Hjemmefryser - hvad der kan opbevares i den, og hvordan man bruger den

[Piger]

Piger, hvem vil fortælle dig, om du kan bruge optøet 10% fløde til fremstilling af creme fraiche?

Eller får du en fuldstændig brand?

Jeg læste forskellige og modstridende indtryk om frossen majs. I år gennemførte jeg også et eksperiment. Jeg frøs små ører med ikke særlig ung majs (ikke mælkeagtig modenhed, snarere gennemsnitlig). Kogte frosne ører i 10 minutter efter kogning. Mine konklusioner: du kan og bør fryse. Kogt majs er meget sødt, blødt. Mens kolberne er varme, kan det praktisk taget ikke skelnes fra sommerkolber. Afkølet majs har et blødere korn end sommer majs. Jeg huskede sommeren med glæde. Det er en skam, at cobs blev frosset bare for at prøve. I det næste. år skal rettes.

Ahhh. Hvordan jeg vil have majs !!! Tak for det værdifulde råd. Vi holder op om sommeren.

Måske kommer nogen til nytte

20 fødevarer, du kan fryse

Fryseren kan ikke kun fyldes med kød, fisk og bær. Der er mange fødevarer, der kan fryses uden at miste deres smag. Frosne fødevarer venter roligt på deres tur, og du behøver ikke at smide dem eller spise dem hurtigt for ikke at forkæle. Her er 20 fødevarer, du kan fryse, og hvordan man gør det.

1. Ost
Du kan fryse et stort stykke ost, så det ikke smuldrer efter optøning. Hvis du foretrækker at skære osten inden frysning, skal du tilføje en teskefuld majsstivelse eller mel i beholderen for at forhindre, at skiverne klæber sammen under afrimning.
Hvis du kan lide at tilføje revet ost til dine måltider, kan du købe et stort stykke parmesan, hugge det i en fødevareprocessor og lægge det i fryseren i specielle fryseposer. Den kan opbevares i fryseren i flere måneder, og under tilberedningen er det nok at åbne beholderen eller fryseposen og tage et par teskefulde ost ud.

2. Hjemmelavede pandekager, vafler og fransk toast
Hvis du gerne vil have mere morgenmad med hjemmelavede pandekager, vafler og toast, kan du simpelthen bage mere i weekenden, fryse på en cookiebakke og opbevare i fryseposer.
Du kan når som helst få dem ud af fryseren, genopvarme dem i mikrobølgeovnen og spise morgenmad. Under alle omstændigheder vil det være billigere og smagere end at købe frosne bagværk i butikken.

3. Frugt
Det er bedre at fryse frugter på pergamentpapir og først derefter placere dem i fryseposer. Det er bedst at fryse skiverne med det samme, så du kan tage dem ud til desserter og smoothies efter behov.
Hvis du er en smoothie-elsker, kan du straks lave en frossen frugtblanding. Frys skiver æbler, pærer, ferskner, bananer og enhver anden frugt, du kan lide separat. Når som helst kan du lave dig selv en ny smoothie ved at blande forskellige typer frugter.
Hvis du ikke kan lide madlavning af slimede optøede bananskiver, skal du fryse dem hele sammen med skindene. Når du beslutter dig for at tilberede noget med en banan, skal du tage det ud af fryseren, optø det i mikrobølgeovnen, skære toppen af ​​og presse indholdet i madlavningsblandingen.

4. Ris
For at undgå at vente længe på, at risen skal koge (især brun ris, som tager cirka 50 minutter), kan du fryse den. Ris fryses først på en bakke eller pergament og placeres derefter i en frysepose.
Optøet ris kan steges, bruges til suppe eller gryderet.Tilberedningstiden forkortes med cirka en time (inklusive ikke kun madlavning, men også skylning og iblødsætning).

5. tærter
Du kan lave en stor æbletærte og nyde den i flere måneder. Pak det i frysepapir, og læg det i en pose og fryser. Når du vil smage kagen, skal du sende den til den forvarmede ovn (ca. 150 grader) i 2 timer.

6. Majs
Den nemmeste måde at fryse majs på er ikke at tage det ud af bladene, men bare sætte det i fryseren. Når du vil have majs, skal du bare tage det ud og mikrobølgeovn det på 5 minutter. Bladene beskytter majskornet, så det smager frisk.

7. Tomatpasta
Lad romtomaterne simre over svag varme med hvidløg, friske urter og olivenolie i ca. 4-5 timer. Når blandingen er afkølet, skal du placere den i fryseposer. Du kan bruge denne blanding til chili base eller tomatsauce.

