Yoghurt med bakteriel startkultur (narin, Vivo osv.)

Det er klart, det er ikke langt fra mig, mange tak

Det er klart, det er ikke langt fra mig, mange tak

For dit helbred! Del dine indtryk senere! Kom "til dig"

kom nu

I går besluttede jeg at tilberede Genesis-bioyogurt igen (indtil jeg nåede Lactina endnu). Milk Harmony 3,2% (var på lager).
Jeg satte yoghurten i tegneserien (jeg forvarmede mælken til 38 ° C med et termometer, jeg tjekkede den, opløste selve starteren i lunkent vand separat) til yoghurtprogrammet i 6,5 timer, så åbnede jeg ikke låget i 3 timer og derefter ind i køleskabet.
Jeg smagte det om aftenen: meget tyk, men lidt overeksponeret - det er surt, der er lidt ost, det strækker sig ikke for meget - hvis du ikke ser ud, det vil sige, kan du - det var værre før, men i denne form vil det gøre.

I går besluttede jeg at tilberede Genesis-bioyogurt igen til Yoghurt-programmet i 6,5 timer, så åbnede jeg ikke låget i 3 timer og satte det derefter i køleskabet.

I ALT 9,5 timer
Det er forbløffende, at du ikke fik hytteost derfra på en sådan tid
Vent, jeg laver generelt yoghurt i en langsom komfur (som en krukke, jeg lægger i en langsom komfur med opvarmet vand), så for min mors surdej - 6 timer er nok for mine øjne. Og over-starter til 4 eller derunder er endda 3,5.

Jeg satte start yoghurt i min yoghurt maker natten over. Om morgenen tager jeg en homogen velsmagende yoghurt ud, 8 timer er nok

At otozh, jeg sover længe - hvis jeg rejste mig tidligere, ville jeg have slået det fra tidligere (jeg bruger en uforudset ferie). Men forresten er yoghurt helt okay - og der er ikke så mange osteprodukter

Og min valle forsvinder ikke om 8 timer, for hvis den gør det, vil jeg ikke have den derhjemme, den går i bagning
Men jeg gør kun med UHT-mælk

Piger, jeg vil gerne bestille Lactin starterkulturer. Fortæl venligst hvilken der smager bedre ..

Hvordan er deres kefir? Og så blev min "Good Food" så uhyggelig .. den strækker sig og strækker sig ... Jeg blandede mig allerede med en ske, interfererede med den .. and, selv i flydende tilstand kom den ud så tyk og snørret .. ja, det er umuligt at drikke .. som jeg husker - ryster ..

(selvom jeg nogle gange med længsel husker italienske surdej - det er virkelig en problemfri ting Fik altid tyk yoghurt. Kun .. konsistensen er så ejendommelig .. men tilsyneladende er dette ikke tilfældet for alle)

[Lara]

Lara, kefirchik och. godt, jeg lavede det endda uden en yoghurtproducent, men jeg opvarmede bare vandet i en multikoger til den ønskede temperatur og i mælk, følgelig løsnet kefirpulver, i en krukke og i en tegneserie. Efter 8 timer kom en vidunderlig tyk kefir ud. Det adskiller sig fra moderne flydende med 100%, jeg har længe glemt denne smag.
Og creme fraiche er også fantastisk, jeg lavede den med 10% fløde. Men på VIVO er det billigere med 3 UAH, og det adskiller sig praktisk talt ikke i smag
Så er du velkommen til at tage det og prøve det, men jeg har ikke nået italiensk endnu

Og jeg bestilte italienske billige Sacco starterkulturer til en prøve, tror jeg. Dem, der er 5 UAH per taske. Jeg prøver - afmeld dig.

