Yoghurt med bakteriel startkultur (narin, Vivo osv.)

Det forekommer mig også, at du overophedes det og derfor korn. Prøv 40 grader. Held og lykke!

Jeg gør på Yogulakta, men jeg lægger mere, men jeg har ingen korn.
Jeg tror også, du overophedes ..

[RybkA]

RybkA
Vi venter på resultaterne af eksperimentet og et foto af et hidtil uset dyr

Piger, jeg skylder et foto af græsk yoghurt her

Selve yoghurten er original, meget velsmagende! En anden i konsistens, ikke så glat og glat som traditionel yoghurt. Og smagen er mere smagfuld, absolut uden syre. Det ligner meget yoghurten på hotellerne i Egypten. Det er mere klæbrig eller noget ...
Men desværre fik jeg efter gæring min sædvanlige sædvanlige yoghurt igen. Jeg håbede, at det ville være det samme. Hvordan får man den samme yoghurt derhjemme?

Hvordan får man den samme yoghurt derhjemme?

Hjemmelavet græsk yoghurt er hjemmelavet yoghurt, der vejes på et papirhåndklæde. Valle dræner om 8-10 timer (i køleskabet selvfølgelig), og surheden efterlades med det, der opnås en tyk homogen velsmagende masse. Smager blødere end yoghurt.

Hjemmelavet græsk yoghurt er hjemmelavet yoghurt, der vejes på et papirhåndklæde. Valle dræner om 8-10 timer (i køleskabet selvfølgelig), og surheden efterlades med det, der opnås en tyk homogen velsmagende masse. Smager blødere end yoghurt.

Ja ??? Så jeg, din bastard, vejede det bare ikke? Det kan ikke være. Jeg vejer undertiden kefir, så der kommer pastaagtig hytteost ud ved udgangen.
Det er obligatorisk at gøre alt om igen! Jeg tager til Fozzie igen for denne yoghurt.

[her]

Ja ??? Så jeg, din bastard, vejede det bare ikke? Det kan ikke være. Jeg vejer undertiden kefir, så der kommer pastaagtig hytteost ud ved udgangen.
Det er obligatorisk at gøre alt om igen! Jeg tager til Fozzie igen for denne yoghurt.

Så de siger, jeg læste på Internettet mere end én gang, at græsk yoghurt vejes yoghurt, især hvis du selv gør det. Det gjorde jeg, jeg kunne godt lide resultatet, kun der er mindre yoghurt ved udgangen. Tykkelsen af ​​stikkontakten er den samme som for købt yoghurt, som alle forsøger at opnå fra hjemmelavet yoghurt.
Hun plejede også at veje kefir, men det viser sig at være surt, yoghurt smager bedre uden syrlighed.
jeg her delte hendes indtryk.

Og du behøver ikke gå nogen steder, lave regelmæssig hjemmelavet yoghurt, som du normalt gør, og veje den. Du får græsk yoghurt.

🔗græsk yoghurt /

[Lozja]

Lozja hvorfor veje yoghurt på et papirhåndklæde - det surrer ikke og rives ikke

[Lozja]

Lozja hvorfor veje yoghurt på et papirhåndklæde - det surrer ikke og rives ikke

Så de rådgiver. Jeg tror, ​​at alt vil strømme ud gennem et lag gasbind, det er yoghurt. Og efter flere lag kan du prøve, det vigtigste er at gætte med antallet af lag, så serumet stadig strømmer ned. Og papirhåndklædet rives ikke, vi klæder kun et dørslag med det, det passerer perfekt valle og lader ikke yoghurten passere. Derefter, når alt glasset er forbi, skal du vende det på en tallerken og fjerne papiret let for ikke at rive.

Jeg er en bastard. Jeg forestillede mig noget at hænge på et papirhåndklæde - og hvis du lægger håndklædet i et dørslag, så vil alt være OK.

