Hjemmefryser - hvad der kan opbevares i den, og hvordan man bruger den

Nu skal du bare fylde containere ... og en stor fryser

Og du kan også fryse det https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 er også meget nyttigt når som helst.

Er det muligt at fryse revne gulerødder med hakkede løg sammen (for eksempel til stegning af supper). Vil løgene ikke lugte dårligt? gjorde nogen det?

Er det muligt at fryse revne gulerødder med hakket løg sammen (for eksempel til stegning af supper). Vil løgene ikke lugte dårligt? gjorde nogen det?

Vil ikke give. Smid det derefter i gryden uden afrimning og sauter i olie - du får en glimrende stegning til supper, styk kød osv.

Tak, jeg laver suppe til børn næsten hver dag, jeg er allerede træt af at skrælle denne gulerod hver dag

Tak, jeg laver suppe til børn næsten hver dag, jeg er allerede træt af at skrælle denne gulerod hver dag

Og du kan også lave færdiglavet stegning (hugg løg + gulerødder på en fødevareprocessor, steg i olie) og frys det i portioner - jeg kan godt lide det

Og du kan også lave færdiglavet stegning (hugg løg + gulerødder på en fødevareprocessor, steg i olie) og frys det i portioner - jeg kan godt lide det

Søster. Og det gør jeg. Selv når jeg laver stegning i borscht, steger jeg den i flere portioner på én gang. Så tager jeg det ud af fryseren og smider det i tegneserien. Det sparer meget tid.

Første gang frøs jeg aubergine i cirkler. Ved madlavning viste de sig at være gummi. Jeg ville allerede smide det væk. Men så forsøgte jeg at optø dem, skære dem i små terninger og i en tegneserie med kød og grøntsager. Jeg kunne godt lide det. Selvom grøntsager naturligvis ifølge teknologien lægges i en gryde uden afrimning. Men det var nødvendigt at gemme produktet, kaste det ud af tudsen, der blev presset.

Fortæl mig, hvordan man fryser hakkede grøntsager korrekt, så de ikke bliver til is, det vil sige de forbliver smuldrende. Er det muligt? Nu fryser jeg i poser, måske skal jeg købe specielle enheder?

frys i løs vægt på et bræt eller bageplade, og hæld derefter i poser

Fortæl mig, hvordan man fryser hakkede grøntsager korrekt, så de ikke bliver til is, det vil sige de forbliver smuldrende. Er det muligt? Nu fryser jeg i poser, måske skal jeg købe specielle enheder?

Det afhænger af, hvilken slags grøntsager. Hvis f.eks. Sød peber, skal du tørre den af ​​med et papirhåndklæde efter at have skåret i stykker for at fjerne saften efter skæring og derefter lægge den i poser. Eller frys først peberfrugter i bakker (som bær) og læg dem derefter i poser og læg dem i fryseren til opbevaring.
Is opnås fra saften ved at skære grøntsager eller den forkerte opbevaringstemperatur.

Det afhænger af, hvilken slags grøntsager. Hvis for eksempel sød peber, skal du tørre den af ​​med et papirhåndklæde efter at have skåret det i stykker for at fjerne saften efter skæring og derefter lægge det i poser. Eller frys først peberfrugter i bakker (som bær) og læg dem derefter i poser og læg dem i fryseren til opbevaring.
Is opnås fra saften ved at skære grøntsager eller den forkerte opbevaringstemperatur.

For eksempel holder gulerødder sammen hele tiden, strimlet i en mejetærsker, er det bedre i en bakke?

Hvilket godt emne. Piger, jeg fryser også mange ting.
Jeg forsøgte at fryse alt i starten, noget gik galt, men noget gjorde det ikke.
Jeg kunne især godt lide at fryse tomater, så jeg gør det i 18 år. Afrimede varer går naturligvis ikke i en salat, men de er fremragende til stegning til første og andet kursus.Om vinteren kan jeg ikke lide købte tomater, men de hjælper deres egne.

