Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo osv.)

Jeg havde i lang tid mistanke om, at min yoghurtproducent var overophedet, og med fremkomsten af ​​temperatursonden var mistanken berettiget, temperaturen på den færdige yoghurt (opvarmet i 8 timer) viste sig at være 42-43 'Jeg læste, at det ved forhøjede temperaturer ikke er noget, der skal vokse interessant, og hvad er der vokset der? hvad fodrer jeg børnene, hvordan kan temperaturen justeres? Moulinex yoghurt maker

Jeg tror, ​​at det, du har brug for, er vokset der, i instruktionerne til YOGURT-gæringen fra Kiev Institut for mælk og kød, for eksempel, står der, at produktionstemperaturen skal være 37-45 grader! deres andre klor kræver temperaturer op til 37, og yoghurtbakterier er sandsynligvis de mest hårdføre. Jeg har også et muldyr, og hvis jeg har brug for at sænke temperaturen, lægger jeg et papirhåndklæde i bunden.

[Kosha]

Kosha, det ser ud til mig, enhver vil gøre. Jeg lægger generelt almindelige papirservietter.
Endelig blev jeg vant til min tefali. Og med fremkomsten af ​​temperatursonden blev det lettere: Nu ved jeg, at temperaturen inde i yoghurtproducenten om 40 minutter stiger til ca. 45 grader. Afbryd forbindelsen til netværket. Nu laver jeg yoghurt fra Yogulakt - det tager lang tid, ca. 10-12 timer er gæret. Derfor tænder jeg den igen efter ca. 6 timer i 10-15 minutter, så temperaturen stiger lidt (jeg ser på temperatursonden, jeg havde den i stedet for en krukke).

Shl Juliya, yogulact der er 30, 60 og 75 kapsler i en pakke, Yoghurt "Roselle" er også anderledes? Sandsynligvis den samme ting.
Næste gang jeg vil købe den største pakke, vil jeg virkelig kunne lide smagen af ​​den færdige yoghurt, og Qween sad på ham

[Juliya]

Shl Juliya, yogulact der er 30, 60 og 75 kapsler i en pakke, Yoghurt "Roselle" er også anderledes? Sandsynligvis den samme ting.
Næste gang jeg vil købe den største pakke, vil jeg virkelig kunne lide smagen af ​​den færdige yoghurt, og Qween sad på ham

Ja, jeg "satte mig".
"Roselle" er producentens navn. Og der er også med nøjagtig samme sammensætning yoghurt fra "Doctor S ..."
Jeg skrev navnet ovenfor, instruktionerne til disse yoghurt er de samme, fra den samme pakke.

Yoghurt Roselle til 30 og 75 kapsler kommer.

[Yoghurt Moulinex]

jeg sælger Yoghurt Moulinex - splinterny, i emballage, modtagelse, garanti - 520 UAH.
**
Hvis du er interesseret startkulturer til gærede mejeriprodukter (Bifivit, yoghurt, narin (acidofil mælk), simbilact, cottage cheese, vitalact): Jeg er repræsentant for Institut for mælk og kød (jeg vil udstede et kvalitetscertifikat), og jeg har altid startkulturer til rådighed (jeg er - M. Dorogozhichi). Du kan købe fra 1 stk. Priser uden markeringer (7,50 UAH hver) - som på hjemmesiden

lige nu købte Narines mand det.
Jeg tror bare, at temperaturen sandsynligvis er høj under gæringen. for igen fik jeg yoghurt. Jeg lægger et håndklæde på.
Jeg forstår, at hvis du tilføjer narine, skal du først gøre surdej. lige nu læser jeg det mere detaljeret, her var det et eller andet sted.

Så. Jeg har narine i piller. Dap at sætte?

Så. Jeg har narine i piller. Dap at sætte?

Det ser ud til, at ingen har brugt piller endnu, jeg spurgte også her for nylig, så du har eksperimentatorens flag i dine hænder og fortæl alle, hvordan det blev! Jeg tror, ​​jeg også har brug for at smuldre et par tabletter i 1 liter

Hvad angår ostemasse - Jeg har et koncept med ostemasse, der er noget ekstremt frisk, bare surmælk fortykket når, og hvordan forstår du din ostemasse? Er det flydende eller kornet? bare temperatur er ikke den eneste indikator ...

"Gode" bakterier fra apoteket

Før jeg begyndte at bruge købte yoghurt som en starter til yoghurt, blev jeg fanget under kappen: at forbedre mit helbred ved hjælp af bakterier fra apoteket. Jeg ville bare spise dem, ikke bruge dem som yoghurtstarter. Ideen - at fermentere mælk med dem - kom til mig efter at have købt disse bakterier i tre forskellige apoteker til omkring 650 rubler.