I dag lavede jeg Vitalakt Kiev til 2 liter hjemmelavet mælk, efter at jeg stod i køleskabet overhovedet fra krukken, kunne jeg ikke udslette creme fraiche og plukke alt ud med en ske og alt dette uden hjælp fra nogen yoghurtproducent

Gode ​​mennesker, forklar mig en uoplyst, hvilken slags produkter de er, eller rettere, hvordan de ser ud i smag og udseende, ellers forstår jeg ikke dette som kifirs eller som yoghurt? Problemet er, at jeg købte en yoghurtmager, jeg laver yoghurt med Viva surdej, alt er meget velsmagende. Men i byen sælger de det 2 steder, og jeg finder det ikke altid! og alle mulige andre bakterier fra samme firma er tilgængelige. ... Nu har jeg et spørgsmål fra, hvad kan jeg ellers lave yoghurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Gode ​​mennesker, forklar mig en uoplyst, hvilken slags produkter de er, eller rettere, hvordan de ser ud i smag og udseende, ellers forstår jeg ikke dette som kifirs eller som yoghurt? Problemet er, at jeg købte en yoghurtproducent, jeg laver yoghurt med Viva surdej, alt er meget velsmagende. Men i byen sælger de det 2 steder, og jeg finder det ikke altid! og alle mulige andre bakterier fra samme firma er tilgængelige. ... Nu har jeg et spørgsmål fra, hvad kan jeg ellers lave yoghurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Følg linket 🔗 og læs alt om de interesserede produkter.
Efter min smag er bifivit og symbilact næsten den samme yoghurtsmag, kun bakterierne er lidt forskellige.

[irysska]

Gode ​​mennesker, forklar mig en uoplyst, hvilken slags produkter de er, eller rettere hvordan de ser ud i smag og udseende, ellers forstår jeg det ikke som kifirs eller som yoghurt? Problemet er, at jeg købte en yoghurtproducent, jeg laver yoghurt med Viva surdej, alt er meget velsmagende. Men i byen sælger de det 2 steder, og jeg finder det ikke altid! og alle mulige andre bakterier fra samme firma er tilgængelige. ... Så jeg har et spørgsmål fra hvad kan jeg ellers lave yoghurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Enig med irysska alt det er yoghurt, kun noget er surt, noget strækker sig mere, noget mindre, godt, og bakterierne er forskellige, hvilket betyder, at den retningsbestemte handling er forskellig, men det er først efter konstant brug. Og så til forebyggelse kan du skiftevis fermentere alt)))

[RybkA]

RybkAhvordan er græsk yoghurt? Gik det ordentligt?

[RybkA, irysska]

RybkA, irysska, Tak skal du have. Dette var hvad jeg ville vide - er det hele yoghurt? og så læste jeg det på siden, men jeg forstår ikke henholdsvis tætheden og smagen.

[Lozja]

Lozja , med græsk yoghurt i baghold Vores køleskab er brudt. Vi afleverede det til reparation, så mens kosten er i en paramilitær position. Så snart vi finder ud af det, vil jeg helt sikkert prøve igen.

Og i dag gærede min yoghurt på Evitalia ikke i 8 timer, og sidste gang selv termometeret viste overophedning ... Sandt nok, sidste gang det var 9, besluttede jeg i dag at sætte det på 8 + 1 times opvarmning - væske som vand Efterladt til 4 mere - spekulerer på hvad der kommer ud?

Så Evitalia er gæret i mindst 12 timer, dette er kun overgæring 7-8.

[Lara_]

Lara_,
Så sidste gang min ikke-for-starter kom ud normalt i 9 timer, har jeg nok 6 timer til at overfodre

Nå, jeg ved det ikke da, jeg har altid Evitalia forberedt på 12 timer ..
Måske mislykkedes mælken?

