Yoghurt med bakteriestarterkulturer (narin, Vivo osv.)

Midnat dame
Ja, jeg får også sådan en skorpe, en film, øverst :) af yoghurt.

Faktisk viser viskositeten af ​​den resulterende yoghurt, hvis jeg forstår dette ord korrekt, det er så glat. den fik stafylokokker, sterilitet er på et tidspunkt ødelagt. Jeg fik nogle gange sådanne resultater (i lang tid kunne jeg ikke forstå, hvad der var problemet, før jeg fandt ud af årsagen), da jeg brugte hjemmelavet mælk fra markedet. Desuden var det ikke så sjældent. Der har aldrig været et så negativt resultat fra steriliseret mælk.

Vandrer
Jeg er ikke sikker på, om viskositeten kommer fra stafylokokker (det er jeg ikke en mikrobiolog).
Med steriliseret mælk fik jeg nogle gange en trådet (streng) yoghurt. Alle retter skal steriliseres.

[Mødre]

og jeg tror ikke, at folk blev forgiftet med sur mælk og ikke med noget andet
Selv kan jeg ikke huske sådanne tilfælde
IMHO - hvis produktet er forkælet, ville alt være klart af lugten

Stol på mig. Jeg forgiftede mig med sne. Jeg spiste ikke andet den dag. Og den foregående dag var der intet kriminelt. Jeg havde ikke tid til at tage mad hjemmefra, så jeg købte en snebold ved siden af ​​mit arbejde i en butik. Om aftenen og natten var det så dårligt, at ord ikke kan formidle. Som et resultat blev hun derefter ammet med sine egne yoghurt. Og nu, uanset hvor doven jeg er, tager jeg frokost hjemmefra til arbejde og altid min yoghurt. Jeg vil ikke længere eksperimentere med mit helbred. Og tre uger senere blev iculzhivitsa forgiftet med ostemasseaktivitet. Og det var den samme sang. Jeg havde ikke spist noget specielt den foregående dag. Og på denne dag om morgenen spiste jeg denne aktivitet. Så jeg ved ikke, hvem der har skylden, producenter eller transportører, på en eller anden måde er jeg ligeglad. Et andet præcedens. Jeg købte et stort trug af vores yoghurt. Åbnet - og der er skimmel, og stort nok. Og denne sag er ikke en isoleret sag.

Mødre, tak for oplysningerne. Dine fejl bekræfter kun min tvivl om produktkvaliteten. fra denne producent... Men du forkastede ALLE farmaceutiske præparater forgæves. De vil stadig være mere nyttige end at gemme produkter, som du bruger som en startkultur.

Så i dag afsluttede vi Acipol yoghurt - dejlig, ikke yoghurt. Emballagen ser sådan ud:


Beskrivelse:

Acipol er et lægemiddel, der normaliserer tarmmikrofloraen, eubiotisk. Det bruges til at normalisere mikrofloraen i mave-tarmkanalen med tarmdysakteriose af forskellige etiologier; til forebyggelse og behandling af akutte og kroniske tarminfektioner, langvarige lidelser i mave-tarmkanalen, atopisk dermatitis og fødevareallergi; at stimulere immunitet hos svækkede patienter.

Prøve

Jeg bekræfter. Yoghurt er lavet af Acipol flere gange. Det viser sig meget velsmagende yoghurt. Det gør jeg ofte: Jeg bruger 1 ampul bifidumbacterin og 2 kapsler Acipol til startkultur. Syren er meget tyk. Så satte jeg denne surdej på hvert parti Art. skeer stykker 7-8.
Yoghurten er fremragende.
Jeg blander altid lactobaciller med bifidobakterier, fordi jeg har bemærket, at det ofte styrker fra yoghurt på bifidumbacterin.
Mere. Ifølge mine observationer er det bifidobakterier, der giver yoghurtviskositet. Og fra lactobaciller er der ingen sådan viskositet.

Vandrer
Jeg er ikke sikker på, om viskositeten kommer fra stafylokokker (det er jeg ikke en mikrobiolog).
Med steriliseret mælk fik jeg nogle gange en trådet (streng) yoghurt. Alle retter skal steriliseres.

Sterilisering af retter alene løser ikke problemet med at få stafylokokker.Du kan også medbringe det i en steriliseret skål med produktet allerede der. For eksempel ved at bære en snavset klud over produktet. Eller staphylococcus aureus kan simpelthen komme ind i det originale produkt fra producenten. Da jeg skrev om hjemmelavet mælk fra markedet, der, var det grundlæggende, at mælkepiger ikke overholdt hygiejne, og en gang indrømmede en mælkepige selv over for mig, at hendes ko var syg med stafylokokker. Og når du skriver, at du altid får to muligheder under de samme betingelser, tænker du selv, hvorfor det er sådan. Jeg skrev kun objektive tegn på at finde stafylokokker i det resulterende gærede produkt, hvad enten det er yoghurt eller kefir, ingen forskel eller simpel ostemasse.