Og det er godt, at jeg tænkte at teste disse bakterier som en gæring: alle disse bakterier var ikke egnede til behandling, fordi de ikke engang kunne fermentere mælk - de var enten træg (kunne ikke formere sig), eller der var meget få levende bakterier i præparaterne.

Bakterierne blev købt fra tre forskellige apoteker og opbevaret der i køleskabet. Blev disse stoffer - forkert fremstillet, beskadiget under transport eller opbevaring? Jeg ved ikke....

Her er piller, kapsler og hætteglas:

1 Bificol tør

2 Lactobacterin tør

3 Colibacterin tør

4 Bifidumbacterin

5 Gastroparm

6 Acipol

7 Acylact

Det er især foruroligende, at det ikke var muligt at fremstille acidophilus fra Acipol og Atzilact: det sælges ikke i min lokalitet, men jeg vil have det ...

Det er uhyrligt, at et sådant rod sælges til mennesker, der har brug for behandling og forbedring af helbredet! Når alt kommer til alt, har folk en tendens til at stole på læger og apotekere, betragt stofferne fra apoteket for at være af høj kvalitet, spar ikke penge, når det kommer til deres sundhed og deres børns sundhed!

kære forumbrugere!
fortæl mig, hvem der brugte flydende bakterier bifidum 791 BAG 🔗 narine væske 🔗 biovestin 🔗 Jeg skal købe en yoghurtproducent og kun fremstille den fra apoteksbakterier, ikke købte dem.
Del venligst din oplevelse!

[uberipuzo]

uberipuzo

"Gode" bakterier fra apoteket
.....

..... alle disse bakterier var ikke egnede til behandling, da de ikke engang kunne fermentere mælk - de var enten træg (kunne ikke formere sig), eller der var meget få levende bakterier i præparaterne.
....
Her er piller, kapsler og hætteglas:

1 Bificol tør

2 Lactobacterin tør

3 Colibacterin tør

4 Bifidumbacterin

5 Gastroparm

6 Acipol

7 Acylact
....
Det er uhyrligt, at et sådant rod sælges til mennesker, der har brug for behandling og forbedring af helbredet! Når alt kommer til alt, har folk en tendens til at stole på læger og apotekere, betragt stofferne fra apoteket for at være af høj kvalitet, spar ikke penge, når det kommer til deres sundhed og deres børns sundhed!

Du har ikke helt ret, ingen skubber dig! De af dig anførte bakterier bruges virkelig med et positivt resultat til behandling og forebyggelse af dysbakterier såvel som til at øge immuniteten. Testet på min familie, især Bifidumbacterin! Jeg behandlede min datter med det efter en alvorlig dysbiose i en alder af 5 måneder. Og i 16 år (nu er hun 17) har vi taget det fra tid til anden til profylakse.
Hvis du mislykkedes, er udløbsdatoen passeret. Og til fermentering af mælk anvendes mælkesyre-startkulturer, også testet på mig selv, spørg på apoteker, de hjælper dig med at vælge.

til ukka - om tørre bakterier fra apoteket

==================

Fordelen ved tørre præparater ("Bifiform", "Linex", "Bactisubtil" osv.) Bør overvejes, at bakterierne som sådan er i dvale. Derfor er de ikke så følsomme over for temperaturændringer, de er lettere at opbevare. Du kan tage sådanne stoffer med på en tur og ikke være bange for, at de forværres på vejen. I tilfælde af anvendelse af tørre bifidobakterielle præparater eller tørre bifidobakterier med direkte påføring er det ikke altid muligt at tale om at opnå et effektivt bifidobakterielt fødevareprodukt, da de fleste stammer af bifidobakterier under tørring ændrer deres aktivitet markant, i dyb anabiose og gendanner det kun efter 3-5 divisioner efter at være kommet ind i et avlsvenligt miljø. Ofte har sådanne bifidobakterier simpelthen ikke tid til at gøre dette, når de først er tørre, kommer de ind i tarmene og fjernes sikkert fra det med afføring uden at have tid til at udføre deres nyttige arbejde.Det tager dem ca. 8-10 timer at gå over til en aktiv fysiologisk tilstand, men på dette tidspunkt kan de fleste af dem allerede fjernes naturligt fra tarmene. For at mindst en del af bakterierne kan fikseres i tarmen, bør deres koncentration i tørre præparater være mindst 10 12-14 levende bakterier i 1 gram tørt pulver. Det er praktisk taget umuligt at opnå en så høj koncentration af levende bakterier under spraytørring eller lyofilisering, da 10-25% af populationerne af probiotiske bakterier dør, og bakterier, der har bevaret deres levedygtighed, reducerer deres proliferative aktivitet kraftigt, hvilket resulterer i, at størstedelen af ​​bakterierne er probiotika i deres destination passerer gennem tarmene hos mennesker og dyr under transit, hvilket kun giver en minimal terapeutisk og profylaktisk effekt og ikke viser evnen til at kolonisere (befolke) denne økologiske niche. Ved en lavere koncentration af levende bifidobakterier i et tørt præparat vil der praktisk talt ikke være nogen effekt af dets anvendelse. Derfor er deres effektivitet højere hos mennesker, der lider af forstoppelse - bakterier har nok tid til at blive aktive. Omvendt, hvis vi taler om et barn, især et ungt barn, eller om et dyr (killing, hvalp, kalv, svin), hvor hastigheden af ​​madens bevægelse gennem tarmene er flere gange højere end for en voksen eller et dyr eller om en voksen eller et dyr med en tendens til diarré, kan effekten være lavere netop på grund af manglen på tid for bakterierne til at "vække".