[Lara]

Lara, kefirchik och. godt, jeg lavede det endda uden yoghurtproducent, men jeg opvarmede simpelthen vandet i en multikoger til den ønskede temperatur og i mælk løsnede derfor kefirpulveret i en krukke og i en tegneserie. Efter 8 timer kom en vidunderlig tyk kefir ud. Det adskiller sig fra moderne flydende med 100%, jeg har længe glemt denne smag.
Og creme fraiche er også fantastisk, jeg lavede den med 10% fløde. Men på VIVO er det billigere med 3 UAH, og det adskiller sig praktisk talt ikke i smag
Så er du velkommen til at tage det og prøve det, men jeg har ikke nået italiensk endnu

Som altid tak for din hjælp. Jeg elsker dette forum!

Og jeg bestilte italienske billige Sacco starterkulturer til en prøve, tror jeg.Dem, der er 5 UAH per taske. Jeg prøver - afmeld dig.

Ja, i Ukraine, som i Grækenland .. alt er der ..
Hvorfor er du adskilt fra os?

Hvorfor har du adskilt os?

Det er ærligt talt ikke mig. Jeg var imod det.

Jeg bestilte de bulgarske startkulturer "Lactina" på hjemmesiden. Jeg har allerede betalt. Vi får se, når de sender det. Da systemet er meget interessant: du betaler 50% gennem banken, de resterende 50% ved modtagelse af pakken kontant ved levering. Ved bestilling af 2000 rubler. Levering er gratis.
Venter

[Lenusya]

Lenusya
og udover yoghurtsurdejen, har du bestilt noget andet?

Piger, der bruger kontakt, er en god gruppe: 🔗
Selvom hun kun er i lactin, er der generelt meget information, og en specialist besvarer nogle gange spørgsmål (en slags onkelteknolog).

[Lenusya]

Lenusya
og udover yoghurtsurdejen, har du bestilt noget andet?

bestilt: yoghurt, kefir, creme fraiche, vitalact, gæret bagt mælk.

Piger, der bruger kontakt, er en god gruppe: 🔗
Selvom hun kun er i lactin, er der generelt meget information, og en specialist besvarer nogle gange spørgsmål (en slags onkelteknolog).

I denne gruppe er levering kun inden for Skt. Petersborg.

Lena, har du prøvet at fremstille gæret bagt mælk fra "surdej" før? Var det ikke klæbrig? Fordi jeg har en trist oplevelse i denne henseende, handler jeg ikke specifikt om Lactin, jeg prøvede det bare ikke på gæret bagt mælk. I princippet laver jeg gæret bagt mælk udelukkende på hjemmelavet fløde, creme fraiche.

[rusja]

rusja, lad os ikke bruge misters "?
Jeg lavede ikke selv kefir eller gæret bagt mælk, da der ikke blev solgt gærninger i vores område. Er gæret bagt mælk lavet med bagt mælk? og kog hjemmelavet fløde?

Er gæret bagt mælk lavet med bagt mælk? og kog hjemmelavet fløde?

Ja, med ghee, som jeg laver i en langsom komfur
Og hjemmelavet fløde, jeg køber det normalt på basaren, og det er ikke flydende, men tykt, næsten som smør, så jeg fortynder det bare i mælk, så der ikke er klumper og hælder det tilbage i mælken.
Men gæret bagt mælk er sådan et lunefuldt produkt, at det måske ikke fungerer første gang. Det er meget vigtigt at overholde temperaturregimet, og det er lavere end for yoghurt - 30-35 grader, hvis højere - det vil blive dampet og der er ingen blodpropper

Tak for rådet, jeg vil helt sikkert bruge det!
Det vigtigste er, at ordren kommer

Piger, men nu fremstilles al surmælk på fabrikkerne simpelthen på mælkesyre streptococcus (og ostemasse mælk og gæret bagt mælk og yoghurt). Så der bør ikke være specielle problemer med gæret bagt mælk. Jeg lavede yoghurt på Yogulakta, og med bagt mælk fik jeg gæret bagt mælk under de samme betingelser.
Eller måske må hun, ryazhenka, have en særlig smag?

