Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo osv.)

Hej! Jeg nød virkelig at lave yoghurt fra VIVO starterkulturer. Lavet efter opskriften på vores hjemmeside 50% mælk + 50% fløde. Det viser sig tykt, luftigt. Såsom jeg kan lide !!! Den eneste ting. det er sommer, det er varmt, så tilberedningstiden er blevet forkortet.

[Pauline]

Pauline, der rapporterer om bulgarsk yoghurt. Vi kunne godt lide det! Smagen er den mest sarte af alt, hvad der allerede er prøvet, træk-snotty er den laveste, vi kan sige, at der slet ikke er nogen. Tætheden er super, hvilket jeg meget kunne lide, at han tilsyneladende har brug for en lidt højere temperatur end den i Kiev, skriver - op til 44 grader er tilladt. Derfor gærede han tilsyneladende så godt i min "muldyr". Normalt savner du det lidt, og når toppen allerede er tyk nok, så er der inden i krukken allerede noget lagdeling eller sådanne buler, jeg bestemmer normalt yoghurtens parathed af dem, selvom toppen stadig er vandig i udseende. Og denne bulgarske gærede i nøjagtigt 3 timer, ovenfra svajede den slet ikke, tyk og uden valle og nedenunder var der ingen stratifikationer. Du kan straks tage det og spise det, du behøver ikke noget køleskab. Andre yoghurt når den ønskede tykkelse og tilstand selv i kulde. Plus, efter køleskabet, var der ikke et eneste gram kondens i yoghurtkrukken! Normalt er der stadig en smule vand til stede. Generelt kunne jeg virkelig godt lide det! Og det hele skete på butiksmælk, jeg kan forestille mig, hvordan det vil være på hjemmelavet mælk!
Jeg efterlod to krukker til genstart, så er Bioyogurt og Bifidobacteria næste.

[Pauline]

Pauline, der rapporterer om bulgarsk yoghurt. Vi kunne godt lide det! Smagen er den mest sarte af alt, hvad der allerede er prøvet, træk-snottet er det mest minimale

Nå, så prøver jeg også. Tak skal du have.
bare fortidens spand er allerede spist, er det nødvendigt at sætte en ny.

🔗
Vi spiste yoghurt fra denne surdej. Meget velsmagende, helt homogen, en smule streng (mindre end fra Institute of Mol and Meat) og slet ikke sur. Absolut, jeg kunne godt lide det meget. Fermenteret i ca. 8 timer. Ingen valle eller ostemasse.

Piger, og nogen har allerede fremstillet af disse bulgarske starterkulturer ikke kun yoghurt, men også gæret bagt mælk, creme fraiche, er de ikke klæbrige?

Mit første forsøg på at stifte bekendtskab med disse fermenter har endnu ikke været en succes, her på dette websted er der en liste over apoteker, hvor de sælges: 🔗
men tilsyneladende skal du altid ringe og afklare tilgængeligheden af ​​ikke kun fermenter på den angivne adresse, men også apotekerne selv. Fordi apoteker er på gaden. Marskal Tymoshenko, 21, nær metrostationen "Minskaya" var ikke tilgængelig

God dag!
Kan du fortælle mig opskriften på yoghurt på Narin i en yoghurtproducent?

noget fungerede ikke for mig (((((

Bruger du aktivisme som en surdej? Har du prøvet VIVO starterkulturer?

Bruger du aktivisme som en surdej? Har du prøvet VIVO starterkulturer?

Måske er vi på "dig"? ))))) Jeg vil meget gerne lave mad med sunde startkulturer. Snart vokser min datter op, og vi introducerer mejeriprodukter, jeg vil gerne lave sunde yoghurt til hende. Men i vores by finder du ikke noget lignende om eftermiddagen med ild.
Hvor får du dem?

Og vi har ikke dette i ørkenen, så jeg kommer ud af situationen så godt jeg kan.

Sonata, prøv yoghurt i kapsler, du kan sandsynligvis købe den på apoteker.

