Hjemmefryser - hvad der kan opbevares i den, og hvordan man bruger den

[Crook]

Crook, ja, selvfølgelig kan du) Jeg fryser enhver færdiglavet mad, fra koteletter til pandekager) hovedsageligt i enkle poser, så kastede jeg den ud og det er det)
hvis hurtigt, så afrimning i mikrobølgeovnen, og hvis ikke, så afrimes det i køleskabsdelen et eller andet sted på en dag

Krosh og katko mange tak for rådet. Jeg har allerede lagt kyllingelårene i poserne og lagt dem i fryseren))

Jeg er interesseret i dette spørgsmål: i hvilke pakker gemmer du fryseren?
Jeg fryser i almindelige poser. Og jeg stod over for det faktum, at pakkerne efter et par måneders frysning begynder at udsende en ubehagelig, specifik lugt.
Så jeg tror, ​​eller er poserne lavet af billigt materiale, eller er det sådan for alle, og er det uundgåeligt?

Jeg bruger disse med en lynlås og almindelige pakkeposer.

[Taya]

Taya, Jeg køber almindelige poser i en rulle, og jeg bruger kun lynlåsning til hakkede tomater og peberfrugter, blommer i år, jeg har aldrig stødt på fremmed lugt, jeg opbevarer dem i lang tid, nogle gange mere end et år, navneordsposer i butikken er alle til emballering og engangsopvaske poop

Piger, er det muligt at fryse ung grøn hvidløg? Opsteget i stedet for en græsplæne som et fast stof

Jeg fryser min grønne hvidløg, tørrer den, hugger fint og i små poser med lynlås. Det opbevares godt, forbliver smuldret, om vinteren fryses det direkte i en gryde, og manden elsker straks på en tallerken

Kan du venligst fortælle mig, fryser nogen unge drueblade til fyldt kål?
Er dette en god idé?

[Taia]

Taia, min medarbejder fryser hvert år. Efter afrimning opnås ikke spinkle og ikke flydende blade, kun til indpakning. Du kan endda fryse / frigøre dem en anden gang (hvilket naturligvis ikke er godt, men nogle gange sker det), og der sker intet med dem.

[Chardonnay]

ChardonnayMange tak for antydningen.

Jeg frøs også drueblade. Men du skal opbevare dem i fryseren meget omhyggeligt, da de er meget skrøbelige, når de frosne. Du kan ikke lægge noget ovenpå og skubbe det også fra siderne.

opbevar dem i fryseren meget omhyggeligt, fordi de er meget skrøbelige, når de er frossne.

derefter i en engangs plastbeholder dem i poser og under låget)

Tak, så vi pakker i bakker.

nogen frøs unge drueblade til fyldt kål

Jeg frøs det en gang, men jeg kunne ikke lide det! ikke kun viste de sig at være forkerte og usmagelige, men de indtog også et dyrebart sted! I de senere år har jeg tilføjet en overmættet saltopløsning til dem, og de står bare på nyrerne i en lille skål i lejligheden. De forringes ikke og bliver ikke mugne, men genbruger dem i vand og mindre salt under madlavningen.

De plukkede nogle blade til mig, og jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre med dem.
Jeg læste tipene sidste år for at forsegle dem tørre i flasker. Gjorde det.
Men de blev mugne der.
Kan salt alt?

Når jeg smelter, ruller jeg 10-15 stykker i ruller, pakker med tråd og lægger dem i en beholder. Derefter koger jeg vand og opløser stensalt i det, indtil det ophører med at opløses (i varmt vand), hæld derefter ruller med dette saltede kogende vand, rør lidt på en gang, så det kogende vand kan trænge ind overalt, lad det køle af og hæld salt generøst ovenpå. Jeg lukker beholderen, så fugtigheden ikke fordamper og opbevarer den på hylden. Når det er nødvendigt, tager jeg det nødvendige antal ruller ud, foldes ud, blødes let af salt og lignende.Jeg sætter orden på tingene, så bladene forbliver i beholderen, så der altid er et lag uopløst salt på overfladen og opbevarer det yderligere, indtil næste dolma. Nogle af bladene har stået siden sommeren før sidst (jeg var grådig dengang), og der skete ikke noget i løbet af denne tid med denne opbevaringsmetode.

