Hjemmefryser - hvad der kan opbevares i den, og hvordan man bruger den

afrimning,

ingen! de tager godt, bryder ikke (og hvem vil spørge dem)
Jeg dræner så is og kirsebær, æbler - lidt, meget hindbær og grøntsager

de går godt

A), ja, hvis ja)) ...

ved afrimning - Nå, hvor levende

Det var dig, Irisha, der mente, når de er bagt i tærter, ikke?

Og jeg ginseng, det var derfor, jeg troede, at det er nødvendigt med indledende afrimning ...

[Hæklet]

Hæklet, Tak skal du have. Jeg fryser derefter, ellers er den også lille, men aromatisk ...

Tilføjet søndag 25. september 2016 16:46

filirinaDet har jeg ikke. Lille, og så kender FIG hende. Sandsynligvis almindelig)

[Natasha,]

Damer, kan du is en kvede? De gav mig hjemmelavet, lille, men duftende. Eller hvad er den bedste ting at gøre med det?

Natasha, lille, sandsynligvis japansk. Det er meget duftende! Du kan rulle lækre kompotter fra det (æbler, kvede, hyben plus duftende blade / urter) eller lave rå syltetøj. (Fjern frø og hårde indvendige skillevægge, skær dem i tynde skiver og drys med sukker, læg dem i sterile krukker, luk dem med plastlåg, opbevar dem i køleskabet. Det er meget velsmagende og nyttigt at tilsætte til te i stedet for citron.)

Lille, og så kender FIG hende.

(skriv Google quince japansk foto, og du vil beslutte, hvad du fik)

Jeg ville bare ikke fryse kvede. Hvis japansk, så ideel:

skåret i tynde skiver og drys med sukker, læg i sterile krukker, luk med plastlåg, opbevar i køleskab. Meget velsmagende og sund at tilføje til te i stedet for citron.)

Og hvis det sædvanlige. Den mest lækre er denne lange madlavningssyltetøj.

[Piger]

Piger, og frosne revede rødbeder i borscht er mærkbart forskellige fra friskrevet roer?

De behandlede mig med rødbeder, og nu har jeg ikke brug for det, der er stadig meget tilbage fra de tidligere finsmagere ...

[Hæklet]

Hæklet, rødbeder er ikke anderledes!

[Elechka]

Elechka, Tak skal du have !!!

Lige den anden dag en af ​​pigerne Jeg kan bare ikke huske hvem præcist og i hvilket emne skrev, at han ikke kunne lide rødbeder fra fryseren i borscht ...

[Inna]

InnaSidste år gik jeg på lækre rødbeder og besluttede at fryse dem på alle måder. Rå revet i kogt hel skrællet. Kogt i vakuumposer efter det princip, de sælger i super. Kogt under afrimning gav en masse saft og blev i sig selv ret blød. Jeg kunne ikke godt lide det, fordi jeg ville bruge det i vinaigrette og salater. Men i rå er alt i orden. I rødbeder og borscht for en sød sjæl. Rivet frossent uden vakuum.

Og af alle typer fryserødder kunne jeg godt lide at fryse kogt revet og skåret mere i terninger. Jeg tilføjer terninger uden afrimning i vinaigrette. revet i borscht i et par minutter, indtil det er kogt. Af en eller anden grund sorte jeg delvist ned, når jeg var frossen, når jeg var rå.

Jeg bruger kun kogt revet is til borscht, det giver meget juice, men det viser sig at være rig borscht.