Sonata, prøv yoghurt i kapsler, du kan sandsynligvis købe den på apoteker.

I kapsler - yogulact. Jeg købte, købte, men gjorde det ikke, fordi jeg lagrede surdej (fra Ukraine). Brug for at prøve ...

I kapsler - yogulact. Jeg købte, købte, men gjorde det ikke, fordi jeg lagrede surdej (fra Ukraine).Brug for at prøve ...

matroskin_kot er sandsynligvis forskellige. Jeg gik "i køleskabet", tog en krukke ud - den samme "yoghurt". Og hvem er yogulact? Er det som Narine Rainbow? Eller hvor?

Nej, vi har hverken yoghurt eller regnbue-narin - yogulact, kapsler ... Du kan drikke det, ja, apoteket sagde, at yoghurt også ... Jeg købte narine - ingen brug. Enten er kvaliteten dårligere eller noget andet, men ingen spiste eller drak det (narin) ... Alt gik praktisk talt i dejen ... Og fra de ukrainske startkulturer er det normalt. Men - yoghurtproducenter overophedes, hvis du sætter det uden en termostat. Jeg havde - 2 stykker - Severin ... Gammel og ny. Hvis du tænder den uden termostat, så kun i 3 timer, ellers vil den blive overophedet og peroxid ... Nu tror jeg, at jeg har brug for at få en anden termostat eller på en eller anden måde tilslutte dem begge via en adapter ... Jeg er ikke venner med elektricitet, derfor ikke meget og jeg tror. Simpelthen slukker jeg den anden yoghurtproducent med magt og lader den stå på bordet indtil morgenen og om morgenen krukkerne i køleskabet.

Alt for dårlig, der er ingen yoghurt i kapsler. Mine, hjemme, som det mest, jeg prøvede alt, hvad vi har til rådighed, startkulturen - "kapsel" starter viste sig at være den mest lækre og holder ikke som f.eks. Vivo.

Og min yoghurt fra VIVO holder ikke. Og jeg kunne ikke lide det fra Narine. Og hvordan katten kan lide yoghurt fra VIVO: du kan ikke trække en underkop af ørerne !!!

Alt for dårlig, der er ingen yoghurt i kapsler. Mine, hjemme, som det mest, jeg prøvede alt, hvad vi har til rådighed, startkulturen - "kapsel" starter viste sig at være den mest lækre og holder ikke som f.eks. Vivo.

Med mælk af dårlig kvalitet kan den strække sig med enhver gæring.

Hej!
Hvem har med succes specialiseret sig i Yogulact?
Hjælp mig med at finde ud af det, tak.
Jeg tager 2 kapsler pr. 1 liter mælk, opbevar den i cirka 9 timer. Det bliver tykt, men heterogent, som om kornet, osteagtigt og uforståeligt for smagen.
Linex, Activia, Actimel producerede altid en homogen, tyk, delikat yoghurt.
Selv når man ser på krukken, er overfladen glat, men på Yogulakt er den "ru" eller noget.
Måske er der brug for en særlig mælk til disse kapsler? Jeg købte en hel pakke, så jeg håbede på dem.

Yogulakt er til salg hos os. Hvordan håndteres det, kan du kort?

Piger, og nogen har allerede fremstillet af disse bulgarske starterkulturer ikke kun yoghurt, men også gæret bagt mælk, creme fraiche, er de ikke klæbrige?

Lavet creme fraiche med 10% fløde (i MV). Det viste sig sejt! Lækker, tyk, ikke dvælende.
I dag lægger jeg kefir.
Kefir viste sig ikke særlig godt, jeg vil ikke gøre mere.

Hej!
Hvem har med succes specialiseret sig i Yogulact?
Hjælp mig med at finde ud af det, tak.
Jeg tager 2 kapsler pr. 1 liter mælk, opbevar den i cirka 9 timer. Det bliver tykt, men heterogent, som om kornet, osteagtigt og uforståeligt for smagen.
Linex, Activia, Actimel producerede altid en homogen, tyk, delikat yoghurt.
Selv når man ser på krukken, er overfladen glat, men på Yogulakt er den "ru" eller noget.
Måske er der brug for en særlig mælk til disse kapsler? Jeg købte en hel pakke, så jeg håbede på dem.