Ja, det ser ud til, og mælk af samme mærke som sædvanlig - denne særlige pakke blev dog netop købt. Hvis det er på grund af mælk, vil det være meget stødende - jeg tager det straks i pakker (også denne gang 2 pakker med 12 liters poser). Jeg tror, ​​at det ikke kunne gære på grund af det faktum, at huset er køligt, normalt varmere - men nu var der ikke nok tid
Om aftenen vil jeg se resultatet, et barn fra skolen kommer og siger alt.

Alt er fantastisk! Og Kesha bor hos mig i de samme arbejdere, kun der er intet termometer og surdej. Hvor skal man få surdej?

[Irene]

Irene
og på dine apoteker ikke sælge nogen fermenter overhovedet?
her er hvad jeg fandt:

🔗

her er der bulgarske og Kiev VIVO'er, rod på Internettet, kan du bestille noget tættere på dig selv?
sandt på forudbetalt basis, men du skal vide nøjagtigt, hvor mange dage de går, så levende mikroorganismer ikke forsvinder
Jeg forsøgte at gøre det i butikken Activia og andre industriprodukter - jeg kunne ikke lide det

Jeg ved ikke, om de sælger eller ej. Jeg spørger dig i morgen. Det er ikke det, de sælger til behandling, som fortyndes og tages i kefir eller mælk?

[Evitalia]

Dybest set disse. Kun jeg ved ikke nøjagtigt, hvad de hedder, og om de alle opløses i mælk.Jeg kan huske, at pigerne skrev, at de køber på apoteker Evitalia, Yogulakt og Narine, men sidstnævnte er ikke for alles smag - streng og sur.

Her i vores emne kan du læse:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0

I lang tid havde vi også ud over VIVO startkulturer fra Kiev Institut for mælk og kød kun apotekstartere, og nu er det som et overflødighedshorn - italiensk GoodFood og to typer bulgarsk - Genesis i Lactina
Der kan også være deres repræsentationskontorer i Rusland

irysska,
vi prøvede kun yoghurt, bifivit og vitalact. Yoghurt er kølig, købt i butikkerne og ikke sur højt tyk. Bifivit viser sig surt, konsistensen er enklere på en eller anden måde, jeg kan ikke engang forklare. En slags tyk, men ikke så tyk som yoghurt. Og vitalact smager den samme yoghurt, men tyndere. Den tykkeste er med yoghurtsurdej. Af den måde skriver producenten ikke sammensætningen på hjemmesiden af ​​en eller anden grund, men æskerne indeholder: yoghurt - bulgarsk bacillus, acidophilus bacillus, mælkesyre streptococcus; vitalact - kefir svamp, acidophilus bacillus, mælkesyrebakterier; bifivit er et kompleks af bifido-, lacto-, propionsyre og otstovoykh (på ukrainsk, jeg ved ikke hvordan på russisk) bakterier.
Hvad jeg kan lide ved vitalact er, at det gæres ved en lavere temperatur end andre produkter. Ifølge instruktionerne, 30 grader, selvom tiden tager længere tid - 10-12 timer. Jeg lader den stå ved stuetemperatur, og alt fermenterer godt på samme tid. Jeg laver moderens starter fra alle flaskerne og derefter 1-2 spiseskefulde i en liters krukke.
Ingen andre produkter prøvet. Men acidolact, tror jeg, vil være meget sur, ligesom vores Narine. Børnene spiste ikke det. Streptosan, på andre steder, jeg så, har mælkesyre streptococcus i sin sammensætning. Og Simbilact er som bifivit, strømmen er mere nyttig. Men dette er selvfølgelig omtrentligt. Mere præcist er det bedre at se på de websteder, der tilbyder disse startere. Nogle skriver kompositionen.
Vi køber vores flasker hver sjette måned, når vi skal besøge Ukraine. Købt til sig selv og alle slægtninge.