[uberipuzo]

uberipuzo
Undskyld, men bifidumbacterin er ikke en gæring, et middel. I den forrige besked understregede jeg dette. Læs om det og andre mælkesyrebakterier: eller 🔗... (fjern prikkerne)
For begyndere skal du læse: 🔗... eller 🔗... Jeg tog selv "yoghurtstarteren" på apoteket, og det viste sig at være en normal sund yoghurt. Sandt nok husker jeg ikke længere, hvis produktion, og nu ser jeg visuelt på apoteker, kan jeg ikke finde ... Men still spørgsmål 🔗... (fjern prikkerne) der giver en specialist (mor til to små børn) råd. Held og lykke!!!
Og a priori finde fejl med læger og apoteker, skal du bare kigge efter "dit" surdej.
M_T, Jeg er enig med dig i apotekets startkulturer, fordi der tilsættes konserveringsmidler til opbevaring af yoghurt for at øge salgsperioden (endda "aktivering" 14 dage), og på den tredje dag falder antallet af mælkesyrebakterier.
Et interessant program om mælk, jeg råder dig til at se det: fjern det).

nogen købte startkulturer på Institut for Mejeriindustri på Lyusinovskaya i Moskva
del din oplevelse!

[M_T]

M_T Jeg anbefaler dig stærkt at skrive til kipitka fra hjemmesiden 🔗..., hun arbejder på det samme institut, men ukrainsk. Jeg annoncerer ikke for webstedet kiev-mama, bare kipitka(Julia) er en kompetent specialist og fremstiller yoghurt selv til sine børn.

[ukka]

ukka, Tak for komplimenten)
M_T, bede om startkulturer. (Jeg besøger ikke altid forummet)

og jeg er i Moskva, kan du sende det til mig via mail?

[kipitka]

kipitka, Julia! Åh, og jeg kender dig fra din mor i Kiev ... Og du er nashenskaya, bager!
Jeg leder nu efter en "yoghurtstarter", jeg kan huske, at den blev kaldt det, men jeg kan ikke huske, hvis produktion. Fortæl venligst hvor du kan finde noget lignende eller kefir starter, pliz !!!

og jeg er i Moskva, kan du sende det til mig via mail?

ingen. Jeg er kun i Kiev - i Dorogozhichi-området ...

[kipitka]

kipitka, Julia! Åh, og jeg kender dig fra din mor i Kiev ... Og du er nashenskaya, bager!
Jeg leder nu efter en "yoghurtstarter", jeg kan huske, at den blev kaldt det, men jeg kan ikke huske, hvis produktion. Fortæl venligst hvor du kan finde noget lignende eller kefir starter, pliz !!!

Ja, jeg har et år med HP Kenwood) og et halvt år yoghurtmaker ...)
Så jeg har en yoghurtstarter, dette er produktionen af ​​mælk og kød, kaldet "Yoghurt Alba", der er også Yoghurt Alba med lactulose.
For kefir - Bifivit anbefaler jeg dig at prøve Streptosan (ifølge anmeldelser viser det sig en smuk gæret bagt mælk med bagt mælk), Simbilakt er alle ikke-sure.
Fra sur - Vitalact og Acidof. mælk.

