Hjemmefryser - hvad der kan opbevares i den, og hvordan man bruger den

[ksyushik]

ksyushik, du sammenligner ikke. Aubergine til rulning er et delikat produkt, du skal være meget opmærksom på dem.
Og tomater - de indeholder syre og er i sig selv konserveringsmidler. Og det ser ud til, at tomatjuice er den nemmeste og mest problemfri til konservering. Jeg ville have ondt af det knappe fryserum for dem.

[Taia]

Taia,
Tak, jeg tænker over det. Jeg har en stor fryser. Der er plads nok. Desuden planlægger jeg udover paprika ikke længere at fryse noget. Frugt, greener er allerede frosne. Især med vores priser nu ... overclocker du ikke ...

Nå, hvis der er meget ledig plads, så selvfølgelig.
Og for nylig frøs jeg ferskner i halvdele.
Jeg tog allerede en prøve - den var så velsmagende, jeg forventede ikke den, jeg klappede mig i hænderne for ikke at bære den på forhånd (dvs. vinteren). Og i landet farer og bruser hindbær. Spiste allerede hende. Jeg sender alt til fryseren.

[Taia]

Taia, og jeg lavede vin af hindbær i år til test. Det er så lækkert.

Jeg laver koncentrater af bær og fryser dem i isposer. Om vinteren kastede jeg 1-2 terninger i et glas med vand og hældte kompotten klar, alle vitaminer er bevaret.

Jeg lavede vin af hindbær i år til test. Det er så lækkert.

Ja, vi er i landet, og druerne indhenter en skaft. En flaskes kirsebærblomster ... Jeg kan ikke overvinde så meget.

Jeg blandede frøene og skindene separat ...

Åh nej, jeg er bestemt ikke klar til at adskille frø fra skind
Nu tager jeg en vogn peberfrugter og en tomat fra basaren, og jeg tænker ved mig selv, nafik, jeg fryser stadig kagen, hvis jeg købte en tomat kl.
2,5-3 gram, og endda deres egen lidt efter lidt sang.
Taya, du har ret, det er ikke lyset værd! Så forvekslede Lyudmila mig med sin fiber, ja, hvis jeg finder, hvor jeg skal fastgøre fiberen fra æbler, så hvor tomat er

Jeg kan godt lide isfrugtdrik ...
Jeg er bange for at rulle ind i banker, s

Nå, hvis du kan lide det, så frys det selvfølgelig. Du kan hente alle mulige containere til frysning og endda sandsynligvis plastflasker. Men jeg vil råde dig til at lave en morse rullet op, som Taya skriver. Og sammenlign derefter ... frugtdrikken fra sømmen af ​​garaden er bedre end borscht end optøet. Jeg hælder frugtdrikken i gamle mayonnaise krukker, som er krøllede. De står perfekt uden sterilisering.
Og det faktum, at der er meget plads, kan du altid finde noget at udfylde. Jeg fryser alt, hvad jeg kan nu. Og ikke kun grøntsager og frugter. Mælk, hytteost, bouillon, fisk, hakket kød. Vores priser er heller ikke lave, men dine er bestemt højere. Men så snart jeg tænker på, hvad der kan være om vinteren med denne fælles lejlighed, at al pension og løn kun går til at betale for gas, må jeg hellere fylde fryseren nu, hvis det er muligt.

[ikke kogt]

Jeg er frisk ikke kogt Jeg hælder tomatjuice (som er den mest lækre uden frø og skind, tyk) i plastflasker på 0,5-1 liter og fryser den sådan. Om vinteren afskærer jeg flasken så meget som nødvendigt på flasken med en lille tænderkniv og bruger den. Jeg tøs flasken helt op og drak - smagen af ​​absolut sommerfriske tomater! Men jeg fryser kun frisk juice og 2-3 flasker, koger resten af ​​saften og ruller den op, jeg har en fryser på 107 liter, du kan ikke gå rundt. Dette er derovre på Nelie-nila gå i fryseren med en hest, og jeg nærmer mig frysning meget selektivt.

gå i fryseren med en hest

hesten vil ikke længere galoppere, og endda en lille pony bliver trængt.
min 310 l er næsten til øjenkuglerne. i dag sl. Jeg købte 8 kg rød peber, jeg vil stadig behandle det og bestemme det, og måske en overskæg
men jeg har stadig plads i 3 store skuffer fra køleskabet

[Nelya]

Nelya, indsprøjt, og hvad er der i skraldespandene?