8. Indsæt
Kog mere pasta og frys små portioner i separate poser - du kan bruge en lille pose til supper og gryderetter.
Sørg for at frigøre luften fra posen inden frysning - den skal være så flad som muligt. For at optø, nedsænk den forseglede pose i varmt vand i et par minutter.

9. Mos kartofler
Brug en isskovl til at skaffe en servering kartoffelmos ud og læg en kugle på bagepapiret.
Frys indtil kuglerne er hårde, og opbevar dem derefter i fryseposer. Mosen holder i fryseren i mindst to måneder.

10. Kagedej
Cookiedegen fryses på pergament og opbevares i en frysepose. Du kan opdele det i separate dele eller straks gøre det i den ønskede form.
Ved hjælp af denne dej kan du lave småkager på 1-2 minutter uden snavsede retter og bord.

11. Kartoffelchips
Hvis du køber chips og fryser dem i den samme emballage, som de blev solgt i, har du altid en snack.
Plus, frosne chips er endnu smagere end almindelige chips, så du behøver ikke at optø dem, før du spiser.

12. Mælk
Hvis din mælk forbruges meget langsomt, og resterne bliver sure og hældes ud, er det meget muligt at fryse den til næste gang.
Vælg bare en flaske, der får plads, når frosne væsker ekspanderer. Den optøede mælk skal blandes godt og kan bruges (optø den kun ikke i mikrobølgeovnen).

13. Juice
Det eneste kriterium for frysning af juice, ligesom frysning af mælk, er en flaske, der er stor nok til, at den frosne drik kan ekspandere.

14. Brød
For at undgå at skulle smide tørt brød kan du skære flere brød og fryse. Tag de ønskede stykker brød ud efter behov og optø dem i ovnen eller mikrobølgeovnen. For at forhindre, at brødet tørrer ud til morgen, kan du lade det stå natten over i den slukkede, tæt lukkede mikrobølgeovn.

15. Stykker grøntsager
Du kan fryse hakkede løg, paprika eller chili peber i fryseposer. Når de er kolde nok, kan du markere "delelinjerne" på posen, så du ved, hvor meget du skal tage på én gang.

16. Citron og limejuice, citronskal
Klem citron og lime i isterningsbakker og læg dem i fryseren. Nu har du frisk citrusjuice, når du vil. Skallen kan også fryses og bruges til forskellige retter.

17. Urter
Du kan fryse de aromatiske urter i isterningsbakker med lidt vand eller bouillon til brug i supper, gryderetter eller gryderetter året rundt.

18. Marineret kød
Læg kødet i en frysepose, fyld med marinade og send det til fryseren. Når du tager det ud, vil det allerede være marineret og klar til madlavning med det samme.

19. Hjemmelavede gryderetter
Når du laver gryderetter som lasagne, hvorfor ikke lave mere og fryse halvdelen til et hjemmelavet måltid i løbet af ugen.
Du kan bruge flere frysemuligheder:
Frys en hel gryde i et fad foret med frysepapir. Når gryden er tilstrækkeligt frossen, skal du fjerne skålen, pakke gryden igen i frysepapir og sende den tilbage til fryseren. Opadrettede er, at du kan bruge skålen, mens gryden er i fryseren. Når du har brug for det igen, skal du placere det i samme fad og koge.
Frys i dele. Forbered en gryderet, lad den køle af, skåret i stykker og fryse. Kan opvarmes i mikrobølgeovnen.

20. Fiskestifter
De halvfabrikata, der sælges i butikkerne, er næppe velsmagende, så hvorfor ikke lave hjemmelavede fiskepinde?
For at gøre dette skal du købe frisk fisk, skære den i små stykker, rulle i æg, mel eller brødkrummer, lægge på en bakke og fryse.
Derefter kan du opbevare hjemmelavede fiskestave i fryseposer - de er meget smagere end opbevaringsstænger, hvori der i stedet for fisk er uforståeligt hakket kød.

God information, tak

Jeg fryser osten i stykker. Hvis et meget stort stykke, skærer jeg det i små, 200 gram hver, pakker det ind i folie og i fryseren.
Enhver ost - mugne, tætte, ged og andre - er godt opbevaret. Så flytter jeg den frosne ost ind i køleskabet, og der tø den gradvist op.

[V-tina]

V-tina, fra din liste fryser jeg næsten alt, men ris, boghvede, kartoffelmos gik overhovedet ikke til mig, og jeg fryser kun cottage cheese til efterfølgende tilsætning af hakket kød eller fisk.

