Yoghurt med bakteriel startkultur (narin, Vivo osv.)

Jeg lagde en krukke bortset fra den anden re-gær og så videre.

men jeg laver ikke tredje generation. Og hvordan er det?

Dette betyder, at hvis 1 g tilsættes til 1 liter mælk, vil den være 3 gange tykkere, end 1 g tilsættes til 3 liter. mælk. Så?

nej, ikke rigtig, kun 3 liter fermenterer længere

men jeg laver ikke tredje generation. Og hvordan er det?

Ja, fantastisk, og den tredje og tiende. Jeg fermenterer Simbilact op til 20 gange og skifter det derefter til et andet, og ikke fordi jeg er blevet dårlig, men lige efter 1,5-2 måneder skal jeg skifte til et andet produkt. Yoghurt - modstod op til 10-12 re-fermenter. Det vigtigste er, at min temperatur er 36-37 grader, ikke mere, og det er vigtigt ikke at overeksponere for ikke at oxyderere. Mange mennesker her gærer mange gange, ja, måske ikke 20 gange, selvfølgelig har vi alle forskellige yoghurtproducenter. Men fem gange tror jeg næsten alt. Men det er bedre, lad pigerne selv svare, hvem hvor mange gange det viser sig at re-fermentere.

Ja, fantastisk, både den tredje og den tiende. Jeg refermenterer Simbilact op til 20 gange og skifter den derefter til en anden, og ikke fordi jeg er blevet dårlig, men lige efter 1,5-2 måneder skal jeg skifte til et andet produkt. Yoghurt - modstod op til 10-12 re-fermenter.

Jeg forstår dig ikke helt, du stillede spørgsmål i tre indlæg ovenfor, hvorfra jeg konkluderede, at du slet ikke havde noget med gær at gøre. Hvis du bruger dem, hvorfor så et underligt spørgsmål?

Jeg fulgte linket, læste det og straks spørgsmålet: der står 1 år for 1-3 liter mælk. Er det som om det vil være tykkere eller mere sjældent efter eget valg? Eller 1-3 liter afhængigt af mælkens fedtindhold?

Men under alle omstændigheder tak for kommunikationen, selvom jeg tror, ​​at den tyvende re-surdej bare vil være yoghurt

Jeg tror, ​​at hvis et fermenteret mejeriprodukt efter fermentering har en normal konsistens, god smag og lugt, kan du fermentere så mange gange, som alle disse kvaliteter af produktet bevares, og der er et ønske om at gøre dette.
Personligt fermenterer jeg normalt 2-3 gange - men kun fordi det bliver doven længere, og jeg tager en kort pause i yoghurt, og så tager jeg en ny flaske.

Jeg forstår dig ikke helt, du stillede spørgsmål i tre indlæg ovenfor, hvorfra jeg konkluderede, at du overhovedet ikke havde noget med gær at gøre. Hvis du bruger dem, hvorfor så et underligt spørgsmål? Men under alle omstændigheder tak for kommunikationen, selvom jeg tror, ​​at den tyvende re-surdej bare vil være yoghurt

Nej, jeg fulgte linket for at læse om de bulgarske fermenter Genesis. Der ca. 1-3 liter.
Og jeg har allerede gæret forskellige VIVO i et år. Ud over bunden prøvede jeg simpelthen ikke andet, så jeg spurgte. Fordi der i VIVO er tydeligt - 1 flaske pr. 1 liter.

For det 🔗

Nej, jeg fulgte linket for at læse om de bulgarske fermenter Genesis. Der ca. 1-3 liter.
Og jeg har allerede gæret forskellige VIVO i et år. Ud over bunden prøvede jeg simpelthen ikke andet, så jeg spurgte. Fordi der i VIVO er tydeligt - 1 flaske pr. 1 liter.

Tan, jeg tror, ​​at hvis du gærer 3 liter mælk med den samme Vivo, vil den også fermentere ganske med succes, men det vil bare være lang. Selvom jeg måske tager fejl.