Sterilisering af retter alene løser ikke problemet med at få stafylokokker. Du kan også medbringe det i en steriliseret skål med produktet allerede der. For eksempel ved at bære en snavset klud over produktet. Eller staphylococcus aureus kan simpelthen komme ind i det originale produkt fra producenten. Da jeg skrev om hjemmelavet mælk fra markedet, der, var det grundlæggende, at mælkepiger ikke overholdt hygiejne, og en gang indrømmede en mælkepige selv over for mig, at hendes ko var syg med stafylokokker. Og når du skriver, at du altid får to muligheder under de samme betingelser, tænker du selv, hvorfor det er sådan. Jeg skrev kun objektive tegn på, at du fandt stafylokokker i det resulterende gærede produkt, hvad enten det er yoghurt eller kefir, ingen forskel eller simpel ostemasse.

Sådan "læses" analysen for dysbiose

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

om stafylokokker og bifidobakterier

[uberipuzo]

uberipuzo, tak for den nyttige artikel!

Jeg er glad for, at jeg kunne lide artiklen

i denne artikel har jeg fremhævet en linje, hvorfra det ser ud til at følge, at staphylococcus aureus ikke kan udgøre en alvorlig fare i yoghurt, fordi bifidobakterier undertrykker det

Jeg er nødt til at finde ud af dette

her er en anden artikel om stafylokokker

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

i denne artikel har jeg fremhævet en linje, hvorfra det ser ud til at følge, at stafylokokker aureus ikke kan udgøre en alvorlig fare i yoghurt, fordi bifidobakterier undertrykker det

Jeg er nødt til at finde ud af dette

Jeg vidste ikke hvornår, og da jeg først fik en sådan slimet yoghurt, spiste jeg endda den for første gang, men ikke hele glasset, det kunne jeg ikke, det blev modbydeligt af en eller anden grund, og senere begyndte jeg bare at smide yoghurt ud, da han var Jeg gjorde det. Dette er mig i fare. synes at være i live og endda sund. Måske ikke rigtig farligt, men modbydeligt. Måske er det individuelt, jeg ved det ikke. Det passede mig ikke.

Jeg vidste ikke hvornår, og da jeg først fik en sådan slimet yoghurt, spiste jeg endda den for første gang, men ikke hele glasset, det kunne jeg ikke, det blev modbydeligt af en eller anden grund, og senere begyndte jeg bare at smide yoghurt ud, da han var Jeg gjorde det. Dette er mig i fare. synes at være i live og endda sund. Måske ikke rigtig farligt, men modbydeligt. Måske er det individuelt, jeg ved det ikke. Det passede mig ikke.

så hvis bifidobakterier undertrykker staphylococcus - betyder det ikke stafylococcus forårsager slimet, men noget andet!

først skal du finde ud af det nøjagtigt - hvad er slimet
ellers - IMHO - forskellige mennesker lægger forskellige betydninger i dette

lad os afklare: hvad er slankhed (farve, gennemsigtighed, volumen, placering, smag osv.)

måske - der er slimet i mine yoghurt, men jeg ved det ikke ...

først skal du finde ud af det nøjagtigt - hvad er slimet
ellers - IMHO - forskellige mennesker lægger forskellige betydninger i dette

lad os afklare: hvad er slankhed (farve, gennemsigtighed, volumen, placering, smag osv.)

måske - der er slimet i mine yoghurt, men jeg ved det ikke ...

Jeg mener slimet, dette er med andre ord tilgiv mig dem, der læser det, yoghurt i konsistens viser sig som snot. Og ikke så tyk, tyndere og snørret. Desuden påvirker yderligere modningstid ikke længere stigningen i dens densitet, den tykner ikke.

Vandreren - konsistensen af ​​yoghurt beskrevet af dig, kom ud en gang, jeg kunne ikke spise dette, det var ikke stramt, men som du korrekt skrev, slimet, med ****. Den samme yoghurt, som jeg lejlighedsvis får, som jeg kalder streng, viser sig at være så tæt som almindelig yoghurt, det vil sige, jeg kan sikkert vende krukken på hovedet :) den løber ikke væk hvor som helst.

Den samme yoghurt, som jeg lejlighedsvis får, som jeg kalder streng, viser sig at være så tæt som almindelig yoghurt, det vil sige, jeg kan sikkert vende krukken på hovedet :) den løber ikke væk hvor som helst.

Jeg har den samme. Yoghurt er tæt, og viskøsitet manifesteres, når du spiser den, ja, måske til sammenligning, som kondenseret mælk. Og sådan en afsky, som du beskriver her, er ikke sket med mig endnu, og jeg håber, vil ikke ske.

Midnat dame - ja, du vil ikke engang ønske dig sådan en dårlig og modbydelig ting.
Jeg kunne sammenligne viskøsiteten af ​​yoghurt måske med tyk syltetøj.