Alya, jeg fryser bare hytteost meget - ca. 15 kg. Vores hytteost er meget dyrt uden for sæsonen, så fryseren hjælper. Fedtfattig is til gryderetter, fedt - fyld til pandekager og så videre at spise. Jeg har ikke bemærket nogen specielle forskelle i smag, strukturen ændrer sig. Ostemassen bliver finkornet, lidt mindre fugtig end før den blev sendt til opbevaring.

[knop]

knop, men jeg kan ikke spise rent cottage cheese efter frysning, det passer ikke. Kun i form af et tilsætningsstof i hakket kød eller fisk. Jeg blev forkælet med cottage cheese, min svigermor holdt en ko, de spiste kun deres egen cottage cheese. En gang hver anden uge blev der bragt en 6-liters spand hjemmelavet fedt cottage cheese ind. Efter at min svigermor bragte koen ud af sin alderdom, nægtede min kat og kat at spise købt cottage cheese, generelt kunne hun aldrig tvinge dem til at spise ikke-bedstemors cottage cheese. Afskyet pot begravet, kun aftalt med æg fra butikken.

Jeg prøver at forstå, om frysning af majskolber. De behøver ikke koges på forhånd, er de frosne rå, og opvarmning i mikrobølger er nok til madlavning?

Ja, du er virkelig forkælet. : lol: Kæledyrene begravede cottage cheese, det er fordi grisene! Og i vores land går frosne hytteost godt både i fiskeløshed og om sommeren.
tati-ana I et par beskeder ovenfor skrev jeg om, hvordan jeg gennemførte eksperimentet i år og mine indtryk.

Og jeg forstod ikke kagen, hvorfor skulle jeg koge den to timer senere?

Jeg prøver at forstå, om frysning af majskolber. De behøver ikke koges på forhånd, er de frosne rå, og opvarmning i mikrobølger er nok til madlavning?

Sandsynligvis hvem kan lide ...
Jeg fryser de kogte, så kan du i MV eller koge i et par minutter eller på grillen.

[Alevtina]

Alevtina, men jeg har det godt med ris, jeg kan lide det, og selv pastaen, der er færdiglavet, er ret velsmagende efter afrimning, kartofler, som for mig, kun i brød bagefter eller i gryderetter, men jeg spiser ikke hytteost sådan efter afrimning, men jeg kan godt lide fyldet

Tilføjet tirsdag 14. marts 2017 10:21

Rarerka, Lyudochka, skyde mig - jeg forstod det heller ikke ... mit gæt er, at denne rå kage var frossen

Også jeg kunne ikke lide hytteosten efter smag. Strukturen ændres - ja, der er. Men smagen ....
Ligesom mælk, creme fraiche - struktur og smag ændres

Jeg kan ikke fryse pasta separat. Og hvis det er med kød, med sovsgrøntsager - de opbevares godt og forbliver derefter velsmagende.
Jeg fryser det kun, hvis det er nødvendigt.

Jeg kan godt lide at fryse færdige bouillon, supper, kålsuppe, borscht - så de slet ikke ændrer deres smag

Pandekager, pandekager, almindelige og fyldte

supper, kålsuppe, borscht - de ændrer slet ikke deres smag

men det fungerede ikke for mig .. hvis du kogte for meget eller kvalt eller fodrede naboens hund

Og hvis det er med kød, med sovsgrøntsager - de opbevares godt og forbliver derefter velsmagende.

Ja, jeg fryser også med kød, alt hvad jeg ikke har spist ligger i fryseren, nogle gange har jeg fysisk ikke tid til at lave mad, fryseren hjælper meget

men det fungerede ikke for mig ..

Hvor forskellig og forkælet er vi ...

God dag, alle sammen, fra i morgen vil jeg slutte mig til jeres venlige ryg af forfrysninger. Temka gik igennem fra de første sider, lærte meget for mig selv, tak, piger, jeg vil bruge dine bedste fremgangsmåder. Jeg kaster opskriften alene. Ovenfor skrev de om osten, som de fryser (forresten fryser jeg den revne og opbevarer den med en flad pandekage), og så laver jeg ost som Philadelphia fra butikken ryazhenka. Jeg fryser 2 pakker ryazhenka 0,5 liter i 12 timer og lægger derefter i et dørslag dækket med gaze, et dørslag i en gryde og afrimning ved stuetemperatur i yderligere 12 timer, valle løber ud i gryden, og en delikat cremet ost forbliver i gazen. Så salter jeg det, du kan tilføje hakket dild, agurk og serveres med kogte kartofler. Det er ikke rigtigt.

