Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo osv.)

Vitalact og streptozan er også angivet på webstedet, tog du dem ikke af en eller anden grund, eller bare "dine hænder nåede ikke"?

Jeg besluttede at starte med velkendte produkter.

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf , prøv yoghurt først. Det smager godt - du bliver ikke skuffet.

Tak, jeg vil bare bestille mere yoghurt, og jeg tager sandsynligvis resten til en prøve på 2 ampuller. Jeg er fra Donetsk, jeg vil bestille med posten, så det er ikke meget rentabelt at lave en meget lille ordre, jeg vil oplagre mig som en hamster i en måned eller to

Jeg besluttede at starte med velkendte produkter.

Tak for svarene! Jeg bestilte både vitalact og streptosan til test, så snart de kommer, vil jeg fermentere og dele mine indtryk

Hvor bestilte du det? Hvis det ikke er en hemmelighed?

[Hårnål]

Hårnål, bestil disse syrninger i Kiev.

Er vendt tilbage.
Denne og næste uge har jeg en stor chance for at være i Kiev. Fortæl mig, hvad er holdbarheden for disse berømte startkulturer?

Mindst seks måneder - i køleskabet.

Kan jeg have en adresse / et telefonnummer? Pludselig rejser jeg. Seks måneder i køleskabet, det er okay.

Sandt nok har jeg ikke en yoghurtfremstiller endnu ... Nå skal du i det mindste ikke gå til Kiev for at købe yoghurtproducenter ...

Hårnål, se her, dette er deres officielle hjemmeside, der er priser, koordinater 🔗

For dem, der ikke vil fremstille yoghurt, kan jeg rådgive et sted, hvor du kan købe en startkultur: acidofil- og mælkesyre Tonus (med propionsyrebakterier) i Moskva på Lyusinovskaya Street 35, All-Russian Research Institute of Dairy Industry, og andre starterkulturer sælges på hjemmesiden på samme adresse (jeg har ikke prøvet dem )

Jeg har allerede gjort det på linex og bifidum bakterin i andet år

Fortæl mig venligst, hvor mange linex kapsler du har brug for pr. Liter mælk.
Tak skal du have.

Jeg tager 2 kapsler linex eller 2 kapsler bifidum-bakterin til 1 liter mælk. to er nok

Tak skal du have. Og så havde jeg en dårlig oplevelse med lactativ ratiopharm. Jeg tilsatte et pulver (2 g) og fik intet resultat. Nu prøver jeg med linex.

linex synker ikke godt, det er nødvendigt at blande konstant, før du hælder hver krukke

Produktet viser sig bedre, hvis ikke bakterier fra kapsler tilsættes til mælk, men tilberedt mælkesyregæring. For hende fermenterer vi 0,5 liter 40 * C mælk med 1-2 kapsler af vores yndlingsbakterier og gærer i 8-10 timer. Opbevares i køleskab i op til en uge. Og nu med denne færdige surdej i mængden af ​​2-3 spsk. l, gær mælk 1l. til yoghurt. Der er ingen fejl.

Sommerboende, hvad er en færdiglavet surdej af mælk? Hvor sælges det, og hvordan ser det ud?

Nå, da han forberedte sig uden kogning, og bakterierne ikke kæmpede indbyrdes, så er alt i orden. :) Jeg prøver og gør det.

Sommerboende, hvad er en færdiglavet surdej af mælk? Hvor sælges det, og hvordan ser det ud?

Læs omhyggeligt mit indlæg der er skrevet, hvordan man laver det.
Jo mere Lactobacilli i kapslerne er, jo tykkere er yoghurten.