[Irina]

Irina, Mange tak. Jeg kigger bare efter, hvordan man salter dem, men jeg har ikke fundet et relevant emne.

Lad os sige, at jeg ikke er salt ifølge reglerne! Dette er min personligt opfundne måde! (analogt med naturlige tarme), men meget fungerende og vigtigst af alt effektiv! Ifølge klassikerne saltes de som agurker og rulles hermetisk i krukker, men det er tåbeligt, men vi er dovne .... og på bladene skrev de meget i emnet om dolmer, hvis du er interesseret, se der.

Gennemførte et eksperiment med frysning af æg sidste år, de præsenterede næsten en spand med hjemmelavede. Jeg kunne godt lide det. Og i dejen og steg og endda kogt, selvom de skriver, at det ikke fungerer. Efter afrimning anbefaler jeg æggeblommen som smør på brød til morgenmaden.

[bensonx]

bensonx, og flere detaljer, tak! Sådan fryses - rå, hel? Og hvordan afrimes?

Efter mange eksperimenter iser jeg dem hele i en opbevaringsbakke, hver 10 stykker.
Næsten alle brister, men flyder ikke ud. Så overfører jeg den til en container.
Du kan fryse uden skallen og adskille den hvide fra æggeblommen, men hvorfor?
Optøning KUN i køleskabet!
Blommen tykner, men går i stykker med en blender.
Overalt hvor de skriver, at det er umuligt at lave mad, kogte jeg grøn borscht, der var ingen æg derhjemme. Jeg kogte den fra fryseren og satte den direkte i koldt vand. Lækkede ganske lidt ud, som om frisk revnet under madlavningen. Den ene viste sig endda blødkogt. Protein mister ikke sine egenskaber efter afrimning.
Jeg læste endda, at studerende skar et frossent æg i halve og røræg til to til morgenmad))))

[bensonx]

bensonx, og flere detaljer, tak! Sådan fryses - rå, hel? Og hvordan afrimes?

Detaljer her infa Æg, ægpulver (æggeblomme og hvid) og ægmelange

Åh ... og jeg har ikke set sådan en Temko uzhos !!!

Fortæl mig, hvordan man bedst fryser blå

[mowgli]

mowgli, Jeg fryser allerede de bagte, jeg kunne ikke lide de friske, de er på en eller anden måde hårde.

[først tage en prøve]

Fortæl mig, hvordan man bedst fryser blå

Hvis den er frossen frisk, er det bedre at skære i store terninger eller "fries" terninger og i pakker.

Men bedre først tage en prøve - frys en aubergine, tag den ud af fryseren efter en uge og sæt den i gang som beregnet - i suppe, gryderet og så videre.
Men afrim ikke ægplanterne! Kog direkte frossen!

Jeg kunne heller ikke lide de frosne auberginer, de fulgte ikke med os. Derfor er det bedre at først tage en prøve

Jeg kan også godt lide at fryse bagte, jeg får dem ud om vinteren og laver kaviar ...

[mowgli]

mowgli, Jeg holdt i mikron. lidt, bare for at blødgøre dem lidt. Og frøs med skiver og terninger.

[Natasha,]

Fortæl mig, hvordan man bedst fryser blå

Natasha, Jeg har fryset ægplanter til vinteren i mange år. Vi spiser alt uden spor. Jeg bruger cirkler til gryderetter, gryderetter, terninger til blandinger, plader til ruller. Men sørg for først at drysse med salt og derefter skylle, klemme og stege. Nu med prinsesser og VVK gør jeg det i dem uden olie. Jeg plejede at stege i en teflonpande med en dråbe olie.
Jeg bager også ægplanter. Jeg bruger dem til denne salat:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440283.0

Tak, forstået.

Piger, nogen stillede et spørgsmål om feijoa-jeg frøs og is hvert år! Jeg laver kartoffelmos med en blender + lidt sukker og i en honningbeholder på en fairground. Optø i køleskabet om natten. Lækker! Derefter kan den opbevares i køleskabet i meget lang tid! Is jordbær og tyttebær formales også i kartoffelmos og hældes i beholdere under issmag. I de samme containere fryser jeg pilaf, hodgepodge, koteletter osv.Jeg is nybagt og afkølet boller i stramme poser, men kun friskbagt! Jeg lægger alle de hakkede greener i beholderne, fryseren lugter ikke, men efter de grønne løg lugter fryseren overalt i et stykke tid! Jeg fryser stilkene fra greenerne hver for sig, smider dem i madlavningen til bouillon og smider dem derefter og de hakkede greener i den færdige suppe. Jeg fryser mynten med hele børster - den opbevares på en separat hylde (en hel hylde med mynte). Jeg fryser alt! Selv figner!