Vi har opskrifter på sådanne bløde oste på forummet i afsnittet Dairy Dishes.

Men du kan også fryse almindelige hårde oste af forskellige sorter.
Jeg har gjort det selv i lang tid, og for nylig fik jeg bekræftet dette fra en kok.
Intet gøres over for oste, de forbliver de samme velsmagende, smuldrer ikke. Der er selvfølgelig en undtagelse fra reglen, men der er få sådanne oste.

Nogen spurgte, hvad de skulle gøre med salaten. I løbet af sæsonen vokser det meget, alt kan ikke spises, men det opbevares ikke længe. Så jeg læste om denne opskrift: hugg løvssalaten og enhver havegrøntsag i en blender og frys i små portioner. Og brug det derefter i smoothies.

[Olga]

hak salaten og eventuelle haveurter i en blender og frys i små portioner. Og brug det derefter i smoothies.

Olgatak for ideen, ellers frøs jeg alt - jeg kastede det væk, de spiste ikke mine i nogen skål Og her købte jeg et nyt kamera til 250 liter, nu kan du sikkert lagre

Jeg frøs en masse proteiner fra æg, da jeg kogte en masse kager og hytteost påske. Jeg tror, ​​at de i containeren vil blive dækket af en snehætte over tid. Og hvor har jeg brug for dem senere? De vil sandsynligvis ikke slå en marengs eller marengs, da der vil være noget vand

[notka_notka]

notka_notka, Jeg is egern i en pose, ingen frost. Efter afrimning slår de perfekt, intet vand, hvor kommer vandet fra i proteinet? Frys vær ikke bange.

[svetta]

svetta, ja, jeg frøs allerede ... En halv beholder - cirka 15 stykker proteiner helt sikkert. Så jeg taler om noget vand, der smelter fra en sneskorpe efter afrimning. Jeg sluttede ikke med at hælde dem i en pose

De vil sandsynligvis ikke slå en marengs eller marengs, da der vil være noget vand

Let marengs inspireret af vindens krystaller af Hervé Tisza

[Irina]

Irina, Wow !!!! Cool opskrift, jeg vil helt sikkert bruge den. Tak skal du have)
Og her om morgenen fandt jeg en container med frosne æggeblommer, jeg kan ikke engang huske, hvor mange der er, og hvornår jeg frøs dem (sandsynligvis 7 stykker). Også med en hætte af sne. Dette er hvad jeg vil spørge - hvis jeg f.eks. Har brug for 4 æggeblommer eller 6 hvide, hvor er de resterende efter afrimning? færdigheder eller kan du opbevare i køleskabet eller genfryse?

om resten efter afrimning hvor?

Jeg hugger bare af med en kniv så meget som jeg har brug for, og resten er tilbage i fryseren

Hej! Fortæl mig, hvordan man fryser en melon korrekt? Og giver det overhovedet mening at fryse?

Melon, et sted, hvor jeg læste, er det bedre at fryse i sirup, jeg frøs sådan, efter afrimning er den meget duftende, men selvfølgelig ikke meget i udseende.

Og giver det overhovedet mening at fryse?

det giver mening at fryse alt, hvad jeg bare ikke fryser kartoflerne, men så - alle de velkendte bær, grøntsager, frugter fryser perfekt

melon i skiver, skiver, afhængigt af hvorfor det er nødvendigt senere
Jeg frøs engang resterne af en melon i terninger - et lag i en pose, 4 poser, jeg gemte, så lagde jeg den i en charlotte

Piger, fortæl mig venligst, er det fornuftigt at fryse røde ribs? Ideelt rigtigt med kviste.

[Csscandle]

Csscandle, Jeg fryser alle bærene, inklusive røde og sorte korender, men uden kviste, ellers vil det efter afrimning være svært at adskille. Vi spiser ikke gelé, marmeladen er ikke særlig god, men frosten går bare til tærterne

[Csscandle]

Csscandle, Jeg fryser alle bærene, inklusive røde og sorte korender, men uden kviste, ellers vil det efter afrimning være svært at adskille. Vi spiser ikke gelé, marmeladen er ikke særlig god, men frosten går bare til tærterne

Tak, målet er at spise det, så bare sådan, ikke helt optøet, og derfor med kviste, vil det fungere?

