Hjemmefryser - hvad der kan opbevares i den, og hvordan man bruger den

Jeg er bange for at jinxe det, men høsten af ​​røde blommer ser ud til at være forventet. Piger, hvem fryser dem? Eller er det bedre at gøre noget andet med dem?

Jeg er bange for at jinxe det, men en høst af røde blommer ser ud til at forventes. Piger, hvem fryser dem? Eller er det bedre at gøre noget andet med dem?

Rita, da vi lejede et hus i den private sektor, var der en usædvanlig frugtbar blomme i haven. Jeg har aldrig set så mange blommer i mit liv. At jeg bare ikke gjorde med dem. Og så blev jeg træt og spiste ikke meget .. Kort sagt, det sidste år frøs jeg dem alle sammen. Jeg filmede, da de blev delt i halvdele uden grød. Det er lidt umodent. Jeg lægger bakker til frysning i fryseren. Blomme sæbe. Spred det på udebordet på et håndklæde. Siddende i haven på gaden delte hun den i halvdele, tog knoglen ud og straks i bakken og derefter i fryseren. Kun bunden fyldte bakken. Bakke - plastik, under de emballerede frosne produkter. De sælger også druer i disse. Det fungerede meget hurtigt. Jeg laver hylden med bakker. Den første var allerede frossen. Kan hældes frossen sammen. Derefter, da de var halvfrosne, hældte de dem i poser. Og du ved, det er smagere og bedre end du kan forestille dig. Jeg vil aldrig lave noget mere af dem igen - bare frys. Jeg bruger dem til kompot (og så meget som nødvendigt) og is og kød og sauce ... Og hvilken slags blomme marshmallow er bedst! Og marmelade! Der er endda et billede et eller andet sted. Det eneste men! Efter afrimning er blommer sure end friske.

høst af røde blommer

Og hvilken slags er dette?

[Taia]

Taia, sorrelis hele tiden - den opfører sig perfekt, kun jeg pakker den i to poser, så der ikke er direkte adgang til frost, ellers forsvinder hele smagen. Pitted kirsebær - hele tiden, men det er for tidligt. Meget velsmagende rips i bulk - både rød og sort. Jordbær gnides med briketter, kun i år blev næsten alle fortæret af krebsdyrsbørn. Jeg har tre slags is - terninger til gryderet, skiver til stege og revet med briketter til pandekager. Tomater-agurker-peberfrugter er også for tidlige. Jeg pakker greener med "pølser" i en film. Kun jeg har ikke frosset noget endnu - i næste uge spiser vi resten af ​​frosten - tady, og jeg begynder sandsynligvis. Men der er en renovering forude, så jeg ved det ikke endnu

[Tumanchik]

TumanchikJeg kan også godt lide at fryse blommer med aromastoffer. Jeg giver dem en hel kasse i en separat fryser. Og nu er der stadig mange blommer tilbage.

men jeg kunne ikke lide agurkerne, jeg laver det rent til okroshka

Sidste år havde vi en overhøst af ungarsk blomme (det gælder svesker), det var en krone værd. Jeg lagde det meget, men det viste sig ikke at være nok. Jeg frysede det ikke, jeg tænkte bare - hvis jeg er træg, hvorfor så fryse den.

Ungarsk (hun går efter svesker)

åh, hvordan elsker jeg hende !!! for sådan en fantastisk tørhed! Ja, tør det op! selv det ser ud for mig på vindueskarmen, det er muligt på den ikke solrige side

Lidt uden for dette emne, men ... Her var jeg træg sidste år.

... da vi lejede et hus i den private sektor ...

Irisha, jeg har drømt om mit hjem i så mange år, at jeg ikke engang håber, at drømmen bliver til virkelighed. Den tidligere mand var imod sit hus, den nuværende er også kategorisk imod det. Jeg vil ikke skubbe mod bonden, men jeg vil have mit eget hus. Mens jeg har to grunde under vinduet på begge sider af den to-etagers bygning, plantede jeg siden første sal En meter bred navnløs creme for omkring 10 år siden - kun i år plukker en mere eller mindre anstændig høst, før det var kun nok til at tilberede frisk kompot et par gange))
Tak for rådet, jeg tænkte bare at fryse det i halvdele.Og halvdelene blødgøres ikke til grød bagefter efter afrimning?