Piger, lykke rullet i form af en abrikosspand. Jeg lægger de stærke i skiver til syltetøj, men jeg vil blanche de bløde med sukker og fryse dem i plastikbeholdere. Jeg lavede hindbær og solbær på denne måde, men med abrikoser er jeg bange for noget. Det bliver ikke sort ved afrimning. Kan det være bedre at lave en papirstop? Nogen prøvede, fortæl os det

Og jeg kunne virkelig godt lide denne sauce lavet af abrikoser og ferskner - der er lidt sukker, smagen er naturlig, den tilberedes hurtigt

Frugt og bær naturlig puré sauce (varm metode) (Administrator)

Jeg har allerede rullet adskillige batcher op Hvad jeg kan lide, hvad der kan rulles op i krukker og opbevares på den sædvanlige måde

Og abrikoser bliver helt sikkert sorte, hvis de ikke straks dyppes i vand og koges

[Administrator]

Administratortak, jeg gik for at studere

[Piger]

Piger, som har erfaring med opbevaring af æbler i fryseren, bedes du dele vanskelighederne med korrekt frysning af frugt ...

Sådan skæres, hvordan fryses osv.) ...

Der er ikke noget problem at fryse - vi skærer og fryser.
Spørgsmålet er, hvad man skal gøre med dem efter fryseren, de mørkner straks ved afrimning, og smagen ændres, hvis denne mulighed passer

Jeg lærte dig - frys en eller to blokke i ethvert snit efter smag, tag ud og kog om en uge. I det mindste pandekager med æbler.
Og tilsyneladende behøver æbler ikke at blive optøet, bare gør det, men start bare - hvornår og hvordan? for ikke at blive brun under afrimning.

Crumb, jeg fryser æbler i fryseren alle mulige forskellige: både hele (Antonovka) og skiver, efter afrimning viser Antonovka sig som bagt, æbler går i skiver til kompot, is (uden hud), til charlotte osv. Osv.

Jeg bruger frosne æbler uden afrimning i charlotte og kompot. Jeg skar tilfældigt

Jeg laver kompot og laver pandekager

Jeg har allerede fryset æbler i mange år. Jeg bruger det i charlotte og tærter. Jeg afrimer ikke. Jeg tildeler en hel kasse i fryseren til æbler, så den varer i 2 år.

Og hvis du drysse dem med citronsaft før frysning, så de ikke bliver sorte ... Jeg har også mange æbler, og nu har jeg både pastiller og tørrede .. efter at have købt en rengøringsmaskine fra Yezidri, er der ingen problemer med æbleforarbejdning)

Jeg fryser kompotblandingen - æbler med blommer og æbleskiver på tærter. Vi har aldrig haft problemer, vi spiser og drikker altid alle æblepræparaterne. Jeg satte kompotter og tærter uden afrimning.

Jeg frøs både æbler og pærer i 2 år. Hun skar den vilkårligt, brugte den i tærter, tærter, charlotte og kompotter uden afrimning.
Men før lagde jeg de skårne skiver direkte i beholderen, eller jeg bruger også folieposer med en lynlås til dette (under kaffen).
Men i år lægger jeg først de skårne skiver ud på bakkerne, fryser dem og lægger dem først i poser. Så det er lettere at få det, så fås de i løs vægt.
Men der var en bummer med en pære i år, den frøs meget lidt. Jeg var væk i 2 uger, da jeg gik, pærerne modnede bare, jeg ankom - min mand havde allerede afskåret alt og begravet det meste i jorden, at han havde tid - han lavede juice, tørrede det og distribuerede det. Pærerne havde ikke tid til at synge, de begyndte straks at rådne fra midten.
Så nu tilføjer jeg æbler, brystet er allerede under øjenkuglerne også

[Tanechka]

Jeg lærte dig

Der var en sag ...

