Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo osv.)

Poke, tak!

Her er min artikel om dysbiose
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54427.0

Mennesker! Og hvem prøvede VIVO starterkulturer? Er de bedre end italienske? Eller det samme "snotty"? Hvem ved, fortæl mig .. Skal jeg kontakte dem? Kun .. ingen annoncer, tak .. rent personlig oplevelse ..

[Lara_]

Lara_ Jeg har et negativt. Jeg købte for nylig yoghurt, men den gærede slet ikke. Og en flaske var helt tom i pakken
Og før de var normale. Måske er festen et ægteskab. Men jeg tager ikke VIVO længere.

Og jeg køber kun disse, for det meste symbilact. Det viser sig ofte anderledes, selvom jeg tager den samme mælk. Jeg vil ikke sige, at det er snørret, men når jeg først har fået en sådan konsistens (jeg kan ikke huske det, men det var det). Nogle gange viser det sig at være flydende, så foreslår jeg det som "at drikke"

Mennesker! Og hvem prøvede VIVO starterkulturer? Er de bedre end italienske? Eller det samme "snotty"? Hvem ved, fortæl mig .. Skal jeg kontakte dem? Kun .. ingen annoncer, tak .. rent personlig oplevelse ..

Jeg har udelukkende brugt disse startere i næsten et år nu. Der var aldrig punkteringer. Yoghurt, symbilact, bifivit er meget velsmagende og skeværdig, vitalact er mindre tyk, men ikke mindre velsmagende.

Fortæl mig mere, i hvilken alder giver du yoghurt til børn? Det er yoghurt, ikke narin, bifivit osv.

Piger, jeg er nødt til at få drikke yoghurt, så barnet sikkert kan drikke af flasken. Jeg gærer hovedsageligt i kapsler, konsistensen der er ikke drikkelig, men tyktflydende.
Så jeg bliver ikke snørret og ikke meget, hvad er bedre at købe?

Smag, hvad du køber, og gær, opvarm let og rør om
Jeg gjorde dette for at den lille pige skulle drikke.

Og hvem brugte italienske surdej? Følelsen af ​​at jeg blev bedraget med dem forlader mig ikke ..
Jeg købte flere typer, ligesom, og bakterierne i dem er forskellige .. men en ting viser sig - en snørret, modbydelig masse .. Omrøring af situationen forbedres ikke .. Jeg ved ikke, jeg læste så meget godt om dem på foraene .. og her ... på dig .. Jeg gør alt nøjagtigt i overensstemmelse med sterilitet og andre regler .. og det viser sig sådan modbydeligt ..
Hvem har behandlet, del din oplevelse, tak .. Og så giver alle slags dårlige tanker mig ikke hvile ..

Jeg var også skuffet over dem, skrev jeg for et par måneder siden. grimme og grimme yoghurt fås fra dem.

For nylig har jeg bare en slags angreb - generelt er yoghurt ophørt med at træne.
det hele begyndte for et par måneder siden, da der var et rygte om, at de bulgarske startkulturer ikke ville blive importeret til Ukraine. så prøvede jeg Italien - kunne ikke lide det. da der ikke var nogen bulgarien, tog jeg vivo - jeg kunne heller ikke lide det.
det viste sig pludselig, at de i nogen tid alligevel ville bringe Bulgarien til os, og jeg tog igen mine foretrukne bulgarske startkulturer, men ... Jeg blev forfærdet, da jeg fik noget fra den allerførste bulgarske startkultur, der var umulig at forbruge ... smagen er helt anderledes, ubehagelig, vil jeg endda sige. flydende snotty yoghurt.
fem parter gik ned på toilettet
alt dette faldt bare sammen med det faktum, at jeg endelig lærte at lave cottage cheese. meget velsmagende. Derfor besluttede vi efter at have talt med familien at skjule yoghurtproducenten et stykke tid og ikke spilde mælk. og mens du laver cottage cheese.

men hvad der skete med surdejen, kan jeg ikke forstå !!!