[Taia]

Og hvilken slags er det her?

Taia, og sorten kaldes "hvad de bekendte gav, ingen kan huske navnet")) Navnløs, men velsmagende Og kirsebæret fra stenen voksede også under vinduet - mellemstor, men sød, jeg ved heller ikke, hvad sorten hedder. Jeg frøs også, men med knogler kunne jeg ikke lide det, i år vil jeg forsøge at fryse uden knogler.

Jeg tænkte bare at fryse i halvdele. Og halvdelene blødgøres ikke til grød bagefter efter afrimning?

Blødgør nødvendigvis ved afrimning.
Derfor lægger vi det i en kompot eller i en salat uden afrimning. I provencalsk salat bevarer skiven deres form, og i kompot laver de mad som normalt.

Den tidligere mand var imod sit hus, den nuværende er også kategorisk imod det. Jeg vil ikke skubbe mod bonden, men jeg vil have mit eget hus.

og jeg kendte slet ikke "privat" liv, og jeg var ligeglad med landet. og derefter tvang livet (min mand er en militærmand) til at bo i flere år i en bymæssig bosættelse (skønt de boede i en lejlighed, men haven var stor). og for et par år siden blev et hus lejet midt i centrum af Minsk. Nå, ikke et sommerhus (den tredje del af huset), men helt adskilt med en have og en køkkenhave. Jeg er så gennemsyret af denne hytte. Vi bragte hende til en sådan vidunderlig tilstand. Og børnehaven !!! Og køkkenhaven !!! Og hun gav os fulde høst til dette. Vi boede i tre år - børn beder stadig om at tage derhen. Men gudskelov, vi fik endelig vores egen bolig efter 20 års vandring omkring andres huse, og vi flyttede. Men jeg kan stadig huske det. Dachaen blev straks fyret. Men der er ingen måde endnu. Og manden fabler om sit hus. Men jeg vil gerne sige med det samme - der er ikke noget at gøre der uden mandlige hænder (helst mere end en - jeg har stadig en voksen ældste søn). Du kan bøje og starte alt. Der er ikke sådan noget, at der ikke er noget at gøre.

Så det vil jeg ikke, men min mand ved det ikke

Og halvdelene blødgør ikke til grød bagefter efter afrimning?

selvfølgelig bliver de bløde. graden af ​​grød afhænger af blommenes modenhed. Ungarsk vil slet ikke være grød. men hvis du laver dem (kompot, syltetøj ...), så bliver det også!

[Tumanchik]

TumanchikJeg kan også godt lide at fryse blommer med smag. Jeg giver dem en hel kasse i en separat fryser. Og nu er der stadig mange blommer tilbage.

meget taknemmelig frugt. så meget kan tilberedes om vinteren!

[Tumanchik]

Tumanchik, det er rigtigt. Jeg har en favoritmulighed
Jam "Fragrant" (i ovnen) (Scarlett)

[Tumanchik]

Tumanchik, det er rigtigt. Jeg har en favoritmulighed
Jam "Fragrant" (i ovnen) (Scarlett)

Og jeg fandt en skumfidus
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=223773.20

Jeg frøs også jordbær som alt sammen i en blender + lidt sukker. pulver og hæld det i poser (på en eller anden måde købte jeg fejlagtigt pakningsposer med 1000 stk. 18x27, viste sig at være sååå bekvemt for emner i fryseren - jeg lagde en pose med noget i en rektangulær iskasse, frøs, derefter tager jeg den ud, det viser sig rektangulære pandekager, ,). Øh, jeg drømmer om en kiste, jeg har 2 skuffer i fryseren - du kan ikke gå rundt.

du vil ikke strejfe.

Det er sikkert. Jeg har to køleskabe med en anstændig mængde frysere, men stadig ikke nok ...

Sorrel frøs lidt, jeg ved ikke, hvordan den vil opføre sig.

Du kan fryse sorrel mere. Det opfører sig godt i frysning, personligt kan jeg godt lide is mere end en dåse.

Jeg frøs også i år, sidste sommer, jeg kunne godt lide resultatet i en taske, så jeg kunne få nok borscht til en portion. Jeg bliver mere kølig i år

Tak piger. Så jeg vil stadig have lager på sorrel.