Jeg skriver lidt mere ... Da jeg bor i mit hus, har jeg mine egne frugter og grøntsager ... Når det er muligt, prøver jeg at fylde mine frugter og grøntsager op til vinteren. Før, da jeg ikke havde køleskab, dåsede jeg alt sammen. Meget ... Smid det ikke væk, vinteren afhenter alt. Jeg gjorde alt: kompotter, salater, dressinger til suppe / borscht, agurker, tomater osv. Nu dækker jeg tomater i min egen juice, syltede agurker, kun nogle salater og juice. Kompottene er overhovedet ophørt med at lukke; adjika, borscht / suppe dressing også; Jeg laver ikke syltetøj ... Og jeg laver ikke mange ting ... Jeg iser bare frugten til kompotten, jeg laver kompotten, som jeg vil. Desuden prøver jeg straks at pakke frugten i portioner, så jeg senere ikke får den fra forskellige poser. Hvis frugten ikke modnes på samme tid (og det er), så lægges isen i en separat kasse / beholder, når de modnes, de frugter, der allerede er forberedt til kompot, lagt i små poser. Når frugtsæsonen er slut, tager jeg en beholder ud med dem og laver hurtigt blandinger til en portion. Da frugterne allerede er pakket, vil det ikke være svært: Jeg hældte dem fra flere poser i en (eller simpelthen foldede flere poser med frugt i en) og igen i en beholder, eller hvor de helt sikkert hører hjemme ... Da alt er gjort hurtigt , og næsten alt er allerede tilberedt, frugterne har ikke tid til at optø. Jeg gør det samme med forberedelserne til suppen / borscht. Jeg har en stor fryser med en vandret dør (bryst), så det er praktisk for mig at opbevare i beholdere på 5-10-12-20 liter, hver med et bestemt emne eller en type emne. Så tager jeg bare posen ud af skuffen og ind i gryden, jeg grubler ikke over hele fryseren. Til marmelade tager jeg frugten ud, afrimer den, blander den med sukker med en blender, og det er det, marmeladen er klar. Vi spiste det, gjorde det igen. Alle vitaminer er intakte. Grønne til min vinter, tør, skåret og i portionerede kopper / skåle med låg. Desuden prøver jeg ikke at fylde dem meget tæt, for så er det mere bekvemt at tage dem, der ikke er frosne. En lille mængde gulerødder til uforudsete tilfælde er også min, renere, gnides og i kopper / skåle uden komprimering. Adjiku \ hrenoder er også den samme: hakket og i briller. Så tog hun det ud, optøede det, spiste det frisk, tog det ud igen ...
Jeg skrev meget, måske vil nogen komme til nytte. Det er lettere at gøre dette (dette er hvor længe jeg stod ved komfuret før, stegt / dampet i den skøre varme), og vitaminer og andre stoffer er bedre bevarede, et levende produkt ...

Emnet er meget tæt på mig, jeg har en stor fryser i 10 år. købt, da vi arbejdede på halvfabrikata, der er erfaring, jeg fryser næsten alt spiseligt, jeg fryser endda drueblade til dolma, samler unge blade, du kan vaske og tørre, men jeg kan godt lide friske. Jeg lægger bladene i en pose og lægger dem på en fri hylde, så enderne ikke senere går i stykker, ligesom det fryser, jeg tager det ud om vinteren, afrimer det ved stuetemperatur. så skold jeg med kogende vand 2 gange, min. Og alt kan koges, meget blødere end syltede eller saltede. Jeg fryser endda ægplanter med peberfrugter bagt på ild, bager først over ild og skræller derefter skræl, dyppes i saltvand. lad det overskydende vand dræne i et dørslag, læg det i en fryseskål, luk låget tæt, frys. Når vi vil lave mad, tager vi det ud af fryseren, lader det optøes ved stuetemperatur, du kan tilføje sl. smør og lad dem simre over ilden. tilsæt grøn hvidløg, server med kød, grill .. eller du kan som en uafhængig skål. Alle smagskvaliteter bevares. Det er meget godt at fryse friske paprika, jeg vasker frugterne under rindende koldt vand, fjerner kernen og venter derefter, indtil de tørrer. Jeg lagde det på en bakke. og ind i fryseren. Om et par timer. da de vil være klar. Jeg tager det ud af fryseren. så de ikke tager meget plads og lægger dem i poser, binder jeg dem tæt. Meget velsmagende retter fås fra peberfrugter fyldt med ris eller hakket kød.

Jeg fryser svampe til stegning og salater i portioner helt klar. Det vil sige kogt og stegt i vegetabilsk olie.Om vinteren steg jeg kartofler med løg, lagde svampene ud, blandede, krydret, og det er gjort, du kan ikke fortælle det fra frisk stege. Jeg tilføjer også til salater, hvor der kræves stegte svampe.

Og jeg is agurker til salater. Mine agurker, tør dem af med et papirhåndklæde, skåret i terninger, læg i portioner i poser og i fryseren. Perfekt til salater - lugten og "knas" bevares. Jeg afrimer det ved stuetemperatur over coloslagge.

Og jeg afrimer det rigtigt i salater.

Og hvordan fryses agurker korrekt i terninger eller halvringe? Noget ser ud til, at de halve ringe bliver bløde ved afrimning, eller tager jeg fejl?

Og jeg afrimer det rigtigt i salater.

I salater skal alle ingredienser oprindeligt have samme temperatur.