Jeg mener slimet, dette er med andre ord tilgiv mig dem, der læser, yoghurt i konsistens viser sig som snot. Og ikke så tyk, tyndere og snørret. Desuden påvirker yderligere modningstid ikke længere stigningen i dens densitet, den tykner ikke.

Vandreren - konsistensen af ​​yoghurt beskrevet af dig, kom ud en gang, jeg kunne ikke spise dette, det var ikke stramt, men som du korrekt skrev, slimet, med ****. Den samme yoghurt, som jeg lejlighedsvis får, som jeg kalder streng, viser sig at være så tæt som almindelig yoghurt, det vil sige, jeg kan sikkert vende krukken på hovedet :) den løber ikke væk hvor som helst.

Jeg tror, ​​jeg forstod, hvad det drejer sig om

Jeg vil berolige jer alle: der sker ikke noget forfærdeligt

da jeg ikke bruger en yoghurtproducent (jeg laver yoghurt ved stuetemperatur) og bruger mange forskellige typer startkulturer (forskellige store yoghurt fra forskellige producenter), undertiden (oftere end din) viser yoghurt sig at være tynd (men ikke streng)
og undertiden - tyk, men ikke falder ud af dåsen som i separate stykker (ikke i klumper - nemlig i stykker), men flyder i en sådan speciel strøm, som om det er klæbrig eller noget ...

Hvis du gør strålen tynd, kan den endda afvige fra sin lodrette position - den ser ud til at holde sig til glassets væg og flyde i en vinkel på næsten 45 grader !!!

Jeg synes denne yoghurt er speciel! Jeg fik det fra en gæring indeholdende acidofile bakterier (jeg kan ikke huske nu hvilket navn yoghurt havde)
Jeg kunne virkelig godt lide denne yoghurt
på denne surdej var mit resultat stabilt
og så begyndte jeg at købe andre yoghurt (til eksperimentet) og glemte den "klæbrig yoghurt"
og huskede det kun i dag, da jeg læste om din bekymring for stafylokokker
IMHO - din frygt er forgæves

uberipuzo - Jeg er ikke bekymret, men du beroligede mig alligevel. Den eneste slimede yoghurt, jeg fik, da jeg gærede mælk, Yogulactom, og den indeholder bare acidofil lactobaciller. Og jeg gærede det bare ved stuetemperatur. Nu gærer jeg i ovnen ved cirka 38 grader. Denne yoghurt kom aldrig ud (kommer ikke ud).

Jeg besluttede at "risikere" at fremstille yoghurt på bifidumbacterin, købte det på et apotek, 10 flasker med 5 doser, fra CJSC "Ecopolis".
Forsøg 1 - Jeg brugte pasteuriseret mælk, kogte den, gærede halvdelen af ​​mælken med Tema yoghurt, den anden halvdel med Bifidumbacterin. Tema gæret yoghurt var klar på 4 timer. På Bifidumbacterin gærede den i 9 timer, men blev ikke tykkere (tænkt måske ikke nok?). Skorpen, filmen, yoghurten smagte bitter, mens yoghurt fra Tema viste sig at være velsmagende uden bitterhed. Så det handler ikke om mælken.
Forsøg på 2-yoghurt gæret i 12 timer, resultat: tæt, tyk, yoghurt. Smagen er ikke bitter, men sur, som jeg ikke kan fordøje (jeg troede, jeg var overeksponeret).
Forsøg 3 - den samme mælk, de samme betingelser, selv efter 16 timer, resultatet er nul, mælk, mælk.
Apoteket tog det ud af manken, udløbsdatoen er i orden, kun 2 måneder er gået siden fremstillingsdatoen.
IMHO, måske bare heldigvis?
Der er ikke mere lyst til at prøve, jeg er helt tilfreds med yoghurt Yogulakt, Ermann prebiotic, Activia, Tema og Agusha som startkulturer, som der ikke er nogen problemer med og misfirings

[oleg9979]

Jeg besluttede også at prøve apotekets surdej. Jeg købte Yogulakt. Steriliseret mælk (jeg kan stadig godt lide yoghurt på den) varmet op, hældte pulver fra to kapsler i krukker og i 11 timer i en yoghurtproducent. Resultatet er en tæt, velsmagende yoghurt. Jeg tjekkede det efter 9 timer - det var ikke klar, det var flydende. For mig selv besluttede jeg at skifte madlavning med surdej for at øge nytten af ​​yoghurt: Activia og andre købte yoghurt er en kilde til bifidobakterier, yogulact er andre gavnlige bakterier (der er flere typer af dem).
oleg9979, forresten, jeg kan heller ikke lide surheden i yoghurt eller endnu bedre, så den er sød, for dette tilføjer jeg marmelade (hjemmelavet) Og du foretrækker sandsynligvis med honning.

