Hjemmefryser - hvad der kan opbevares i den, og hvordan man bruger den

For ikke at tilstoppe hele køleskabet med bakker trækker jeg med jævne mellemrum hylden med de allerede frosne bakker, tager bakken, rager opad under en strøm af koldt vand - selve bær- eller svampeisen glider ud. Derefter lagde jeg den i en plastikpose og satte den tilbage i fryseskuffen.

Jeg fryser også i små beholdere, dækker det kun straks med en pose, og efter frysning er der ingen manipulationer med vand fra hanen - det glider let ud med posen, binder posen - og et overskæg!

Jeg fryser også i små beholdere, dækker det kun straks med en pose, og efter frysning er der ingen manipulationer med vand fra hanen - det glider let ud med posen, binder posen - og et overskæg!

Og det gør jeg. Pts praktisk!

Nogle gange laver jeg f.eks. Koteletter, kålruller, kødboller osv. Når jeg accelererer i skala, fryser jeg halvdelen af ​​den med halvfabrikata, halvdelen er kogt. Eller pizza, boller - caked, for meget i fryseren. Nødvendigt - fik det ud, varmet det op i mikrobølgeovnen eller AG

Og på en eller anden måde sendte jeg ikke et bageri fra fryserenom... Du kan ikke sammenligne med friske bagværk

Piger, et sted mødte jeg en opskrift på frossen tilberedning af borscht. Det er som et uddrag fra en bog, hvor svigermor tilsyneladende fortæller sin svigersøn, hvordan man tilbereder grøntsager til borscht og i hvilken andel i en gryde. Måske vil nogen minde dig om, hvor det var, ellers graver jeg et forum, men jeg kan stadig ikke finde det.

Denne?

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6073.0

Og på en eller anden måde sendte jeg ikke et bageri fra fryserenom... Du kan ikke sammenligne med friske bagværk

Ligeledes. Sandt nok har jeg ikke prøvet boller, men ja rugbrød. Men efter afrimning i MB var det hårdt.

Piger, et sted mødte jeg en opskrift på frossen tilberedning af borscht. Det er som et uddrag fra en bog, hvor svigermor tilsyneladende fortæller sin svigersøn, hvordan man laver mad og i hvilken andel i en stegepande grøntsager til borscht. Måske vil nogen minde dig om, hvor det var, ellers graver jeg et forum, men jeg kan stadig ikke finde det.

Men jeg har lavet borscht og pickle i flere år ifølge denne opskrift, og jeg tager heller ikke borscht i fryseren.

Og jeg har lavet borscht og pickle i flere år ved hjælp af denne opskrift, og jeg tager heller ikke borscht i fryseren.

Nadia, selvom jeg kunne kopiere opskriften, kopieres den ikke

[Gem billede som]

Højre museknap Gem billede som

[Gem billede som]

Nadia, selvom jeg kunne kopiere opskriften, kopieres den ikke

Højre museknap Gem billede som

Åh, jeg ville skrive strømmen. der er et billede, så du kan gemme det aktuelle billede. Jeg gav dig et personligt link til selve billedet.

Åh, jeg ville skrive strømmen. der er et billede, så du kan gemme det aktuelle billede. Jeg gav dig et personligt link til selve billedet.

og gemt som du sagde - et billede. Lige op til opskrifterne

[Argo]

Argo, Larisochka, mange tak! Min søn har et barn, der er ikke tid til at lave mad ordentligt, og fryseren er tom. Her vil jeg tilbyde dem - hvis det er nødvendigt, vil jeg gå til navargan billet.

Piger, jeg er en ung fryser, har lige købt et kamera, fortæl mig, er det fornuftigt at fryse hele tomater? og hvordan opfører de sig efter afrimning, eller skal de ikke optø? Jeg købte lille - lille: girl_love: tomater.

De opfører sig meget godt. Derefter hælder du kogende vand over dem, skærer dem i stykker og tilføjer dem til enhver skål. Mine elsker for eksempel stegte æg med dem, det smager som sommer. Jeg er bestemt is hvert år.

Piger, jeg er en ung fryser, har lige købt et kamera, fortæl mig, er det fornuftigt at fryse hele tomater? og hvordan opfører de sig efter afrimning, eller skal de ikke optøes? Jeg købte lille - lille: girl_love: tomater.

Lyuba !!! Gør det ikke helt !!! Skær i cirkler og frys sådan, det bliver bedre - mere bekvemt og hurtigere, du behøver ikke hælde kogende vand over noget osv. Og små cirkler passer godt til pizza, og hvis du har brug for skiver, så er det lettere at skære dem fra cirklerne, tro min oplevelse! Jeg vil ikke helt fryse hele tomater, de sidder fast. Og de skivede skiver fløj væk med et brag!