[UKA]

UKA her er et link til en samtale om en fungerende surdej i denne tråd, der er også et link til at lave en fungerende surdej ved hjælp af eksemplet fra Narine
(dette kan fremstilles af ethvert lægemiddel: narin, bifidumbacterin, lactobacterin osv.)
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=134.870
webstedet har instruktioner til klargøring og bearbejdning af fermenter og et gæret mejeriprodukt og mulighed for at købe forskellige fermenter (hvis du er bosiddende i Ukraine)

fugaska, i dag vil jeg forsøge at drukne Linex i mælk

[Hårnål]

Kan jeg have en adresse / et telefonnummer? Pludselig rejser jeg.

Hårnålhvis det er praktisk for dig på Dorogozhichi - du kan køre op til mig og købe startkulturer til fabriksprisen. Jeg er repræsentant for Institut for mælk og kød, og jeg har altid på lager
OPKALD, skriv
Yulia

[kipitka]

kipitka
Ak, jeg fløj ikke til Kiev. Indtil. Tak for tilbuddet, jeg tog koordinaterne.

Piger og drenge, og nogen forsøgte at fermentere ved hjælp af Laktiv-ratiopharm, jeg var opmærksom på det i dag på apoteket, bakterierne i det er forskellige (i den forstand, hvad du vil), inklusive den bulgarske bacillus, hvis jeg forstår det korrekt, spørger det smag til yoghurt. Det produceres i forskellige former, kapsler, hætteglas, pulverposer, og det koster i moderation. Jeg har gravet op links om ham 🔗 🔗
Hvad synes du om dette stof?

[fugaska]

Jeg prøvede, men oplevelsen var mislykket, selvom nu tror jeg. at hun har skylden. Jeg satte en pose på en liter mælk. Efter 10 timer var der ikke engang et antydning om, at processen foregik, og i frustrerede følelser tilføjede jeg en teskefuld aktivitet til hver krukke.
Nu tror jeg, jeg ikke skulle haste, køkkenet var sejt.
Jeg gjorde for nylig med Linex, selvom jeg satte tre kapsler fugaska rådede to. Leveres kl. 16.00. kl. 23-00 var der mælk med mælk, gik i seng, kl. 7 om morgenen viste det sig at være et fremragende produkt.
Så jeg vil stadig prøve med Laktiv, bare udfyld to poser.

Jeg forsøgte at fermentere med Laktiv-Ratiopharm. Jeg tager med det samme en reservation, at den ceremonielle præsentation af yoghurtproducenten for mig fandt sted det nye år, så dette er det første forsøg, og jeg håber, det var den første og sidste pandekage klumpet.
Så jeg har Mulya, for en halv liter mælk munter mælkemand 2,5% (køleskabstemperatur) satte jeg to L.R. paktik og en spiseskefuld brunt rørsukker, blandede alt, indtil sukkeret næsten var helt opløst og hældt i krukker.
Jeg tog også 200 ml Prostokvashino fløde 20% tilsat mælk, så der fyldtes 3 krukker tilsat 2 poser L. R blandet, hældt i krukker og til sidst tændt for yoghurtproducenten. Klokken var 21.30 ... Klokken 10.00 næste morgen opdagede jeg, at der stadig var mælk i krukkerne, tilbage til madlavning, kl. 12.00 den samme ting ... Kl. 15.00 HORROR, krukkerne, hvor der var en mælk med sukker, i dem, eller rettere et frodigt ostemasseskum dannet på dem, i selve krukken, valle og en del af serumet, der er synligt gennem skummet, spildt i selve yoghurtproducenten. I krukker, hvor der var en blanding af mælk og fløde: intet kom ud, men du kan se, at hele blandingen er i luftbobler, og hvordan kornene (men meget sarte) senere viste sig at smage, men det smagte forskelligt, jeg sendte selvfølgelig indholdet af de skummede krukker i en gryde og lavet cottage cheese, selvom dette skum efter min mening allerede var klar cottage cheese, men jeg blev genforsikret.
Sandsynligvis kan jeg undvære eksperimenter, indtil jeg venter på Kiev-surdej, eller har jeg savnet noget?