Hvordan slap du af med rød peber? Til hvilket formål? Måske har jeg brug for ...

[nila]

nila,
Tak, jeg frøs dem i briller igen, ja, jeg kogte nogle og rullede dem op. Det er et spørgsmål om smag. Jeg kan godt lide frossen frisk mere end kogt.
Vi har intet af vores egne, jeg tog tomater til en tomat til 15 UAH. er nødt til at købe. Og cottage cheese på 65 UAH pr. Kg, indtil jeg ser nogen grund til at fryse det, da det var billigere, frøs jeg alt og mælk og cottage cheese, og nu tager jeg frisk til et måltid. Selv om alt lige begyndte (krigen) frøs mælkepakker, da der ikke var forsyninger, lyver de stadig, pludselig vil der ikke være mere ...
Tak for ideen med plastflasker, jeg prøver at fryse dem i dem.

[ksyushik]

ksyushik, wow nifigase du har priser, men vi græder til vores. Vi har cottage cheese 30-35, hvis du er heldig, kan du købe billigere. Tomater i dag på engros var 2,50 (til juice, frugtdrink, saucer). Jeg tog den røde peber til 7,50, men fandt næppe at sælge posen i løs vægt.
Taia, Jeg vil arbejde på peber i morgen, i dag snoede jeg saften, jeg var engageret i frokost ... mine hænder nåede ikke ham.
Jeg ordner den, der går til fyldning, renser den og fryser den hele. Jeg vælger en der kan bages og grillfryses. Og jeg vil bare skære resten i strimler og i poser. Jeg ved ikke, hvad der forbliver der, det skal muligvis stadig afhentes.
Og i skraldespandene ... mange ting, du kan ikke liste alt på én gang. Frossen mælk i tetra-pakker fra superpasteurisering af mælk og fløde. Jeg smider ikke specifikt disse tetropacks væk, men når jeg køber hjemmelavet mælk, hælder jeg den i tetropak og fryser den. Jeg bøjer hjørnerne, så de er ikke en kasse, men flade og tager mindre plads. Om vinteren, i frostvejr, kan du ikke løbe ind i basaren, så i sådanne nødsituationer iser jeg denne mælk på grød eller små til bagning. Hvis jeg ser kefir til en forfremmelse i pakker, så tager jeg den også og lægger den i fryseren til hytteost.
Bær er mange forskellige, og frosne på forskellige måder, halvdele af blommer, abrikoser, grøntsager er forskellige. Jeg frøs courgette i terninger, revet og skiver. Jeg frøs kun bagte blå, jeg ville have flere terninger, men jeg prøvede det en gang - jeg kunne ikke lide det. Jeg ved ikke, om det er værd at eksperimentere endnu. Og som alle andre er der kød, fisk, bouillon, hakket kød, cottage cheese og selvfølgelig valle.

[nila]

Tomater hos grossisten var 2,50 i dag (til juice, frugtdrink, saucer)

nila,
Vi har allerede glemt sådanne priser. Jeg vil fryse peber, men indtil videre falder den ikke under 20 UAH (40 rubler), og afrundingen er 35. Jeg venter, måske går den ned til 15 UAH, i det mindste fryser 15 kg. Æbler vi har 35 UAH. Er i campingvognen, fra private handlende-30. Men jeg håber, at priserne vil falde lidt - sæsonen er ...
Blå frysere, jeg kunne ikke godt lide det, jeg stoppede det, jeg skifter det stadig til kasser. Nå, ja, alt er som alle andres, men mest om vinteren mister jeg bær, frugt, tomater, peberfrugter, urter. Og jeg skrev også dej til ukrainske priser, om vinteren, anderledes og rig, og pust, men det er ikke forbi endnu, jeg bruger ...

Fortæl mig, hvis nektarinerne sprænges og sættes i fryseren, vil de så stå normalt? I den forstand vil smagen ikke lide? Mig til cocktails

[ksyushik]

ksyushik, Oksana, prøv at fryse blå e allerede bagt og flået, en helt anden smag, normal! Ellers kan jeg heller ikke spise bare isblåt, de har en slags ubehagelig eftersmag. Og bagte har ikke denne smag.