Lyuba !!! Gør det ikke helt !!! Skær i cirkler og frys det, det bliver bedre !!! Og for pizza vil små cirkler gå godt ud, og hvis du har brug for skiver, så er det lettere at skære dem fra cirklerne, tro min oplevelse.

Jeg skærer også altid i cirkler. Plus, skiver tomater sparer plads i fryseren.

Og jeg fryser cirklerne og bare terningerne. Jeg lægger cirklerne (hvis der er et par gule stykker) på en bakke efter frysning - i poser lægger jeg straks terningerne ud i portioner. Så hvis der er en pizza - så en pose med cirkler, hvis den er i en gryderet eller borscht - terninger

Jeg skar det i cirkler og i terninger og slog det i en blender - men det er ikke det. Det er ikke så velsmagende som helhed.

De små skal selvfølgelig fryses hele. Jeg frøs "cremen" hele og i kvartaler. Skorpen kan let fjernes uden kogende vand inden for et minut efter at være kommet ud af fryseren. Kvartaler er let at skære i praktiske stykker, men hvis du skærer dem i terninger eller cirkler, så har en masse saft tid til at løbe op, før de fryser, stykkerne har tid til at holde sammen. Det giver ingen mening at fryse store tomater hele, fordi det ikke er meget praktisk at skære dem senere, og de tager meget plads, især i en lille fryser. For pizza og røræg er det bedre at fryse kødfulde sorter, men for supper, borscht, gryderetter osv. Er dette irrelevant - du kan fryse det, der er ved hånden.

Jeg skar det i cirkler og i terninger og slog det i en blender - men det er ikke det. Det er ikke så velsmagende som helhed.

Så jeg kan også lide de intakte at smage, deres skrælstruktur er ikke brudt og saften er holistisk. Så tager jeg den ud af fryseren, og uden afrimning skærer jeg den eller gnider den - sådan er det praktisk senere
Jeg iser små tomater, men hovedbetingelsen er, at tomaterne skal være røde, modne

Piger, så I alle er sunde! Tak alle sammen Hvor mange mennesker, så mange meninger vil jeg fryse disse manunechki (som kirsebær) hele, og så også i cirkler, virkelig, det vil være fantastisk til pizza

Lyuba, frys det hele, når du lægger det under varmt vand, og huden glider af sig selv, og lad den derefter stå på en tallerken i 5 minutter, og den begynder at skære normalt som khosh

Tak, Vika, jeg forstod allerede, at du kan klippe det på denne måde, og for at spare plads og hele - generelt ved alle lejligheder var jeg bange for, at det hele ville flyde. Her er hvordan agurker, på en arbejdsplads fortalte en kollega mig, at det viser sig at være affald, og vigtigst af alt, læg dem i salaten med det samme, så bliver det fint, jeg har allerede læst dette her

[Piger]

Piger, Jeg spekulerer på, om det er muligt at fryse mascarpone og ricotta?

Forstår intellektuelt, at det er muligt (ja, vi fryser cottage cheese), men jeg ved ikke, hvordan disse oste vil opføre sig efter afrimning ... Vil det være muligt at bruge optøet mascarpone, for eksempel, til den samme tiramisu?

Jeg personligt kunne ikke lide at fryse tomater i skiver (cirkler, terninger). Måske er det praktisk om vinteren, når du bruger det, men om efteråret løber du rundt med portfrysning, frigør den nødvendige plads i fryseren, konstant åbner og lukker kammeret ... ikke helt hurtigere og mere praktisk, IMHO

[Piger]

Piger, Jeg spekulerer på, om det er muligt at fryse mascarpone og ricotta?

Jeg forstår intellektuelt, at det er muligt (ja, vi fryser cottage cheese), men jeg ved ikke, hvordan disse oste vil opføre sig efter afrimning ...Kan optøet mascarpone f.eks. Bruges til den samme tiramisu?

Hæklet Jeg tror, ​​det er umuligt. Jeg frøs på en eller anden måde Philadelphia-ost, så efter afrimningen "kom" den op med vand, og konsistensen blev lidt kornet. Hvad hvis mascarpone opfører sig sådan? Undskyld for produktet

Jeg fryser kirsebærhelt og slagtekød / kød sammen med dem senere, resten i kartoffelmos og i beholdere, fordi de enten går i kålsuppe (jeg gurgler briketten med det samme) eller i spaghetti / pizzasauce (krop / kogt). De tager meget plads.

Jeg fryser kirsebærhelt og slagtekød / kød sammen med dem senere, resten i kartoffelmos og i beholdere, fordi de enten går i kålsuppe (jeg gurgler briketten med det samme) eller i spaghetti / pizzasauce (krop / kogt). De tager meget plads.

Fugleskræmsel, salt ikke puréen, så sno den i fryseren?

Fugleskræmsel, salt ikke puréen, så sno den i fryseren?