Jeg talte for nylig med en ven fra Nikolaev, hun bruger vivo gæringer - hun siger, at hun også har forfærdelige yoghurt. umuligt at spise. før alt var ok.

Fortæl mig mere, i hvilken alder giver du yoghurt til børn? Det er yoghurt, ikke narin, bifivit osv.

da jeg tog bulgarske startkulturer, gav jeg noget fra 6 måneder. Det bulgarske folk skrev generelt, at de kan gives til babyer fra tre måneder, men jeg er ikke så radikal i denne sag.

vivo skriv, at de ikke kan bruges tidligst 1 år. der er kun et eller to navne muligt lidt tidligere.

Jeg ved ikke .. noget fortæller mig, at der ikke er nogen ukrainske, bulgarske, italienske startkulturer .. de er alle fra samme tønde. Desuden var min surmælk fra startkulturer, der var helt forskellige i sammensætning, helt den samme i udseende og smag. Hvordan kan det være? Anyway .. har nogen set deres certifikater? Noget mistænkeligt ved alt dette .. Jeg besluttede at købe i apoteket "Yogulakt", i det mindste er der dokumenter til det ..

Fortæl mig mere, i hvilken alder giver du yoghurt til børn? Det er yoghurt, ikke narin, bifivit osv.

Min baby er 3 år med smukke øre, og jeg har allerede fodret hende med bifivits, yoghurt, symbilactas i et år
Jeg ved ikke, hvad der har ændret sig i fordøjelseskanalen, men hendes led er ophørt med at knase utvetydigt.

Og jeg vil lave kefir på surdej - bifivit eller simbivit. Vi har ikke et emne på forummet, hvor du kan diskutere dette?

yoghurt har brug for sin egen surdej
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59543.0

Piger, fortæl mig! Lægen bad os om at begynde at fodre fermenterede mælkeprodukter med symbivit. Er det muligt at fremstille kefir i en yoghurtfremstiller, men at du bare skal forkorte tiden?

Jeg lærte også, at acidophilus mælk eller vitalact kan bruges til små børn. Og for ostemassen, ostemasse surdej. Er der instruktioner til disse syrninger? første gang jeg støder på dette, kan jeg ikke forestille mig, hvordan jeg tilbereder det. Og yoghurtproducenten er ved at bestille

Piger, fortæl mig! Lægen bad os om at begynde at fodre fermenterede mælkeprodukter med symbivit. Er det muligt at fremstille kefir i en yoghurtfremstiller, men at du bare skal forkorte tiden?

Jeg lærte også, at acidophilus mælk eller vitalact kan bruges til små børn. Og for ostemassen, ostemasse surdej. Er der instruktioner til disse syrninger? første gang jeg støder på dette, kan jeg ikke forestille mig, hvordan jeg tilbereder det. Og yoghurtproducenten er ved at bestille

Ja, du kan lave kefir i en yoghurtproducent, der er specielle startkulturer. På bekostning af tid til at reducere - jeg tror ikke bakterier er forskellige.
For børn - vitalakt fra et år (jeg læste det), er acidofil mælk sur, men måske kan barnet lide det. Jeg gav bifivit og skiftede derefter til symbilact. Lægen sagde, at dette er den samme ting, kun i simbilact er der en størrelsesorden flere bakterier.
Hytteost kan laves af ostemasse surdej, fra kefir, og jeg (på egen risiko og risiko) - Jeg laver af kefir på kefir champignon.

[En Nyutka]

En NyutkaTak fordi du delte din oplevelse!

Skrev jeg vitalact? Ja, han er fra 1 år gammel, blandet med bifivit.
Kan jeg spørge dig mere detaljeret, hvordan man laver alt dette?

[Freesia]

Freesia, for en start, læs på IM & M-webstedet om gæringer
🔗
der er nok information til grundlæggende viden.