Tre typer courgetter frosses - i terninger på en gryderet, i skiver til stege og revet med briketter til pandekager.

Fortæl mig, hvordan bruger du courgette til pandekager?

sidste år frøs jeg to poser revet courgette til test, du kan bruge den til pandekager eller courgettekage. Optø zucchinien lidt, så de fortsætter med at være plastik som normalt.Vi kunne godt lide det, jeg fryser dem mere i år.

Jeg har et stort bryst og en lodret fryser i kælderen, og i køkkenet er der to køleskabe, det vil sige yderligere seks skuffer. Og det er ikke nok for mig! Jeg kan ikke forestille mig, hvordan du kan leve uden dem.

Jeg ruller næppe noget, alt er frossent, jeg har allerede prøvet meget og gjort konklusioner om, hvad der foregår hos os, og hvad der ikke er.

Jeg laver kompotter i Shteba hver anden dag, nu næsten hver dag. Frugt skal fryses meget

[anyuska]

anyuska, Jeg afrimer det i et dørslag, den overskydende væske dræner i sig selv. Så er der æg, revet hvidløg, salt-peber-mel. Læg ikke meget mel - de vil være gummi. Du kan ikke tilføje hvidløg, men male færdige pandekager.Du kan stege store pandekager på størrelse med en stegepande og samle efter princippet om en kage, smøre med mayonnaise med hvidløg og læg skiver friske tomater. Generelt - et spørgsmål om smag
Og i sorlen til frysning tilføjer jeg straks dild og pærer - så det senere ikke roder rundt. Bland straks i en skål og pakk i poser

Og i sorren til frysning tilføjer jeg straks dild og pærer - så det senere ikke roder rundt. Bland straks i en skål og pakk i poser

Jeg tilføjede også grønne løg

Jeg bliver nødt til at prøve med grønne løg, jeg har aldrig gjort det!

[Natasha]

Natasha, Jeg har heller aldrig tilføjet - prøv det

Tan, faktisk sidste år så jeg dette i programmet "Alt vil være godt." Der tog de sorrel, grønne løg og dild i hele grene (ja, så meget som det var nødvendigt for en gryde med borscht eller kålsuppe) og pakket denne flok i en pose og i fryseren. Jeg prøvede det og kunne lide det. Om vinteren, i slutningen af ​​madlavningen, tog jeg en flok ud, skar den hurtigt og i en gryde. Jeg kogte det lidt, tilføjede hakkede æg og voila, grøn borschik, som om sommeren. Det eneste, der kan skabe ulemper, er, at du sandsynligvis ikke kan pakke sådanne greens for tæt, og dette er et dyrebart sted i fryseren. Men på den anden side er der mindre juice i posen - jeg kunne godt lide det mere end de hakkede greener, tæt presset ind i posen.

Det eneste, der kan skabe ulempe, er, at du sandsynligvis ikke kan pakke sådanne greener for tæt, og dette er et dyrebart sted i fryseren.

Hvorfor ikke kollapse? Meget tæt

Sorrel til vinteren (Administrator)



Og på samme måde folder jeg alle greens tæt: selleriblade, persille, chard og andre greener. Der er opskrifter i afsnittet CELLAR

Tanya, jeg sagde dette om greenerne, som vi pakker i et bundt, kys. Og snittet kan du selvfølgelig blødgøre tættere. (Jeg ser korrekt, at du har skåret greener?)

Hvad laver du med grønne frosne i en flok?
Til grøn borscht, som Scarlett, iser jeg det hele sammen: hakket sorrel, dild, persille, læg det i poser til "en suppe". Det tager lidt plads, så tilføjer jeg hele posen direkte fra fryseren.

Tanya, jeg sagde dette om greenerne, som vi pakker i en flok, kys. Og snittet kan du selvfølgelig blødgøre tættere. (Jeg ser korrekt, at du har skåret greener?)

Ja, det er rigtigt - grove greens Derefter, uden afrimning, lige i en gryde i en varm bouillon, vil sorrel selv fra det varme hurtigt rette sig ud, lad det koge og suppen er klar.

Jeg fryser heller ikke med en almindelig buket - hvad giver den? Så er det sværere at klare det, ikke at lægge en buket i gryden, men at skære den ... det er lettere at skære den inden frysning, så er der mindre besvær og snavs. Eller forstod jeg ikke noget i denne metode?