Det er på høje tid at starte en separat notesbog under dit råd ...

Tak igen for videnskaben Tanechka !!!

æbleskiver i charlotte

Svetul, og du spreder æbleskiverne i den færdige charlotte dej uden afrimning?

Og fryser du æbler til charlotte i løs vægt eller hvad?

frys æbler i fryseren og hele (Antonovka)

Og hvad gør du med de hele?

Jeg bruger frosne æbler uden afrimning i Charlotte

Jeg bruger det i Charlotte. Jeg afrimer ikke.

Aha), så afrim ikke ...

Og det er sandsynligvis bedre at fryse i bulk), ellers vil det i det rigtige øjeblik være meget problematisk at afbryde den nødvendige klump fra en stor briket)) ...

til at vare i 2 år

Hvorfor i 2 år Olenka ?

Æbletræer vil sandsynligvis ikke forkæle hvert år med en høst)?

Jeg lægger først de skårne skiver ud på afstanden, fryser og lægger først derefter i poser. Så det er lettere at få det, så fås de i løs vægt.

Lige som en bekræftelse af ovenstående af mig ...

PigerMange tak for din hjælp og lydhørhed !!!

Tak, mine kære, for at være så klog og lydhør, altid klar til at hjælpe med fornuftige råd !!!

Og det er sandsynligvis bedre at fryse i bulk), ellers vil det på det rigtige tidspunkt være meget problematisk at afbryde den nødvendige klump fra en stor brikette)) ...

Innul, rolig, læg din taske under bjergene. vand, de vil smuldre sig selv. Jeg skar æbler og straks i en pose eller pose og ind i fryseren. Selv uden bjerge. vand er let at bryde, hvis det skæres i skiver.

Tilføjet fredag ​​9. september 2016 16:13

Æbletræer vil sandsynligvis ikke forkæle hvert år med en høst)?

Ja, kro, de forkæler ikke hvert år med en høst, og alle elsker charlotte. Så jeg forbereder en hel kasse eller endda 1,5. Heldigvis er der en fryser.

[Olga]

OlgaMange tak for dit råd !!!

Så du kan ikke gider med en løs, men frys straks med en kæmpe stor stor taske ...

Heldigvis er der en fryser.

Åh ja, jeg har for nylig også oplevet denne lykke !!!

I dag frøs jeg en lille portion rå syltetøj fra Antonovka til test), i morgen prøver jeg, hvad der kom af det ...

Jeg høster rå syltetøj fra Antonovka hvert år Jeg elsker ham meget , men jeg opbevarede det altid i køleskabet, jeg satte det i fryseren for første gang), hvis smagen efter fryseren passer), er det bare hurra, fordi jeg lægger meget mindre sukker i fryserversionen !!!

Inna, hvilken slags rå syltetøj fra Antonovka? Stik næsen i opskriften, tak!

[Hæklet]

Hæklet, Inna, del venligst en opskrift på rå syltetøj fra Antonovka. Jeg skumrede gennem profilen, fandt den ikke. Jeg laver mange frugt- og bærpræparater efter dine opskrifter. Der vil være en anden i min sparegris. TAK FOR DINE SMAGER !: Rose:

[Piger]

Piger, mine gode)), men dette er intet andet end æbler revet på et groft rivejern, blandet med sukker i forholdet 1: 1, lagt i sterile krukker og gemt i køleskabet til opbevaring ...

Krydderier er velkomne til at smage, jeg tilføjer friskmalet kanel, ingefær, tør citronskal, friskmalet kardemomme, men kun hvis marmeladen ikke er fra Antonovka), foretrækker jeg ikke at afbryde smagen af ​​Antonovka)) ...

Hvis æblerne ikke er Antonovka, tilføjer jeg en citron eller bare citronsaft, hakket sammen med skrællet (det er muligt uden det, for en amatør) ...

Men fra Antonovka, efter min smag, saaaa lækker rå æble marmelade ...

Hvor interessant, det gjorde jeg aldrig! Bliver de ikke sorte? Hvis uden citronsaft?

[Irsk]

Bliver mørkt Irsk men smag !!!

Af hensyn til denne smag giver jeg ikke noget for det mørke ...