Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo osv.)

Glad for dig. Lad alt fortsætte med at ordne sig!
Og nu laver jeg en symbilakt med Vovo lactulose på butiksmælk Harmony + lidt fløde 10%. Det viser sig meget godt, tykt, absolut ikke surt, kun lidt holder - generelt tilpassede jeg mig til at gøre det i et væld i 5 mayonnaise krukker, hæld lunkent vand i en skål - og alt er ok!

Og jeg bemærkede, at hvis yoghurten bliver i køleskabet i en dag, så holder den slet ikke ..

[mowgli]

mowgli
Selvom det vil stå i køleskabet i en uge på den bulgarske surdej fra Genesis-firmaet - men det holder stadig forfærdeligt - er det bevist Zanussi mig

[mowgli]

mowgli
Selvom det vil stå i køleskabet i en uge på den bulgarske surdej fra Genesis-firmaet - men det holder stadig forfærdeligt - er det bevist Zanussi mig

Og min er ikke forfærdelig. Det varer kun lidt for mig. Bio-yoghurt som. Og overstarteren er endnu mindre.

Og min er ikke forfærdelig. Det varer kun lidt for mig. Bio-yoghurt som. Og overstarteren er endnu mindre.

Den otozh, denne meget bioyogurt - ja, jeg kan bare ikke spise den. Vi kan have noget forkert parti af surdej. Og jeg har allerede skiftet mælk og tilføjet fløden - men den holder stadig. Jeg bemærkede, når det peroxider grundigt - så holder det mindre, men så surt

Glad for dig. Lad alt fortsætte med at ordne sig!
Og nu laver jeg en symbilakt med Vovo lactulose på butiksmælk Harmony + lidt fløde 10%. Det viser sig meget godt, tykt, absolut ikke surt, kun lidt holder - generelt tilpassede jeg mig til at gøre det i et væld i 5 mayonnaise krukker, hæld lunkent vand i en skål - og alt er ok!

Jeg laver en symbilakt med lactulose i yoghurt vivo i mælk 3.5, det viser sig og strækker sig ikke.

Piger, og simbilact er blødere end yoghurt? Jeg kender ikke engang dens smag

Piger, og simbilact er blødere end yoghurt? Jeg kender ikke engang dens smag

Tykkere, ikke sur, smagere end yoghurt, hvis jeg bare ville spise den, men mere end 2 måneder. det anbefales ikke at spise nogen bacillus. Forresten genopretter simbilact tarmmikrofloraen efter behandling med antibiotika. Så hvis nogen blev syge, tog alle mulige grimme stoffer, skifter jeg straks til symbilact. Mindst 2 uger anbefales for at opnå en terapeutisk effekt, højst 2 måneder. Nå, selvfølgelig, vent ikke, indtil nogen bliver syge, gør det. Jeg laver alle startkulturer efter tur 1-1,5 måneder hver. Som en karrusel lige.

[Mona1]

Tak skal du have, Mona1 , bare relevant

Tykkere, ikke sur, smagere end yoghurt, hvis jeg bare ville spise den, men mere end 2 måneder. det anbefales ikke at spise nogen bacillus. Forresten genopretter simbilact tarmmikrofloraen efter behandling med antibiotika. Så hvis nogen blev syge, tog alle mulige grimme stoffer, skifter jeg straks til symbilact. Mindst 2 uger anbefales for at opnå en terapeutisk effekt, højst 2 måneder. Nå, selvfølgelig, vent ikke, indtil nogen bliver syge, gør det. Jeg laver alle startkulturer efter tur 1-1,5 måneder hver. Som en karrusel lige.

Jeg vil stå over for en meget blid symbilakt.
Jeg giver det igen, så vil jeg surde en surdej og derefter en anden, kan jeg?

Jeg vil stå over for en meget blid symbilakt.
Jeg giver det igen, så vil jeg surde en surdej og derefter en anden, kan jeg?