Og jeg snurrer suren i en kødkværn eller Thermomix og fryser den i bakker (sådan blev spinat solgt tidligere, det fik mig til at tænke), så kastede jeg briketten i suppen, og suppen er klar, den tager mindre plads

Piger, fryser nogen hakkede grønne løg? pakket i to poser, bundet og derefter i en beholder med låg. Men lugten er stadig stærk i fryseren.

Jeg ved det ikke, i mine krukker lugter det ikke

[mowgli]

mowgli, Nataliaog hvilke krukker, plastik? Og hvad er covers?

I lang tid var jeg interesseret i et spørgsmål - vil hvidløg stadig stå i fryseren eller ej. For her læser jeg modstridende meninger.
Til eksperimentet frøs jeg et stort hvidløgshoved, i hvilket tilfælde - så det ikke var en skam at smide det væk.
Jeg frøs ikke et helt hoved, men delte det i tænder.
I to måneder lå denne sag i min fryser.
Jeg tog det nødvendige antal nelliker ud af fryseren uden afrimning og smuldrede til madlavning. Resultatet er fantastisk! Hvidløg fra dette parti blev opbevaret i mit spisekammer, udadtil har det ikke ændret sig, er ikke spiret. Men når det blev skåret, var det klart ringere end frossent.

Jeg fryser hvidløg i skiver, skærer den med en kniv ... Duften er meget godt bevaret. Før du steger hakket kød eller kød, skal du smide en skefuld af pladerne i gryden.
Det er muligt og presses ud gennem en hvidløgspresse - det er praktisk at bruge hakket kød.
Jeg fryser skivede tomater i skiver - godt til suppe, vegetabilske gryderetter, pizza ..
Jordbær i skiver (ægskærer - det viser sig fra 1 bær 10 plader) - læg godt på kagen i gelé. Skær ikke de frosne jordbær jævnt.
Jeg skar også store kirsebær til gelé med det samme.

[mowgli]

mowgli, Nataliaog hvilke krukker, plastik? Og hvad er covers?

Natasha, jeg køber engang, da salater på markeder er fyldte

Natasha, jeg køber engang, da salater på markeder er fyldte

tak skal du have

[Lenusya]

Lenusya, Administrator,
den frosne flok skæres perfekt i strimler af den ønskede størrelse og sendes straks til gryden. Så de viste mig på tv, så jeg prøvede det. Jeg kunne lide det. En ulempe - der er brug for meget plads for ikke at rynke poserne. Skønt du måske kan smuldre. Vi må prøve alt selv.

Ja, hun har ikke tid til at starte saften, da den vil være i posen og i fryseren. Se, mine tasker er rene indeni, de havde ikke tid til at blive snavset med juice
Men det hele ... du skal også skære isen, den sprøjter, den sidder fast i dine hænder, bordet er vådt ... igen, du skal tage fat i en klud. Jeg bedømmer det efter de frosne greener, du klatrer i posen og den holder fast i dine hænder ...

Her blussede lidenskaberne op ...

Piger, fryser nogen hakkede grønne løg? pakket i to poser, bundet og derefter i en beholder med låg. Men lugten er stadig stærk i fryseren.

For lugtende fødevarer som løg / hvidløg skal du finde gode beholdere. Ideelt set støvsuger dem. Her er en plan. Deres luft pumpes ikke ud, men tryk blot på låget og luk ventilen. Holder godt. Jeg købte flere af disse kun til trætte produkter.


Der er også bare gode beholdere, der har et låg med en silikone kant eller med snaps. Strammere. Og det er godt at lukke hver gang. Pakken holder bare ikke. Det er ikke tæt lukket. Bedre tværtimod, først i en container, luk tæt. Så kan du gå til pakken.