[Irene]

Irene
Jeg fandt også omkring VIVO-kontorer i Rusland:
🔗

Butikker: 🔗

Sådan bestilles: 🔗

[rusja]

rusja
Jeg kiggede gennem dit link til Laktina yoghurt - jeg har ikke set sådanne yoghurt, og der er ingen Poltava på siden i afsnittet "Hvor kan jeg købe".

Ira, snuble ved et uheld på distributøren Lactina (som har en syrnet surdej) på dit internet i Poltava.
Her er dens koordinater:
🔗
Prøv det! Måske vil denne yoghurt tilfredsstille dig og ikke trække

[Olga]

Olga
Tak, jeg kørte det gennem linket - jeg kører det bestemt live, især da jeg ikke er langt derhen og til fods - men jeg kan godt lide at gå
Jeg vil virkelig også prøve lactin, ellers, da Genesis ikke har mere styrke - ja, det strækker sig, og det er det - jeg varmer det op og måler det med et termometer, ja, måske drysser jeg det ikke med guld - men det strækker sig stadig og strækker sig, og som held ville have det, et par flere poser (så 8 stykker) disse ting er til stede i køleskabet!

Og som held ville have det, er der et par flere poser (8 stykker) af disse ting til stede i køleskabet!

CSO Sådan foregik et sådant engros-køb?
Jeg køber normalt ikke mere end en til en prøve
Eller måske skal du skifte mælk? Det gør jeg altid i Selyanskiy -3,2%


Praktisk set holder det ikke, eller ganske lidt, når startkulturerne var VIVO, mælken, omend UHT, men en gang sur lige i køleskabet. Dette betyder, at der var noget levende tilbage i det, og det sure fra det var ikke bittert, men ret spiseligt

[Olga]

Olga
Jeg prøvede denne mælk med god mad - jeg kunne godt lide det, og det varede meget mindre med italiensk surdej. Faktisk vil jeg forsøge at vende tilbage til ham.

CSO Sådan foregik et sådant engros-køb?
Jeg køber normalt ikke mere end en til en prøve

Nå så ud af grådighed
Vi i Poltava har disse forretter i et apotek, hvis placering ikke er særlig praktisk for mig. Så da jeg gik efter dem (det var et sted i oktober-november), hvordan hunden gik så ikke skrøbelig.Nå, jeg købte noget bioyogurt, cottage cheese og 2 andet der (godt, selvfølgelig var det ikke forgæves, at jeg floppede i regnen). Og på apoteket var der en kampagne - når du køber et produkt til et bestemt beløb, trækker du en rabatkupon til dit næste køb. Nå, kuponen på 15% bør ikke gå tabt - jeg går ikke til dette apotek. Jeg købte flere fermenter. Hvis jeg vidste på det tidspunkt, at den bulgarske startkultur ikke kun er Genesis, men også Lactin. Når alt kommer til alt er der mange gode anmeldelser - så der var ingen tvivl. Så dette er historien.
Forresten er Curd Sourdough god, så der er ingen klager over det. Ja, og Bioyogurt smager super - men for at trække ...

Nu er det klart, men moderne apoteker er som supermarkeder - og rabatter og andre lokker, de har allerede fået for meget, hvilket naturligvis ikke er nok til alle lægemidler af høj kvalitet (fra sort humor).
Selv har jeg ikke straks fundet ud af, at der er to bulgarske virksomheder, så sammenlignede jeg på Internettet, at produkterne var forskellige. Det forekommer mig, at sammenlignet med VIVO er bulgarsk blødere, men det er surt.
Nå, jeg ønsker dig held og lykke med Lactina

Muscovite piger, jeg fandt, hvor de sælger Laktina .. (godt, måske et andet sted .. Jeg fandt det lige og ville dele det):

Apoteket ligger i RYAZANSKY AVENUE HOUSE 74 (METRO VYKHINO ON PESHKO 3-5 MINUTES - UDGANG TIL INSTITUTTET FOR LEDELSE, GÅ TIL INSTITUTTEN TIL RYAZAN AVENUE - 16-VEJLIG HVIDBLÅ HUS.
Forespørgsel om tilgængelighed 507-62-75
apotekstelefon 377-36-91
der er de til 55 rubler.