Det er ønskeligt at skrive mindst 2 uger en, så er en anden mulig. Og det er ønskeligt, at der ikke er 2 i alt, men 4-5 eller flere stykker. Du kan spise et par gange, selvfølgelig, spise en ting, derefter et par gange en anden, men i et par gange har de sandsynligvis ikke tid til at slå sig ned der, derfor anbefaler de mindst 2 uger.Selvfølgelig vil der ikke være nogen skade, men der er mere fordel, hvis du kører hver enkelt i længere tid. Måske tager jeg fejl, døm selv.

Det er ønskeligt at skrive mindst 2 uger en, så er en anden mulig. Og det er ønskeligt, at der ikke er 2 i alt, men 4-5 eller flere stykker. Du kan spise et par gange, selvfølgelig, spise en ting, derefter et par gange en anden, men i et par gange har de sandsynligvis ikke tid til at slå sig ned der, derfor anbefaler de mindst 2 uger. Selvfølgelig vil der ikke være nogen skade, men der er mere fordel, hvis du kører hver enkelt i længere tid. Måske tager jeg fejl, døm selv.

Tak for svaret!

og hvor mange gange kan simbilact re-fermenteres fra moderens gæring?

og hvor mange gange kan simbilact re-fermenteres fra moderens gæring?

Jeg overdimensionerer ethvert produkt, indtil det smager værre. Så tager jeg en ny tør surdej ud.
Simbilact er overgæret meget flere gange end yoghurt, jeg fik det mere end 20 gange. Og så ændrede jeg det ikke fordi det blev værre, men simpelthen efter 1,5-2 måneder var det nødvendigt at ændre det til noget andet. Men jeg gør dette mange gange, fordi det koger ved 36-37 grader (termostat). Og hvis nogen har en yoghurtproducent, der giver 40 grader, så fungerer det selvfølgelig ikke så mange gange. Mor på VIVO yoghurtproducenten gærede også i 2 måneder (hun gjorde det hver 2-3 dage). Instruktionerne til syrerne indikerer, jeg ved, et mindre antal gange, men vi skal tage højde for et bestemt element i markedsføringen her - det er rentabelt for dem at sælge dem til os oftere.
Jeg læste, at bifivit slet ikke er overgæret eller 1 gang, jeg kan ikke huske det. Så han begyndte faktisk straks at blive sur, overgæret et par gange og stoppede. Jeg tager det ikke længere. Og i resten stoler jeg på min smag. Yoghurt viser sig 8-10 gange, men nogle gange mindre. Nogle gange glemmer jeg det (der er ingen afhentning i yoghurtproducenten), så kaster jeg mig - den har stået sur. Og derefter fermenterer jeg igen, men det er stadig ikke det samme. Jeg skifter.

Generelt, hvis der ikke kan gøres noget, så hvis du har en mand med hænder, kan du forsøge at skrue bunden forsigtigt ud og se, hvordan varmeelementet passerer der - de ti. Og prøv at glide noget ubrændbart mellem det og bunden, bag hvilke krukkerne. Men dette anbefaler jeg, da min mand skruede bunden af ​​min klatron. Alt er så simpelt der, at det er overraskende, hvad de tager penge til. Jeg ved ikke, hvordan det er arrangeret der. Og derudover skal en mand ud over sine hænder også have et hoved, så der ikke er brand eller kortslutning. Forresten, måske behøver du ikke lægge noget der, men bare bøj denne ti nedefra yderligere. Indtil videre er sådanne tanker opstået. Måske vil en person, der har en sådan yoghurtproducent som din, rådgive noget værdifuldt.

God eftermiddag alle sammen! Jeg beder virkelig om din hjælp. Her er aftalen: i går fik vi en moulinex YG230 yoghurtproducent, købte en Yogulakt på apoteket. Hjemmelavet mælk blev opvarmet til damptilstand, og indholdet af 2 kapsler yogulact blev tilsat til den, indstillet natten over i 8 timer. Om morgenen åbnede de, og der var intet resultat, mælk med skum er varm, og det er det. Der er ikke engang et strejf af gæring.
Fortæl mig, hvor jeg skal begynde at rette fejl? Hvad kan være årsagen til ikke-gæring?
Forresten var krukkerne meget varme, betyder det, at yoghurtproducenten er overophedet?
Noget, jeg var så ked af, at jeg straks ønskede at tage yoghurtproducenten tilbage.