[Csscandle]

Csscandle, det er svært at sige, hvis du spiser direkte fra en gren med munden, så vil den selvfølgelig rulle, og hvis du skærer den af ​​med håndtag, er jeg bange for, at der vil være store tab, og hvis det gennem en rist (sigte) er det det samme, med eller uden grene.

med kviste, ride?

Bedre ikke nødvendigt.
Hvis du bruger det senere, skal du alligevel fjerne grenene, brug den frosne.
Hvis du afrimer det, vil det ikke have en præsentation, rynke, så er grenene ubrugelige.

Hvis det er med grene, er det bedre at gøre det syltet som viburnum - en meget velsmagende tilføjelse til kødretter og opbevares godt

Rød viburnum i marinade (Administrator)

Tanya, Lyudmila, tak! Jeg gik den anden vej, fordi jeg ærligt læste hele emnet (jeg gør mig klar til at købe en fryser), så fulgte jeg Tatyanas råd og satte et par grene til at fryse i en lille beholder, i morgen tester vi, hvad der skete.
Det er bare, at manden og datteren er meget glad for korender, og hun modner på samme tid næsten og ofte har mor ikke styrken til at rode med det, og så i det mindste på en eller anden måde bevare og stadig forkæle rips.

[Jeg hælder straks kogende vand]

giver det mening at fryse røde ribs? Ideelt rigtigt med kviste.

Is røde og sorte korender. Ofte petioled.

Metode til afrimning af korender = så det bliver som frisk = Jeg tager en hel kop bær fra fryseren og Jeg hælder straks kogende vand = vandet er øjeblikkeligt koldt, og bæret er som fra en busk.

Piger, fortæl mig venligst, er det fornuftigt at fryse røde ribs? Ideelt rigtigt med kviste.

Jeg fryser røde ribs med kviste, bryder af. Så når det fryser med småsten, falder disse bær perfekt af grenene selv, det er kun at vælge disse grene fra pakken med dine hænder. Og de kvæler ikke noget, alt er intakt. Jeg har gjort dette i mange år, metoden er bevist! Jeg bruger is til at dekorere kager, bæretypen er meget vigtig for mig.

bærene falder perfekt af grenene,

Hvis du har brug for bær separat, springer jeg over en gren med rødbær mellem gaffelens to stifter = bærene falder af, det er kun nødvendigt hurtigere, mens grenene stadig er frosne - bærene falder lettere.

Jeg frøs også røde korender med kviste, brugte dem til et foto, bærene, som beskrevet ovenfor, hopper let af kvistene selv.

Wow, hvor mange tip !!! Tak skal du have!

Metode til afrimning af korender = så det bliver som frisk = Jeg tager en hel kop bær fra fryseren og hælder straks kogende vand = vand er straks koldt, og bærene er som fra en busk.

Råd om afrimning af bær fra Lazerson, opløs citronen i koldt vand, læg bæret i en skål, fyld det med vand og citron, få en normal bær som frisk, allerede optøet

[Buttercup]

Buttercup, hvilket interessant tip til optøning af bær. Jeg afrimer det virkelig ikke til bagning i et år, men du skal huske det og prøve at optø det sådan.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, hvor mange citroner har du brug for? (I skeer) eller hylder))))

[notka_notka]

notka_notka, i et glas vand mindst 1 tsk. citroner. Du kan hælde bærene med bare koldt vand og hælde citronen der. Jeg afrimer også grønne ærter og friske agurker.

opløs citron

Citron kunstig syre. Kogende vand er et naturligt produkt

Om citronen i lang tid i bladet * Husholdningsbrug * skrev de såvel som med tilsætningen salt = ca. 1-2 tsk. i et glas vand.

Bær afrimer godt i kompotter = dvs. i sukkeropløsning.
I vine, champagne - bær afkøles og afrimes uden at miste smag.

Jeg afrimer ikke vegetabilske stykker separat - direkte i skålen, der er det optøet. Men bær - nogle gange har du brug for dem ligesom bær

Sig mig, pzhl, frys melonen?

[Gulsin]

Gulsin, Jeg fryser en passende størrelse i stykker. Efter min mening tolererer melon frysning godt.

[Taya]

Taya, mange tak!!!!

Piger, der frøs agurker og tomater skåret til salat? Det ser ud til, at Admin skrev i lang tid, at terninger ... Og er de virkelig velsmagende efter afrimning?

[Natochka]

de er virkelig velsmagende

Agurkerne er lækre og aromatiske, Natochka .

Jeg bruger kun tomater i varme retter ...