[svetta]

svetta,
Tak skal du have! Det er bare, at min blues slet ikke spiser, men jeg har nok af dem tilbage til sote i Post. Men hvis jeg gør det, vil jeg helt sikkert prøve som du siger.

Sig mig, hvis nektarinerne sprænges og sættes i fryseren, vil de da stå normalt? I den forstand vil smagen ikke lide? Mig til cocktails

Alt er fint. Jeg gør dette hvert år. Jeg lægger den i portioner i poser med en lås (Zip-Lock).

[så vises frugtens rigtige smag og farve]

Der er frugter, der efter fryseren ændrer deres farve til mørk, såsom abrikoser.
Ferskner skifter ikke farve. Derfor, hvis den smukke farve af frosne frugter er vigtig for dig, inklusive derefter efter madlavning, skal du først fryse en lille del af 1 frugt, derefter afrimning en dag senere, eller hvad du skal lave mad med så vises frugtens rigtige smag og farve, og du vil forstå "men jeg har brug for det?"

[Taia]

Taia, Administrator, tak for rådet.
Der er bare små lynlåse, der kan opdeles i portioner
Jeg vidste ikke noget om abrikoser, jeg frøs en flok abrikoser, og de blev brune.

Abrikoser skal være frosne faste, let umodne, så beholder de deres farve.Og T skal være under -18, jeg er ved -28, såkaldt. stødfrys, sæt det derefter tilbage til -18, alt er lige så friskt i udseende og efter afrimning.

Hvorfor optø abrikoser? Fra dem strømmer saften ud, og farven bliver mørk.
Vi lægger straks frosne abrikoser i grød inden madlavning, og de koges sammen med korn - så bliver de lækre og farven er fremragende.
Ligeledes i kompottedrikke - uden afrimning, straks i vand og kog i flere minutter.

Og så alle frosne grøntsager og frugter - uden afrimning!

[Administrator]

AdministratorJeg sagde det forkert. Efter en simpel afrimning bliver abrikoserne faktisk mørkere. Jeg gør nøjagtigt det samme som dig, jeg mener, at efter madlavning er de ikke mørke.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, har du brug for en smuk farve til cocktails? Smagen forbliver, men farven på de knuste nektariner er ikke lys. Måske afhænger det af sorten, jeg frøs forskelligt - i en hakket form, den samme. Jeg fryser til is og soufflé.

[Taia]

Abrikoser skal være frosne faste, let umodne, så beholder de deres farve. Og T skal være under -18, jeg er ved -28, såkaldt. stødfrys, sæt det derefter tilbage til -18, alt er lige så friskt i udseende og efter afrimning.

Jeg har almindelige frysere, for at være ærlig ved jeg ikke engang, hvilke temperaturer der er. Brystet er almindeligt og i køleskabe. Stødfrysning er det sandsynligvis i moderne enheder? Jeg vil have en stødfrysning!

Taia, ja, farven er ikke kritisk, det vigtigste er, at smagen er normal.
Jeg frøs jordbærene, så også for cocktails viser det sig godt, men af ​​en eller anden grund begyndte skrællede bananer lige at smage bittere.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, i min fryser kan du indstille T i trin på 1 grad. op til -28. I prom. På en skala fryser de det ved stødfrysning -36, men jeg får det selv ved -28.
Jeg skrællede ofte bananer, min mand spiser i stedet for is, intet smager bittert ...

Se hvilke terninger jeg fik fra tomatsaft med papirmasse. Jeg pressede saften fra lækre tomater i Princess Juicer. Saften viste sig at være tyk med en rig, sød smag. Smagt (slikket) en frossen terning. Meget velsmagende. Jeg vil tilføje det til retter om vinteren, når der ikke er flere sådanne lækre tomater.

Og jeg frøs også æblekager efter at have forarbejdet dem til juice. Jeg lagde poserne ud i portioner. Jeg kan virkelig godt lide det, det er tørt, flyder ikke, meget mere aromatisk end æbler som fyld. Det forblev kun at optø, tilsætte sukker efter smag og lidt kanel.

Fryste nogen druer? Hvordan har han det bagefter? Hvis du ikke fryser bunken, men bærene selv. Druerne er store, ligesom en blomme, modne.