[kipitka]

kipitkatak, Yul !!!
Og hvor kan du købe det udover apoteker? EN 🔗... send kun 10 stk. en type eller 10 stk. forskellige? Kan jeg bede dig om at købe?

[kipitka]

kipitkatak, Yul !!!
Og hvor kan du købe det udover apoteker? EN 🔗... send kun 10 stk. en type eller 10 stk. forskellige? Kan jeg bede dig om at købe?

10 stykker. forskellige kan være. Jeg bestilte 2-3 stk. forskellige

Jeg vil gerne rådgive: hvis du vil bestille startkulturer pr. Post. så er det ønskeligt at gøre dette inden ankomsten af ​​betydelig varme. Tørstarterkulturer kan opbevares i op til to uger uden køleskab (det vil sige de kan sendes med posten), men selvfølgelig ikke i varmen.

[kipitka]

kipitkaKan jeg bede dig om at købe?

Ja, selvfølgelig er alle surdej tilgængelige, de friskeste. Kontakt ...

Og med bifidumbacterin laver jeg magisk yoghurt! Alle kan lide det, jeg laver mad hver dag. Klar fra tørt pulver på 8 timer og fra den næste yoghurt 3,5 timer. Børn og mand sluger op med det samme!
Brug for at købe Evitalia. Jeg prøver med hende. Hvem forberedte tråden fra Evitalia?

Og med bifidumbacterin laver jeg magisk yoghurt! Alle kan lide det, jeg laver mad hver dag. Klar fra tørt pulver på 8 timer og fra den næste yoghurt 3,5 timer. Børn og mand sluger op med det samme!
Brug for at købe Evitalia. Jeg prøver med hende. Hvem forberedte tråden fra Evitalia?

maribraun, hvor meget lægger du på en liter bifidumbacterin mælk? laver du i en yoghurtproducent eller i en termokande?

virkelig prøvede ingen startkulturer fra butikken på mejeriindustriens institut på Lyusinovskaya i Moskva, og ingen forsøgte med flydende bakterier som "bifidum 791 bug" og "biovestin"? ser virkelig frem til at høre, det påvirker min beslutning om at købe en yoghurtfabrikant ...

[maribraun]

maribraun, men kunne du i detaljer beskrive forberedelsesproceduren ved hjælp af bifidumbacterin?
Tak på forhånd!!!

Jeg kan svare om bifidumbacterin
vi varmer mælken op, indtil den er varm (jeg har 1,2 l), opløser sukker i den (jeg laver den til børn, jeg tager kun 1 spsk. l., men du kan gøre mere, eller du kan endda ikke lægge sukker overhovedet), tage to ampuller bakterin bifidum , hæld opvarmet mælk i dem, ryst og hæld tilbage. Bland godt, hæld i krukker og læg i en yoghurtmaskine. det tager mig omkring 6 timer at starte (5 timer om sommeren, 7 timer om vinteren)
yoghurt viser sig virkelig at være magisk - alle spiser den op med glæde
det vigtigste er, at mælken er meget frisk (i dag) og ikke holdbar

M_T
se på side 61 Jeg skrev, at jeg prøvede surdej fra Moskva Research Institute of Milk, vi kan virkelig godt lide acidophilus på trods af dens strenghed. Vi tager både flydende startkultur og tørrer en til forberedelse af en fungerende startkultur.
maribraun
Jeg prøvede fra Evitalia, men lavede ikke 2 liter mælk som anført i instruktionerne, men 1 liter viste sig at være et ret behageligt, ikke-tyktflydende tykt produkt.

maribraun, hvor meget lægger du på en liter bifidumbacterin mælk? laver du i en yoghurtproducent eller i en termokande?
læg det fortyndede indhold på 2 ampuller på en liter 6% mælk. tilsat 2 spsk sukker.

i 1 liter 6% mælk (Vamin mælk) opvarmet i 2 minutter i mikrobølgeovnen, tilføjede jeg 2 ampuller bifidumbacterin og 2 spsk sukker. alt i en yoghurtproducent (mulka med 7 krukker uden timer) og 7-8 timer. her. og en magisk ting!

Hurra, i dag købte jeg en Mulinex yoghurtproducent, løb til apoteket og købte Evitalia og Biovestin lacto starterkulturer (væske). Jeg vil forsøge!
Det eneste spørgsmål om mælk, nogen skrev, at det viser sig dårligt fra steriliseret / pasteuriseret, hvilket er bedre af en blød pose, men det kan mislykkes - det kan allerede være surt ...
hvilken er bedst?

Jeg vil rette det: Jeg har testet alle lægemidler undtagen Gastrofarm. Glemte ham.