Så jeg blander dem ikke varme, og agurker, optøning, bliver ikke klude og bevarer deres sprødhed. Jeg gør det hele tiden fra det øjeblik, jeg købte fryseren, og alt er i orden.

Værtinde, kan kogte æg fryses? Der er en lille påskeforsyning, jeg føler, at vi bestemt ikke spiser det

[Natalyushka]

Natalyushka Jeg kunne ikke lide det efter frysning, men kogte i køleskabet kan opbevares i lang tid .. og de går godt i salater .. har du prøvet syltede?

Jeg ventede ikke på svar og besluttede at fryse det, i går føjede de det til salaten, det viste sig meget godt.

Nå, det er tid til at forberede blenderblandingen, rapporterer jeg
Råmateriale

Er hvid en bue? viser det sig noget som adjika?

Og jeg er altid grønne løg til vinteren, i store mængder ... så i det mindste overalt, endda tilføj til de første retter, i det mindste til den anden ... Ja, du kan gå hvor som helst (undtagen kompot). Og til fyldet steger jeg det ikke, men simrer det sammen med kål ...

Krosh, lige nu så jeg dit indlæg. Så mange grønne løg blev bragt til mig fra landsbyen, og hvor mange mennesker der ikke spurgte, om det var muligt at fryse det eller ej, så ingen svarede mig - MISSED!

Jeg frøs grønne løg - efter afrimning smider de meget saft, så jeg vil kun bruge den i suppe eller hakket kød med ris (ris absorberer), de skar den også af fra flere senge - den begyndte at blive gul, og så spiser vi den over tid.

Piger, måske stiller jeg et dumt spørgsmål. Men jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre bedre: pige-th: b.
Jeg lagde dejen på stegte kåltærter. Dejen og fyldene er for meget at spise med det samme, så jeg vil fryse dem. Jeg ved, at selve dejen er frossen, og hvis den er med tærter ... hvad er så bedst? Send rå råvarer til fryseren eller er det bedre at stege alt og derefter klar til genopvarmning?

Nelya, jeg har frosne færdige tærter, jeg har ikke prøvet rå

Og hvad med de færdige karme efter afrimning? Ikke gummi?

Nej, ikke gummi, jeg afrimer dem i mikrobølgeovnen

[Cvetaal]

Cvetaal, Tak skal du have ! Så det vil jeg. Allerede fast, vil jeg overcook og fryse nogle.

[nila]

nila, fra gærdej, frossen og derefter optøet. IMHO, endnu blødere end stål.

Zhenya, tvivl fik mig til at stege eller fryse kun fast sammen. Allerede overcooked alt.

Piger, måske stiller jeg et dumt spørgsmål. Men jeg ved ikke, hvordan man bedst kan gøre det.
Jeg lagde dejen på stegte kåltærter. Dejen og fyldene er for meget at spise med det samme, så jeg vil fryse dem. Jeg ved, at selve dejen er frossen, og hvis den er med tærter ... hvad er så bedst? Send råvarer til fryseren, eller er det bedre at stege alt og derefter klar til genopvarmning?

Jeg frøs khachapuri med ost, dejen er også gær. Derefter, når du skal gå direkte til den forvarmede ovn, fungerede det godt, så det fungerer !!!
Fryser rå pizza, også fantastisk.

Jeg lagde dejen på stegte kåltærter. Dejen og fyldene er for meget at spise med det samme, så jeg vil fryse dem. Jeg ved, at selve dejen er frossen, og hvis den er med tærter ... hvad er så bedst? Send råvarer til fryseren, eller er det bedre at stege alt og derefter klar til genopvarmning?

Jeg fryser færdigt brød, ruller, ruller, tærter osv .: i ren p / ethylen. pakke, bundet tæt i fryseren.Om nødvendigt afleverer jeg natten over posen bagværk fra fryseren til køleskabet uden at åbne den. Jeg tager det ud om morgenen.

Jeg fryser alt .. og grøntsager og frugt og pommes frites og færdigretter .. dette spreder menuen meget ..
Jeg vil tilberede gryderet i en langsom komfur .. som jeg ikke spiste den første dag - i en beholder og i en fryser, og efter en uge vil jeg afrime den, jeg vil koge dejen i en brødmaskine, og kulibyaka er klar uden megen anstrengelse.
selv for min datter er en portion suppe altid på lager. kogte ærter (med kødboller, kylling), en portion i en beholder og i fryseren, i en nødsituation hjælper det
hvis du åbnede en krukke syltede agurker, men de er ikke velsmagende .. Jeg gnider hele krukken, gryder den med revne gulerødder og løg og lægger dem i fryseren i pakker .. Sæt dem derefter i syltede agurker eller kød ..