[Lara_]

Lara_
Bare fra VIVO "Streptosan" surdej fik jeg ikke gæret bagt mælk, men en solid slimet klump, der var absolut umulig at drikke. indsigt

I dag besluttede jeg at re-fermentere bioyogurt i en langsom komfur. Efter 3 timer blev yoghurtprogrammet slukket, så jeg åbnede ikke låget i yderligere 2 timer - som et resultat var yoghurten igen let peroxid Noget, jeg stoppede med at udvikle venskab med yoghurt, jeg bliver nødt til at være venner med Adyghe-ost

Jeg havde en periode, hvor yoghurt fra "Yoghurt" kapslerne ikke fungerede, og min ven gør det med dem, alt er i orden, jeg kan ikke gøre noget. Og nu ordner alt sig, selvom jeg stadig ikke bruger kapsler, foretrækker jeg surdej

[Ira]

I dag besluttede jeg at re-fermentere bioyogurt i en langsom komfur. Efter 3 timer blev yoghurtprogrammet slukket, så jeg åbnede ikke låget i yderligere 2 timer - som et resultat var yoghurten igen let peroxid

Ira, tager overkulturen altid kortere tid end moderkulturen.
Prøv at opbevare den i højst 4 timer

[Ira]

Ira, tager overkulturen altid kortere tid end moderkulturen.
Prøv at opbevare den i højst 4 timer

Ja, næste gang gør jeg det - sandsynligvis vil det være nok 4 timer i en tegneserie.
Forresten, Olechka, sendte jeg en anmodning om dit link til Lactins startkulturer - jeg modtog et svar: "Hej, det var Lactina, der lige sluttede i denne uge, det vil være midt i den næste, men hvad ville du præcis? Pris 12 UAH pr. Pakke, hvilken som helst slags yoghurt, vitalact, bifidum, creme fraiche, cottage cheese. Det er bedre at ringe tilbage på forhånd - jeg er muligvis ikke der. " Så jeg prøver snart Laktina - jeg sigtede mod yoghurt vitalact. Har du prøvet vitalact og bifidum? Hvad er smagere - mindre surt og mindre dvælende?

... Har du prøvet vitalact og bifidum? Hvad er smagere - mindre surt og mindre dvælende?

Ir, nej, jeg bare disse to produkter - på en eller anden måde savnede jeg min opmærksomhed, jeg kender strømmen, sho disse er "babyprodukter" - de første supplerende fødevarer, ligesom, og bifivit og bifidum er ikke det samme? Jeg så et helt bifid-kompleks i GoodFood for at øge immuniteten, men jeg har heller ikke nået det endnu

Ol, klart, boom prøv det selv. Det giver bare ingen mening at tage surdejssyrden - jeg har både Vivo og Genesis. Og af hensyn til 2 poser yoghurt - gå doven, så du bliver nødt til at tage noget andet - jeg prøver bifidum og creme fraiche. Jeg vil skrive om resultaterne - det vigtigste er, at der bringes himlen, og de er tilgængelige.

Ira, din distributør fra Poltava, gav udtryk for en slags nedskåret version af Lactinas fermenter. På deres kontor. webstedet har også kefir og gæret bagt mælk: 🔗
bede om at bringe det under ordren. Kefir er meget god, tyk, jeg tog ikke gæret bagt mælk, men jeg vil prøve.
Forresten, du kan prøve både bifidum og vitalact, børn vil ikke blive tilbudt noget dårligt. Jeg kan huske, at nogen i denne Temka skrev, at de tog fra VIVO, disse surdejer og ikke til essensen af ​​børns brug
Desuden har hver producent en anden smag, for mig er VIVO for eksempel meget surere end bulgarske yoghurtstarterkulturer, men dette skal også sammenlignes
Så tilføj mere gæret bagt mælk og kefir (hvis du vil), og du kan sikkert tage alle deres produkter til en prøve, undtagen cottage cheese. Forresten blev jeg heller ikke syg med dem

Olya, tak for ideen om kefir og gæret bagt mælk - jeg vil bestemt bestille, på en eller anden måde tænkte jeg ikke på det selv
Desuden er jeg en elsker af gæret bagt mælk Forresten lavede jeg en biorezhenka på italiensk god mad - den var god, ikke slimet - enten var jeg så heldig en gang, eller jeg ved det ikke - men jeg kunne godt lide det, overstarteren fra den var også god.