Laktiv-Ratiopharm svigtet dig.
Måske til en start for at fylde din hånd og prøve noget bio-yoghurt?
Jeg er meget god til at aktivere og actimele.
Indtil du købte Kiev surdej, øve på "katte"?

Ja, det var virkelig nødvendigt at starte med en mere pålidelig metode, på det forkerte tidspunkt fangede dette Laktiv-Ratiopharm mig; det blev bestukket af et stort antal forskellige bakterier. I aften var det for dovent at gå til supermarkedet for at få levende yoghurt, men det tiltrækker mig stadig til eksperimenter, så jeg besluttede lidt mere ødelægge mælk, naboen havde 3 kapsler canadisk yoghurt, skønt holdbarheden udløb i november, generelt hældte jeg alle tre i en Mulkins krukke og forvarmede mælken lidt, måske vil den gære

3 kapsler canadisk yoghurt, selvom udløbsdatoen udløb i november, hældte jeg generelt alle tre i en Mulkins krukke og forvarmede mælken lidt, måske vil den gærde

så lad mig vide, hvordan det skete - interessant)))

Du ved, det blev gæret, men det viste sig at være lidt korn, og smagen og strukturen ligner meget bio-kefir.Da de længe ventede starterkulturer i Kiev, en krukke med canadiske bakterier kom med posten, multiplicerede jeg ikke, og jeg var bange for, at kornene skulle gentages i det nye produkt.

Jeg vil gerne dele mine indtryk af brugen af ​​Kiev-gæringer (gæringer fra Institut for mælk og kød).
Jeg bestilte via telefon med postforsendelse. På telefonen fortalte de mig datoen for, hvornår de ville sende dem (og de snydede ikke i henhold til kvitteringen), de gik fra Kiev til Donetsk i 3 dage, selvom de på grund af ferien og det dårlige arbejde på mit posthus lå i min mail fra 27. december til 3. januar. Porto i mængden af ​​150 UAH + - det viste sig omkring 7,5%
Jeg var lidt nervøs for, at de havde ligget i så mange dage uden køleskab, men pah-pah, de fungerer ordentligt !!! Jeg bestilte alle typer, men indtil videre har jeg prøvet 3: yoghurt, bifivit, streptosan.
Jeg kunne godt lide alt, men af ​​vane var jeg lidt flov over yoghurtens tyktflydende struktur, men smagen er rig, behagelig, jeg vil ikke engang tilsætte sukker osv., Selvom jeg har en sød tand. Bifivit, som for mig, smager for simpelt, for børn, det er placeret på stedet på den måde, jeg udbrede det ikke engang yderligere. Streptosan er stadig vores favorit, den har den samme rige smag som yoghurt, men meget mindre streng.
Det er alt for nu ..

Er yoghurt lavet af activia for tyktflydende?

God dag! studerede alle 63 sider og begyndte at eksperimentere, efter tre mislykkede forsøg fungerede det endelig! tak allesammen

? Er der kun én ting tilbage, som jeg ikke forstår?
sæt tre startkulturer på samme tid på bifidumbacterin, narine og florodophilus - alt sammen på en mælk.
HVORFOR - surdej på bifidum begyndte at smage bitter, og resten gjorde det ikke ???

Piger, jeg vil lave yoghurt til en baby (7 måneder gammel).
Jeg købte babymælk, men jeg tør ikke være aktiv. Jeg tror, ​​at Bifidumbacterin vil være godt. Hvor meget har du brug for? Hvor mange doser eller ampuller er der til 1 liter mælk?

to ampuller til 1 l

Piger, jeg vil lave yoghurt til en baby (7 måneder gammel).
Jeg købte babymælk, men jeg tør ikke være aktiv. Jeg tror, ​​at Bifidumbacterin vil være godt. Hvor meget har du brug for? Hvor mange doser eller ampuller er der til 1 liter mælk?

Hvorfor tør du ikke aktivere?
Sammensætningen af ​​den naturlige aktivator uden sukker er ret diæt: normaliseret mælk, skummetmælkspulver, yoghurt
surdej, bifidobakterier.