Og jeg laver straks en færdiglavet dressing med løg, gulerødder, rødbeder og tomater, og så iser jeg det, hvis der er noget tilbage, er det lækkert og så at spise.

frosne revede rødbeder i borscht adskiller sig markant fra friskrevet

Smuldre !!! næsten ikke adskiller sig

alle grøntsager fryser godt og koges godt i supper, gryderet, gulerødder og løg går godt i f.eks. pilaf
i hakket kød = også uden optøning, f.eks. løg eller kål

der er ikke behov for at afrime strømmen, slå posen med en kagerulle af træ (hvis skæringen har frosset tæt), omrør den frosne opskæring og ind i gryden

om kartofler, jeg frøs dem aldrig - så jeg kan ikke sige noget om kartofler, selvom de sælger pommes frites i butikkerne ...

selvom de i butikkerne sælger frysefries ...

Derefter forberedes den. Det ser ud til, at du ikke kan fryse rå.

Derefter forberedes den.

Piger frøs mere end en gang kartofler i forskellige former og skæres i terninger, som pommes frites og små unge runde. Før frysning balancerer jeg det ALTID i 3-4 minutter i saltet vand. Fremragende opbevaring og brug. Jeg laver mad uden afrimning i en stegepande med smør - og fremad. På en eller anden måde kom rå, ikke blancherede kartofler tilfældigt ind i frysningen, og det viste sig heller ikke at være skræmmende. Hun fryser også meget hurtigt, og hvis langsomt og ved ikke meget lave temperaturer, får du bare frosne kartofler. Noget som dette

Før frysning balancerer jeg det ALTID i 3-4 minutter i saltet vand. Fremragende opbevaring og brug.

Vi må prøve, tak!

[Piger]

Piger, alle, alle, alle, alle, mange tak !!!

Jeg fryser kartofler med hele knolde, specielt til bagning , min elsker !!!

Jeg frøs også rå terninger på en eller anden måde, kogte den i suppe), jeg kan ikke huske, at en af ​​spiserne formodede, at noget var galt ...

Jeg forstod aldrig hvorfor fryse kartofler, fordi de opbevares perfekt i vores kælder indtil foråret. Det sker ofte, at unge kartofler om foråret allerede er i fuld gang, og i kælderen er der en gammel kartoffel, som også skal spises.
Men, Innachka, dit link til Stellas opskrift fascinerer mig meget. Jeg kopierede det selv for ikke at miste det, jeg må prøve at gøre det.
Giv mig bare endnu en kiste, for i går vidste jeg ikke, hvor jeg skulle lægge dumplings med kartofler. Nu vil jeg stampe skufferne i køleskabet for at frigøre plads i brystet.

På råd fra vores piger frøs jeg også rødbederne kogt i terninger til vinaigrette. Jeg havde aldrig gjort dette før, men besluttede at prøve det.
Frisk er det dårligt opbevaret i vores kælder. Nu er det mest interessante, hvordan det vil være i vinaigrette efter frysning
Og til borscht fryser roer i 2 typer.
Den første er, når jeg laver stegning i en trykkoger eller multiværktøj, koger jeg den nøjagtigt 2 gange mere end til en portion borscht i en gryde.
Det vil sige, jeg skræller 2 gange mere løg, gulerødder, rodselleri, sl. peber og rødbeder. Slag alt dette i en trykkoger, kast det i prioriteret rækkefølge, hæld derefter en dobbelt portion tomat, salt, sukker, peber og lavrushka, smid det ind og gryder det hele i 5 minutter. Så tager jeg nøjagtigt halvdelen af ​​det, jeg har specielle plastkrukker med vendinger, jeg underskriver, da jeg kogte det og sender det til evig opbevaring ind i fryseren. Om vinteren, når jeg har brug for en hurtig borscht, smider jeg kartofler, kål og sådan en krukke i bouillon. Hurtig og praktisk.

men for en hurtigere borscht og forår har jeg krukker med næsten klar borsch i min kælder. Der er alt det samme som i fryseren, kun kål er også der. Det er stadig at fortynde en sådan borsch-dressing kun med bouillon med kartofler

Og på anden måde frøs jeg det det år. Alle grøntsager undtagen tomater blev stegt i bælg. olie og derefter lagt i poser.
Begge metoder er praktiske, men jeg kan godt lide den første mere, og det gør jeg i år.
Og jeg besluttede bare at fryse grøntsagsblandingen frisk til suppen.