Jeg har haft dette for nylig. Jeg synder, at jeg overeksponerede ved en højere temperatur, og yoghurten krøllede bare sammen. stadig tror jeg, det kan være, hvis mælken fester.

Med langvarig opvarmning fra mælk generelt, alt møg, kemi klatrer ud, og det kan opføre sig uforudsigeligt. I min langsomt komfur flere gange blev mælken sammenstødt og i stedet for ryazhenka blev der opnået cottage cheese

Jeg tager kun vores lokale - en meget hyrde dreng. gør Danone, Kherson køer og sur, hvis ikke i køleskabet natten over. aldrig mislykkedes. du skal bare se på datoen, så den var frisk.

Jeg sætter bifivit og symbilact om natten. Bifivit er klar om morgenen, og symbilact er som mælk. Hvad kan det være?

-----------------------------------
Jeg besluttede at se, hvornår det gærer, resultatet dukkede op efter 18 timer
Smag og farve er normal. Sandsynligvis bør børn ikke få dette? hvad synes du?

Fugaska, kogte mælken, afkølet til 40 °, tilsatte 2 ampuller narin,

Godaften allesammen! Jeg har længe ønsket at takke medlemmerne af forummet, der gav mig råd om yoghurtproducenten så aktivt. Som et resultat købte jeg Moulinex uden timer. Jeg er meget tilfreds. Jeg har brugt det i 4 måneder. Jeg laver yoghurt med Narine surdej. God yoghurt viser sig altid. Men først laver jeg surdej - Jeg lægger en flaske Narine på 0,5 liter mælk, hælder den i en termokande i 12-14 timer og sætter den derefter i køleskabet. Der tykkes surdejen og er klar til videre brug, og yoghurten koges i ca. 3 timer. Men jeg sørger for at kontrollere, om den er fortykket nok. Jeg prøver ikke at overeksponere, for ellers bliver det for surt.

Piger fra Kiev, fortæl mig venligst, hvor jeg kan købe VIVO starterkulturer i Kiev. I en eller anden gren blev instituttet for mælk og kød nævnt, sælges det der? Er der en butik der? Hvis det er muligt, skriv adressen, jeg vil være meget taknemmelig. Min mand skal på forretningsrejse til Kiev, jeg vil bede ham om at købe)).

[Risa,]

Risa, du kan købe på kontoret (adresse og telefonnummer øverst på siden) eller bestille levering.

🔗

Og yderligere:

Jeg bestilte altid startkulturer i Kiev, hvilket var lidt besværligt (godt, min søn er meget travl).

Og i dag så jeg de samme Kiev-syre i en lille pakke (4 flasker i en æske) i "Silpo".

Nu vil jeg ikke bede nogen om at købe, prisen er den samme 32 UAH (8 UAH hver flaske). Næsten alt deres sortiment er til salg (symbilact, yoghurt, streptosan, vitalact).

Så kig i butikkerne i Silpo-kæden i mejeriafdelingen efter disse kasser, så bliver du glad.

Luysia, mange tak.

piger, jeg købte narin i piller. til surdej - hvor mange tabletter skal jeg knuse i mælk?

Og i går tog jeg Vivo til en test, forleden dag skal jeg gøre det, jeg vil afmelde hvad der sker!

