Hjemmefryser - hvad der kan opbevares i den, og hvordan man bruger den

[caprice23]

caprice23Natasha, hvor længe vil du beholde cremen?
Hvis i en uge, får hun ikke noget. Hvis flere kan blive harsk.
Jeg fryser normalt ikke creme fraiche, nu er der en hurtig, jeg laver smør af creme fraiche. Mindre besvær med sikkerhed og hjemmelavet olie, dette kan ikke sammenlignes med en butik. Jeg opbevarer ikke kærnemælk, katten spiser den. Men du kan fryse det, hvis det er en skam at hælde det ud, er pandekagerne lækre på det.

Se hvordan det opfører sig

hver hjemmelavet creme fraiche opfører sig forskelligt.
men creme fraiche forbliver))

Jeg kan ikke lide.

Også mig. Jeg fryser, hvis det kun er en skam at smide resterne, så bruger jeg det udelukkende i dejen.
Mest muffins eller muffins.

caprice23, Natasha, hvor længe vil du beholde creme fraiche?

Så jeg vil sandsynligvis have det i en uge. Vi bliver allerede bedre, tror jeg, af sygdommen, og det vil være muligt at spise creme fraiche. Så det tager en uge?
Det er en skam at lade hjemmelavet dej komme i dejen. Det er ikke billigt og meget velsmagende)

Jeg laver smør af creme fraiche

De bragte mig det samme smør. Jeg vil gerne beholde creme fraiche.

Så jeg vil sandsynligvis have det i en uge.

woo .. det er ikke tid til frisk hjemmelavet creme fraiche, ja, det bliver lidt surt.
Du kan sætte krukken på det koldeste sted - eller der er sådan et sted i køleskabet = her har jeg et sovjetisk køleskab, dette er cirka 0 * plads under selve fryseren. Nå, måske på en glaseret altan på vindueskarmen i et lejlighedsvindue.
Eller læg en krukke creme fraiche i en spand og dæk med is, den vil stå i køleskabet.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jeg iser alt på flasker til dig - friskpresset juice (i stødfrysning og til opbevaring - i år er der ingen pærer og få æbler - jeg frøs drue- og gulerodsjuice) hjemmelavet mælk (jeg tager meget en gang om ugen), bouillon (og jeg fryser og ruller i krukker i staben - 3-4 dåser i størrelse står op) appelsiner og citroner - hvis der er te (nogle gange kommer citroner godt ud i butikken - så jeg tager mere - både i køleskabet og i fryseren - til te kan du straks skære og læg i poser - for bedre adskillelse af skiven, til limonade overhovedet, ingen forskel - i limonadeappelsiner og citronblandere helt.
Det viser sig meget velsmagende - først blender jeg sukker til pulver + citrus, blender igen og tilsæt vand, meget velsmagende med mynte. Vi filtrerer ikke, vi drikker bare.

[Marina]

Marinadet skal du! Lige friske citrusfrugter i frugtdrikken! Jeg vil helt sikkert prøve
Tak!



Jeg har stadig et spørgsmål
Kan du fryse sild? Jeg vil købe på forhånd for at lave en pels til ferien

Kan du fryse sild? Jeg vil købe på forhånd for at lave en pels til ferien

kan.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jeg is ffffs. Jeg iser også silden, allerede klar, det er kun at nedbrydes

fra kun at fryse rå kartofler
men kogte i det mindste noget

Blancheret som om det er muligt, skrev de et eller andet sted om tilberedningen af ​​pommes frites.

Her prøver onkelen

at han på en eller anden måde tørrede kartoflerne lidt.
I branchen vaskes skiver fra overskydende sukker og blancheres og fryses

rædsel hvor meget spild

[Irgata]

Irgata, Irina, jeg har en opskrift på pommes frites - det viser sig perfekt, bare lidt ståhej. Jeg har prøvet en masse produkter til frysning - du skal bare fryse det korrekt. Se, du kunne lide det. Jeg isterninger og skiver. Vi har altid kartofler i fryseren

Frossen hvidløg med plader

Frossen hvidløg til en amatør Det er bedre at først prøve et sådant præparat på flere fedter eller et hoved. Hvis du kan lide det, betyder det, at det er din, at jeg ikke bestod "censuren", ikke min

[Taia]

Frossen hvidløg til alle

Ja, men det afhænger også af, hvordan man fryser: Jeg kunne ikke godt lide at fryse hakket, men fryser med uskrællede fedter - meget, meget! Efter min mening Taia gav sådanne råd. Denne metode viste sig at være lige rigtig for mig! Jeg bager normalt fedterne uden at skrælle eller afrimning med kyllingen eller dens dele - det viser sig at være aromatisk for kyllingen, og hvidløgene selv brænder ikke og er meget velsmagende!

[Julia]

fryser med ikke-skrællede fedter - meget, meget!