Og jeg tror, ​​at du kun kan fryse tærter, der sidder fast. Så få det til at komme op på bordet og stege. I butikken sælger de sådan - rå og frossen.

Har nogen prøvet at fryse kåltærpåfyldningen?

[Irina]

Irina, ja, hvis du kan fryse det i en tærte, sandsynligvis UDEN dej er fyldet egnet til frysning

[Ludmila]

Ludmila, Tak skal du have))

[Irin]

Irin, det andet kursus (og den færdige fyldning til kagen er faktisk det andet kursus) piger fryser med stor succes. Gå gennem dette emne fra første side, du vil ikke fortryde
: hemmelighed: vi har mange nyttige ting på forummet

Jeg vil dele mit arbejde (ikke uden hjælp fra dette forum)
Jeg kan godt lide soltørrede tomater - jeg kogte dem i olie - lidt fedt og indtager krukken. I andet år nu har jeg fryset dem - jeg tørrer dem i en elektrisk tørretumbler, lægger dem i portioner, derefter i en glidepose. Jeg kunne godt lide det så meget mere.
Ved hjælp af det samme princip forberedte jeg krydrede blommer i halvdele - utroligt velsmagende og praktisk!
Jeg plejede at fryse peberen bare ved at skære den. Jeg forsøgte at visne lidt ... Fremragende !!! Smagen er rigere, peber kryber ikke.
De tørrede courgetterter er meget gode både i supper og i gryderetter.
Jeg visner lidt mere end en krydret i kvartaler, ottendedele - det går i bagværk (muffins), i salater, hvor svesker er nødvendige, når man styk kød.
Jeg skrev kun om, hvad der ikke blev nævnt i dette emne, jeg gør meget, som mange af jer. Pludselig vil mine innovationer være nyttige for nogen. Du skal prøve alt ...

Etiketterne på poserne slettes ikke, hvis du bruger cd-markøren (sælges i kontorartikler).

[Lady_L]

Lady_L, meget interessant. Hvad tørrer du grøntsager i?

Piger, jeg læste næsten hele emnet (men ikke det hele, stoppede ved 21 sider), men så aldrig om hvidløg nogen steder. Jeg deler min oplevelse. Frys både skrællet og ikke skrællet. Jeg kunne ikke lide at skrælle mere. Jeg deler det i tænder, og det er det. Jeg bruger den overalt og i salater og i suppe osv. Den opbevares perfekt. Ingen lugt! Jeg brugte også denne hvidløg til syltning af agurker og tomater. alt fungerede godt!
Jeg iser også citronen. Jeg presser saften, hælder den i isforme og i fryseren. Det er meget praktisk til te og kaffe og til fisk. Jeg iser også det, der er tilbage af citronen (skræl). det kan tilføjes til kompot, revet bageplade osv.
Og mere om tomaten. De skrev meget om hende, jeg skriver, hvordan jeg gør det. Jeg bryder den med en blender og i silikone (til muffins) og tilsætter derefter supper, stegning og sovs.

Jeg glemte at skrive igen. Frosne gulerødder og græskar er vidunderlige koteletter. Jeg forbereder også gulerødder til koreanske gulerødder.

Jeg glemte. Jeg hakket for meget kål til suppen en gang. Jeg lagde den ekstra i en pose og frøs den, og næste gang jeg kogte suppen, tilføjede jeg den. Perfekt!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Tak skal du have. Omkål og hvidløg er meget nyttige. Vidste ikke, hvad jeg skulle fryse.

Prøv det, jeg begyndte at fryse, fordi hvidløg overhovedet ikke var gemt hos mig, og nu har jeg i 3 eller 4 år været sammen med hvidløg hele tiden. og vigtigst af alt, når jeg begynder at syltede agurker, har jeg altid nogen hvidløg af en eller anden grund, men nu har jeg det i fryseren!
Jeg vil også skrive om syltede svampe.De går dårligt for mig, men de bringer mig 3-4 dåser, det er ubelejligt at afvise hotellet :) med hvad der ikke spises, jeg gør dette: Jeg vasker dem lidt, lader dem dræne i en blender og fryser. Jeg tilføjer til borscht, pickle osv. Det viser sig meget velsmagende. Jeg drømmer også om at prøve det som fyld for tærter. men jeg ved ikke, om syltede svampe bruges til påfyldning eller ej. gøre med saltet og syltet? kan nogen fortælle mig det?

Jeg glemte. Jeg hakket for meget kål til suppen en gang. Jeg lagde den ekstra i en pose og frøs den, og næste gang jeg kogte suppen, tilføjede jeg den. Perfekt!

Og min kål i fryseren blev sort, og så svømmede noget sort, modbydeligt, som en gammel klud i borsjten ... Jeg tror, ​​jeg var uheldig med kål - det var fra en butik ...