Er fryserens temperatur tilstrækkelig til opbevaring? Ved-frost eller dryp? Hvorfor spørger jeg. Jeg havde engang en historie. Jeg frøs dildet. I en drypfryser. Spændingen i huset var lav, fryseren kunne ikke få det krævede -15 - 18 * .... Som et resultat lugtede alt af dild. Okay kød .. men æbler ??? Manden husker stadig denne kompot

[Mødre]

Mødre, Olga, tak for det detaljerede svar. Jeg har en sædvanlig fryser. Temperaturen i den er tilstrækkelig, tror jeg, selvom jeg ikke målte den. Fryser alt tæt. Jeg prøver at lægge det i en container med låse. Dette er tilsyneladende den eneste mulighed. Hvis jeg støder på støvsugere, køber jeg dem. Jeg vidste ikke, hvorfor jeg havde brug for dem før.

Piger, fryser nogen hakkede grønne løg? pakket i to poser, bundet og derefter i en beholder med låg. Men lugten er stadig stærk i fryseren.

Jeg frysede. Og hver for sig i pakker og som en blanding med urter og som en sorrel sæt var løgene hjemmelavede, fra deres egen have lugte de ikke. Køleskabet var i dag næsten antikt et af de første Stinols. Frysningsposer endelig faste ....fra under mælken blev poserne vasket meget godt, skoldet med kogende vand, tørret, og greenerne blev pakket tæt der. Og de underskrev pakken og skrev "dild, persille", "dild, persille, koriander", "løg", "grøn borscht", "sorrel", "regan" osv.
Jeg kom på en formel til mig selv - det vigtigste er at vaske og tørre urterne meget godt, især løg. På en eller anden måde forsøgte jeg at køre det gennem en kværn, så havde jeg sådan en ting som en skål til en blender, det viste sig at være dødelighed, men kun med urter, og løg blev til kartoffelmos, jeg tilpassede mig derefter, dild, persille og alt andet skåret på det, tykke stykker også på den og til tilberedning af hunden til at fryse, og finhak løg med håndtag og sorrel med håndtag også
Nu er køleskabet dobbelt så stort og køligere, men jeg iser næsten ikke noget ..

Nu er køleskabet dobbelt så stort og køligere, men jeg iser næsten ikke noget ..

Det ser ud til, at det igen er nødvendigt at fryse, tørre og generelt høste på grund af den ustabile økonomiske situation.

Jeg frøs 4 liters poser med morbær, jeg tilføjer dem til kompotten.

Folk spørger ofte, om ægplanter kan fryses.
Jeg råder dig til at bage aubergine i ovnen, skrælle, fryse papirmassen i portioner og derefter om nødvendigt lave mad i henhold til denne opskrift.
Jeg bor i syd, og denne opskrift er populær hos os, jeg betragter den som "korrekt".

"Rå kaviar" fra aubergine (metel_007)

[Taia]

Taia, Jeg iser også aubergine til kaviar, der kun er bagt og lægger derefter de skrællede i poser med et fastgørelseselement. Meget behageligt.
Men jeg bager også sød peber til kaviar og andre behov under grillen og iser den derefter.
Jeg kan dele opskriften.
Grillede / frosne sød peberfrugter
Tag saftig, kødfuld, rød peber.
Skær hver peber i to, skræl og fold den tæt (skåret til bunden) på et bageplade i et lag. Bedre at sprede folie.
Hvis der er en grill i ovnen, skal du tænde for grillen i 15-20 minutter.
Hvis ovnen er uden grill, skal du tænde den maksimalt.
Opbevares, indtil filmen er hævet og sortnet steder.
Fjern forkullet peber og dæk tæt med folie eller et låg. Efter 15-20 minutter skræller du hver halvdel og skærer efter ønske (enten i strimler eller terninger).
Læg de hakkede peberfrugter i specielle briketter til frysere (jeg har poser med et fastgørelseselement). Væsken dannet under bagning og skrælning af peber, drænes ikke, men blandes med peber.
Med 10 kg sød peber opnås 5-6 briketter bagt peber.
Om vinteren skal du bruge det, hvor sød peber er nødvendig.
Det er især godt, hvis du også har bagte og frosne auberginer. Så om vinteren kan du hurtigt lave kaviar uden problemer.
Der er sidste års billeder, men dette er ikke den bedste mulighed for peber. Min mand var da på hospitalet, og jeg boede nær ham. Og peberen derhjemme forsvandt, så hun piskede op om natten, da hun kom på vagt på arbejde.

[nila]

nila, hvor interessant, og i hvilke andre retter, udover kaviar, lægger du frosne bagt peber? Kan jeg gå på supper? Hvilken smag?