Jeg får yoghurt ved aktivering om 4-5 timer og på kapsler - efter 12 timer begynder det bare at sætte sig.

Det eneste ... Og ikke tidligt på 7 måneders yoghurt? Kefir anbefales kun fra 8 måneder. Hvis barnet ammer, kan du vente i op til 10 måneder. Jeg husker, at vores datter elskede den gærede mælkeblanding fra NAN.

Hej allesammen!
Jeg har læst forumet i lang tid, men jeg skriver for første gang.
Jeg vil dele min oplevelse af at bruge en yoghurtproducent.
Jeg har en mulinex, jeg har brugt den i mere end seks måneder. Til min ni måneder gamle datter laver jeg kefir, yoghurt og ostemasse
Som starter bruger jeg farmaceutisk bifidumbacterin, lactobacterin, Linex og Narine.
Jeg er mere glad for Narine. Jeg købte den for længe siden (forresten er det ikke så let at finde den på vores apoteker i Chelyabinsk ...) og lå i køleskabet. Jeg gjorde det længe på lacto- og bifidumbacterin - resultatet er altid fremragende !!!
Jeg søder ikke med noget, jeg tillader bare ikke peroxidering (jeg tilpassede mig også i lang tid ... tidskontrol, alle slags sengetøj i en yoghurtproducent) - som et resultat ikke et surt, behageligt produkt. Datteren er meget glad !!! For en liter mælk laver jeg to bobler af bifidum eller lacto eller en af ​​begge, altid vilkårligt. Hvis du er på linex, hælder jeg to kapsler pr. Liter mælk.
Jeg laver konsistensen af ​​at drikke yoghurt til at suge fra en flaske (med en patte til tykke væsker) og konsistensen af ​​almindelig yoghurt at spise med en ske.
Jeg gør det hver anden dag for en liter mælk. Nok i 2 dage vilkårligt (det vil sige, der er ingen specifik menu til barnet, men om morgenen og om natten er det obligatorisk), og jeg krøller resterne om morgenen den tredje dag i en dobbeltkedel - det viser sig at være en fantastisk ømme ostemasse til min datters morgenmad
Vigtigst er det, at jeg gærer med gedemælk fra en velkendt ged - min datter har koallergi.Ged er meget fedt, produkterne fra den er altid af fremragende kvalitet !!!
Og for nylig opdagede jeg også Narine !!! Det er bare en superfood !!! Min datter er frygtelig diatisk, men Narine rensede også vores hud og tilføjer immunitet !!! Det er også meget mere økonomisk med det på grund af tilberedning af surdej!
Jeg laver altid yoghurt i en liter beholder (jeg har to af dem: en plastik, en dum glas), jeg har ikke små ting på krukker.
Mere fra Narine store masker på mit ansigt
På en eller anden måde når mine hænder ikke mig selv med hensyn til yoghurt, mens yoghurtproducenten kun arbejder for sin datter. Når jeg bliver ældre, vil jeg sandsynligvis gøre det på den købte Danone - jeg prøvede det, viser det sig !!! Jeg vil fodre min mand og mig selv!
Og her er et andet spørgsmål ... sådan en økonomisk ... Med hensyn til at spare strøm: madlavning af yoghurt i ovnen ved 40 grader er dyrere ???

Også jeg har gæret for nylig kun på Narin (barn 1.7). Og jeg laver ostemasse af det

[kesha]

Donetsk kvinde! Skriv om resten af ​​dine eksperimenter med gæret mælk og kødinstitut. Jeg bor ikke i Kiev. Og derfor er dine anmeldelser meget forresten. At have en idé om, hvad man skal bestille. Tak skal du have!