Godmorgen allesammen! Piger, vær venlig at rådgive, hvilken slags gæring (pr. Lille barn) er bedre for yoghurt, mere præcist, TASTE at bruge - Vitalact, Streptosan, kefir eller Yoghurt - alle Vivo-firmaer? Barnebarnet er 9 måneder, de besluttede at give sådan surmælk. Jeg gav min svigerdatter min yoghurtproducent Moulinex, og jeg plejede kun at lave mad til mig selv fra Activia osv. Det vil sige, vi gjorde det for voksne. Nu skal vi hente det til babyen. Jeg vil gerne ikke flyve forbi med smag for ikke at afskrække hende fra at jage efter disse produkter. Hvilken lille elsker mere efter din erfaring? I går købte jeg en pakke yoghurt til en start - jeg vil prøve (som den mest neutrale smag?)

[Pinky]

Pinky, fra Vivo for et barn, tag enten vitalact eller symbilact. Vælg at smage, hvad hun kan lide bedst.

Streptosan er lige det modsatte for ældre.

Piger, tak for svarene. Da jeg allerede har købt yoghurt, lad os prøve det først. Og Vitalakt passede på en eller anden måde ikke min smag - jeg prøvede det med venner. Det er godt, at jeg ikke købte Streptosan - af en eller anden grund så jeg først på det. Vores lille fik antibiotika med sin mors mælk i lang tid (det skete efter fødslen) og nu vil jeg gerne på en eller anden måde gendanne tarmfloraen.

[Pinky]

Pinky, Lyudochka, min mors ven købte noget ny yoghurt i Eco Pharm-apoteket på Mayakovsky. Han siger, at den mest fantastiske yoghurt opnås. Og hun brugte alt muligt til surdejen, der er noget at sammenligne med.
Jeg kan stadig ikke købe det til prøve, og jeg kan ikke huske navnet. Nu ringer jeg til hende og beder om navnet.

Har allerede ringet. Navnet Bio-Yoghurt og "den anden lækre med bogstavet" C "hedder". Han siger også, at Ryazhenka er en meget sej surdej. Alle startkulturer sælges i poser, ikke i flasker.

Har allerede ringet. Navnet er Bio-Yoghurt og "den anden lækre med bogstavet" C "hedder". Han siger også, at Ryazhenka er en meget sej surdej. Alle startkulturer sælges i poser, ikke i flasker.

Bulgarsk dåse? De har bio-yoghurt, jeg kan godt lide dem mest, jeg tager det altid også.

Anh, kan et barn under et år få det? Når alt kommer til alt er der en voksen, selvom maven vænner sig til, undskyld mig "prononer".Og hvordan vil barnet opleve? Jeg kan ikke gøre det selv mere, jeg gav yoghurtproducenten til børnene. Og bio-yoghurt er sandsynligvis den måde, det sælges i butikker på - som at drikke yoghurt?

Og jeg ved ikke engang, hvor jeg kan få bulgarske startkulturer, jeg har ikke hørt, at de blev solgt nogen steder.

Og jeg ved ikke engang, hvor jeg kan få bulgarske startkulturer, jeg har ikke hørt, at de blev solgt nogen steder.

Jeg tager alt på Internettet, vi sælger slet ikke noget.

Anh, kan et barn under et år få det? Når alt kommer til alt, selvom maven vænner sig til det, har en voksen, undskyld mig, "prononer". Og hvordan vil barnet opleve? Jeg kan ikke gøre det selv mere, jeg gav yoghurtproducenten til børnene. Og bio-yoghurt er sandsynligvis den måde, det sælges i butikker på - som at drikke yoghurt?

Lyudochka, jeg kan ikke fortælle dig noget om den alder, du kan give. Selv har jeg ikke købt det endnu, men min ven er på farten og kan ikke se instruktionerne. Og jeg købte ikke bio-yoghurt, og jeg købte ikke simpel drikke-yoghurt i butikken, og jeg ved ikke, hvordan det smager.

Okay, jeg kigger selv ind på apoteket og interesserer mig. Lad ham lige nu prøve den, jeg købte hos Vivo. Og så er hun en ung dame med karakter, hun spiser stadig ikke alt. Han elsker alle slags kartofler, men genkender ikke kartofler.

[Pinky]

Pinky, fra Vivo for et barn, tag enten vitalact eller symbilact. Vælg at smage, hvad hun bedst kan lide.