===============================
Yoghurt fra Gastrofarm
Blandt de farmaceutiske præparater, jeg købte tidligere med bakterier, var Gastrofarm-pakken.
Af en eller anden grund kunne disse præparater ikke tjene som en gæring til yoghurt. Og jeg tjekkede ikke Gastrofarm dengang - jeg troede heller ikke, at det var godt og ikke gider.
Og for nylig huskede jeg på ham og besluttede at prøve at fermentere.
Det viste sig: gæringer!
Og hvorfor ? Svaret antyder sig selv: det er det eneste, jeg købte - ikke af russisk produktion. Gastroparm - bulgarsk.
Og resultatet er en fremragende yoghurt - nøjagtigt den, der anbefales af Mechnikov (Gastrofarm indeholder bakterierne Lactobacillus bulgaris).
Som sædvanligt tog jeg en dåse mælk og knuste en Gastrofarm-tablet i den.
Yoghurten modnede temmelig hurtigt, den blev tyk og tyktflydende.
Men der er en ulempe: fra omkring midten af ​​krukken kan du mærke smagen af ​​det stof, der holder bakterierne i tabletten. Dette stof opløses ikke og udfældes i bunden af ​​krukken.

Jeg ved det ikke ...
Jeg bruger altid vores præparater fra apoteket, og mine yoghurt gæres med et brag. Det er bare det, at du over tid udvikler de proportioner, hvor du har brug for at lægge disse bakterier.
Her er en af ​​mine yndlingsopskrifter:
Jeg køber soft pack mælk, der har en holdbarhed på flere dage.
Jeg koger det, køler det helt af. Til denne mælk bruger jeg 1 krukke bifidumbacterin og 2 krukker narine. Jeg foretrækker ikke at tage tasker ind, men i krukker. Jeg hælder lidt mælk i dem, fortynder og hælder det i en gryde med mælk. Rør grundigt med en piskeris og hæld i krukker og læg i en yoghurtmaskine. Jeg har en Tefal yoghurtproducent, så jeg sætter mælken kold. For at en sådan surdej skal vise sig, skal den stå i 12 timer. Dette skyldes det faktum, at det tager længere tid at gære Narines lactobaciller end bifidobakterier. Jeg trykker på knappen, efter et stykke tid slukkes den. Efter 6 timer tænder jeg knappen igen, og efter yderligere 6 timer har jeg en tyk surdegskultur. Jeg hælder den i en liter krukke og lægger den i køleskabet.
Derefter koger jeg en karton mælk, afkøler den til kold tilstand og lægger 10 dybere teskefulde surdej fra en krukke fra køleskabet i denne mælk. Igen omrøres grundigt med en piskeris og i 5-6 timer i en yoghurtmaskine.
Prøv det! Men dette er ægte yoghurt, virkelig sund, men til gæring fra krukker med aktivering ... Jeg har allerede taget en reservation tidligere om, at eksperimentere med apoteksbakterier og fremstille sådan yoghurt, trak jeg min yngste søn ud af en meget alvorlig dysbakteriose.

Hurra, i dag købte jeg en yoghurtproducent Moulinex, løb til apoteket og købte startkulturerne Evitalia og Biovestin lacto (flydende). Jeg vil forsøge!
Det eneste spørgsmål om mælk skrev nogen, at det viser sig dårligt fra steriliseret / pasteuriseret, hvilket er bedre fra en blød pose, men det kan mislykkes - det kan allerede være surt ...
hvilken er bedst?

Hvis du lykkes med Biovestin Lacto, skriv venligst!
Jeg fik slet ikke noget godt med ham.

Er der nogen tillid til, at din yoghurt er lavet af bifidumbacterin og narine?
ellers er det måske kun narin, der gærer ...
Forsøgte du bifidumbacterin separat som en startkultur?

men om de forskellige madlavningsopskrifter: disse danse med tamburiner er ubrugelige ...
kog noget, bland, rør, tænd, sluk ... hæld, hæld ...

alt er simpelt: en pakke med steriliseret mælk tages, den nødvendige gæring tilføjes der, pakken placeres på et varmt sted og efter 12-24 timer er alt klar

hvis der er et ønske om at blande forskellige bakterier, så kan du gøre det efter, når yoghurterne er klar
Jeg gør dette: I forskellige krukker eller poser laver jeg yoghurt fra forskellige bakterier eller starterkulturer, og så - jeg vil - jeg blander, jeg vil - jeg drikker fra forskellige dåser ...

og forresten, lægger du ikke meget surdej? IMHO - disse er ekstra omkostninger

Jeg sætter startkulturen med en hastighed på: 100 g startkultur (activia, actimel, præbiotisk eller immunele) til 2 liter mælk

Jeg har prøvet bifidumbacterin. Alt fungerer godt. 1 liter 2 kapsler.