kesha, Jeg er meget tilfreds med surdejen. Se mit indlæg # 941 på side 63. Til det, jeg skrev tidligere, vil jeg tilføje, at de allerede har prøvet symbilact, det er også en velsmagende struktur, den har en delikat og let tyktflydende, hvis den ikke får lov til at overdrive det, viser det sig helt uden surhed, hvilket også ligner bio-kefir. Jeg prøver Vitalakt om en uge, afmeld dig. Generelt bemærker min mand slet ikke forskellen. Da jeg lige købte surdejen, forsøgte han at være lunefuld, at han kun spiste på yoghurtsurdej, ja, jeg spurgte ham ikke, hvad surdej var på, og han spurgte ikke noget.
For mig selv besluttede jeg indtil videre at bestille streptozan og yoghurt til fremtiden, symbilact er dyrere, men der er ingen signifikant forskel, bortset fra at hvis det er nødvendigt af medicinske årsager, er det sandsynligvis det bedste.

[Galo4ka]

Galo4ka, valle vises, når yoghurten er let tilberedt. Prøv at fjerne krukkerne næste gang, så snart massen holder op med at svinge. Generelt er det normalt, hvis yoghurten ikke er sammenstødt - dette er tilladt.

Tak til dig også Zubastik! Undskyld, jeg så ikke dit svar med det samme.
Jeg lavede en startkultur på en ampul bifivit og en ampul yoghurt. Som et resultat viste yoghurt baseret på denne startkultur at være meget øm. Komplet immobilitet observeres ikke, den svajer stadig let, når den står i køleskabet og tykner. Jeg ved, det skulle være sådan. Men det ligner en god, tæt surmælk lavet af hjemmelavet mælk, ikke peroxideret, ikke lagdelt, velsmagende. Jeg har allerede lagt servietterne i bunden, og i dag målte jeg temperaturen i yoghurtproducenten. Da det varmet op til maks, var det 42 grader, men faldt derefter til 36-37, og det holdt i alle 6 timer. Det vil sige, der er ingen klager over temperaturregimet !!! Lad os eksperimentere med mælk!

Og for nylig opdagede jeg også Narine !!! Det er bare en superfood !!! Min datter er frygtelig diatisk, men Narine rensede også vores hud og tilføjer immunitet !!! Det er også meget mere økonomisk med det på grund af tilberedning af surdej!
Jeg laver altid yoghurt i en liter beholder (jeg har to af dem: en plastik, en dum glas), jeg smutter ikke på krukker.
Mere fra Narine store masker på mit ansigt
På en eller anden måde når mine hænder ikke mig selv med hensyn til yoghurt, mens yoghurtproducenten kun arbejder for sin datter. Når jeg bliver ældre, vil jeg sandsynligvis gøre det på den købte Danone - jeg prøvede det, viser det sig !!! Jeg vil fodre min mand og mig selv!

Kan du fortælle os mere om Narine?
Bruger du straks pulveret, eller forbereder du først surdej fra det?

Kan du fortælle os mere om Narine?
Bruger du straks pulveret, eller forbereder du først surdej fra det?

Fra en ampul laver jeg først en startkultur til 0,5 liter mælk. Og så laver jeg hovedproduktet fra denne surdej. Jeg tager starteren tilfældigt, 2-3 spiseskefulde pr. Liter mælk. Men jeg står ikke med produktet i yoghurtproducenten som beskrevet i kommentaren til Narine.Jeg får det meget hurtigere end 12-18 timer, selvom jeg starter med mælk ikke ved 40 grader, men ved stuetemperatur. Da jeg først forsøgte at holde så meget som nødvendigt, var det allerede meget surt og begyndte at krølle op. Så siden har jeg kun fulgt konsistensen ... når det tykner - i kulden !!!

Creamolia, jeg har ikke købt Narine endnu. Alt er beskrevet der, ikke?
Laver du også surdej i en yoghurtmaker? Er det godt i en uge?
Jeg har også et lille barn. Og jeg lærte om Narine fra en mor.

Creamolia, jeg har ikke købt Narine endnu. Alt er beskrevet der, ikke?
Laver du også surdej i en yoghurtmaker? Er det godt i en uge?
Jeg har også et lille barn. Og jeg lærte om Narine fra en mor.