Jeg havde engang en mislykket oplevelse med streptozan fra VIVO, men jeg vil tage gæringen til fermenteret bagt mælk og prøve den igen

Jeg havde engang en mislykket oplevelse med streptozan fra VIVO, men jeg vil tage gæringen til fermenteret bagt mælk og prøve den igen

Jeg kunne ikke rigtig lide streptozan Vivo, for i fravær af serum (dvs. produktet var ikke overeksponeret) var den gærede bagte mælk sur, men vi kan ikke sige, at den var slimhindet. Og så når alt kommer til alt, har Vivo ikke en særlig gæring til fermenteret bagt mælk, kun streptosan. Men GoodFood har Bioryazhenka, som for mig smager det meget bedre. Hvis det kun ville være rart at smage Laktinovskaya gæret bagt mælk til sammenligning - ville det være godt. Jeg vil helt sikkert ringe og spørge om den gærede bagte mælk.

Olya, i går sendte jeg en ordre på Lactin-startkulturer - yoghurt, gæret bagt mælk, kefir, bifidum - Jeg angav telefonnummeret, jeg har allerede modtaget et svar - de vil ringe tilbage til mig i slutningen af ​​ugen. Der skulle være gæret bagt mælk med kefir - netop da glemte hun at angive dem i svaret.
Endnu en gang, TAK til dig, at du har gravet dem op i Poltava - ellers kiggede jeg på deres hjemmeside, at de ikke sælger i Poltava, og i nettet er det tydeligt, at jeg så uopmærksomt ud - og jeg ville ikke skrive dem via mail - men jeg ville prøve. Tak til dig, jeg prøver

Hej, Irusya, jeg stødte på dette link ganske tilfældigt, da jeg ledte efter noget af en anden grund, så ofte sker det

In-in, hvis du leder efter noget med en specialist, finder du det ikke, men tilfældigt - tak. Som de siger, menighedsloven, og forresten fungerer denne lov stadig ...

Piger, jeg læste ikke hele emnet, lavede nogen yoghurt på Simbilact VIVO? Del dine indtryk, ellers plejede jeg kun at gøre det fra kapsler "Floradofilus" (i netværket af Biopart-apoteker), jeg købte det af stykket, jeg var meget glad.
Træt, jeg vil ændre mig.Jeg købte Symbilact, det er i køleskabet, du skal bruge det ... Og så er der nogle anmeldelser på VIVO-fermenter - ikke særlig ...

[Inusya]

Inusya
Det gjorde jeg - ikke værre og ikke bedre end andre Vivo starterkulturer - for mig ganske god, jeg ville ikke have set ud til at strække mig for meget, i moderation, tyk. Ja, jeg har slet ikke negative anmeldelser om Vivos syrer - jeg stødte ikke på nogen dårlige for ikke at fermentere. Det eneste er, at de ser ud til at være lidt sure end bulgarsk og italiensk.

Tak, Irochka! For at være ærlig var jeg tilfreds med denne Floradophilus, men min ven er en læge, klynker og klynker: "her køb, prøv indenlandske."
Så jeg købte det. Det vigtigste for mig er, at der ikke er noget trækkende, jeg vil bestemt ikke spise dette, selvom de siger, at det er en eliksir af udødelighed. Jeg prøver, måske går jeg til dem.