Dybt, vær ikke fornærmet, vi forstod bare ikke hinanden.

Dybt, vær ikke fornærmet, vi forstod bare ikke hinanden.

Mona1, hvilket nag, jeg håber, vi hjalp hinanden, og dette er kapitlet

Tan, jeg tror, ​​at hvis du gærer 3 liter mælk med den samme Vivo, vil den også fermentere ganske med succes, men det vil bare være lang. Selvom jeg måske tager fejl.

Det afhænger også af mælk. Eller måske skal månen tages i betragtning.På den voksende måne skal alt gære hurtigere, i teorien bliver det nødvendigt at kontrollere.

[Mona1,]

Mona1, Jeg kan ikke åbne dit link (er der god mad?) .. men generelt tror jeg, at inskriptioner som 1-3 liter ikke er skrevet til reklameformål. Vi i dig, erfarne startere, ved udmærket godt, at du fra denne mængde starter kan få en centner yoghurt, ikke mindre)))

[Mona1,]

Mona1, Jeg kan ikke åbne dit link (er der god mad?) .. men generelt tror jeg, at inskriptioner som 1-3 liter ikke er skrevet til reklameformål. Vi i dig, erfarne startere, ved udmærket godt, at du fra denne mængde starter kan få en centner yoghurt, ikke mindre)))

Der skal du slette de 3 stjerner, pigen, der gav linket, indsatte dem, fordi det ikke er tilladt at angive direkte.

Der skal du slette de 3 stjerner, pigen, der gav linket, indsatte dem, fordi det ikke er tilladt at angive direkte.

nu ser jeg. forståeligt nok. Men generelt er det vigtigste kendetegn ved starterkulturer tætheden af ​​bakterier og vægten af ​​pakken.
For eksempel er der på god mad nu en sådan inskription "OBS! Antallet af bakterier i surdejen fordobles! Nu er aktiviteten CFU / g: 5x10¹¹ (standard: mindst 1x10⁹)."
Produktets kvalitet afhænger af denne "CFU / g". Alt andet er fra den onde. Men ikke alle pakker siger dette, du skal læse instruktionerne.

Og jeg vil allerede gerne købe noget andet, men jeg købte VIVO for et år siden meget, de er i fryseren. Og da jeg deler det i to og blev vant til overgæring, vil de ikke ende på nogen måde. Sandsynligvis i seks måneder, lige nok.

[Mona1]

Nu deler jeg posen i to gange - den fermenteres på samme måde, at halvdelen af ​​posen er fuld. Og hvorfor ramte det ikke mit hoved før, jeg ville spare så mange penge.

Sacco skriver også 1-3 liter mælk. Jeg kan ikke huske det hos Good Food, det ser ud til, at der også er noget lignende.

Mona1, det er bare, at du ikke har prøvet andet end Vivo, som du siger, så du er et vidunder, men det syntes mig, at han skriver til alle. Det viser sig, bortset fra Vivo.

Og jeg vil allerede gerne købe noget andet, men jeg købte VIVO for et år siden meget, de er i fryseren. Og da jeg deler det i to og blev vant til overgæring, vil de ikke ende på nogen måde. Sandsynligvis i seks måneder, lige nok.

Ja, det samme problem .. så jeg ser ikke noget formål med at sælge over .. Jeg har allerede købt både god mad og vivo. Jeg vil prøve alt .. men forresten står der på Good Food, at du ikke kan gemme åben emballage .. men det er en skam. mærkeligt på vivo er der ingen sådan info

Ja, det samme problem .. så jeg ser ikke noget formål med at sælge over .. Jeg har allerede købt både god mad og vivo. Jeg vil prøve alt .. men forresten står der på Good Food, at du ikke kan gemme åben emballage .. men det er en skam. mærkeligt på vivo er der ingen sådan info

Nå, VIVO har ikke en pose, men en flaske med et tæt monteret skruelåg. Hun åbnede den, hældte den, snoede den tæt og igen i fryseren.