Kan jeg spørge dig mere detaljeret, hvordan man laver alt dette?

Du kan selvfølgelig, men jeg tvivler på, at du har problemer med dette. Der er instruktioner i både yoghurtproducenten og startkulturerne. Det er simpelt

[Rina]

Rina,En Nyutka Tak igen!
Snarere ville denne yoghurtproducent have dukket op! Kan ikke vente med!
Et websted om syrninger til mig er lige hvad jeg har brug for

[Freesia]

Freesia, Jeg skrev mere end en gang - for nylig bruger jeg slet ikke en yoghurtfremstilling
Jeg lægger startkulturen i en flaske pasteuriseret mælk, lukker låget og lægger det et eller andet sted et varmt sted (vi har kun et batteri til yoghurt, der er behageligt).

Jeg lægger startkulturen i en flaske pasteuriseret mælk, lukker låget og lægger det et sted et varmt sted

Og jeg ville være så bange. Efter min mening er det bedre at koge mælken i ca. 10 minutter og sterilisere beholderen. Selvom hun måske havde eksperimenteret, hvis ikke for et lille barn.

[Freesia]

Freesia, Jeg har allerede skrevet mere end en gang - for nylig bruger jeg slet ikke en yoghurtfremstiller
Jeg lægger startkulturen i en flaske med pasteuriseret mælk, lukker låget og lægger det et sted et varmt sted (vi har kun et batteri til yoghurt, der er behageligt).

Ja, ja, jeg ledte efter en yoghurtmager, men et eller andet sted var det skjult, eller jeg finder det ikke som en gave, og så er det bedre - i en flaske. ja på batteriet ... Jeg pakker det ind i et håndklæde og et overskæg ... En anden ting er, at surdej ikke er det ... Dårlig kvalitet ... mildt sagt. Bifishka gjorde det smagere end Narine, men længere ...

Og jeg ville være så bange. Efter min mening er det bedre at koge mælken i ca. 10 minutter og sterilisere beholderen. Selvom hun måske havde eksperimenteret, hvis ikke for et lille barn.

Jeg er ikke så følsom over for spørgsmålet om sterilitet. Mælkepasteurisering er nok til at dræbe patogen flora i den. Under alle omstændigheder er der klart mindre flora i fabriksflasken med pasteuriseret mælk end på vores skeer og i luften, hvormed mælk og surdej kommer i kontakt, når vi hælder fra beholder til beholder. Og så åbnede jeg en ren flaske, hældte surdej i den fra en ren flaske, lukkede den hurtigt med mit eget låg og rykkede godt.

Først vil du gøre det i henhold til reglerne Og så måske gør vi det
Du forvirrede mig ... Babymælk i poser, papkasser ... Jeg så det, eller måske tager jeg fejl. Køber du glasflasker? og i dem gør du det?

[Freesia]

Freesia, Jeg skrev mere end en gang - for nylig bruger jeg slet ikke en yoghurtfremstilling
Jeg lægger startkulturen i en flaske med pasteuriseret mælk, lukker låget og lægger det et sted et varmt sted (vi har kun et batteri til yoghurt, der er behageligt).

og om sommeren hvordan ???
og generelt hvordan man bestemmer et sted i en lejlighed med en behagelig temperatur for yoghurt?

Rina, Jeg vil sandsynligvis prøve det på din måde ...

[i et separat emne.]

Først vil du gøre det i henhold til reglerne Og så måske gør vi det
Du forvirrede mig ... Babymælk i poser, papkasser ... Jeg så det, eller måske tager jeg fejl. Køber du glasflasker? og i dem gør du det?

En masse mælk sælges nu i liter plastflasker. Kærnemælk, Yagotynskoe, Milkman ...

nødvendigvis: mælk er ikke steriliseret, men pasteuriseret! og kontroller for gæring (hæld i en kop og lad være i mindst en dag eller to på køkkenbordet, hvis det bliver surt, så kan du prøve).