Tidligere til gæring brugte jeg enten et færdigt produkt (katyk, landsbyrømme, aktivisme - forresten var den mest uvigtige smag fra aktivisme). I går forsøgte jeg at lave surdej på linex. Oprindeligt satte jeg en kapsel på 0,5 liter mælk, men efter 5 timer forblev mælken uændret. Derefter tilføjede jeg en anden kapsel, og efter 8 timer fik jeg en ostemasse med god konsistens og smag. (y) I dag brugte jeg 2 spsk. l. af denne surdej pr. liter mælk. Alt blev gæret på 4 timer. Prisen på emnet er en termisk isoleret kasse og to liters dåser varmt vand. Temperaturen blev styret af et termometer i hele perioden 40-38 *.

Jeg besluttede at "risikere" at fremstille yoghurt på bifidumbacterin, købte det på et apotek, 10 flasker med 5 doser, fra CJSC "Ecopolis".
Forsøg 1 - Jeg brugte pasteuriseret mælk, kogte den, gærede halvdelen af ​​mælken med Tema yoghurt, den anden halvdel med Bifidumbacterin. Tema gæret yoghurt var klar på 4 timer. På Bifidumbacterin gærede den i 9 timer, men blev ikke tykkere (tænkt måske ikke nok?). Skorpen, filmen, yoghurten smagte bitter, mens yoghurt fra Tema viste sig at være velsmagende uden bitterhed. Så det handler ikke om mælken.
Forsøg på 2-yoghurt gæret i 12 timer, resultat: tæt, tyk, yoghurt. Smagen er ikke bitter, men sur, som jeg ikke kan fordøje (jeg troede, jeg var overeksponeret).
Forsøg 3 - den samme mælk, de samme betingelser, selv efter 16 timer, resultatet er nul, mælk, mælk.
Apoteket tog det ud af manken, udløbsdatoen er i orden, kun 2 måneder er gået siden fremstillingsdatoen.
IMHO, måske bare heldigvis?
Der er ikke mere lyst til at prøve, jeg er helt tilfreds med yoghurt Yogulakt, Ermann prebiotic, Activia, Tema og Agusha som startkulturer, som der ikke er nogen problemer med og misfirings

Hvor meget Bifidum blev brugt til surdej? Det fungerer muligvis ikke, hvis der anvendes en lille mængde bakterier. Jeg lægger normalt 2 krukker med 5 doser pr. Liter mælk. Opvaskningen var altid normal på 8-10 timer. Forresten, yogulact - jeg tror, ​​du får brug for tre kapsler - ikke mindre.

mageta
Jeg brugte 1 flaske Bifidumbacterin pr. 1 liter mælk. Jeg mener, at dette beløb skulle (skulle) være nok. I de to første forsøg varede gæringen henholdsvis 9 og 12 timer. Gær til det tredje forsøg ventede jeg stadig, det tog 24 timer. Men smagen af ​​yoghurt passede mig ikke i alle 3 forsøg. Forholdene i alle 3 forsøg var de samme, også mælk, temperatur 38 grader. Men resultatet er anderledes. Med Yogulact er der ingen sådanne problemer, jeg sætter 1 kapsel pr. 2 liter mælk, og jeg får færdiglavet yoghurt om 9 til 9 og 30 min. Man troede, at gæringen af ​​yoghurt med bifidobakterier er hurtigere end lactobaciller. For eksempel på min Activia, 1 bakke til 3-4 liter mælk, gæres yoghurt i 3h30min-4h30m. På Ehrmann prebiotic, 1 kar til 3-4 liter mælk, gæret på 6-7 timer. Jeg troede, at Bifidumbacterin også burde gære hurtigere end Yogulakt. Men tilsyneladende tog han fejl. Sandsynligvis vil du sige, at jeg er grådig og sparsommelig :) Jeg lukkede endnu en flaske, og jeg er bare beregning og økonomisk.

mageta
Jeg brugte 1 flaske Bifidumbacterin til 1 liter mælk ...Sandsynligvis vil du sige, at jeg er grådig og sparsommelig :) Jeg lukkede endnu en flaske, men jeg er bare beregning og økonomisk.

Hee-hee, ja vi selv er så ... grådige og nærige ... eller kloge og økonomiske ... med et ord - hjemlig

Kun 1 flaske pr. 1 liter er bestemt ikke nok. Jeg sætter 2, undertiden 3 flasker eller poser. Det er en skam, at resultatet ikke behøvede dig, men jeg vil gerne sige et par ord til forsvar for bifidumbacterin: før eposet med bitterhed opnåede yoghurt på det altid den samme konsistens (tyk og "stærk") og smag (aktivitet er for eksempel ikke nær, ikke i såret nogen får at vide). Jeg mener, hvad jeg plejede kun at gøre på det, og der har aldrig været mislykkede partier yoghurt. Når jeg køber og laver yoghurt på bifidum, rapporterer jeg tilbage. Jeg er ikke besat af bifidumbacterin, men det gjorde lækker yoghurt! Det er en skam. Måske så prøv at gøre det på bifiform eller noget andet lignende ...

qwerttt
Jeg har intet imod Bifidumbacterin, ærligt, ærligt. På en eller anden måde prøver jeg igen, jeg får fat i det, og jeg gærer så meget som 2 flasker 1 liter mælk, jeg skriver om resultatet.