[Akhchik]

Akhchik.
1.Først skal du tage et termometer (til mælk, en speciel - alkohol, men hvis ikke, en almindelig, vil kviksølv gøre) og måle temperaturen inde i yoghurtproducenten og krukkerne, den bør ikke overstige 42-43 grader. Hvis du er højere, skal du opfylde dit første ønske - sikkerhedskopier det.
2. Apotekets startkulturer fungerer meget ofte inaktiv, nogle gange ud af 10 gæringer - 2, skuffede piger skrev om dette, afhængigt af hvilket parti du får. Men enten er "tilbageholdelsesbetingelserne" ikke passende, eller så rapporterer bakterierne ikke noget, men faktum er, dette sker. Se derfor i din by eller bestil på Internettet efter bakteriestarterkulturer VIVO fra Kiev Institut for mælk og kød.Nu er der allerede repræsentationskontorer for de bulgarske Genezis og Lactina, der er aldrig fejlfejl med dem, konsistensen og træk passer måske ikke til dig, men yoghurt kommer ALTID ud.
Held og lykke!

1.Først skal du tage et termometer (til mælk, en speciel - alkohol, men hvis ikke, en almindelig, vil kviksølv gøre) og måle temperaturen inde i yoghurtproducenten og krukkerne, den bør ikke overstige 42-43 grader. Hvis du er højere, skal du opfylde dit første ønske - sikkerhedskopier det.
2. Apotekets startkulturer fungerer meget ofte inaktiv, nogle gange ud af 10 gæringer - 2, skuffede piger skrev om dette, afhængigt af hvilket parti du får. Men enten er "tilbageholdelsesbetingelserne" ikke passende, eller så rapporterer bakterierne ikke noget, men faktum er, dette sker. Se derfor i din by eller bestil på Internettet efter bakteriestarterkulturer VIVO fra Kiev Institut for mælk og kød. Nu er der allerede repræsentationskontorer for de bulgarske Genezis og Lactina, der er aldrig fejlfejl med dem, konsistensen og træk passer måske ikke til dig, men yoghurt kommer ALTID ud.
Held og lykke!

Tak for dit svar!
1. Jeg målte temperaturen med et kviksølvtermometer i en mælkekrukke - det var på hele kviksølvskalaen, der er i alt 42 divisioner og næsten en umærket mere, det vil sige det var 43, du skal kigge efter et andet termometer i butikkerne. Inde i yoghurtproducenten troede jeg ikke at prøve det.
2. Tak for tipet, jeg ser. Jeg vil prøve at gøre det igen på aktiviteten.
Og et andet spørgsmål opstod - er det nødvendigt at fremstille flydende gær fra tørre starterkulturer? Det vil sige, forbered først startkulturen i en yoghurtproducent og tilføj den derefter til de næste batcher?
Nu prøvede jeg en overlevende krukke - tilsyneladende er processen begyndt, da mælkens smag er ændret, er den blevet blødere med en let smeltet smag. Måske skal du holde mere? Mens jeg kun har spørgsmål

Mens jeg kun har spørgsmål

Det er okay, når man udforsker en ny enhed og vænner sig til dens behov.
Moderens starter kan fremstilles separat, og derefter kan en ny batch fermenteres fra den, eller du kan ikke gøre det, men bare fermentere den sædvanlige batch i en yoghurtproducent og efterlade en krukke til den næste starter.
Aktiviteten kan ordne sig, men nytten af ​​et butiksprodukt vil være mere for smag end for helsekost. Specifikt kan jeg ikke sige noget om Yogulakt, det gjorde jeg aldrig.

Det gør jeg på Yogulakte
Men jeg tilføjer 4-5 kapsler pr. Karton mælk. Det viser sig om 7 timer stabilt.

Mest sandsynligt har du overophedet mælken.

Det er ikke nødvendigt at fremstille en separat startkultur fra kapslen. Lige før du tilsætter mælk, skal du grundigt opløse indholdet af kapslerne i en lille mængde mælk, fordi det opløses dårligt, altid stræber efter at svømme på overfladen (jo, Yogulakt er trods alt ikke bestemt til sådan brug).
Mere ... Din yoghurtproducent vil sandsynligvis blive overophedet ... eller overophedet. Anbring perforeret pap nedenunder. Eller sluk for det tidligt, lad det komme.
Og så - termometer og gå - der vil ikke være flere problemer!