(åh, jeg håber moderatorerne tillader, dette er ikke et direkte link)

Jeg vil bare bestille dem med posten. I vores provins er der intet andet end Evitalia. Og jeg vil virkelig prøve, anmeldelserne synes at være gode overalt ..

Her ser det ud til, at du kan købe Lactina og Genesis startere, selvom Vivo startkulturer er dyrere end på kontoret. websted.

🔗, 🔗, 🔗,

Har nogen bestilt fra disse websteder?

Jeg forstår, at Lactina starterkulturer er bedre end alle de andre? Og så skulle VIVO allerede bestille for 🔗

åh tak for linkene .. har ikke set sådanne butikker ..
Det er bare ikke klart om startkulturerne "Bioproduct", de koster 1.500 rubler hver for en enorm mængde mælk - det er ikke til hjemmelavet, men til industriel brug. Og så er det skrevet, opbevaret ved en temperatur, der ikke er højere end 6 grader, hvordan sender de det via mail? Noget er ikke rigtigt her.
Jeg ved, at disse slags starterkulturer tidligere blev leveret til mejerierne ..

sandsynligvis bruges "Bioproduct" starterkulturer stadig i mejerier.

Nu er det tid til at bestille startkulturer, det er koldt !!!!!

På siden 🔗 :
Transport Lactina:
Det er tilladt at finde hermetisk forseglede poser med tør Lactina-startkultur ved en temperatur på højst 25 ° C i højst 25 dage.

Og i dag gærede min yoghurt på Evitalia ikke i 8 timer, og sidste gang selv termometeret viste overophedning ... Sandt nok, sidste gang det var 9, besluttede jeg i dag at sætte det på 8 + 1 times opvarmning - væske som vand Efterladt til 4 mere - spekulerer på hvad der kommer ud?

Nå, faktisk i går blev alt løst normalt - jeg holdt bare ikke mælk - om aftenen var yoghurten taget ud af køleskabet tyk som normalt.

Jeg forstår, at Lactina starterkulturer er bedre end alle de andre? Og så skulle VIVO allerede bestille for 🔗

Ja, nej, de er ikke bedre, bare forskellige, fordi Bulgarien er fødestedet for yoghurtpinden, som Mechnikov opdagede der, og for at forstå dette selv, skal du sammenligne. Tving derfor roligt både VIVO og Lactina og Genesis, hvis det lykkes dig at samle dem alle sammen til en bunke
Der er aldrig for mange startkulturer, de spredes normalt hurtigt
I Ukraine er der også italienske GoodFoods, jeg har ikke prøvet dem endnu, men mange piger bruger og er tilfredse.
Så tør

men jeg tror, ​​at dette er min yoghurt i lang tid, du skal også fjerne serviet .. men hvordan kæmper du med snørret? det irriterer mig allerede, men jeg bemærkede, at den anden dag er yoghurten mindre snørret

[mowgli]

mowgli,
Natasha, jeg kæmper ikke med snørret. Jeg læste et eller andet sted, at "snotty" manifesteres, når temperaturen overskrides, temperaturen ser ud til at være lav (kun et spørgsmål - hvornår?).Men selv med "snotty" var temperaturen i mellembredden i slutningen af ​​programmet ca. 46 grader, og dette er allerede overophedet, så jeg kan bare ikke fjerne servietterne. Yoghurt begyndte at "snude", da lejligheden blev køligere (vi har frost) - og så Evitalia er den samme og mælk er den samme.

[Antonovka]

Og i dag gærede min yoghurt på Evitalia ikke i 8 timer, og sidste gang selv termometeret viste overophedning ... Sandt nok, sidste gang det var 9, besluttede jeg i dag at sætte det på 8 + 1 times opvarmning - væske som vand Efterladt til 4 mere - spekulerer på hvad der kommer ud?