[oleg9979]

oleg9979, Jeg sagde ikke, at du er imod. Men jeg er selv meget ked af mine egne seneste resultater (opnået om foråret) og de mislykkede resultater fra andre mennesker, der skrev om dem i denne tråd. Jeg havde en idé om at kontakte producenten, men først skal jeg personligt udføre endnu et eksperiment med

Jeg prøvede tre gange:
1 forsøg - 1 flaske bifidumbacterin pr. Liter mælk - resulterer i 12 timer - mælk er helt flydende, ingen antydning om gæring.
2 forsøg - 2 flasker pr. Liter - samme resultat
købte endnu en pakke bifidumbacterin fra et andet apotek
3. forsøg - 2 flasker pr. Krukke (200 ml). Efter 12 timer - intet resultat, efter 18 timer - intet resultat, efter 24 timer !!!!! - mælken er rådnen (modbydelig ubehagelig rådnende lugt), men DET ER VÆSKE !!!

Jeg kom til den konklusion, at der findes mange venstrehåndede lægemidler på vores apoteker. Og folk køber og drikker disse stoffer sammen med antibiotika og tænker at de hjælper.

mageta
Sandsynligvis vil du sige, at jeg er grådig og sparsommelig :) Jeg lukkede endnu en flaske, og jeg er bare beregning og økonomisk.

Hej! Ja, meget mere økonomisk! Når alt kommer til alt går et par flasker bifidum til en liter mælk. Dette vil gøre en surdej, der varer i 1,5-2 uger. For en liter mælk denne surdej efter din smag, men ikke mindre end 5-6 skeer. Jeg banker mere hjerteligt. Her og så kan det ikke være mere økonomisk!

Forumbrugere, yoghurtproducenter, lad os leve sammen, vi antager, at vi er i orden, og dem, der mener, at det er umuligt at fermentere mælk med Bifidumbacterin, og dem, der har det (mælk) gæret med det

Duc ... det handler ikke om bifidumbacterin, men om bifidobacteria

tidligere statistikker blev endda præsenteret: bifidumbacterin fungerer i 2 ampuller på 10 og
det betyder kun, at der produceres et lægemiddel af lav kvalitet

Piger, hej !!! Jeg for nylig på webstedet, meget interessante opskrifter, og købte for nylig en yoghurtproducent for at lave min datter Narine (lægen rådede). Jeg læste dine indlæg, meget interessant. Men her er et spørgsmål, kan du hjælpe mig, hvilken smag skal Narine have (hvem havde)? Og så for første gang lavede jeg Narine ud af grønne poser og smagen var frisk, min datter kunne godt lide det, men nu lavede jeg det på flasker (da jeg ikke fandt poserne til salg) og er det lidt surt? Og jeg ved det ikke engang, måske fungerede det bare ikke for mig?! Jeg er bange for at give min datter .... Sig mig, tak

Jeg har også fyret ved køb af en yoghurtproducent, selvom jeg i øjeblikket er ganske succesrig med at fremstille yoghurt og gæret bagt mælk i en langsom komfur. Men jeg vil gerne frigøre multicooker til madlavning af andre retter. Jeg beskrev min erfaring med at lave yoghurt og opskrifter til mine yndlings yoghurt her. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.msg149790.html#new (svar nr. 177)... Hele processen tager mig cirka 4 timer. Sandt nok har jeg aldrig forsøgt at fermentere yoghurt med naturlige apoteksprobiotika, hele tiden har jeg med succes brugt Activia og Bio-Max Effektiv yoghurt, der har aldrig været punkteringer, men jeg vil prøve apotekets probiotika, som er nævnt her, jeg skal bare beslutte, hvilke der fungerer bedre ...

april19
Fra farmaceutiske præparater bruger jeg Yogulakt, det fermenterer altid, der har aldrig været nogen problemer med det, jeg fermenterer også med store yoghurt, jeg kan godt lide resultatet.
Held og lykke med dit valg!

lavet i Zakavsk fra Kiev Institut for mælk og kød. kogt mælk. alle steriliserede.overvågede sidste gang - det var flydende, og derefter skiltes serummet pludselig ud. selvom cottage cheese viste sig for at være bare fremragende! Jeg gav endda en lille på spidsen af ​​en ske.

Min narine i yrgurt maker er gæret i 3-4 timer ved en temperatur på 35-36 grader

Venner! Eureka !!! Jeg fandt en måde at fremstille højkvalitets og MEGET sund tyk yoghurt uden købt og ikke særlig nyttig kommerciel yoghurt til gæring (det viser sig, at selv aktiviteten indeholder GMO'er) IKKE dovne og læs om Evitalia. det sælges på apoteker, det koster 1 flaske 60 rubler. men det varer meget længe! Ja, og det viser sig at være en virkelig nyttig og helbredende ting!

Surdej "Evitalia" til fremstilling af medicinsk gæret mejeriprodukt.