I går kørte jeg en række eksperimenter med min yoghurtproducent. Først tog jeg en anden mælk, brugte den samme startkultur (2 kapsler yogulact) og lagde halvdelen af ​​krukkerne på et håndklæde, den anden halvdel ligesom på en bakke, alt andet end en der bare stod der (stod i yoghurtproducenten i 9 timer). Resultatet er stadig noget vand på toppen, det smager som kefir, kun ikke surt men frisk og også kefir i konsistens. Om natten lagde jeg en del med Activia, en del med en allerede gæret krukke og delte dem også i halvdele (nogle på et håndklæde, andre uden), om morgenen (efter 8 timer) blev alle gærede. Jeg har ikke smagt det endnu, de afkøles i køleskabet
Nu forstår jeg ikke, hvis alt er gæret, bliver det ikke overophedet? Eller hvordan? Og hvorfor produceres kefir i stedet for yoghurt?
P.S. Jeg planlægger at købe et fuldt udbygget termometer i weekenden, fordi de ikke sælger i nærheden

Nu forstår jeg ikke, hvis alt er gæret, bliver det ikke overophedet? Eller hvordan?

De vil gære selv ved 50 grader, men hvad forbliver i live efter det?

Resultatet er stadig noget vand på toppen, det smager som kefir, kun ikke surt men frisk og også kefir i konsistens. Og hvorfor produceres kefir i stedet for yoghurt?

Når der er vand, dør allerede Baterias. Og alligevel smager yoghurt fremstillet af startkulturer aldrig som købt yoghurt, hvis du mener ligheden med den sædvanlige købte yoghurt, snarere er det virkelig som kefir.
Først derefter bliver det efter min smag - som en butik, endnu smagere, når jeg før jeg spiser en teskefuld (eller lidt mere) syltetøj.

Nu vil jeg fange sneakers, men min hjemmelavede yoghurt, hvis den surder korrekt, har intet at gøre med smagen og udseendet med kefir.

Resultatet er stadig noget vand på toppen, det smager som kefir, kun ikke surt men frisk og også kefir i konsistens.

Dette er mislykket yoghurt. Det vil sige, dette er ikke yoghurt. Du kan sætte det i bagning, fletningen på en sådan kefir vil vise sig at være vidunderlig.

Nu vil jeg fange sneakers, men min hjemmelavede yoghurt, hvis den surder korrekt, har intet at gøre med smagen og udseendet med kefir.

For mig mente jeg også, at hvis vi sammenligner yoghurt og kefir i butikken, er der stadig mere til fælles med kefir, især hvis den resulterende tætte ostemasse blandes med en ske.

For mig mente jeg også bare, at hvis vi sammenligner købt yoghurt og kefir, er der stadig mere til fælles med kefir, især hvis den resulterende tætte blodprop blandes med en ske.

Men smagen er to forskellige ting - kefir og hjemmelavet yoghurt.
Jeg kan ikke lide kefir.

Jeg kan ikke lide kefir.

Nå, hvis ikke kefir, så fang tillykke, fødselsdags pige!

Da jeg har en yoghurtproducent i mindre end en uge, har jeg lavet følgende konklusioner for mig selv:
1. 8 timer i Vivo yoghurt tefal er meget - valle er adskilt;
2. fra narin i en krukke viste yoghurt sig at have en tykkere konsistens end fra tør Vivo (efter 3 timer var der stadig lidt valle, efter 4 var den god, men ikke tæt nok, efter 5 var den allerede meget smuk, men lidt sur);
3. nu er det tilbage at måle temperaturen, da termometeret lige har fundet en elektronisk (selvom det er laser, vil det ikke skade bakterierne?).

Da jeg har tefal, lavede jeg cottage cheese, cottage cheese viste sig fra Vivo, endda ingenting, men først efter 2 dages afregning, og den friske er vandig.

nu er det tilbage at måle temperaturen, da termometeret lige har fundet en elektronisk (selvom det er en laser, vil det ikke skade bakterierne?).

