Hjemmefryser - hvad der kan opbevares i den, og hvordan man bruger den

[Galina]

Galina, frys ikke ægplanterne rå - mucken er bitter. Enten tør eller simre / blanche. Kontrolleret personligt, jeg elsker aubergine, men jeg kastede alt rå. Nu kun forarbejdet is.

[Nathalte]

Nathalteåh, hvor interessant, tak for advarslen. Blancher det i kogende vand i et par minutter og afkøles, forstår jeg rigtigt?

Også mig rå isblå smager forfærdeligt, jeg bager kun is. Jeg har i min profil en opskrift på halvfabrikata til kaviar. Se.

[svetta]

svetta, Tak skal du have.
Efter min mening er dette for forvirrende, det maksimale, som jeg er klar til, er at hugge i stykker, koge let, tørre og fryse. Vandet skal sandsynligvis saltes og syrnes (sur bouillon styrker grøntsager).

[Galina]

GalinaJa, det kan du, enhver varmebehandling er nødvendig først.

Jeg kunne godt lide aubergine i dette design i tørretumbleren

Tørret aubergine i stykker, i tør marinade (Administrator)

Det smagte godt, og du kan føje dem til forskellige retter, når du laver mad.
Stewed kalvekød med tørret aubergine her

[krone]

krone, ægplanter "blancherede" i mikrobølgeovnen. Jeg lægger de hele på en tallerken, sætter tiden selv, det afhænger af mikraen, af størrelsen og antallet af ægplanter. Så tog hun ud, rensede og undertiden ikke rensede og skar i terninger. Jeg kunne ikke lide at fryse med cirkler. Jeg brugte terninger i gryderetter, borscht, grøntsagssupper.

Jeg forstår alt med ægplanter, men jeg har hverken tørretumbler eller mikrobølgeovn og er endnu ikke med i mine planer, så jeg vil blanche i kogende vand.
Har peberfrugter nogen hemmelige egenskaber? Jeg vil fryse både finhakket gryderetter og hele til fyldning, rensning af indersiden og indsættelse af den ene i den anden. Vil de ikke rive hinanden fra hinanden, som frossent vand i en krukke?
Hvem fryser varm peber, bevarer de deres struktur og skarphed?

Vi elsker ægplanter, men kun friske. så snart det ikke frysede, et resultat - i en spand, ja, mine is kan ikke lide det, og det er det, så jeg forlod denne satsning med frysning alene.
Jeg fryser altid peberfrugter, skræller og sætter dem i hinanden, intet går i stykker, de opbevares perfekt indtil foråret, jeg har ikke prøvet det længere, fordi vi spiser det. Når jeg laver mad, fylder jeg paprika med hakket kød uden afrimning.
Sharp forsøgte ikke at fryse det ville være interessant at kende resultatet, hvis nogen frøs.

Frys peberfrugter. Mister ikke sine kvaliteter. Ligger i fryseren andet år.

Og jeg fryser konstant peberfrugter, ca. 3 kg pr. Sæson, da vi elsker det meget. Selv efter afrimning mister den ikke sin form. Jeg vælger altid frisk og fast til frysning.
Sådan ser frosne ud

[Skarpheden bevares, og strukturen brydes]

Hvem fryser varm peber, bevarer de deres struktur og skarphed?

Sød peber til fryseren (Administrator)

Sød peber til fyldning til bogmærke i fryseren (Administrator)

Skarpheden bevares, og strukturen brydes hvis du afrimer det

Jeg laver varm peber som denne:

Saltede chili peber (pasta) (Administrator)

Hot chili peber, tørret i ovnen, i duftende olie (Administrator)

Marineret filet af varm rød peber (Administrator)

Bitter peber i olivenolie (Administrator)

Syltet bitter peber (Administrator)

Hermetisk bitter peber. (Administrator)

Hot peber i syltede syrer, gæret (Administrator)

Rød chili syltetøj (Administrator)

Chili peber marmelade med Antonovka (Administrator)

[Nadyusha]

Nadyusha, ser godt ud, skal du også prøve at fryse.



Tanechka, så jeg tager en tur, ellers skal vi købe en god peber med et net, jeg laver normalt varm krydderier ud af halvdelen, og jeg ved ikke, hvor jeg skal vedhæfte halvdelen. På en eller anden måde tørrede jeg resterne, så jeg distribuerede alt, fordi vi ikke har nogen problemer med tør paprika, vi bringer det konstant fra Ungarn. Tak Tanyusha for sådan et smukt bånd

[Tatyana]

Tatyana , Jeg vasker det, tørrer det i en frysepose. Perfekt skåret frossen.



Lækre peberfrugter hærdet i olie og marmelade fra Tanya Admin: rose: Jeg laver syltetøj selv om vinteren fra frossen.

