruge det mere - det opløses godt, i modsætning til linex (linex dukker op, du skal røre i lang tid)
og vi tager drikkefløde, 10% fedt, til 1 liter mælk ca. 300 ml fløde - de koster lidt mere end mælk, og jeg tager kun mælk 1,5% fedt - der er ikke behov for fedt yoghurt, den skal være let og luftig

Og her forleden så jeg probiotika på apoteket, jeg synes, jeg skulle købe og prøve at lave yoghurt med dem.

Sammensætningen af ​​de probiotika, jeg købte, er bare Bifidum og Acedophilum.

Caprice kommer ind i dag for at se sammensætningen af ​​probiotikumet, det forekommer mig, at det ikke er tørt.

[tanya1962]

tanya1962, Jeg har tørt i gelatinekapsler. Jeg åbner dem og hælder dem i mælken.

og hvorfor en tvivlsom virksomhed?
om narine - jeg har indtil videre kun fundet en rigtig opskrift:

"Jeg fortyndede 1 kapsel (150 mg) narin i en krukke varm mælk og satte den i en yoghurtmaskine i 11 timer (indtil den blev tykkere). Derefter i køleskabet natten over. Den næste dag fortyndede jeg denne krukke i 1 liter varm mælk og i en yoghurtmaskine. Efter 4 timer viste sig god yoghurt! "

men der er en række spørgsmål om det ... 1 kapsel narin i den form, der er givet ved linket - 250 mg og ikke 150 mg. er det ikke grundlæggende? Vil det være okay, hvis du fortynder 250 mg i en almindelig krukke? og hvor varm skal mælken være i grader? og skal tykkere til hvilken konsistens?

En meget tvivlsom idé IMHO. Hvis du har brug for at lave mad i nøjagtigt en beholder - se i begyndelsen af ​​diskussionen, det blev sagt om en yoghurtmager med en spand i stedet for små krukker - svaret nr. 1 i dette emne er en yoghurtmager fra Scarlett.
Åh, ja, de gjorde narr af det)) I dette emne er 50 sider afsat til dette nummer. Læs hvad der allerede er skrevet.

tak, så boom tag mulik

du kan sætte en stor beholder i mulieška (hvis du tager en størrelse), men den fungerer ikke i tefal - den har et varmeelement i midten

God dag til alle!
Jeg har allerede læst emner i en måned, i løbet af denne tid købte jeg et Panasonic 255-bageri. Jeg kan ikke engang fortælle, hvordan min mand var imod det ... Jeg spyttede på alt og købte det. Så hvad - det var nok at bage brød en gang !!!! ikke flere argumenter nødvendige !!! Vi købte det endda til venner. Nu vil jeg købe en yoghurtproducent. Datteren og sønnen fik ordineret Simbiter til at drikke 1 amp hver. inden for 6 måneder. I Donetsk sælger vi det til 15 UAH per taske. Jeg har 2 spørgsmål til ejerne af yoghurtproducenter: På producentens hjemmeside blev Simbiter pakket i ampuller som bifidum i Donetsk, det sælges i en pose ... De siger, at det er en ny fabriksemballage. Og det andet spørgsmål: I Kiev fandt jeg et firma, der solgte forskellige syrer

🔗

de udfører levering inden for Ukraine, option 2 - via mail (fra 5 til 12 dages levering) og autolux (1-2 dage). Vil denne surdej overleve 2 til 12 dages rejse uden køleskab ???