Hæld vand i krukker og læg i en yoghurtmaskine. Mål vandet efter et par timer.

Akhchik, yogulakta bør ikke producere kefir.
Det kommer ud mørt, ja, måske lidt kedeligt, men yoghurt, jeg spiser det med en ske. Nej, ja, hvis du rører, så enhver yoghurt bliver til kefir, men hvis ikke, så skal den være tyk!
Prøv en anden mælk. Nu finder du ikke god mælk om dagen med ild, især om vinteren. Jeg bruger altid ultra-pasteuriseret mælk, meget praktisk, opvarmede den lidt, og det er det. Og det smager bedre end kogt. "Hus i landsbyen", "Prostokvashino", "33 køer" - de arbejdede altid.

Forresten sælger vi også Evitalia i Rusland. (på apoteket)

HJÆLPE. fortæl mig, hvad Evitalia er, og hvordan man laver det i en TEVAL yoghurtproducent med gedemælk. vi kan ikke have en ko endnu.
og hvilke andre starterkulturer er der for denne yoghurtproducent (aktivisme, et hus i landsbyen, og jeg genkender ikke noget lignende !!!) Jeg fandt bulgarsk yoghurt Lactin, hvordan man laver det i tefal?
Narine fungerede ikke. hvilke færdige levende yoghurt kan bruges

For nylig opdagede jeg surdej Evitalia! Super! Der opnås meget velsmagende yoghurt, smagen er delikat og konsistensen passer. Før det forsøgte jeg bare at fermentere med yoghurt og Narine og bifidobacterin og noget andet du ikke kan huske, generelt regner Evitalia !!!

og Evitalia i hvilken yoghurtproducent laver du?

men hver gang jeg kun har lidt vand, og så først efter køleskabet vises, er alt i orden før køleskabet, det tykner. er dette heller ikke normalt? et par gange var det som hvid valle på toppen, men selve yoghurten var tyk, den faldt ikke ud af krukken.

[yoghurt af Lactina]

Og nogen har allerede prøvet yoghurt af Lactina? Er han god til det? I betydningen tyk og tæt? Bo Jeg har ikke en yoghurtproducent nu, jeg gør det i krukker og en skål med en multikoger / langsom komfur fyldt med vand med den samme temperatur mælk og vand. Perezakvass kom generelt ud med vanskeligheder.
Med den bulgarske Genesis var der ingen problemer, tætte og mindre sure end vivo, og lactin tykner lidt, noget mellem tyk yoghurt og kefir i udseende, smagen er også lidt frisk
Selvom jeg lavede creme fraiche og kefir, var alt fint både i smag og konsistens. Måske blev jeg fanget af et defekt parti

Ol, jeg har ikke prøvet det endnu - min tante er stadig under jorden, hun ringer ikke, skriver ikke. Nå, okay, mens jeg bruger mine strategiske reserver, indtil løbetiden er slut.

[yoghurt af Lactina]

Og nogen har allerede prøvet yoghurt af Lactina? Er han god til det? I betydningen tyk og tæt? Bo Jeg har ikke en yoghurtproducent nu, jeg gør det i krukker og en skål med en multikoger / langsom komfur fyldt med vand med den samme temperatur mælk og vand. Perezakvass kom generelt ud med vanskeligheder.
Med den bulgarske Genesis var der ingen problemer, tæt og mindre surt end vivo, og laktin tykner lidt, noget mellem tyk yoghurt og kefir i udseende, smagen er også en slags kedelig
Selvom jeg lavede creme fraiche og kefir, var alt fint både i smag og konsistens. Måske blev jeg fanget af et defekt parti

For mig er lactin ikke særlig tyk, det viser sig fra deres serie, at jeg kun kan lide gæret bagt mælk.

men hver gang jeg kun har lidt vand, og så først efter køleskabet vises, er alt i orden før køleskabet, det tykner. er dette heller ikke normalt? et par gange var det som hvid valle på toppen, men selve yoghurten var tyk, den faldt ikke ud af krukken.

en smule vand er kondens. Din yoghurt er helt normal.

wow! og jeg begyndte at bekymre mig. Jeg laver af narin, roselle yoghurt, biokefir god mad. det viser sig altid at være tykt, kun det kommer ud for at overgære kun en gang, ellers bliver det surt, jeg kan ikke lide surt, så jeg tænker på at bestille vivo.

men hvordan skal man bestemme, at bakterien er død? hvilken slags yoghurt er han så?

wow! og jeg begyndte at bekymre mig. Jeg laver af narin, roselle yoghurt, biokefir god mad. det viser sig altid at være tykt, kun det kommer ud for at overgære kun en gang, ellers bliver det surt, jeg kan ikke lide surt, så jeg tænker på at bestille vivo.