Og også fordi det generelt ikke er bestemt til at dele i halvdelen eller mere. Producenten er fuldstændig overbevist om, at vi vil tømme hele flasken, fermentere 1-2 gange og købe en ny. Det er også gavnligt for dem.

Nå, VIVO har ikke en pose, men en flaske med et tæt monteret skruelåg. Hun åbnede den, hældte den, snoede den tæt og igen i fryseren.

Um .. og hvis du åbner god mad og hælder den i en vivo-flaske og i fryseren ..) vil det være interessant at køre på? )

Nød god mad. Efter min mening er selv 4-5 liter gæret lige så let og med succes. Konsistensen er bedre end for starter. Hvis det var muligt at opdele posen uden at give afkald på hygiejneovervejelser, ville det være godt .. Men som allerede nævnt her er det ikke rentabelt for producenten ..

Jeg kan godt lide 2 og 3 over-starter bedre, på en eller anden måde tykkere.

Men som det allerede er blevet sagt her, er det ikke rentabelt for producenten ..

Kun producenten ved ikke, hvem han løb ind i. Vores folk er meget kloge. Den knaphed og økonomi, som var vant til i sovjetiske tider, vil påvirke vaner og evner i flere flere generationer, og det er fantastisk. Vi kan gøre alt !!!

Em ..og hvis du åbner god mad og hælder den i en vivo-flaske og i fryseren ..) vil det være interessant at køre på? )

Og hvorfor fungerer det kun, hvis de kan opbevares i fryseren, ellers synes det for nogle at være 0 til +6 nødvendigt. Frost er muligvis ikke mulig for dem.

Kun producenten ved ikke, hvem han løb ind i. Vores folk er meget kloge. Den knaphed og økonomi, der var vant til i sovjetiske tider, vil påvirke vaner og evner i flere flere generationer, og det er fantastisk. Vi kan gøre alt !!!

bare ikke til skade for helbredet ..
Personligt vil jeg hellere købe en ekstra pose end at tro, at der måske også kommer dårlige bakterier i min yoghurt ..

Og hvorfor fungerer det kun, hvis de kan opbevares i fryseren, ellers synes det for nogle at være 0 til +6 nødvendigt. Frost er muligvis ikke mulig for dem.

Under opbevaringsforhold er alt skrevet det samme som for vivo / kan opbevares i fryseren, men kun i lukket emballage. Det og hvad er forskellen - vivo, god mad, oprindelse - bakterier til yoghurt er de samme overalt

bare ikke til skade for helbredet ..
Personligt vil jeg hellere købe en ekstra pose end at tro, at der måske også kommer dårlige bakterier i min yoghurt ..

helt rigtigt .. det ser ud til, at mængden af ​​gavnlige bakterier falder i færd med gendyrkningsprocessen .. men har vi brug for det

Ja, det er ikke kun det. Og når du tilsidesætter, og når du deler posen fra det ydre miljø, er bakterier, der er helt unødvendige for os, svampesporer, hvad som helst .. Derfor er det umuligt .. Vi kan ikke garantere steriliteten i proceduren derhjemme .. Derfor behøver du heller ikke spare uendeligt, til din skade.

når man deler en pose fra det ydre miljø, kan bakterier, svampesporer, som ikke er nødvendige for os, komme ind, uanset hvad ... Derfor er det umuligt .. Vi kan ikke garantere steriliteten af ​​proceduren derhjemme .. Derfor er endeløs besparelse heller ikke nødvendig, til vores egen skade.