[Håber]

Håber, Jeg vil også prøve, men hvilken slags marmelade, der er to af dem

[Tatyana]

Tatyana, dette
Rød chili syltetøj
vores elskede, tak Tanechka
Rød chili marmelade # 107

[Nadyusha]

Perfekt skåret frossen

Nadyusha, og jeg mener, at optøning af peberfrugter er uønsket - ligesom is er og bruges

vores elskede, tak Tanechka

For dit helbred!

Roeblade
Vask, tør, skær den centrale vene ud og skær den i spidsen
Vi kunne godt lide tærterne med rødbeder og ost

[Kate]

Kate, skal dine roeblade tilskrives emnet Høstning af roeblade i fryseren , du har gode råd

[Administrator]

Administrator, skal jeg bede nogen om at bære det?

[Kate]

Administrator, skal jeg bede nogen om at bære det?

Hvis kun mig, er jeg moderator her

Kate, har du allerede givet nye billeder i emnet, det vil være nok

[Tatyana]

Tatyana, åh, undskyld, jeg så ikke, at du er moderator her
Ja, jeg sendte friske fotos i dette emne, men jeg skar det bare

Ja, okay, men hvad er der ... det sker

De spurgte om blanchering af aubergine i en personlig. Jeg vil svare her. Jeg gjorde det, sæbe auberginer, skar halen af ​​og pletter, hvis nogen. Og hun lagde hele stykkerne i mikra lige på pladen fra mikra. Og maksimalt 3-5 minutter. Det hele afhænger af mikrofonen, jeg har 800 og antallet af pakket aubergine. Det afhænger også af deres størrelse. Jeg skubbede normalt maksimalt, så meget som fit, og der var ikke mange små ægplanter. Læg dem i et lag. I processen kan du stoppe mikra og dreje dem på deres anden side. Så snart de ændrede skallenes farve, kan alt tages ud. Jeg bragte det ikke til fuldstændig blødhed. Skallen greb, og det er nok. Du kan rengøre, du kan ikke rengøre, som du vil. Men jeg skar kun i terninger. I grøntsagsgryderet og suppe, borscht. Jeg kunne ikke lide at fryse dem i cirkler. Og generelt kan jeg godt lide mange frosne grøntsager, der kun er skåret i små terninger. At lave en vegetabilsk gryderet ud af dem, men store stykker er ikke behagelige. Jeg laver kun store peberfrugter, i halvdele til yderligere fyldning og tomater laver jeg små cirkler til pizza. Resten er enten gnidning eller små terninger.

I år en smuk høst af tjørn.

Bæret er velsmagende og sundt og meget stort (til sammenligning er kirsebær i nærheden).

Tørrede bær og likør forblev fra sidste år, og der er tre spande på balkonen, og der skal gøres noget med dem. Så min sneglepresser kom mig til hjælp.

Resultatet var meget behageligt - en tyk sødlig puré, der stadig var frossen i juicepressens glas.

Mere som agarmarmelade i konsistens. Jeg tilføjede ikke sukker, fordi det går til opbevaring i fryseren.

[knop]

knop, Jeg har et tjørn hvert år og en stor også. Det er interessant at passere gennem en skruejuicer og fryse. Og hvad skal man så gøre ved det?

Svetta, og spis derefter, fortær og spis godt, som de skrev i et andet emne.
Tilsæt sukker og kog - en hurtig, velsmagende og sund type syltetøj eller syltetøj.

[Oksana]

OksanaJeg ønsker ikke rigtig marmelade, vi prøver at bruge sukker til et minimum. Jeg syntes, det pludselig var mere interessant.

Jeg har også en stor hagtorn! Men der er såååå knogler !! Eller er det hele i juicepressen?

Eller er det hele i juicepressen?

Nemlig! Sneglepressere adskiller knogler-kagen godt med en separat strøm

[bæk]

Nemlig! Skruesaftpressere adskiller knogler-kagen godt bæk

Tanya, jeg forstår ærligt talt ikke, hvordan hagtornet går til sneglepressen. Det er ikke saftigt som tomater, og knoglerne er hårde. Jeg havde oplevelsen af ​​at vride viburnum, jeg sænkede næsten presseren.

[Sveta]

Jeg havde oplevelsen af ​​at vride viburnum, jeg næsten kastede presseren

Sveta, Jeg har ikke prøvet, bare teoretisk set på Internettet. Og så er jeg mere tilbøjelig til at tro dig, dine knogler

Piger, det er bedre at tørre hagtornet og derefter koge afkog fra det, det er som med vild rose. Pres ikke saften ud af den.