Det er rigtigt mere end én gang, og det anbefales ikke at gære igen.

men hvordan skal man bestemme, at bakterien er død? hvilken slags yoghurt er han så?

Der kan være mange muligheder, bedre fortæl os den specifikke situation, hvad der skete der. Dette vil gøre det lettere at fortælle.

Der kan være mange muligheder, bedre fortæl os den specifikke situation, hvad fik du der. Dette vil gøre det lettere at fortælle.

tyndt gult vand på toppen, sur smag, få korn. men jeg gjorde det for første gang. så jeg spørger, hvad jeg skal forstå om fremtiden

Det er rigtigt mere end én gang, og det anbefales ikke at gære igen.

Svært at sige. Det er ikke kun en bakterie. For eksempel indeholder den i VIVO yoghurt: bulgarsk bacillus, acidophilus bacillus og mælkesyre streptococcus. Der er allerede 3 typer. Noget er måske allerede død, men noget har ikke gjort. Jeg formoder, at af disse tre er den mest sure smag acidofil bacillus (de siger, at acidofil mælk er sur, selvom jeg ikke klarede det, hævder jeg ikke). Hvis der skete overophedning, og yoghurten er sur, betyder det måske, at de resterende to døde, da de var mere ømme over for den forhøjede temperatur, og acidophilus forblev. Nå, noget i den retning, det er mine refleksioner, og hvor der er sandhed, ville det være godt, hvis en mikrobiolog bad os.

tyndt gult vand på toppen, sur smag, få korn. men jeg gjorde det for første gang. så jeg spørger, hvad jeg skal forstå om fremtiden

Hvad gjorde de, hvor længe, ​​hvad lavede de, hvilken slags mælk tog de, hvilken slags surdej? Det faktum, at du har fejlet, er forståeligt. Men for at forstå årsagerne har du brug for mere information.

Jeg fortsætter mine eksperimenter (indtil et termometer syntes at måle temperaturen). I går satte jeg yoghurt med aktivitet uden strøelse i bunden om natten. Til 800 ml mælk tilsatte jeg 4 spsk. l. aktiveringer og læg i en yoghurtmaskine i 7 timer (natten over). Om natten vågnede jeg, tjekkede, og krukkens indhold var allerede tykt (3,5 timer var gået), jeg tog dem ud og satte dem i køleskabet. Da jeg tog ud, var der ikke vand, tog jeg det ud af køleskabet - der er lidt, men det smagte meget bedre, og krukkerne var ikke så varme. Forresten er varmen i vores køkken konstant, i dag viser det 29 grader, kan det på en eller anden måde påvirke madlavningsprocessen? Hvilken slags yoghurt skal være ideel? Hvordan ser det ud? I dag er det, hvad jeg fik:

Jeg fortsætter mine eksperimenter (indtil et termometer syntes at måle temperaturen). I går satte jeg yoghurt med aktivitet uden strøelse i bunden om natten. Til 800 ml mælk tilsatte jeg 4 spsk. l. aktiveringer og læg i en yoghurtmaskine i 7 timer (natten over). Om natten vågnede jeg, tjekkede, og krukkens indhold var allerede tykt (3,5 timer var gået), jeg tog dem ud og satte dem i køleskabet. Da jeg tog ud, var der ikke vand, tog jeg det ud af køleskabet - der er lidt, men det smagte meget bedre, og krukkerne var ikke så varme. Forresten er varmen i vores køkken konstant, i dag viser det 29 grader, kan det på en eller anden måde påvirke madlavningsprocessen? Hvilken slags yoghurt skal være ideel? Hvordan ser det ud? I dag er det, hvad jeg fik:

Noget som dette burde være.
Selvfølgelig påvirker stuetemperaturen gæringen! Rigtig meget. Om sommeren vil du se det selv. Yoghurt opnås på næsten 2 timer.
Nå, yoghurt er lettere at få fra Activia end fra levende bakterier, så dit resultat er allerede behageligt, men endnu ikke en indikator. Køb et par poser surdej, og prøv at lave det, da du ikke har returneret yoghurtproducenten tilbage til butikken. Vi vil arbejde sammen for at opnå acceptable resultater fra din Moulinex. Held og lykke!