Bulgarske og italienske forretter dukkede op for nylig, men i 2 år, efter at have købt en yoghurtproducent, brugte jeg VIVO, resultatet var altid stabilt, men de er nu blevet "kastet" i fri svømning, du kan nu købe i ethvert stort supermarked

! Jeg var ærligt tilfreds med denne Floradophilus

Er denne shoto meget helbredende? Jeg har ikke engang hørt et sådant navn

Olga, vi har et netværk af apoteker (godt eller lignende apoteker) - Biopart.
Og der er alle slags sundhedsprodukter. Jeg vil ærligt talt ikke kalde det et apotek i den sædvanlige forstand, men de sælger alle slags surdej, medicinsk kosmetik, naturlægemidler, tinkturer, og der findes alle mulige kosttilskud generelt, hvem som helst. Producenterne er forskellige. Disse er italienske.
Jeg kiggede en gang og læste om denne Floradophilus (det synes italienske producenter) og tog et par ting at prøve. Kunne lide. En hel dåse (100 stykker) var dyr, og så er 4 UAH et stykke. En kapsel er nok til en liter yoghurt, og så foretager jeg flere opkald med moderens startkultur. Der er ingen strenghed. Ifølge kommentaren er disse den største liste over nyttige flora, ja, i betydningen af ​​disse mikrober er forskellige. Der er lacto- og strepto- og bifido- og en masse bakterier. Jeg gjorde det i omkring et år. Så blev jeg træt. Nu vil jeg prøve VIVO.

[Inusya]

Inusya
Dette er min drøm - at undgå at trække! Hvordan vil jeg se på disse snude karamel - appetitten er helt tabt. Så du er heldig med dette hidtil usete udyr Floradophilus

Der er ingen strenghed. Ifølge kommentaren er disse den største liste over nyttige flora, ja, i betydningen af ​​disse mikrober er forskellige. Der er lacto- og strepto- og bifido- og en masse bakterier. Jeg gjorde det i omkring et år.

For nylig opdagede jeg surdej Evitalia! Super! Der opnås meget velsmagende yoghurt, smagen er delikat og konsistensen passer. Før det forsøgte jeg bare at fermentere med yoghurt og Narine og bifidobacterin og noget andet du ikke kan huske, generelt regner Evitalia !!!

så er noget vand ovenfra noget skide lige! det tykkes slet ikke og surmælk i 8 timer !!!!!!!!! lige væske. Ikke et strejf af yoghurt! Jeg forsøgte ikke at koge mælken, men at opvarme den til den var varm, så kommer den ud, så nej.
Og alligevel, hvordan kan du kontrollere temperaturen indeni, hvis du ikke kan røre den, ellers falder yoghurtsvampene af? og hvilken slags termometer er der brug for? og hvis det i mit tilfælde ikke virker, er yoghurtproducenten overophedet? værktøjet er tyndt for hende ...

God dag, ligesindede mennesker! Jeg har læst tre emner på forummet i lang tid: madlavning i en yoghurtproducent, madlavning på en ukonventionel måde (ovn, termokande), madlavning med præbiotika. Jeg ville afslutte med at læse alt og derefter slutte mig til samfundet, men kunne ikke modstå, da der opstod et spørgsmål om Evitalia.
I et stykke tid (2 måneder) lavede jeg yoghurt på Evitalia.
2 Xoxotoushka, prøv at fremstille Evitalia strengt i henhold til instruktionerne (undtagen indpakning af en gryde med papir og et tæppe) i overensstemmelse med temperaturregimet. 🔗 Med en fungerende syre gæres den hurtigere og bedre i fremtiden. Det lykkedes mig ikke kun første gang, da jeg pakkede skålen ind i papir og pakket den i en varm klud (tæppe). Senere begyndte hun at gøre det i ovnen ved 40 grader. Produktet viste sig at være tykt, du samler det op med en ske - sådan holder det sig fast i skeen i et stykke. Og vandet på toppen ... - serumet er adskilt.IMHO er en ganske naturlig proces.
Desværre fungerede det ikke for mig med Evitalia. Jeg var nødt til at forlade hende, for i modsætning til løfterne (Det normaliserer de forstyrrede funktioner i mave-tarmkanalen) blev disse funktioner forstyrret endnu mere. Processen blev ikke kun forbedret, men stoppede helt. Jeg var overbevist om, at dette var fra Evitalia, efter at processen begyndte at blive udført med vanskeligheder, og katten, som tidligere havde fortæret Evitalia, som knækkede bag hendes kinder.