Jeg ved, at mange mennesker opbevarer kandiserede frugter og tørrede bær / frugter / grøntsager i fryseren ...

Jeg er meget interesseret), kan denne form for frysning kun bruges i ufrossen form, f.eks. Til bagning)?

Eller efter afrimning kan den kandiserede frugt stadig serveres med te?

Ærligt talt, såååå lidt forestil dig, hvordan kandiserede frugter ser ud efter optøning ...

[Inna]

Inna, og hvorfor ser de dårligt ud, hvis der fjernes fugt fra dem under tørring? Det eneste der kan være, det "griber" lidt kondens på overfladen, og selv da holder de varmen, hvis de ikke er i posen. Hvis drysset med sah. pulver, så smelter det, derefter, allerede opvarmet, pulver det igen og inviter alle til te.
Og nu har jeg et spørgsmål til dig. Jeg gik og så på de bagte kartofler fra fryseren og forstod ikke betydningen af ​​processen. HVORFOR??? Bager det ikke rå og giver en skorpe? Billedet der er lækkert! Tygg for mig betydningen af ​​processen.

Det ser ud til, at kandiserede frugter fra fryseren ikke går i en vase og på bordet.
De bliver våde af kondens.
Jeg hældte en blomme, sendte den til fryseren, men som en mulighed tog jeg en håndfuld for mig selv og spiste den.
Når alt kommer til alt bliver de ikke frosne, der er næsten ingen fugt i dem, de er bare meget kølet.
Nu gik jeg specielt til fryseren og tog en håndfuld tørrede blommer. Der er slet ingen is i det, bare koldt. Fedt nok!

forstod ikke betydningen af ​​processen. HVORFOR??? Bager det ikke rå og giver en skorpe?

Pointen er, at kartoflerne i det væsentlige allerede er kogte og klar til sekundær forarbejdning og bagning. Og de kogte kartofler steger hurtigt ovenpå.
Rå kartofler vil sidde i ovnen i lang tid, indtil de varmer op indeni og når en tilstand, og derefter bager de.

I Kroshiks opskrift accelereres madlavningsprocessen - ikke mere

Selvom mange kokke og kilder rådgiver at koge kartofler og derefter bage dem - og det bliver hurtigere og blødere indeni.

Besvarede jeg spørgsmålet?

[Administrator]

]Administrator, ja, jeg forstår det. Bare for at fremskynde. Jeg elsker halvfabrikata, så jeg tager denne i brug. Og hvis du ikke har travlt, kan du bage som normalt. Jeg troede bare, at smagen måske på en eller anden måde ændrede sig der til vild glæde, og at jeg nu kun behøver at bage frosne kartofler. Nogle gange kan trods alt ubetydelige små ting ændre fadet uden anerkendelse.

Tilføjet torsdag 29. september 2016 12:37

Selvom mange kokke og kilder råder dig til at koge kartofler og derefter bage dem - og det bliver hurtigere og blødere indeni.

Så jeg gør dette for at fremskynde, når jeg bager med fisk eller kylling. Af en eller anden grund er de klar tidligere end kartofler.

Af en eller anden grund er de klar tidligere end kartofler.

Rå kartofler bages i ovnen i lang tid, så det er.
Fisk koger meget hurtigt.

Her er en bemærkning, jeg har, det bliver nødvendigt at kontrollere. Hjemme bager jeg kartofler i en gasovn, bare skrællet eller skrællet. Det tager lang tid at bage. Og på arbejde bager en medarbejder skrællede kartofler i en elektrisk ovn. Først smører han det med olie, hælder olie på et bageplade. Så hans kartofler bages dobbelt så hurtigt som min. Så jeg gætter - ovnen er skylden, eller oliefilmen på kartoffeloverfladen eller olien på bagepladen (lag to millimeter)

Så jeg gætter - ovnen er skylden, eller oliefilmen på kartoffeloverfladen eller olien på bagepladen (lag to millimeter)

Begge

Disse ovne har forskellige opvarmningstemperaturer. Gas bliver værre, og madlavning tager derfor længere tid. Derefter, når du laver mad, skal du altid justere temperaturen. Spørg, hvilken temperatur din medarbejder giver for kartofler, og sammenlign den på varmeskalaen med din ovn.