Ah .. godt, dette er for meget, IMHO .. du gærer ikke under styrylforhold, alligevel, der er masser af bakterier omkring.
i en forseglet pakke er infektionsrisikoen ikke så stor) Åbnet - straks lukket. Alt er pænt, rent)

For at opretholde bakteriens aktivitet og spare på ret dyre starterkulturer kan du forberede den såkaldte uterine starterkultur ud fra en portion bakterier. Det er dejligt at opbevare i køleskabet i en uge. Det gøres sådan. Kog 0,5 liter mælk, afkøl den til 35-37 grader, og gær den med bakterier. Hold dig varm i 8-10 timer. inden gæring og læg det i køleskabet, hvor vi opbevarer det i en lukket beholder. For at tilberede yoghurt skal du blande mælk med 3-4 spiseskefulde livmoderstarterkultur og koge på den sædvanlige måde.

For at opretholde bakteriens aktivitet og spare på ret dyre starterkulturer kan du forberede den såkaldte uterine starterkultur ud fra en portion bakterier. Det er dejligt at opbevare i køleskabet i en uge. Det gøres sådan. Kog 0,5 liter mælk, afkøl den til 35-37 grader, og gær den med bakterier. Hold dig varm i 8-10 timer. inden gæring og læg det i køleskabet, hvor vi opbevarer det i en lukket beholder. For at tilberede yoghurt skal du blande mælk med 3-4 spiseskefulde livmoderstarterkultur og koge på den sædvanlige måde.

Det gør vi faktisk. Men det viste sig, at hver taske kan deles i halvdelen, og dermed spares halvdelen af ​​pengene. Det vil sige, 1 pose er nok i to uger.

Jeg tager væk Lactin-startkulturer i dag! Alle slags! Jeg kommer igen og igen og studerer processen med, hvor meget, hvordan man kontrollerer, hvilken slags mælk ... Selv nu er der ingen yoghurtproducent, jeg vil undersøge multicooking-processerne. Måske gør nogen i tegneserien? Så kan du hurtigt skrive? Og så vil du have resultatet med det samme

[Aygul]

Aygul
Jeg har lavet de sidste seks måneder i en multicore eller langsom komfur.
Processen er næsten den samme som hos en yoghurtproducent, den eneste forskel er, at jeg hælder vand i multiskålen.
I rækkefølge:
1. Varm enten mælken op til en temperatur på 36-38g. hvis de er købt, pasteuriseret eller kogt og afkølet til samme hastighed. hvis hjemmelavet.
2.Steriliser i en mikron eller hæld bare kogende vand over de retter, hvor du vil tilberede yoghurt.
3. I varm mælk fortyndes startkulturen, helst i en lille mængde, i en kop, og tilsæt den derefter til al mælken.
4. Aktiver tegneserie til-tilstand opvarmning, hæld vand, så det når bøjlerne på dine krukker og bring tempoet. spred en silikonemåtte eller gasbind på bunden. Anbring krukkerne. Sluk for tegneserien og se det første resultat efter 4 timer, hvis det er helt flydende, skal det stå stille. Du kan måle tempoet. vand, hvis det er under 36 gr. tænd et minut eller to for at varme op, men overophed ikke det, ellers vil mælken ostemasse.
Efter 5-6 timer skal yoghurt være klar, det kan tage længere tid at fermentere resten af ​​produkterne.
Prøv det!

Piger ønsker at rapportere om genfødevarer. Forresten laver jeg også yoghurt i en tegneserie i tre krukker. Så i dag satte jeg moderens startkultur i to krukker (som sædvanlig) og i den tredje - en skefuld færdiglavet yoghurt fra forrige gang.

Den blev gæret under nøjagtigt de samme betingelser. Den tredje dåse var klar på 3 timer! Koagulatet er homogent, tæt uden væskeadskillelse. Jeg holdt de to første (på moderens) i yderligere 3 timer.