[Sveta]

Sveta, Jeg har ikke prøvet, bare teoretisk og set på Internettet. Og så er jeg mere tilbøjelig til at tro dig, dine knogler

Selvfølgelig opfandt jeg alt og sendte et foto for sjov.

Piger, det er bedre at tørre hagtornet og derefter koge afkog fra det, det er som med vild rose. Pres ikke saften ud af den.

Nadya, saften ville ikke fungere der. Puree, som meget hurtigt blev til en marmelade-lignende masse og blev perfekt skåret i tynde plader.

Pres ikke saften ud af den.

For flere år siden lavede jeg tjørn (der er en opskrift et eller andet sted).
Jeg kogte først hagtornet og gned det derefter gennem en Kenwood sigte. Generelt led jeg og huskede alle djævle - faste knogler er skarpe, som det stadig er nødvendigt at klare
Jeg eksperimenterer ikke længere, og jeg kan ikke se hagtornet på markedet, jeg går rundt

Hawthorn kan kun tørres og brygget te, for mere er det ikke egnet

Piger, hjælp! Selv min hukommelse var helt slået ud
Jeg glemte, hvordan jeg frøs blomkål. Blanchere det eller ej? Nå, hvad man skal adskille i blomsterstand er klart. Og hvordan?

[Nelya]

NelyaJeg ville blanche.

Og hvordan?

Blanch yderligere

Blanchere for et par eller dyppe i kogende vand i et par minutter?

[Nelya]

NelyaJeg blancherede i kogende vand. Jeg prøvede det på et ben - hvis et tandstikker kommer ind med en lille indsats, så er det klar. Jeg tog det straks ud i koldt vand for at stoppe madlavningsprocessen.

Jeg ville ikke vride hagtornet i en saftpresser. Puree fra det fremstilles let og hurtigt. Kog i mikrobølger, smadre lidt med en nedsænkningsblander, gnid gennem en sigte. Og det er alt. Og lækker skumfidus. Intet sukker nødvendigt
Men jeg kan ikke blive tørret. Det bliver brunt, bliver meget grimt i udseende, og jeg smider det væk.

[Lind @]

Lind @, hvis tjørn tørres i en tørretumbler eller i solen, bliver den brun. Mister ikke egenskaber. Hvorfor smide det ud?
Hvis du tørrer det i skyggen og ikke i varmen, forbliver det rødt. Jeg har allerede gennemgået dette.

tørre gennem en sigte. Og det er alt.

Det er ikke så let - gnid det gennem en sigte. Sigten er tilstoppet med knogler, og du skal konstant rense den

Og bare gør, og tjørn syltetøj og marmelade til en amatør at smage

[svetta]

Hmm. Måske tørrer jeg det ikke på den måde, men jeg kan gøre det på en eller anden måde let. En almindelig sigte og en stor ske. Og ja, ikke alle kan lide smagen. Derfor går det til skumfidus. I denne form fejes den hurtigt væk.
svetta, for at tørre i skyggen, desværre modnes hagtorn sent. Ofte samler jeg allerede i sneen. Du kan ikke tørre lejligheden. Jeg troede, det var brunt = forkælet. Jeg vil overveje. tak skal du have

Mint til vand og drikkevarer, frysning forbedrer aromaen og smagen af ​​frisk mynte.

[Ilona]

Ilona, der er. Friskhed forbedres med noget som mynte

Derefter tilføjede jeg grøntsager til fryseren (imellem frugterne) og sammenlignede to måder at forberede ægplanter på - skåret i terninger og blancheret i saltet syrnet vand eller skåret i halvdele og opvarmet dem på grillen. Jeg kunne godt lide den anden metode, mindre ståhej og grøntsager er mere kompakte til opbevaring. Jeg vil dvæle ved det mere detaljeret, pludselig vil nogen komme til nytte (grillen kan let erstatte ovnen): til smukke modne frugter, helst lige (kurver - skåret / blancheret), skærer jeg halen af, skærer den i halve, laver en eller to fraktionerede snit i papirmassen, når ikke huden, og sæt det på grillen i 15 (varmt) - 20 minutter (koldt) med opskæringen.Der er lidt plads i min Travola-grill, og jeg varmer meget tykke ægplanter op i de sidste 10 minutter med låget åbent.
Jeg smører ikke grøntsagerne med noget hverken før eller efter, jeg lader halvdelene køle helt ned på et fad, derefter stamper jeg dem tæt ned i poser og ind i fryseren, da de bliver bløde og har nogen form.

[krone]

krone, og jeg bager dem med det samme - der er ikke plads nok og straks klar

[krone]

krone, og jeg bager dem med det samme - der er ikke plads nok og straks klar

I form af?
Simpelthen på grillen er de let tørrede-dehydreret, hvilket er godt til frysning.