Nej, jeg er ikke salt. Hvad er pointen? Den er frossen, den forringes ikke. Og så tilføjer jeg skålen efter smag.

Og du kan ringe til mig!

Piger, et andet spørgsmål! hvordan håndterer du det blå? For hvilke retter er det bedre at fryse dem, og hvordan? Jeg frøs dem med "tunger", og nu tænker jeg, hvordan kan jeg stege dem senere? alt sprøjter rundt, du kan ikke fjerne dem inden stegning og du kan ikke optø dem. Måske kun gryderet stikker? Slipper du på en eller anden måde af bitterhed inden frysning?

Piger, et andet spørgsmål! hvordan håndterer du det blå? For hvilke retter er det bedre at fryse dem, og hvordan? Jeg frøs dem med "tunger", og nu tænker jeg, hvordan kan jeg stege dem senere?

Jeg frøs begge med tunger og cirkler kun en gang ... Jeg kunne virkelig ikke lide det, så viste de sig at være hårde, pigerne råder til at bage dem overfrysning

Kan ostemasse også fryses?

Kan ostemasse også fryses?

Og hvad bliver der af ham? Min mor frøs også hytteost, for mig er dette generelt normen. Sandt nok er der ikke længere et sådant behov for at fryse det som i tider med totalt underskud. Men når der er overskud, fryser jeg det.

Om aubergine. Før frysning steger jeg enten "indlægssålerne" under grillen (til moussakaen), eller til gryden, jeg svæver i multiet i bogstaveligt talt 4-5 minutter. Efter indledende varmebehandling er de ikke bange for at fryse.
Og der er ingen bitterhed i nutidens ægplanter. Dette er ikke de samme ægplanter, som var for mindst 10 år siden. I dag spiser vi modificerede sorter. Så gider ikke med forbehandling.

Piger, et andet spørgsmål! hvordan håndterer du det blå? For hvilke retter er det bedre at fryse dem, og hvordan? Jeg frøs dem med "tunger", og nu tænker jeg, hvordan kan jeg stege dem senere? alt sprøjter rundt, du kan ikke fjerne dem inden stegning og du kan ikke optø dem. Måske kun gryderet stikker? Slipper du på en eller anden måde af bitterhed inden frysning?

Lyuba, her i Temko fandt jeg, at de blå fryser efter stegning i terninger i rast. olie, men indtil videre har jeg kun frosset dem til test. Det er her frituregryden kommer ind.

blå fryser efter stegning i terninger i rast. olie, men indtil videre har jeg kun frosset dem til test. Det er her frituregryden kommer ind.

Er det en overflod af overskydende olie?! Masser af ekstra kalorier

Og jeg er løbet tør for olie!
Jeg bager i ovnen (og hel og skærer i længderetningen med tunger eller på tværs med mønter), afkølet under en lille presse (hvorfor har vi brug for ekstra fugt) og i fryseren. Om vinteren afrimer jeg enten (smører tungerne med en børste med hvidløg eller svampe og ruller en rulle) eller direkte frossen uden optøning, jeg smider en gryderet, kar eller sauter. Og jeg laver kaviaren sådan - jeg træt gulerødderne og løgene, kastede blå og peber lige fra fryseren, tomat eller pasta, krydderier og slagtekroppe, indtil de var møre. Jeg drænede den overskydende væske, blandede den og satte den ud i yderligere 5 minutter. Kaviar - ligesom butikskøbt kaviar, endnu smagere !!! Jeg laver også kaviar af frossen courgette og græskar om vinteren. Og jeg tilsluttede mine veninder!

Hak hele blå, inden bagning. Klipning er ikke nødvendig.
Og hvis du straks efter bagning lader spænderne svede, fjernes huden ganske enkelt med en let bevægelse af hånden.Jeg gør dette - jeg tog et varmt bageplade med spænder ud af ovnen, dækkede det med et andet, koldt bageplade, satte en kedel med vand eller en 3 liter krukke vand på den. Og indtil de blå køler af - og den overskydende væske strømmer ned og huden fjernes.

Kan ostemasse også fryses?

Du kan endda fryse mælkegrød og cottage cheese-pandekager! De adskiller sig ikke fra optøet og opvarmes i mikrobølgeovnen - prøv det selv

Er det en overflod af overskydende olie?! Masser af ekstra kalorier

Tanyush! Du kan ikke forklare mænd, desværre, at kefir er sundere

Jeg er i en tegneserie med et gram smør i terninger.
Åh, jeg lavede også squashkaviar fra Andreevna i tegneserien og skubbede noget af den ind i fryseren. Jeg besluttede det, det er meget muligt, at det fryser mere end en gang om vinteren ved indgangen til tælleren, og her er det, kære, en gang frossen

[e]

Kan ostemasse også fryses?