Som et resultat viste over-starter yoghurt sig at være velsmagende og tæt, men meget sur. Og på moderens surdej - som normalt en svag surhed, men konsistensen er den samme. Generelt besluttede jeg, at for søde yoghurt er det bedre at gøre det på moderens mor, og hvis du bare vil have en sur en, er overstarteren bedre.
Tak piger, jeg ville ikke have vovet at eksperimentere uden jer

Piger, rådgiv. I fryseren har jeg en pakke med Vivo (simbilact) 4 flasker, ja, jeg kan ikke komme til dem. Jeg er bange for, at fristen overgår, vi skal bruge den. Du skriver her om genstart, moder ... Hvad er den bedste måde at gøre det på, jeg drikker kun mælk i mit hus, men 0,5-1 liter om dagen er let for mig. Derfor, hvilket er bedre, overvåget eller bundkort?
Og hvor meget af det skal hældes fra hætteglasset, så pr. Liter (ellers har jeg en yoghurtmaskine med en beholder)?
Hvordan måler du noget efter øjet? Sig mig, ellers finder jeg undskyldninger for mig selv i endnu et år ... de forsvinder igen.

Piger, rådgiv. I fryseren har jeg en pakke med Vivo (simbilact) 4 flasker, ja, jeg kan ikke komme til dem. Jeg er bange for, at fristen overgår, vi skal bruge den. Du skriver her om genstart, moder ... Hvad er den bedste måde at gøre det på, jeg drikker kun mælk i mit hus, men 0,5-1 liter om dagen er let for mig. Derfor, hvilket er bedre, overvåget eller bundkort?
Og hvor meget af det skal hældes fra hætteglasset, så pr. Liter (ellers har jeg en yoghurtmaskine med en beholder)?
Hvordan måler du noget efter øjet? Sig mig, ellers finder jeg undskyldninger for mig selv i endnu et år ... de forsvinder igen.

Hvis for en person, vil en liter bundkort være meget. Tag en fjerdedel af en flaske (godt, med øjet). Fortynd først i varmt vand (bare en lille smule, bogstaveligt talt en teskefuld, derefter denne væske i varm mælk (250 ml)) og gær. Moderens surdej tager længere tid at fermentere, det tager cirka 10 timer, indtil der dannes en stabil koagel.
Og brug det derefter til at forberede produktet. 1-2 spiseskefulde pr. Liter varm mælk. Se instruktionerne for gæringstemperatur og -tid.

Hvordan måler du noget efter øjet? Sig mig, ellers finder jeg undskyldninger for mig selv i endnu et år ... de forsvinder igen.

Jeg vil afklare, hvordan jeg gjorde det. ) Jeg tog et stykke rent tykt papir, hældte alt indholdet af flasken på det og delte derefter dette dias i 4 identiske dias. ) Jeg tog en for første gang. De andre tre objektglas sættes tilbage i flasken og i skraldespanden.
Men faktisk er dette ikke så vigtigt. Nu gør jeg det med øjet. Nå får du et tykkere bundkort - jeg lægger mindre, det bliver mindre tykt - jeg lægger mere. Der er ingen absolutte anbefalinger om denne score. Selv producenten skriver - brug 20-40 gram startkultur. Enig, løbet er betydeligt. Prøv det. Det er umuligt at begå en fejl. Det ordner sig alligevel!

Og videre. Bundkortet gøres bedst på købt mælk, pasteuriseret.Hvis du bruger hjemmelavet (markeds) mælk, er der en høj risiko for at fange en meget almindelig bakterie. Det er ikke skadeligt for kroppen, men det kan gøre startproduktet ikke særlig behageligt at se på - det kan blive tyktflydende som gelé. Hvis en sådan ting sker med surdejen, vil alle efterfølgende produkter tilberedt på basis heraf også være tyktflydende (selvom du bruger mælk af høj kvalitet i fremtiden)
Derfor er det bedre at spille det sikkert. Jeg kan godt lide at lave yoghurt ved hjælp af markedsmælk, men nogle gange sker det. Derfor er i det mindste bundkortet bedre gjort i butikken. Dette sker ikke med superpasteuriseret mælk.