Jeg har prøvet bifidumbacterin. Alt fungerer godt. 1 liter 2 kapsler.

Jeg tænker måske fra det forkerte synspunkt, men lad os tælle: to flasker bifidumbacterin koster 12-18 rubler, 1 liter mælk - plus yderligere 18-25 rubler
i alt: 30-43 rubler pr. liter slutprodukt
og endda travlt omkring krukker og pander

er det for dyrt?

Da jeg begyndte at lave yoghurt derhjemme, satte jeg det økonomiske spørgsmål på sidste sted, jeg ville bare forbruge et kvalitetsprodukt, som jeg er 100% sikker på

men så, da processen blev bedre, besluttede jeg at være opmærksom på den økonomiske side af sagen

Jeg blev skubbet til dette af fiaskoen med farmaceutiske bakterier
det viser sig - jeg mistede tilliden til apoteker og omkring 600 rubler ...

her, nu har jeg disse apotekbakterier i køleskabet - og det er en skam at smide det væk og ikke kan bruge det

Jeg forsøger med jævne mellemrum at fermentere mælk i en flaske - den gærer næppe, en sur lugt vises, men mælken forbliver flydende selv efter 24 timer

[Tibetansk mælkesvamp]

Svaret antyder sig selv: det er det eneste, jeg købte - ikke af russisk produktion. Gastroparm - bulgarsk.
Og resultatet er en fremragende yoghurt - nøjagtigt den, der anbefales af Mechnikov (Gastrofarm indeholder bakterierne Lactobacillus bulgaris).

Citat fra Internettet:

Med udviklingen af ​​mikrobiologi blev diætegenskaber videnskabeligt underbygget, og med opdagelsen af ​​antibiotika var disse lægemidlers medicinske egenskaber. En stor ære for dette tilhører den store russiske fysiolog og mikrobiolog II Mechnikov. Han hævdede, at jo flere mikrober i en persons tarme, jo mere bliver han en kilde til ondskab, hvilket i sidste ende reducerer en persons ophold på jorden betydeligt. Mechnikov fandt ud af, at praktisk taget kronisk forgiftning fra tyktarmen ikke kun fører til for tidlig ældning af kroppen, men gør denne alderdom patologisk og desuden smertefuld.

Efter at være kommet til sådanne konklusioner begyndte Mechnikov at lede efter et middel til at bekæmpe for tidlig aldring. For at desinficere tarmene forsøgte han forskellige antiseptiske midler, men dette gav ikke tilfredsstillende resultater. Ved at studere bakteriefloraen i tarmene hos nyfødte kom forskeren til den konklusion, at mælkesyremikrober signifikant hæmmer udviklingen af ​​putrefaktive bakterier og som følge heraf er egnede til forbrug. Så han blev interesseret i den fantastiske bulgarske yoghurt og modtog fermenteringsbakterierne i dette fermenterede mejeriprodukt som et resultat af hans forskning om forlængelse af menneskeliv.

I øjeblikket dyrkes den bacillus, der er opdrættet af Mechnikov, i Bulgarien ved Institute of Anticancer Therapy (Sofia). For et par år siden leverede en gruppe forskere milila-surdejen fra Bulgarien - dette var navnet på produktet til ære for Mechnikov. Metoden til fremstilling af "milila" blev udviklet direkte fra gæringen afledt af Mechnikov og var ret enkel, men krævede stor præcision og omhu under forberedelsen. Det var muligt at få det hjemme igen og igen i en regelmæssig termokande i længere tid (84 dage). Derefter var det nødvendigt at forny surdejsen. Dette produkt er blevet undersøgt af entusiaster, og der er foretaget nogle observationer om behandlingen af ​​mange sygdomme: primært vedrørende mave-tarmkanalen. Der blev også indsamlet information om forebyggelse og behandling af kræft, åreforkalkning osv. Ifølge Mechnikov skiller dette produkt sig virkelig ud blandt et stort antal mælkesyreprodukter og har virkelig helbredende egenskaber.

I Rusland var forskning på det tidspunkt glemt, men bulgarerne huskede og genoplivede den fantastiske svamp igen og var overbeviste om, at det ikke var andet end et derivat Tibetansk mælkesvamp.