Produktet anbefales af Den Russiske Føderations sundhedsministerium.
Hoveddirektorat for Research Institute of Nutrition, RAMS
Department of State Sanitær og Epidemiologisk Overvågning.
Sanitær og epidemiologisk konklusion nr. 77.99.02.916 D000805.02.03 dateret 05.02.2003
TU 9229-001-77270039420-02

Syrdeevnen "Evitalia" er et strategisk terapeutisk og profylaktisk middel til nationens sundhed, den har ingen biologisk værdi, både i Rusland og i udlandet. Om spørgsmålene fra Verdenssundhedsorganisationen - "Evitalia" er den største kandidat til Nobelprisen i det første årti af det XXI århundrede.
Startkulturen er leofiliseret, men bevarede evnen til at formere sig i fordøjelseskanalen, specielle mælkesyrestammer og andre mikroorganismer (acidofile sticks, lactohelvecticus, lactococcus, bakteriociner) og en række andre komponenter, der er know-how. Der er i alt 9 komponenter. Det færdige produkt indeholder også vitaminer: B1, B2, B6, B12, A, E, C, sporstoffer af jern, calcium, magnesium osv.
Hovedtræk ved denne tilknytning af mikroorganismer er deres evne til at fermentere kulhydrater uden dannelse af gas, men med dannelsen af ​​syrer, der forsyrer indholdet af tarmen og derved undertrykker væksten af ​​forrådnende og opportunistiske patogener, reducerer belastningen på leveren ved at reducere dannelsen af ​​aminer, enterotoksiner og andre mikrobielle stoffer. oprindelse, som har en gavnlig virkning på at øge en persons generelle modstand. En flaske Evitalia Sourdough indeholder (1,5-2) x10 i niende grad (jeg ved ikke, hvordan man skriver det på en computer) CFU (kolonidannende enheder), mere end 2 milliarder levende mikroorganismer.
Det vigtigste direktorat for ernæringsinstituttet ved det russiske akademi for medicinske videnskaber og de førende klinikker i Rusland har bekræftet de forebyggende, diætetiske og medicinske egenskaber ved Evitalia Sourdough.

Helbredende virkning

- restaurering af sammensætningen af ​​tarmmikrofloraen
- lokalisering af dysbacteriosis, mavesår, castritis, pancreatitis, cholecystitis, enteritis, colitis;
- normaliserer den forstyrrede funktionelle tilstand i mave-tarmkanalen;
- til behandling af AEI i pædiatrisk patologi;
- undertrykker aktivt tarminfektioner i forskellige etiologier;
- til allergier, hudsygdomme (neurodermatitis, atopisk dermatitis)
- med kronisk forstoppelse
- med diabetes;
- med hjerte-kar-sygdomme
- i tilfælde af onkologiske sygdomme fjerner det cytostatika efter stråling og kemoterapi, gendanner slimhinden og gastrointestinal forstyrrelse;
- behandling af patienter under præoperativ forberedelse og efter kirurgiske operationer i tarmene, bugspytkirtlen, leveren til den operative korrektion af tarmmikrobiocenose;
- i obstetrik og gynækologi med ambulant behandling og en række andre sygdomme.

Forebyggende virkning

- som en diæt mad
- gendanner navnesystemet, fjerner kolesterol, radionukleider, frie radikaler;
- øger niveauet af hæmoglobin i blodet
- under en influenzaepidemi, stressende situationer efter intensiv brug af antibiotika;
- i ungdomsårene
- undertrykker aktivt tarminfektioner
- i gerontologi
- når andre lægemidler anvendes parallelt med Evitalia, øges den terapeutiske virkning af sidstnævnte flere gange;
- til vægttab.

"Evitalia" er en helbredende hverdag, lækker lækker mad til hele familien og til hver dag!

Fra en flaske "Evitalia" tør startkultur kan du tilberede et helbredende gæret mælkeprodukt derhjemme til et behandlingsforløb på mindst 3 uger. Accepteret fra tidlig barndom til alderdom.

Kontraindikationer - individuel intolerance.