Og videre. Bundkortet gøres bedst på købt mælk, pasteuriseret. Hvis du bruger hjemmelavet (markeds) mælk, er der en høj risiko for at fange en meget almindelig bakterie. Det er ikke skadeligt for kroppen, men det kan gøre startproduktet ikke særlig behageligt at se på - det kan blive tyktflydende som gelé. Hvis en sådan ting sker med surdejen, vil alle efterfølgende produkter tilberedt på basis heraf også være tyktflydende (selvom du bruger mælk af høj kvalitet i fremtiden)
Derfor er det bedre at spille det sikkert. Jeg kan godt lide at lave yoghurt ved hjælp af markedsmælk, men nogle gange sker det. Derfor er i det mindste bundkortet bedre gjort i butikken. Dette sker ikke med superpasteuriseret mælk.

Forresten vides det ikke, fra hvilken ko det er muligt at fange en ikke så "harmløs" bacillus gennem mælk. Der var sådan en skuespillerinde i sovjettiden, Ekaterina Savinova. Savinovas største rolle i biografen var Frosya Burlakovas rolle i filmen Come Tomorrow, hvis nogen husker det. Så på sættet af en film købte hun og drak lokal hjemmelavet dampet mælk. Som et resultat fik hun brucellose. Sygdommen gav hjernen en komplikation, hvilket førte til udviklingen af ​​skizofreni. Hun kunne ikke komme sig helt og tilbragte de næste ni år på hospitalet hvert år i 2-4 måneder. I sidste ende dræbte Shiza hende fuldstændigt, og hun kastede sig under toget.
Og brucellose kan let fanges gennem rå mælk (så jeg koger endda pasteuriseret mælk, jeg er ikke sikker på, om de fulgte teknologien)), og du kan også blive smittet ved at spise mejeriprodukter (fetaost, ost, smør) af ukendt oprindelse. Du kan læse mere om brucellose her
🔗*** (fjern stjernerne)
Derfor, piger, skal du ikke købe mælk fra ukendte bedstemødre på markedet. Tro mig, det er bedre ikke så velsmagende butik end velsmagende basar med en overraskelse. Dette gælder selvfølgelig ikke mælk fra din egen ko, det er langt den bedste mulighed.

Ja, men denne snigende brucella dør i det mindste når den koges.
Og denne strenge muck vises tværtimod efter kogning og gæring. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal håndtere det. Efter min mening intet. Medmindre du altid bruger den samme dokumenterede mælk. Eller start en ko))

Ja, men denne snigende brucella dør i det mindste når den koges.
Og denne tyktflydende muck vises tværtimod efter kogning og gæring. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal håndtere det. Efter min mening intet. Medmindre du altid bruger den samme dokumenterede mælk. Eller start en ko))

Ja, hun er mærkelig, dette trækker. Måske er det sådan, det skal være. Hvorfor ser det ud til, at der er opdrættet dårlige bakterier der, og de giver træk? Eller måske er det en slags god, der har denne egenskab. Faktisk, selv i almindelig yoghurt, ikke en, men flere typer gode bakterier.
Og generelt delte vi dem i godt og dårligt, men i dyreverdenen er der ingen gode og dårlige, og nogen af ​​disse eller de kunne have egenskaber, som vi ofte ikke kan lide, f.eks.
Og hvis de samme ikke er gode, gavnlige bakterier, betyder det, at de er dårlige.Nu tror jeg, hvor kunne de komme fra, hvis f.eks. Mælk koges? Det kommer kun til at tænke på - fra dårligt steriliserede (eller slet ikke steriliserede, som, ja, nafig) krukker, låg, en ske, et termometer, et fælles låg på en yoghurtproducent (hvis yoghurtkrukkerne i yoghurtproducenten er uden låg). Der var så mange meninger, der var diametralt modsatte på denne score. Men faktum er kendsgerning. Strækbarheden er resultatet af udviklingen af ​​en slags bacillus. Og andre muligheder for dens penetration i kogt mælk kommer ikke til at tænke på.
Måske vil en anden foreslå muligheder, hvor denne muck kommer fra, hvis den er:
a) dårlig bacillus, og du skal tage nogle forholdsregler
b) en integreret egenskab ved en af ​​de nyttige basiler, som er en del af yoghurtprodukter, og der er ingen grund til at bekymre sig om dette.