Julia, denne mulighed for frysning kan være god, da hvidløgsskallen ikke er knust, hel, og alle smag og lugte forblev "konserverede" inde i den tætte hårde skal.
Sandt nok har jeg ikke selv prøvet sådan hvidløg, det lykkes mig på en eller anden måde frisk

Jeg frøs en gang ved et uheld flere hoveder helt, jeg troede, at hvidløg ville blive til grød, men nej, det er meget velegnet til madlavning, jeg tilføjer det med hele fed til pilaf, men fjern først huden.

Jeg stødte på en interessant artikel om frysning af kyllingedele. Forfatteren foreslår ikke kun at tilsætte salt og peber før frysning, men også dyppe det i sauce. Som et pisket æg + løg + ost, færdiglavet sennep + ketchup osv. For så straks at bage / gryderet kyllingen. Og hun er allerede slags syltet. Mindre tid brugt på madlavning. Nå, det vil sige, det bruges en gang på en fri dag, og om aftenen kan middagen tilberedes hurtigere, når tiden er kort.
Her er vage tvivl, der gnaver mig om disse saucer. Det virker som en fornuftig idé, jeg fryser halvfabrikata som koteletter eller kødboller! Og der er rå løg og æg. Og stadig....
Måske brugte nogen fra brødproducenterne også marinadesauce inden frysning og delte deres oplevelse? Fordele og mulige ulemper

[lana lys]

lana lys, Jeg har ingen sådan erfaring, kun konklusioner, men jeg tror, ​​at hvis du fryser i marinaden, skal du først give tid på + til bejdsning (er der sådan et ord?). Med et minus marinerer produktet ikke.

[lana lys]

lana lys, Jeg marinerede ikke i en flydende sauce, men nogle gange saltede jeg kalkunen med krydderier og salt, meget, drys hele delen og frys den. Før madlavning tager jeg det ud af fryseren om 3-4 dage og lægger det i køleskabet. I løbet af disse dage saltes det, marineres i vakuum og koges derefter med souvid. Det er så praktisk for mig, og det viser sig, at det er lækkert. Jeg tror også, at flydende sauce vil være fint.

[lana lys]

lana lysJeg gør det meget. Store stykker kylling, svinekød, kød til shish kebab, mariner først og frys derefter. Når jeg har brug for at lave en shish-kebab, tager jeg en spand kød ud i køleskabet, og jeg kan smide alt andet i et frossent stykke i en langsom komfur eller en stegepande, hvis der ikke er tid

Jeg har gjort dette i årevis. Det er så praktisk for mig, fordi det tager kortere tid at lave mad. Vi har købt kyllingekød i flere år fra en leverandør, og det er ikke tæt på hjemmet. Vi køber meget på én gang.
Marinade kyllingelår, kun marinade uden løg.
Vasket, salt, krydderier, forskellig marinade, i henhold til humør, i køleskabet i en dag.
Derefter lægger jeg hvert stykke ud i poser, så de ikke fryser sammen i fryseren.
Jeg tager ud om aftenen eller om morgenen så mange stykker, som jeg har brug for til middag, og lader dem være i køleskabet. Om aftenen er de allerede optøede, og jeg tilbereder straks middag.
For nylig marinerede jeg koteletter, hakket løg i kartoffelmos, krydderier. Jeg tilberedte det ikke med det samme, jeg pakket det i poser og i fryseren. Så kogte jeg, det viste sig godt.

Tak til alle, der svarede! Det kollektive sind er en ting!
Ikke underligt, at Bread Maker er mit yndlingsforum! Her har jeg kendt mange i lang tid, og jeg stoler på deres mening, det er udøverne, der har samlet sig her, og ikke amatører, der bare giver råd fra bulldozer, som på mange andre steder.
Kok Castellan, tak for sådan en atmosfære på vores hjemmeside !!!

Jeg vil også spørge her. Kan du erstatte tomater i din egen juice med tomater fra fryseren?
Link til spørgsmål i opskrift
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...862.0

[zhita]

zhita, helt sikkert. Frosne tomater, først under varmt vand, skræl derefter skåret i stykker og i en blender. Du får en lyserød konsistens, hældes i en gryde og koges indtil den er tyk. Krydderisaltet er allerede efter smag.

[Jouravl]

Jouravl, Håber, og hvis ikke koge, men tilføj, når du steger løg med gulerødder i starten?

[zhita]

zhita, alt vil være vandigt, da der er meget væske, og smagen er anderledes. Du koger først tomaterne, det er ikke længe, ​​og tilsæt derefter løg og gulerødder,

[Jouravl]

Jouravl, Håber, Tak skal du have!

[zhita]

zhita, tanya, rå rullede tomater kan vejes i en pose, som cottage cheese, væsken løber ud, så behøver du næppe koge den. Kog lidt og tilsæt andre grøntsager efter ønske.