At vælge mælk til yoghurt hos os i et separat emne....

Forberedt ved hjælp af den symbiotiske startkultur til barnet. Jeg kunne godt lide smagen, men dens viskositet er slet ikke glad. Hvad kan årsagen være?
Og jeg kan ikke finde Kiev-instituttets surdejler, selvom de skriver på deres hjemmeside, at der er i Silpo. Fandt ikke

Og jeg kan ikke finde Kiev-instituttets surdejler, selvom de skriver på deres hjemmeside, at der er i Silpo. Fandt ikke

De havde sandsynligvis Kiev silpo i tankerne. Prøv at bestille fra kontoret. websted, kan de sende

vi sælger sådanne syre i "Velikaya Kishhena".

Vil søge
Apoteket sagde, at du kan re-fermentere Symbiotic 5 gange og i instruktionerne ikke mere end 2 gange. Del din oplevelse

og du vil se for dig selv. moderens surdej svækkes hver gang. udseendet af den resulterende yoghurt passer ikke til dig, så du skal bruge en ny portion tør surdej.

Og hvor er disse repræsentanter for Kiev-institutterne for kød og mælk i Moskva?
[/ citere]
🔗
se her.

Jeg har ikke prøvet "Narine" i lang tid.
Lavet yoghurt i dag. Mælken er god, temperaturen observeres, steriliteten sikres, lavet af moderens gæring, tiden er 7 timer. Det ser godt ud, tyk yoghurt. Begyndelsen er - snørret, endda lidt bitter. Jeg troede, at der ikke var behov for at spise dette, men jeg var allerede båret væk ..
Jeg sidder nu og venter på, at min mave gør ondt ..
Spørgsmålet er - kan du spise dette?
Har nogen gjort med "Narine" for nylig? Del din anmeldelse ..

Også interessant. I går kiggede jeg på Narine på butikken

ja, du, i Ukraine, har disse surdejer ... havet ...
vi er i fattigdom i Rusland ..
her på apoteker og vige væk ..

Jeg har lavet kefir på Narin i omkring et år nu. Det viser sig meget velsmagende.Smag og sammensætning afhænger af mælken og kvaliteten af ​​startkulturen. Det er ikke altid muligt at overholde temperaturregimet, men alting fungerer altid.

Nå, hvad er det, viser yoghurt på Narine? hvad er konsistensen? tyk, snoet, snørret? som kefir eller som yoghurt? er ikke bitter?

Vil søge
Apoteket sagde, at du kan fermentere Symbiotic 5 gange og i instruktionerne ikke mere end 2 gange. Del din oplevelse

Jeg gærer to gange. Så viser det sig ikke velsmagende.

[Gael]

Gael
tak skal du have
Ellers ville jeg have overført mælk

Jeg appellerer til dem, der overgærede symbiotikken. I går tilføjede jeg 3 spsk for første gang. l. i mælk, cirka 10 timer, viste det sig tyk, generelt, som jeg ville. Men af ​​en eller anden grund er det surt! Og sidste gang var der sådan en behagelig delikat smag. Jeg forstår ikke. Er det rigtigt?

[Freesia,]

Freesia, hvor gærer du? Jeg tilføjer omkring en spiseskefuld til en krukke yoghurtmaskine og indstiller uret til 7. Det viser sig, at det er lækkert. Men jeg elsker den lidt sure smag. Ligesom kefir. Hvis du er for sur, kan du simpelthen reducere dosis af startkultur. Jeg eksperimenterede meget, før jeg fik det resultat, som jeg kunne lide. Det hele er et spørgsmål om smag. Held og lykke!