Faktum er, at ikke alle bakterier kan opdeles i godt og dårligt for os. Der er bare neutral. Uskadelig. Men ubehageligt. Her er hvad de skriver om dem i artiklen om mælkefejl:
- konsistensfejl dannes som et resultat af aktiviteten af ​​visse mikroorganismer. Mælk får en tyk konsistens på grund af aktiviteten af ​​mælkesyrebakterier, slimhinde eller tyktflydende - under påvirkning af slimdannende mikroorganismer.

Disse "slimdannende mikroorganismer" - og der er denne byaka. )
Jeg har sjældent dem og kun med markedsmælk. For genforsikring laver jeg kun en dåse med en basar (hvis jeg spiser den selv) og to i en butik for resten

Disse "slimdannende mikroorganismer" - og der er denne byaka. )
Jeg har sjældent dem og kun med markedsmælk. For genforsikring laver jeg kun en dåse med en basar (hvis jeg spiser den selv) og to i en butik for resten

Og når det koges, dør det ikke, fungerer det?

Og når det koges, dør det ikke, virker det?

nej .. desuden er de ikke synlige i frisk mælk. vises efter gæring

Tak, piger, jeg forstår det. Nu starter jeg helt sikkert, ellers er mit helbred i fryseren, og jeg har ikke tid til at forbedre mit helbred ...

Tak, piger, jeg forstår det. Nu starter jeg helt sikkert, ellers er mit helbred i fryseren, og jeg har ikke tid til at forbedre mit helbred ...

Bare rolig, hvis den fryser normalt, kan de ligge i fryseren i meget lang tid. Siden april samme år har jeg haft Vivovskys, jeg har også tjent meget, men med mine besparelser vil alt ikke ende. I et halvt år er det bestemt stadig nok. Forskellen er generelt ikke synlig i det færdige produkt, som er for et år siden og nu. Selvom de ser ud til at skrive for dem - i fryseren i seks måneder, men jeg tror, ​​det er affald, markedsføringspolitik. Under alle omstændigheder er året bestemt normalt.

Hvem bruger Evitalia-gæringen, producerer den kefir eller yoghurt? sur? Er det muligt at fermentere ikke 2 liter, men 1 liter mælk?

Jeg brugte. Det viser sig en øm, ikke særlig tæt yoghurt. Slet ikke surt. Og fra 1 liter og fra 2 opnås den samme konsistens mærkeligt nok.
Gær mindst et glas :-)

Tak Lara! Så prøver jeg

Der er et spørgsmål - her laver jeg yoghurt. produktet viser sig som på de bedste billeder af dette forum. men - hvis jeg slikker en del af produktet (fra krukken) og dækker resten og lægger det i køleskabet, så vil der efter 2-3 timer være serum på overfladen. er det normalt, eller er det en fejl i madlavningsteknologien? VIVO yoghurtstarteren bruges, selvom det samme observeres ved den sædvanlige aktivering. det vil sige, hvis jeg ikke rører ved indholdet, er det det værd, og der er ingen antydning af valle, det er værd at tage en del af produktet, og der dannes valle.

Hvis du har et spørgsmål - jeg laver yoghurt. produktet viser sig som på de bedste billeder af dette forum. men - hvis jeg slikker en del af produktet (fra krukken) og dækker resten og lægger det i køleskabet, så vil der efter 2-3 timer være serum på overfladen. er det normalt, eller er det en fejl i madlavningsteknologien? VIVO yoghurtstarteren bruges, selvom det samme observeres ved den sædvanlige aktivering. det vil sige, hvis jeg ikke rører ved indholdet, er det det værd, og der er ingen antydning af valle, det er værd at tage en del af produktet, og der dannes valle.

Intet galt.Prøv at lægge yoghurten lidt tidligt i kulden, bogstaveligt talt en halv time.