Anechko, nøjagtigt fra Evitalia? Og jeg besluttede bare at stoppe ved det ..
Og sammenlignet med virkningen på andre syrninger? Er det bedre for andre?

(Mit sand også .. med ta-a-akim glæde .. skynder sig til køkkenet, så snart han hører mig banke med en ske i en krukke, kræver sin andel ..)

Hmm ... Jeg er bestemt forbedret. Tidligere var du nødt til at drikke rensende te hver aften, og dette er skadeligt ved konstant brug. Ting er meget bedre nu. Jeg spiser surdej yoghurt i ca. 2 uger. Nu vil jeg prøve Evitalia "Slim waist", ellers vil jeg virkelig tabe mig

2 Lara_ Jeg har sandsynligvis det fra hende. Men dette er individuelt. Ikke det faktum, at du bliver den samme. Desuden erklærede producenten, at alt fungerer, og generelt er det nyttigt. Nu bruger jeg yoghurt til fermentering, jeg vælger med kort holdbarhed og den mindste mængde af fremmede (undtagen yoghurtkulturer) tilsætningsstoffer. Empirisk valgte jeg fransk Ashanovsky yoghurt (i små plasttønder) og Activia. Fra Ashanovsky opnås et meget stærkt produkt fra Activia - svarende til Activia selv. Fra Actimel viste det sig at være væskedrik, men ikke snotty. Jeg købte to tyske naturaler til. Den ene viste sig at være et tykt, stærkt produkt, fra det andet var det flydende og sååå snotty. Jeg vil også prøve Yogulaktom, som beskrevet ovenfor, og købe en yoghurtstarter i en internetbutik. Men generelt kan jeg sige, at hvis det ikke blev bedre af simpel yoghurt, blev det ikke værre.

[rusja]

I dag gærede jeg Genesis-bioyoghurt igen i tegneserien, men lyttede til rådene rusja - på Yoghurt-programmet 3,5 timer og 2 timer med multicooker-låget lukket - og Hurra !!! - yoghurten er allerede klar og uden et strejf af ost. Jeg lagde det i køleskabet. I morgen smager jeg på det og ser, om det holder, fordi jeg opvarmede mælken til 38 ° C - jeg tjekkede den med et termometer.
Suppler indtryk.
Jeg prøvede denne yoghurt i går - hvad kan jeg sige, den er slet ikke sur, tyk, men den holder, brrrr. Nå, her er hvad man skal gøre med det. Forresten, her er den forrige gang, da yoghurten var sur og overeksponeret, holdt den næsten ikke. Det viser sig, at den eneste vej ud er at blive overophedet, men jeg tuller med det.

Piger, hvis moderatorerne ikke sværger, gentager jeg også min anmodning om denne.
Har brug for din hjælp. Jeg har læst alle emnerne, men forleden købte jeg Narine, og jeg er ikke nok til at genlæse. I går Aften satte jeg to krukker børnepuré på surdej. om morgenen i en af ​​dem, har valle allerede skrællet af, og surdejen er blevet tyk (jeg tror, ​​den er overophedet, og den er blevet forværret) hvad tror du, den vil gå i vasken nu, eller vil den stadig gå? men den anden krukke forblev så flydende. Yoghurtproducenten Mulieshka med en timer, overophedes lidt under kampagnen, læg servietter. måske koster det at lave surdejen 3 timer at varme op og slukkes derefter i 3 osv., indtil den tykner. og hvor længe varer det hos en yoghurtproducent?
Og der skete en anden observation - min datter fra yoghurt begyndte at "styrke" lidt (stolen blev mere "stejl"). Jeg gjorde det på Activia, det er derfor, jeg besluttede mig for Narine, men her er en fuldstændig bedøvelse.
Hjælp, pliz.