Der er mere end tillid. Jeg har allerede prøvet alt. Og jeg ved, hvordan den færdige narine surdej ser ud, men som bifidumbacterin. Om dans med tamburiner. To dåser - for dristige til mig - ubelejligt, tager meget plads. Og ikke alle lykkes i banker. Jeg omrørte surdejen i mælk, hældte den i krukker, kørte den ind i en yoghurtmager og glemte den i 5-6 timer. Hun tog krukkerne ud og satte dem i køleskabet. Det er bare meget mere praktisk. Om dig. Der kan være en batch af dårlig kvalitet. Alt kan ske. Jeg køber konstant vores bakterier og dybest set i krukker. Lige da jeg købte i tasker, var der tilfælde, hvor slet ikke fungerede.
Også hvorfor jeg bruger forskellige bakterier. Bifidumbacterin alene udgør en fremragende yoghurt, men ... Faktum er, at jeg allerede har sagt, at for 5 år siden var formålet med mit køb af en yoghurtproducent at redde min 3 måneder gamle søn fra helvedes dysbiose på grund af lægernes fejl, der lagde de hårdeste antibiotika i ham. Og jeg har læst en enorm mængde information om emnet yoghurt, startkulturer osv.
Så det er det. I en god, sund tilstand i tarmen skal der være en procentdel på 60-70% af bifidobakterier og lactobaciller - 30%. Dette er bestemt overdrevet, men generelt set. Så det er det. Yoghurt er ikke engang så meget ernæring som en behandling og tilpasning af menneskekroppens sundhed og immunitet. Og endnu mere om børn. Hvorfor har du brug for at koge mælk? Fordi nogle andre bakterier ved et uheld kan komme ind, ikke hvad vi har brug for, og som også giver hurtig vækst. Og dette er ikke længere tarm. Derfor skal mælk koges. Hvorfor bruger jeg ellers forskellige startere på samme tid? For eksempel, hvis du laver en bifidum som en surdej, er både voksne og børn stærkt styrket af den. Og jeg gentager mig allerede, god flora i tarmen er både bifidobakterier og lactobaciller. I dag blander jeg periodisk på forskellige måder: bifidumbacterin, lactobacterin, acipol, linex, narine. I alle disse præparater er bakterier ikke nøjagtigt de samme. Linex - der er andre bifidobakterier end i bifidumbacterin. Acipol, narine - lactobacilli, men også forskellige sorter end hos lactobacillus. Hvorfor laver jeg regelmæssigt forskellige syrninger. Således plantede jeg forskellige bakterier, og barnets krop valgte allerede, hvad han havde mest brug for. Og om den økonomiske gennemførlighed af problemet. Du synes ikke at forstå. Jeg laver startkulturen en gang og tilsætter 2 ampuller narin og 1 ampul bifidumbacterin til mælk. Jeg hælder al den resulterende surdej i en liter krukke og sender den til køleskabet. Men først senere, når jeg laver yoghurt, tager jeg kun 10 teskefulde af denne surdej pr. Liter mælk. Som et resultat er disse tre ampuller nok til mig i to ugers forberedelse af yoghurt. Så i sidste ende, hvis yoghurt er billigere? Og glem ikke, dette er ikke så meget et produkt. Dette er den mest værdifulde medicin, og det skal gøres korrekt, hvis du ønsker at få et normalt resultat. I 5 år med at fremstille yoghurt og nogle gange få gode, undertiden dårlige resultater, er en bestemt metode blevet udarbejdet. Men hvad jeg kan fortælle dig helt sikkert - det virker. Mit barn lider nu slet ikke af dysbiose. Men rejsen var lang. 3-4 år med yderligere yoghurt. Nå, nu støtter vi det jævnligt.

Jeg tænker måske fra det forkerte synspunkt, men lad os tælle: to flasker bifidumbacterin koster 12-18 rubler, 1 liter mælk - plus yderligere 18-25 rubler
i alt: 30-43 rubler pr. liter slutprodukt
og endda travlt omkring krukker og pander

er det for dyrt?
respekteret! Hvor køber du en så dyr bifidumbacterin? og hvilken slags apoteker har du? En pakke med 10 ampuller bifidumbacterin koster 46,50. Jeg køber mælk 4,2% fedt på 18 rubler per liter. her kommer en krukke med min yoghurt - 3,9 rubler.

Og generelt foretrækker jeg ikke at spare på mine børns sundhed.

udløbsdato - indtil efteråret 2009

normale levende bakterier skal fermentere mælk
hvis de ikke gør dette, så er de døde og kan ikke betragtes som et middel, da når de kommer ind i tarmene, vil de ikke være i stand til at formere sig og deltage i stofskiftet

[Streptosan]

der er lidt information om gerolact på internettet ...