[Gael]

Gael Tak skal du have!
Jeg gærer stadig i krukken, jeg har ikke købt en yoghurtmager endnu, men jeg følger instruktionerne. Jeg vil forsøge at reducere det, jeg lægger 3 st. l. for 1 liter mælk, så det blev surt og holdt det varmt i lang tid ... det er det, de skrev i instruktionerne ... mens jeg studerer

Piger, jeg prøvede også Evitalia .. Jeg rapporterer ..
Konsistensen er ret tyk, ikke "snotty", smagen er god, slet ikke sur .. Generelt kunne jeg godt lide det ..
Sandt nok koster en flaske 70 rubler, men i Rusland er valget ikke særlig stort ..
Jeg gjorde det i en yoghurtproducent og i en krukke ved batteriet - det viste sig lige så godt ..

Hej, tag en ny. : hej: I går kl. 22.00 satte jeg surdej med narine, om morgenen var det stille, kl. 11.00 var det stilhed, kl. 14.00 var det stilhed, og kl. 16.00 var det sammenblandet. Og kan jeg blande denne starter grundigt og bruge den til at tilberede en acidofil drink? Hvem ved, svar venligst. Tak på forhånd .

Det fungerer ikke, spild ikke mælk ..
Narine er generelt en lunefuld ting. Ud af 10 flasker kom startkulturen kun ud i 2 tilfælde.

Uden at tjekke posten og uden at læse dit svar tog jeg en chance og satte 0,5 liter mælk med 3 spsk. I yoghurtproducenten. l. surdej fra narine (som jeg har curdled). Og efter 3 timer modtog jeg den samme sammenstumpede masse, den smager sød, behagelig, jeg vil spise dette. Og du kan lave ostemasse ud af dette, hvem ved det. og hvordan gør man det? Tøm det bare på gaze?

Jeg fortyndede syrnet i mælk, lavede det allerede flere gange, efterlod en krukke fra den første fortynding af sikkerhedsmæssige årsager og efterlod den i biofrisken (ca. 0 grader). Det har ligget i omkring en måned. Hvad synes du - er det bedre at sætte det i dejen, eller kan du lægge yoghurt?

Uden at tjekke posten og uden at læse dit svar tog jeg en chance og satte 0,5 liter mælk med 3 spsk. I yoghurtproducenten. l. surdej fra narine (som jeg har curdled). Og efter 3 timer modtog jeg den samme sammenstumpede masse, den smager sød, behagelig, jeg vil spise dette. Og du kan lave ostemasse ud af dette, hvem ved det. og hvordan gør man det? Tøm det bare på gaze?

Jeg filtrerede))) det viste sig, som en gang fra mejerikøkkenet))

Jeg filtrerede))) det viste sig, som en gang fra mejerikøkkenet))

Tak, jeg prøver at gøre dette.

God dag til alle. Så jeg fik en yoghurtproducent. Jeg besluttede at fremstille yoghurt med det samme fra apotekets startkulturer. Indtil videre lavede jeg kun Evitalia, jeg blev vant til det. Resultatet er et tykt og velsmagende produkt. Min søn spiser det bedre end nogen Agush. Jeg købte også Yogulakt. Jeg læste her, at du først kan fremstille en surdej af 200 ml mælk, eller du kan lave en kapsel pr. Liter mælk uden surdej og bruge den med det samme. Og så opstod der et spørgsmål. Hvis jeg gærer en liter mælk med 1 kapsel, er det muligt at efterlade et par krukker til gæring efter gæring (jeg gør det med Evitalia)?

[Creme fraiche]

Creme fraiche
Jeg har brugt Evitalia i flere måneder nu. Jeg tager surdej hver gang fra den foregående batch. For 1 krukke, ca. 1/3 -! / 4 timer.Jeg rør en lille mængde mælk i, bland derefter med resten af ​​mælken og læg krukkerne i en yoghurtmaskine. Om 6-7 timer er yoghurten næsten klar, jeg slukker for den og opbevarer den i endnu et par timer, så lægger jeg den i køleskabet. Indtil videre behøvede jeg ikke at gære igen.