Streptosan er lige det modsatte for ældre.

Øh med streptozan ser det ud til at der vil være problemer.
De vil sidestille dem med medicin
Vi venter på at blive savnet eller ej.
så det kan være nødvendigt at bestille gennem Ukraine

[Marfa Vasilievna,]

Marfa Vasilievna, Jeg vil ikke søge, hvor dette blev diskuteret, men jeg tror, ​​det vil hjælpe dig:

"Hvorfor er produktet undertiden strengere, nogle gange mindre?

Når bakterier placeres i et ugunstigt miljø for dem, såsom kold mælk, begynder de at producere polysaccharider - slimstoffer for at beskytte sig mod virkningen af ​​et ugunstigt miljø. De påvirker ikke menneskers sundhed på nogen måde, men de kan gøre produktet mere "streng" eller "slimet".

For at reducere denne effekt anbefaler vi at tilføje bakteriel startkultur til mælk opvarmet til ca. gæringstemperatur eller ved hjælp af en yoghurtmaskine, der hurtigt opvarmer mælken til driftstemperatur. "
🔗

[Pinky]

Pinky
Prøv Bifivit fra VIVO. Det anbefales af børnelæger til den første fodring med surmælk. Det er lækkert, mit barn har spist det siden 9 måneder.

Jeg prøvede VIVO Vitalact startkultur. Det viste sig godt, men i bunden af ​​krukkerne dannedes en slags beige blomst. Hvad kan det være?

[Risa]

Risa, beige blomstre - det kan være surdejssediment. Uanset hvordan du rører eller slår det, sætter små partikler sig stadig ned i bunden

Jeg prøvede VIVO Vitalact startkultur. Det viste sig godt, men der blev dannet en beige blomst i bunden af ​​krukkerne. Hvad kan det være?

Hvordan smager det?

rusja, tak, så tænkte jeg).

Zvezda Askony smager eller farver ikke som en ven, men jeg kunne godt lide det, selvom smagen er skarpere og sur end yoghurt, fordi den indeholder acidofile pinde og kefir-svampe. Men det er meget nyttigt!

Jeg gik rundt i flere apoteker i Moskva, og bortset fra "Narine" er der intet, jeg købte det. Nu læste jeg et eller andet sted, hvor jeg ikke kan finde ud af, at "Narine" angiveligt ikke fungerer med pasteuriseret mælk. Yoghurt-specialister, fortæl mig venligst!

Nu gærer jeg udelukkende med tørre forretter, jeg kan godt lide de bulgarske, de mest lækre, IMHO. Jeg bestiller på Internettet, da de i vores by ikke sælger nogen startkulturer overhovedet.

Hvor bestiller du startkulturer?

Hvor bestiller du startkulturer?

Gå ind i søgningen på kidstaff Bulgarsk forretter, og så finder du ud af det.

Jeg har også DEX 108. Jeg forsøgte at gøre det med lukkede låg og med åbne krukker. Som forretter brugte jeg moderens startkultur af bifidumbacterin. Ifølge instruktionerne er det skrevet for at lukke lågene. Så her er hvad en interessant ting kom ud:
-med lågene lukkede (bare klædt og ikke snoet), stod krukkerne i yoghurtproducenten i 24 timer! og det viste sig at være ostemasset mælk - skønt der var
velsmagende men ikke yoghurt.
- med åbne krukker (hvilket ikke er korrekt), god yoghurt viste sig om 5 timer.
Nu gør jeg det med åbne krukker. Surdej fremstilles på 8 timer og yoghurt på 5 eller 6 timer. Selvom yoghurtproducenten selv er meget
tilfreds, overophedes ikke, temperaturen er stabil på 38,5. Og jeg udskiftede bare plastkrukkerne med glas nedenfra
baby juice.

Jeg laver mad fra italiensk surdej, det viser sig altid bare yoghurt, jeg dækker det altid med låg. Måske er surdejen problemet?