Oliefilmen på kartoflerne giver en yderligere opvarmningseffekt og blødgør kartoflenes inderside.

Jeg er helt enig i oliefilmen, det er derfor, jeg nævnte den. Og jeg kan ikke sige noget om temperaturen, selvom alt bliver gjort foran mine øjne. Ovnen er antidiluvian, fra det sidste århundrede. Der er en afbryderknap, 5 positioner. Det opvarmes med fuld effekt, så når olien begynder at blive sur, reducerer vi varmen og bager indtil den er øm. Kartofler er klar på 15 minutter. For første gang humrede jeg, at det var for tidligt at gennembore, for det er kogt i 20 minutter, og derefter bages det. Men faktum er i ansigtet! Nu griner jeg ikke. Sandt nok kan jeg ikke rigtig spise det, olien bliver overophedet på et bageplade.Men så var det meget uventet (det var lige så uventet at se bouillon i en uåbnet glasbeholder i svigerdatterens fryser)

Sammenligning af to helt forskellige ting. Vand er ikke olie, og olie er ikke vand. Det er ren fysik. Kogepunktet for uraffineret solsikkeolie kan være fra 120 til 150 og raffineret fra 150 til 200 grader. Og vandet koger ved 94-96 grader og opvarmes ikke længere og går i damp, så alle produkter i olie koges hurtigere.

HVORFOR??? Bager det ikke rå og giver en skorpe?

Der er sådan et kulinarisk trick. Kog kartoflerne (lige og små, som en valnød, bare perfekt) ikke mere end 6 minutter fra kogning. Afkøles og fryses derefter (mindst 2 timer i fryseren eller bedre - længere) i løs vægt. Steg derefter denne kartoffel i smør, indtil den er gyldenbrun (jeg gør det i en tegneserie med et par spiseskefulde vegetabilsk olie).
Åh, hvilke kartoffel nødder opnås! Kartoffelens inderside bliver til puré, bare cremet. Og ovenpå er der en sprød smuk skorpe. Den smager anderledes end kogt på den sædvanlige måde!
Til tider skal du lave et tomt stykke af den ønskede kartoffel, og derefter rrrrraz, og den lækre er klar!

[Rarerka]

Rarerka, afrim ikke?

Nej, jeg afrimer ikke, tegneserie med låg og hjul

Ja, accepteret.

Jeg rapporterer om kartoffelpandekager, kogte og frosne og om efteråret. Der er gået 3 måneders opbevaring.
Flyvningen er normal. Jeg afrimer det i køleskabet, hvis jeg ikke har travlt, eller afrimer det i mikrobølgeovnen, hvis det er hurtigt. Minus - der er ikke den sprøde skorpe, som jeg kan lide, den løses ved yderligere stegning i flere minutter i en gryde.

og jeg bestilte en fryser med kasser fra Atlanta, i morgen bringer de
vil hjælpe min brystfryser fra Pozis Sviyaga ... og tyren vil bare blive slagtet på weekendens spor ... og måske en kalkun

[Kateen]

og jeg bestilte en fryser med skuffer fra Atlanta

Jeg er oprigtig glad for dig !!!

Og hvilken præcis Kateen ?!

Piger, kan du fryse kogt kyllingebryst til salat?

Sandsynligvis tilføje til salaten uden afrimning?