Instruktioner til fremstilling af det helende gærede mælkeprodukt fra det tørre surdej "Evitalia".
Kog 2 liter mælk (ethvert fedtindhold), afkøles til en temperatur på 40 - 43 gram. celsius. Det er varmt, men det brænder ikke. Fjern skummet. Tilsæt en flaske tør startkultur til mælk, efter at du tidligere har opløst den med varm mælk. At røre grundigt. Luk låget tæt. Pak beholderen med gæret mælk med 3-4 lag papir, pakk den med en tyk klud og læg den på et varmt sted til gæring i 12-14 timer.
Køl ned. Anbring derefter i køleskabet i 3-4 timer - Produktet er klar til brug.
Del det resulterende færdige produkt 2 liter i to dele:
- 1,4 l. til direkte indtagelse, start straks behandlingsforløbet
- 0,6 l. opbevares i køleskab til yderligere klargøring af nye dele af produktet (Working starter culture).
For at forberede nye portioner af medicinsk produkt koges 2 liter mælk, afkøles til 40-43 gr. Celsius, fjern skummet, tilsæt 150 gr. Med en ren ske. Arbejdende startkultur (1 ufuldstændigt glas), bland alt og luk låget. Pak beholderen med gæret mælk i 3-4 lag papir, pakk den med en tyk klud og læg den på et varmt sted i 7-8 timer for at fermentere. Anbring derefter i køleskabet. Efter 3-4 timer er produktet klar til brug. Brug den resterende arbejdsstarter på samme måde: med en hastighed på 150 gr. Arbejdsstarterkultur (1 ufuldstændigt glas) til 2 liter mælk.
Således vil behandlingsforløbet med det færdige fermenterede mælkemedicinske produkt være mindst 3 uger.
Holdbarheden af ​​den startende startkultur i køleskabet er 18 dage, det færdige produkt er 7 dage.
Forbrug 3 gange om dagen: om morgenen på tom mave før frokost - 20 minutter og inden sengetid - i 1 time.
Voksne 100-150 ml. pr. reception, børn 50-100 ml. til modtagelse.
Opbevaring af hætteglas med tør startkultur er 1,5 år, hvoraf de første seks måneder kan opbevares ved stuetemperatur uden direkte sollys resten af ​​tiden - i køleskabet.

Evitalia er livets mælk, en garanti for sundhed og lang levetid.
Evitalia er et naturligt mirakel!

Hej kære forumbrugere, accepter venligst en ny.
Jeg vil gerne spørge dem, der bruger gæringerne fra Kiev Institut for mælk og kød.
Alt viser sig vidunderligt med "Alba Yoghurt med lactulose", "Simbilact",
gæret flere gange, "Streptosan" kom kun ud 1 gang ud af tre, og så gjorde jeg det ikke
6-7 faste timer og 10, først derefter begyndte det at gære, ellers mælken
konsistens, jeg har en yoghurtproducent DEX 107

Måske står nogen over for et sådant problem?

[Blæksprutte]

Blæksprutte, Jeg brugte både Symbilact og Streptozan. Alt fungerede godt. Mulige problemscenarier:
1. surdejen har mistet sin styrke (for eksempel blev den opbevaret uden for køleskabet om sommeren)
2. ikke et meget vellykket parti (ak, kvaliteten af ​​IM & M-startkulturer er ikke den mest stabile ifølge andre brugeres anmeldelser),
3. ikke den bedste mælk (hvilken brugte du?).

Jeg bruger i øjeblikket symbilact. Jeg køber Yagotins mælk i flasker (den har en kort holdbarhed), hælder en tredjedel eller en halv af surdejen direkte i flasken, lukker den og efterlader den et eller andet sted på et varmt sted (på en radiator, nær komfuret eller en brødmaskine, en gang endda lægger den i opvaskemaskinen, da jeg var der opvaskemaskine), så min hævetid svarer ikke til de angivne.

Sig mig, nogen forsøgte at fremstille SIMBITER-2 i en yoghurtfremstiller. Og så forstår jeg ikke noget - jeg ringer til distributøren, og hun fortæller mig, at de drikker dem der på en eller anden måde, men de laver ikke yoghurt af det. Hvorfor er disse baciller forskellige, og yoghurtmassen fungerer ikke?

[Irsk]

Irsk, fik vi ordineret denne simbiter på barselshospitalet til mit nyfødte barn.Kan du forestille dig et frygteligt surt lægemiddel, der skal fortyndes i en skefuld modermælk og fodres til et barn? Så jeg havde denne simbiter og forsvandt i køleskabet, jeg kunne ikke plage mit barn. Jeg har en modbydelig mistanke om, at denne symbiter faktisk ikke kun er en kultur som et produkt af de tilsvarende bakteriers vitale aktivitet, det vil sige, hvad der sælges under navnet "Hilak Forte". Jeg vil sige det igen - dette er bare mit gæt. Lad dig ikke narre dig selv, tag InMiM startkulturer, i det mindste har de disse startkulturer oprindeligt beregnet til fremstilling af surmælk.

Vi drak det i barndommen, selv med glæde. Og i en yoghurtproducent (senere til forebyggelse) gjorde jeg dette, først moderens startkultur i en termokande ifølge instruktionerne og derefter fra den i yoghurtproducenten. Men ret kræsen. Og selv nu (5 år senere) lærte jeg af dette forum, at min Tefal yoghurtproducent er overophedet. Som et resultat var nytten af ​​det, jeg producerede under det store "?"