Opfører sig normalt. Kun farven skifter til falmet. Og du behøver ikke optøning.
Engang speciel. fryser til salat:
Kålsalat "provencalsk" (Administrator)



Nu køber jeg bare det rigtige beløb om vinteren, og jeg har brug for lidt af det til salaten

Jeg fryser druer hvert år. Vi har det stort, vi fryser kun bærene. Om vinteren laver jeg kompotter, og så spiser vi - det ser ud til, at jeg er smagere end frisk))) Vi spiser uden afrimning))) Jeg smider bæret i munden, og det tøer lidt der, og alt bider perfekt!

Tak skal du have.
Ved vores dacha er druerne modne, sådan en smag og meget. Jeg fryser, bærene falder selv fra flok, du behøver ikke at rode rundt i lang tid.

Piger, hej. Jeg har omgående brug for rådgivning til en nybegynder fryserbruger. Jeg planlægger at lave squashkaviar, stege alle ingredienserne og fryse den i poser. Jeg vil ikke gryde det i 2 timer, og jeg vil have det ud af posen i krukker, varme det op og spise det. Hvordan kan du lide denne idé? Jeg vil bare ikke fryse revet courgette, jeg skal straks have et færdigt produkt

Piger, fryser nogen hakket hvidkål? Der er ingen steder at opbevare kål, jeg ville hugge det i poser og fylde det i fryseren. men de køber ikke en ny fryser til mig, min mand sagde, at to køleskabe med frysere og en separat fryser skulle være nok for mig, men jeg mangler meget.

Catwoman, jeg frøs kålen, men ikke i meget store mængder (hakket kålhoved). Fryser normalt.

Natasha, og så bliver hun ikke snørret? Eller skal du straks smide den frossen ned i suppen?

Eller skal du straks smide den frossen ned i suppen?

Dette er præcis hvad jeg gør ...

Natasha, og så bliver hun ikke snørret? Eller skal du straks smide den frossen ned i suppen?

Jeg kastede frosne.

Piger, mange tak! Har allerede skåret!

Og ingen havde nogen idé om, hvordan de skulle bevare arugulaen? Jeg forstår det sandsynligvis ikke noget, men hvad hvis? Som en af ​​ideerne, hvordan man skærer basilikum og hælder den med olivenolie?

[Marina,]

Marina, Admin forberedt basilikum sådan. Arugula blev også diskuteret i samme emne. Her er Tatianas svar:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176139.0

Jeg planlægger at tilberede squashkaviaren, stege alle ingredienserne og fryse den i poser. Hvordan kan du lide denne idé?

Katerina, jeg fryser både squashkaviar og aubergine sådan. Altid gode resultater

Har nogen frossen feijoa pureret med sukker, hvordan påvirker frysning smagen?

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, hvilken slags aubergine laver du? (Der er 4 kg auberginer)

Lilje, alt er meget simpelt, jeg bager ægplanterne i ovnen, skræller dem, tilsæt stegte peberfrugter, løg, gulerødder, tomater, mal med en blender og i pakker i fryseren. Eller jeg gryder alle grøntsagerne sammen i stykker, og så lægger jeg dem også i poser. Jeg fryser og bare bagt ægplanter uden hud, og derefter laver jeg kaviar eller koteletter om vinteren

Af interesse skyld frøs jeg peber, gulerødder og aubergine med en blanding af terninger, alle rå. Jeg har allerede kogt kød med denne blanding, meget velsmagende! Så du kan spise dem rå

Og om feijoa vil nogen svare mig? virkelig nødvendigt! I dag satte jeg en lille container i fryseren af ​​hensyn til eksperimentet. Er der nogen, der har erfaring med langtidsopbevaring af feijoa i fryseren?

[Jenealis]

Jenealis, og jeg kan virkelig ikke lide rå ægplanter efter frysning, de har en dårlig smag. Men her er et fantastisk trick - halvdelen af ​​folket føler det ikke, og halvdelen, ligesom mig, straks fubekaka. Så lotteriet er rå aubergineis.

Jeg kunne ikke godt lide smagen af ​​rå aubergine også

I dag satte jeg en lille container i fryseren af ​​hensyn til eksperimentet.

I sådanne tilfælde lægger jeg normalt 1-2 frugter i fryseren, og efter en dag afrimer jeg det og ser på tilstanden, konsistensen af ​​frugten og dens smag, og hvor den skal fastgøres derefter

Tatyana, tak, jeg er tilbage fra hovedstaden og lægger et par feijoa i fryseren