Det ser ud til, at du kan

[Hæklet]

Hæklet, Innochka, jeg frøs det hele kogte (det var ekstra til påfyldningen), så optøs det normalt, det påvirkede ikke smagen. Ja, og skær uden afrimning perfekt.

[Natul]

: et kys: Her er det for mig ser det ud til , Natul ...

Det er bare lidt, prøv det !!!

AnyaTak fordi du delte din oplevelse !!!

Jeg vil prøve at fryse i "revne" stykker og senere føje til salaten direkte fra fryseren uden afrimning ...

hvilken specifikt, Katien?!

Fryser ATLANT М 7184-003, 220 l anvendelig volumen

[katko]

katkoHvilket sundt, tillykke

[Anna]

Anna, Fifanya, pas)
Og jeg bliver stadig større

Tilføjet søndag 4. december 2016 09:59

Jeg har en kiste til 250
Og også i køleskabet i Boshevsky 3 skuffer

Jeg har en kiste til 250

Jeg har 333 liter. + fryser til 3 skuffer i Samsung, alle de samme littleoooooooo !!!

[Hæklet]

Hækletdet er selvfølgelig muligt. Jeg fryser, nogle gange forbliver salaterne ubrugte, alt er i orden. Tilbage i begyndelsen af ​​december køber jeg svampe, steger dem med løg, salt, tilføjer svampepulver (skovsvampe malet i en kaffekværn), pakker salater i forme og i en farveblyant på NG, ellers har vi så hellig pris for dem at købe inden ferien ønsker ikke.

[Inna]

Innadu har et lille bryst
Nu har jeg mere plads til dig
Og hvad har du i dem lækre? en)

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova, Tanya, tak så meget !!!

Og hvad har du i dem lækre? en)

Oooh), sådan intim Jeg afslører kun detaljerne i PM ...

Du kan ikke råbe sådan offentligt til hele forummet om halvdelen af ​​kroppen af ​​en kænguru / zebra / næsehorn osv., Gemt i mit bryst, eksotisk ...

frys i "revne" stykker og tilsæt senere salaten direkte fra fryseren uden afrimning

Jo mindre stykkerne er, jo mere fryser de og mister smagen.
Kylling, fjerkræ og andet kød opbevares godt i fryseren i en kogt form, og afrimes godt og bevarer smagen.
Og der er ikke noget problem at skære filech optøet i køleskabet, hurtigt og tilføje den allerede varme til salaten - den bliver meget smagere.

Jeg fryser ofte færdige kødruller, skinke - Jeg laver portioner i skiver, hvor stykkerne er ca. 1,5 cm tykke og lægger i portioner i små poser. Så afrimer jeg det i køleskabet i portioner - og du kan bruge det hvor som helst fra sandwich, til stegning i en gryde med løg osv. ...
Der er altid en masse stor rulle, den spises ikke med det samme - og så i portionsfrysning er den meget god
Du kan også gemme stegt and, kylling (nytår) - skåret i portioner og i poser - så vil det være en god overraskelse

[Tatyana]

Tatyana, om overraskelsen er meget passende

Hvad? Og der er! Når du ikke kan se madlavningen længere - men alle vil spise. Så vil nytårsand hjælpe, den flyver færdiglavet fra Lepots fryser

Ah, i denne forstand troede jeg, at det senere ville være en overraskelse for mig selv at finde et nytårsfugl i fryseren

[Luda]

Ah, i denne forstand troede jeg, at det senere ville være en overraskelse for mig selv at finde et nytårsfugl i fryseren

Luda, ja let! Vi bager to ænder, to kyllinger, to ruller på én gang og så videre ... alt sammen i en dobbelt kopi og læg den på spisesteder og opbevaringssteder - 1 kopi på bordet, 2 kopi i fryseren
Så meget for dig, vil overraskelser fra fryseren falde ud, når som helst, bare stræk din hånd ud
Efter det nye år er dette meget vigtigt ... der er ikke langt væk fra det 14. nummer endnu