I dag er hvad jeg gjorde

Nå, meget, meget godt, men hvordan smager det? Generelt, og så er det klart - hvordan kan der være noget usmageligt på en sådan smuk ske? Du er godt klaret, stædig.

Jeg glemte også, jeg vil råde dig til at placere yoghurtproducenten et eller andet sted i et andet rum, hvor det ikke er så varmt. resultatet bliver mere garanteret.

Tak alle for din rådgivning og deltagelse og selvfølgelig for din støtte! Jeg forventede ikke engang sådan deltagelse. Jeg tog ikke yoghurtproducenten endnu af to grunde: der er ikke noget at ændre, en syl til sæbe))) Og den anden vigtigste er at måle temperaturen for at være sikker på, at det er selve enheden, der er defekt, og ikke mine hænder ikke vokse derfra
Dagens batch smager meget som selve aktiviteten, kun mindre sur og blødere smag. Forvirret kun af tilberedningstiden, måske skal du indstille den endnu mindre, så vandet ikke adskilles. I andre rum har vi også varme, vi sidder med åbne døre hele tiden, så det er ikke en mulighed at gå til et andet rum, hvis kun til balkonen i kulden
Jeg vil også gerne finde ud af, hvordan jeg skal håndtere tørre startkulturer, jeg har kun yogulact indtil videre. Jeg ville finde en evitalia i apoteker i nærheden, men nej. I weekenden vil jeg være i stand til at komme ud lange afstande og til et termometer og til surdej. Hvem fremstiller yogulact, fortæl os, hvordan vi gærer det korrekt, fordi instruktionerne til det ikke siger noget. Apoteket sagde, at 2 kapsler pr. Liter, er det sandt?
Og du kan også bede erfarne yoghurtproducenter om at sende billeder af det færdige produkt her for at forstå, hvad du skal opnå.
Til mig på dig

Jeg fortsætter mine eksperimenter (indtil et termometer syntes at måle temperaturen). I går satte jeg yoghurt med aktivitet uden strøelse i bunden om natten.Til 800 ml mælk tilsatte jeg 4 spsk. l. aktiveringer og læg i en yoghurtmaskine i 7 timer (natten over). Om natten vågnede jeg, tjekkede, og krukkens indhold var allerede tykt (3,5 timer var gået), jeg tog dem ud og satte dem i køleskabet. Da jeg ikke tog vandet ud, tog jeg det ud af køleskabet - der var lidt, men det smagte meget bedre, og krukkerne var ikke så varme. Forresten er varmen i vores køkken konstant, i dag viser det 29 grader, kan det på en eller anden måde påvirke madlavningsprocessen? Hvilken slags yoghurt skal være ideel? Hvordan ser det ud? I dag er det, hvad jeg fik: [img bredde = 550 højde = 412]

Omkring dette er nødvendigt, kun det er klart, at det fra aktivering, fra surdej er mere homogent, men stadig normalt, prøv det med surdej. Forresten, når det overgæres, forberedes det 2 gange hurtigere, da bakterier ikke behøver at genoplive.

Omkring dette er nødvendigt, kun det er klart, at det fra aktivering, fra surdej er mere homogent, men stadig normalt, prøv det med surdej. Forresten, når det overgæres, forberedes det 2 gange hurtigere, da bakterier ikke behøver at genoplive.

Og hvordan laver man tør surdej? Du tilføjer det bare til mælk og ser det gære eller noget andet? Jeg læste et eller andet sted, at du først lagde det et stykke tid, derefter i køleskabet og derefter brugte det som en surdej. Hvordan er det korrekt?