Bare på apoteket Narine selv var der ingen instruktioner om, hvordan man forbereder en gæret mælkedrik, det beskriver kun, hvordan man tager det i doser fra ampuller. Og jeg fandt instruktioner til at forberede produktet på Internettet længe før jeg besluttede at købe Narine ... Jeg tænkte bare på, hvilken slags ting det var, og om det var svært at gøre det. Faktisk viste alt sig at være meget enklere

Creamolia, hvis det er muligt, send mig instruktioner til narine i en personlig note.
Tak skal du have!

Men jeg bemærkede, at yoghurterne viser sig at være noget tyktflydende, hvis jeg gærer med Activia eller andre yoghurter i butikken. Det betyder slet ikke noget, om jeg steriliserede yoghurtbeholderen eller ej. Da jeg skiftede til gæring med det probiotiske "bio-plus", var der ingen slimet og tyktflydende yoghurt. Altid et glimrende resultat, selvom jeg fermenterer for tredje eller fjerde gang. Så du troede, at alle disse forkerte bakterier i starten oprindeligt er meget i yoghurt i butikken?

men jeg har aldrig arbejdet det endnu! Da jeg var lille, gærede min mor mælk med acidophilus, så det var tyktflydende, men det syntes også at være nyttigt, omend modbydeligt ...

I går gjorde jeg det på acidophilus. Også god. Kan gøres på Danone, på acidophilus. Hvad mere kan du bruge?

men jeg har aldrig udarbejdet det endnu! Da jeg var lille, gærede min mor mælk med acidophilus, så det var tyktflydende, men det syntes også at være nyttigt, omend modbydeligt ...

Det er bare så mange gange her og andre steder, at de skrev, at det er fremmede subkulturer, der giver yoghurt slimet og viskøsitet. I sammensætningen af ​​probiotikumet, som jeg fermenterer nu, er der også acidophilium, og derudover som hovedkulturen, men samtidig observeres ingen slimethed og viskositet. Jeg troede også tidligere, at det er fra acetophilium, at yoghurt viser sig at være streng. Nu er jeg overbevist om, at det ikke er tilfældet.

Jeg lavede yoghurt fra aktivitet, fra linex kapsler (næsten det samme som fra aktivitet, kun lidt blødere
Og i dag lavede jeg YOGURT ROSEL fra kapsler, det viste sig at være bare SUPER Jeg kunne godt lide smagen, alle de andre smager som en delikat kufirchik, og denne er tættest på yoghurt i standardpræsentationen

marinal, jeg ville også have sådan en yoghurt. Kan du fortælle mig, hvad disse kapsler er YOGURT ROSEL, hvor kan jeg købe dem? Eller måske er de af ukrainsk oprindelse og sælges ikke i Rusland?

[marinal]

Jeg har ikke en yoghurtproducent, men yoghurt fra "YOGURT ROSEL" er virkelig lækker !!!

Det blev købt på apoteket (kapsler i en krukke). Der er en indskrift på etiketten
Rosell Institute, Montreal (Quebec), Canada. Og ifølge stregkoden blev den lavet i Italien.

marinal, og hvor mange kapsler bruger du pr. 1 liter mælk?

[Luysia]

Luysia, drikker disse kapsler som piller?
Hvor meget det koster?

Ja, ligesom piller.

"Det bruges til behandling og forebyggelse af dysbakterier af forskellig oprindelse hos børn og voksne. Absolut ikke skadeligt og viser ikke bivirkninger på kroppen. Øger kroppens immunitet og generelle modstandsdygtighed over for sygdomme. Sammensætning: 2 milliarder lyofiliserede mælkesyrebakterier." - dette er ikke en reklame, dette er en beskrivelse fra emballagen.

Prisen er ca. 30-35 UAH pr. Pakke, 75 kapsler (men det var sidste sommer).