Meget lille. Dette produkt blev udviklet tilbage i "pre-perestroika" -tiderne. Det var på det frie marked i kun et par år.Det blev anbefalet til folk, som de siger, i en ældre alder (og navnet er passende), men det er også meget velegnet til unge. Den surdej, hvorpå gerolact blev fremstillet, kaldes

Streptosan

Et særpræg ved streptosan er Enterococcus faecium-kulturen indført i sammensætningen, som er karakteristisk for den normale tarmbiocenose hos langlever i Abkhasien og er en af ​​hovedkomponenterne i mikrofloraen af ​​hjemmelavede kaukasiske gærede mælkeprodukter - yoghurt, suluguni.

Lægemidlet har en række fordele - øget antagonistisk aktivitet mod patogener i tarminfektioner og putrefaktive bakterier; evnen til at slå rod og aktivt udvikle sig i tarmkanalen

Kliniske undersøgelser har vist, at mennesker, der indtager gærede mejeriprodukter fremstillet på basis af streptozan Alba, forbedrede deres mikrobiocenose og fremskyndede udskillelsen af ​​metaboliske produkter fra kroppen og nedsatte kolesterolniveauer i blodet. Særligt positive resultater blev opnået, når man observerede grupper af ældre og ældre.

De viste normalisering af lipid, kulhydrat, proteinmetabolisme, syre-base balance, en stigning i kroppens antioxidantstatus, et fald i intensiteten af ​​lipidperoxidering og normalisering af tarmmikroflora. Alt i alt kan dette vurderes som den produkters gerobeskyttende rolle.

Produktet normaliserer stofskiftet, fordøjelsesprocessen, arbejdet i det kardiovaskulære, nervøse og endokrine system, renser tarmene fra patogen og putrefaktiv mikroflora, har en anti-sclerotisk virkning, bremser kroppens aldringsproces.

Jeg kan tage fejl, men jeg har kun mødt den bulgarske bacillus i butik yoghurt i præbiotisk-erman

Jeg køber pasteuriseret mælk 3,2% med en holdbarhed på fem dage, de skriver, at dette er mælk, ikke et mejeriprodukt, jeg koger det og køler det ned til 40 ° C. Som forretter brugte jeg tørt bifidumbacterin i hætteglas med 5 doser, 2 pr. Liter mælk og det samme lactobacterin.

Jeg ælter tørt pulver på "narin", først laves der en fungerende surdej der (instruktioner er vedhæftet), og derefter fermenterer jeg yogut på den, alt viser sig godt. Jeg gør ikke noget på Danone-produkter, fordi jeg bor i den anden ende af Rusland, og Danone bringes lidt til os, men vores lokale mejeriproducenter har produkter tilberedt med de samme bakterier som Danone, kun de har en salgsperiode på 5-7 dage (som det skal være for et live produkt) og de er altid friske

Tak for dit detaljerede svar
Jeg fik virkelig et dårligt parti
men hvad er overraskende: Jeg købte disse stoffer i 3 forskellige apoteker, hvor de blev opbevaret i køleskabet, men 6 ud af 7 varer viste sig at være ubrugelige
kort sagt: et apotek er et lotteri
Jeg er ikke heldig, jeg knytter mig til apoteker ...

om dysbiose: Jeg fandt ud af, at brugen af ​​tørre bakterier eller levende yoghurt til behandling af dysbiose kun giver en midlertidig virkning (desværre)
dette skyldes, at disse bakterier ikke matcher de specifikke bakteriestammer i tarmen og ikke har tid til at klamre sig til tarmvæggen
de giver kun en midlertidig helbredende virkning, men gendanner ikke den forstyrrede mikroflora

du kan gendanne din egen mikroflora ved hjælp af præbiotika - stoffer, der fodrer gavnlige bakterier i den menneskelige tarm
disse stoffer er lactulose og inulin
om dysbiose lavede jeg et udvalg af artikler på min blog
blog-adresse - i min profil
hvis du er interesseret, opfordrer jeg dig til at læse
men om hvordan du laver surdej - tak, jeg tager højde for det

Jeg plejede at gøre dette med acidophilus også, men så opgav jeg denne metode - i stedet for acidophilus, efter 3 forretter, begyndte yoghurt at vise sig
nu bruger jeg surdej en gang

til behandling af dysbiose, brug også præbiotika: lactulose (duphalac) og inulin