[Rina72]

Rina72, ja, jeg har allerede købt og lavet: den første oplevelse - acidolact (jeg kogte ikke af bare pasteuriseret mælk "For sundhed", satte den på i 10 timer) - det viste sig vidunderligt - den mest delikate smag med en lille smule syrlighed, ret elastisk, let strækkende masse - meget Kunne lide. Anden gang fra den samme færdige acidolac gærede jeg kogt mælk med en krukke - af en eller anden grund viste det sig ikke sådan - allerede godt sur, men spiselig (selvom det tog ca. 7 timer - måske var det nødvendigt at gøre mindre). Måske er han ikke egnet til den surdej, som du allerede kan lave din egen af? og det er nødvendigt at gøre fra frisk tør?
Anden gang lavede jeg "Yoghurt" af surdej (kogt og afkølet mælk, 6 timer). Det viste sig at være en slags strækning, og smagen er lidt sur og med lidt valle - det stoppede sandsynligvis lidt, og det troede jeg, men hvis du tilføjer en halv liter mere mælk, vil intet være overflødigt? - noverno alligevel var det overflødigt. Næste gang var det nødvendigt ikke at være grådig og at gøre som de siger - 1 liter til 1 pizirek. Jeg gjorde det i Moulinex.
Bifivit forblev. Lad os prøve det i henhold til alle regler og uden grådighed!

[Ir, vi er navnebrødre]

Ir, vi er navnebrødre
Jeg tror, ​​at du ikke kan hælde 1 fl. pr. 1 deler jeg det generelt i tre dele (efter øjet) og hælder det direkte i en flaske mælk (jeg tager Yagotinsky). Bedre endnu, hæld surdejen i en halv liter mælk og afkøles. Du behøver ikke at fermentere, bare ryst flasken godt inden hver brug og hæld den i varm mælk. Det tørre præparat har en ulempe - når det tilsættes direkte til mælk, sætter det sig i bunden (så jeg ryster flasken godt flere gange).
Jeg bruger symbilact og streptozan.

[Rina72]

Skoko Ir rundt !!! Zhuuuuut!
Rina72, men hvordan kan du se, at din surdej lægger sig i bunden?
Jeg ryster den i en flaske i cirka fem minutter med mælk, ryster den - den bliver til skum, og så rør jeg alt grundigt med en nedsænkelig blender. Bliver ikke alt blødt i løbet af denne tid?

I flasken kan du se et beige (eller lidt lyserødt) sediment i bunden, i en termokande forblev det også i bunden. Med hensyn til blenderen ... Jeg læste engang, at dejen ikke kan piskes for meget, fordi gærcellerne kan blive beskadiget grundlæggende. Det kan være vrøvl (eller rettere, sandsynligvis vrøvl), men siden da har jeg forsøgt ikke at slå alt sammen med mikroorganismer

Måske er det sandt, eller måske hvis de havde noget, ville intet have gæret, men alt er ok!

Hej allesammen.
Jeg købte en yoghurtproducent Moulinex, i flere dage har jeg ikke besluttet at begynde at bruge den.
Jeg prøvede modigt at læse forumet. Alt, hvad jeg læser, er meget forvirrende.
Jeg skal gøre min første oplevelse med apotekspulveret Narine (jeg har allerede købt det).
Instruktionerne siger at opløse pulveret i mælk og opbevares i 12 timer, og du er færdig! Du kan spise !. (fik jeg det rigtigt ??)
Her læste jeg, at du først skal lave en surdej og IKKE spise den og derefter lave yoghurt af den.
Apoteket fortalte mig en pose Narine til 1 liter mælk, men her læste jeg den for 0,5 liter mælk…. Jeg er helt forvirret ... ..
Så at spise den første portion eller ej?
En pose pr. Liter eller en halv liter?
Mange tak til alle, der vil hjælpe med rådgivning.

Nikki_N, ikke lide med syr endnu, det er bedre at tage aktivering - det fungerer altid med det. Når du har fået hånden fuld (og du har fundet den rigtige slags mælk), skal du skifte til startkulturer. Det er som med brød: prøv den enkleste med gær (for eksempel fransk), og skift derefter til komplekse, du kan bruge surdej

Jeg har også Moulinex. Jeg er glad. Lav yoghurt med Rosal kapsler. Jeg brygger det i kogende vand. mælk (pasteur 3,2%) + tilsæt 15% fløde 200 ml. Første gang holdt jeg det i 12 timer og på basis af yoghurt i mere end 5 timer. Nu er det 10 timer på kapsler, så bruger jeg en krukke til startkultur og spiser resten. Fra den første batch forlod jeg også en krukke, resten blev spist. Første gang er det bedre at kontrollere yoghurtproducenten efter 7-8 timers drift for ikke at overeksponere og ikke få væsken nedbrudt i lag. Held og lykke

Umiddelbart!
Og igen stiller jeg et spørgsmål. Min Narine står (for første gang i mit liv!) I 9 timer.
Trak forsigtigt en krukke ud - indersiden er moderat tyk, smagen er ikke sød og ikke sur ..... snarere intet.
Er den klar?
Svar tak

Så vidt jeg husker, er narinen ikke særlig tyk. Prøv at sætte nogle af krukkerne i køleskabet natten over, og lad et par mere gære.

Narine, streng, ikke for tyk

Ikke klæbrig, men snarere som ostemasse i konsistens.