Antonovka, Lena, og i går gærede min yoghurt på Evitalia ikke på kortere tid. Sandt nok, efter 10 timer fjernede hun det alligevel i kulden. Sandsynligvis sandt på grund af det kolde vejr.
Og min genstart var klar til sidste gang på 6 timer.
Men mest af alt ligner den anden surdejsdel yoghurt. Og I piger?

[Milda]

Milda,
Lyset, jeg kunne bare ikke rydde det op tidligere (alle gik på arbejde, de gik alle i skole), men satte mere tid på grund af, at yoghurtproducenten havde tid til at køle ned på en time. Jeg har den første og den anden

Og jeg bliver sur om 12 timer. Derfor rydder jeg op tidligt nu.

Piger, men det pludselige snørret med samme mærke mælk kan ikke dannes på grund af det faktum, at der om vinteren tydeligvis ikke er nok sødmælk, og nu, hvem snyder som de kan .. Og vi forventer, at vi altid lykkes med denne mælk ..
Af en eller anden grund begyndte Evitalia (som aldrig var sket før) også at "snude" lidt.

Olga, jeg gik ind på det første apotek, jeg stødte på og købte noget "Evitalia Sourdough" der. I morgen vil jeg prøve at købe hjemmelavet mælk og et termometer (i dag glemte jeg alt på grund af den nye CF), og jeg vil lukke yoghurten op. Men interessant nok har jeg en mælkesvamp, jeg er meget god. Jeg elsker denne kefir, hvor nyttig er den i forhold til denne yoghurt? hvad synes du om det?

Tillykke med dit endnu et køb. Jeg ønsker dig at blive venner med hende (Evitalia)!
For at måle mælketemperaturen købte jeg et termometer det samme sted fra repræsentanterne for VIVO, og det ser i princippet det samme ud som et almindeligt kviksølv, kun med ALCOHOL. De siger, at de også sælges i børnenes vareafdeling for at måle temperaturen på vandet, når man svømmer
Emnet til fremstilling af yoghurt, inklusive fra Evitalia, kan findes her:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0
Jeg synes, kefir-svampe også er nyttigt, bare yoghurt, et mere moderigtigt produkt eller noget, og alt derunder er slibet og yoghurtproducenter og surdej. Den samme ting var der ikke før i en sådan mængde

Noget, de er der omkring 12 timers surdej til evitalia, skriver ... I morgen vil jeg langsomt studere vores marked for surdeig. Tak for informationen, jeg vil også have yoghurt.

Piger, men det pludselige snørret med det samme mærke mælk kan ikke dannes på grund af det faktum, at der om vinteren tydeligvis ikke er nok sødmælk, og nu, hvem snyder så godt de kan .. Og vi forventer, at vi altid lykkes med denne mælk ..
Af en eller anden grund begyndte Evitalia (som aldrig var sket før) også at "snude" lidt.

Alt kan være. Her er koen begyndt at mælke, igen skifter vi til hjemmemælk, jeg vil fortælle dig, om der er forskel. Også jeg har på en eller anden måde mere modstandsdygtig bulgarsk stål end før.

[Olga]

Olga

Vi i Poltava har disse forretter i et apotek, hvis placering ikke er særlig praktisk for mig.

Landskvinde og hvilket apotek tog du? Måske går jeg derhen og tager det til en test, så rapporterer jeg, hvordan det skete

Landskvinde og hvilket apotek tog du? Måske går jeg derhen og tager det til en test, så rapporterer jeg, hvordan det skete

Hej landskvinde! Koordinaterne er som følger: st. Sennaya 32, Good Day-apotek er i krydset mellem ul. Shevchenko (hvis du går langs Sennaya), er der en skole på hjørnet, kort sagt området af den gamle busstation.