At ederefter hellig er vores fdette !!!

Du kan endda fryse mælkegrød og cottage cheese-pandekager! De adskiller sig ikke fra optøet og opvarmes i mikrobølgeovnen - prøv det selv

Jeg vil fortsætte en lille "opdagelsesdag" for nogle nysgerrige

Når jeg skal rejse i lang, kort tid, og en gammel mand ikke altid er i stand til at lave mad og genopvarme mad på TAFLEN, gør jeg dette:
Når du tilbereder mad på bordet hver dag, skal du fylde en 500 ml engangskrukke. plastsuppe med låg, kålsuppe, pasta med sauce, mælkegrød, pilaf og så videre ... alt, hvad jeg laver hver dag.
Jeg lægger den også i poser separat, portion ost, pandekager, pandekager med og uden påfyldning, ostekager og så videre ...
Jeg lagde alle disse krukker og poser i fryseren til frysning.
Derefter lægger jeg fryserne i hjørnerne, inden jeg forlader: den første skål - til venstre, den anden - til højre, pandekager, cottage cheese - højre
Og jeg forklarer min mor, hvad og hvor det er, og hvad der skal gøres næste, hun husker dette meget godt. Derefter er det kun at få den nødvendige ration af frokost-middag-morgenmad om aftenen, læg den på bordet, så den kan afrimning natten over, og om morgenen læg den i mikrobølgeovnen og tænd den opvarmning, for hvilken tæller antallet af drejninger på håndtaget.
Men ved ankomsten venter rene vaskede krukker, foldet i en bunke på mig på bordet. Jeg har allerede fravænnet det for at vaske med sæbe og tørre det.

Her er en så enkel måde at fodre den befolkning, der er tilbage hjemme og ikke er i stand til at lave noget for sig selv ... og slappe af, gå langt væk hjemmefra, vel vidende at derhjemme ingen vil dø af sult og intet vil brænde på komfuret

Og i dag har jeg 5 spande smør. Jeg vil sandsynligvis fryse halvdelen. Jeg har ikke tid til at rulle de syltede natten over. Jeg kan godt lide svampe frosne om vinteren i varmen.

[ukka]

Piger! Mange tak til alle!
ukka, a courgette i hvilken form at fryse til kaviar, i terninger eller på et rivejern?

[ukka]

Piger! Mange tak til alle!
ukka, a courgette i hvilken form at fryse til kaviar, i terninger eller på et rivejern?

Personligt iser jeg noget i cirkler - til stegning, andre i terninger - til gryderet og noget revet - til pandekager, men på en eller anden måde tænkte jeg ikke engang på kaviar

En anden måde: Jeg skar courgette, ægplanter i terninger (større i størrelse). Jeg tørrer det om natten i e-mail. tørretumbler og send poser til fryseren. Om vinteren er alt nyttigt til gryderetter, blå også i borscht.

[ukka]

Piger! Mange tak til alle!
ukka, a courgette hvordan man fryser til kaviar, i terninger eller på et rivejern?

Jeg fryser i smågrise - og bare for at gryderede med svampe og til kaviar også - jeg blander kaviar senere, så jeg er ligeglad med hvordan jeg fryser courgette.

Tak alle for svarene, jeg forstod, hvad der er nødvendigt og kan prøves på nogen måde

Jeg lærte af min mor, hvordan jeg fryser grøntsager til fremtidig brug. Hun havde engang en købmand, hvorefter hun efterlod et par frysere + mange frugttræer, hindbær og jordbær vokser i sin have. Så hun fryser meget. For mig selv gør jeg kun de mest nødvendige ting og lidt, fordi.kun et almindeligt køleskab passer ind i min lejlighed (som brød i slutningen af ​​sommeren, og alt mit arbejde gik tabt).
- Vi fryser mange æbler (der er ingen steder at sætte dem, og de er meget dårlige friske - alle slags orme, du ved, naturlige produkter) med terninger, plader.
- Halvdel af kirsebær, jordbær, hindbær, abrikos og blomme.
- Vi høster en masse dild, persille, koriander - bare vask det, skær det og læg det i 0,5 liters plastkopper.
- Tomater i pizzaskiver.
- Courgetter i cirkler, terninger og cylindre.
- Jeg fryser altid nogle få poser med hakkede champignoner.
- Hvis der er ekstra, rå kødboller, dumplings, dumplings, går ind i fryseren. (generelt forsøger jeg at gøre mange sådanne ting på én gang, så der mindst et par gange er nok at spise)

Men for mig var det en åbenbaring at fryse brød, bagværk, færdige koteletter, supper osv. Osv. På en eller anden måde kom det aldrig engang ind i mit hoved. Jeg gør det nu. Tak for idéerne!
Nu skal du bare fylde containere ... og en stor fryser