Italiensk brød i en brødproducent

[Tanechka]

Tanechka, til sundhed for dig og børnene, de vigtigste spisere af brød

Ja, der er sådan noget, hatten blev sprængt lidt af, men alligevel viste det sig at være et smukt brød!

Brødet er så lækkert og smukt! Og meget let at forberede.
Tak for opskriften!

Dette bages til en ven))). Mens jeg træner med kære, distribuerer jeg resultaterne af eksperimenter til venstre og højre.

Og med rette at træne med slægtninge og venner. Men øvelsen vil være rig

Bages for sundhed, motion

Admin (i verden Tatiana)!
Tak for det smukke brød. Smagen er endnu ikke værdsat, for under håndklædet ligger han og hviler.
Jeg er sikker på, at sådan et smukt brød kun kan være lækkert!
Jeg gjorde alt strengt efter opskriften, bortset fra.
1. Mel af første klasse tilsættes derfor 15 ml. panifarin minus samme mængde mel. Jeg fik kun fat i Panifarin i går, så det var interessant for mig at teste det i aktion.
2. Gær. Tør aktiv Ashanovsky “for hver dag”. Aktiveret i henhold til instruktionerne for dem. I stedet for at smide dem tørre i ovnen. Og tilsyneladende vil jeg fortsætte med at gøre det med undtagelse af den forsinkede start.
3. I det øjeblik, hvor ovnen skiftes fra løft til bagning (Panas 2500, tilstand "hovedbrød", skorpens størrelse og farve er medium), åbnede jeg ovnlåget og med en børste salvede toppen af ​​brødet igen med olivenolie (bragt fra Montenegro, rustik) og drysset med sesamfrø ...
Og her er resultatet:

Ja, Sergei, brødet er virkelig smukt! Tilfreds med brød, tak!

brødet er virkelig smukt!

Jeg har ikke set så høje brød i lang tid!
Jeg spekulerer på, om dette er, hvordan panifarin fungerede, eller havde aktivering af gær den virkning?
Jeg har for nylig udelukket gær helt. Først med sin surdej forsøgte han at bage alt.
Men for nylig læste jeg en artikel på internettet om, at folk forgæves var imod butiksgær. De er ikke så skræmmende og skadelige. Tværtimod er de gode, hvide og luftige. Og alt er så begrundet der. Smukke videnskabelige ord om bioteknologi og laboratorier osv.
Generelt fik denne artikel mig til at ændre min mening om butiksgær.
Og jeg, efter at have fodret min surdej, hældte det i et tyndt lag for at tjene rent og lagde det på køkkenets øverste hylde til tørring.
At tage en pause fra mit startliv ..

En god korrektur af dejen påvirkes i høj grad af aktivering af gæren, den begynder at virke!

Intet dårligt vil ske med surdejen: den tørrer ud og lægger den i en krukke, og gendan den om nødvendigt, og du vil bage brød igen

Held og lykke, godt brød til dig!

Tak for støtten. Det tror jeg også. Og surdej tog på ferie efter tørring ..

Efter næsten halvandet år kom jeg tilbage med endnu en tak. Jeg eksperimenterede. Jeg bagte forskellige slags brød med forskellige tilsætningsstoffer. Og sødere og skarpere med løg eller hvidløg. Men ... Dette brød viste sig at være det bedste for os. Jeg bager det konstant. Og han keder sig ikke. Altid et fremragende resultat. Så meget tak for opskriften på dette brød.

Ja, virkelig det enkleste brød med hensyn til et sæt produkter, men det bager næsten altid godt

Det er rart at høre, at dit brød viser sig godt og glæder dig med dets smag

Bag og spis til dit helbred!

I dag bagte jeg dette brød ..... SUPER !!! Jeg har lige tilføjet en spiseskefuld italienske urter kamis krydderier til det efter at have blandet dem med olie. Duften var betagende. Jeg vil prøve det med malede pistacienødder og oliven. Mange tak for opskriften !!!

Admin, hvordan kunne jeg ikke have lagt mærke til dette vidunderlige brød før .. ?? I går gav brødproducenten mig sådan et vægtløst og lækkert italiensk brød ...Det smager som fransk - du kan bage det sikkert og samtidig spare tid - ikke 6 men 4 timer. Tilføjede ikke noget. Jeg faldt i søvn og glemte i 4 timer. Jeg tror, ​​han vil være blandt favoritterne ... Tak igen

[Svetlana]

Svetlana, TAK SKAL DU HAVE!

Sveta, hvis du dykker ned i dybden af ​​vores opskrifter på forummet, kan du finde så meget godt, men glemt

En god og simpel brødopskrift, bages for helbredet

Tak Admin for din opskrift! Lækker brød !!! Jeg bagte den flere gange, brugte anden olie, mel fra forskellige virksomheder og havde altid fremragende resultater.

[rum-pige]

rum-pige, bages til dit helbred! En god version af brødet viste sig

Admin og tak! : blomster: Kun bagt, og halvdelen er allerede reduceret. Jeg vil helt sikkert bage noget mere! Sådan en vægtløs smule, luftig. Selv varm skæres godt. For mig bedre end fransk og hurtigere.

[MAMIK]

MAMIK, Jeg er meget glad for dig, at alt gik godt, og alle kunne lide brødet

Bages for sundhed, mine brødopskrifter er alle verificeret, brødet skal vise sig godt

Du er mine troldkvinder! Min førstefødte fungerede ikke Så jeg prøvede ... Jeg læste om alt, alt (og trykte det endda ud og hængte det foran mine øjne) Lugten er fabelagtig, børnene løb rundt i brødmaskinen med utålmodighed Sådan blev det




Gingerbread mand undersøgt og rørt. Ifølge beskrivelsen antager jeg, at fejlen er "ikke nok væske". Fortæl mig det venligst!!! I aften vil jeg prøve igen, jeg vil ikke gentage denne oplevelse .... Kan jeg ændre mel? Jeg har ekstra ...

Giv her brødopskriften, hvad og hvor meget, og hvordan de måles

Hvad kunne du ikke lide? Brødet er højt og smukt! Tønden er revnet, hvad stopper dig? Undertiden afhænger en revne ikke af opskriften på brød og en bolle - men på bageforholdene, korrektur, er det allerede nødvendigt at lære at overvåge bagningen.

Smuldre inde - svær at forstå endnu, sandsynligvis skar du brødet varmt og fastklemte brødet. Dette kan ikke gøres! Du skal vente, indtil brødet er afkølet til stuetemperatur, så bliver snittet smukt og normalt

Giv her brødopskriften, hvad og hvor meget, og hvordan de måles

Hvad kunne du ikke lide? Brødet er højt og smukt! Tønden er revnet, hvad stopper dig? Undertiden afhænger en revne ikke af opskriften på brød og en bolle - men på bageforholdene, korrektur, er det allerede nødvendigt at lære at overvåge bagningen.

Smuldre inde - svær at forstå endnu, sandsynligvis skar du brødet varmt og fastklemte brødet. Dette kan ikke gøres! Du skal vente, indtil brødet er afkølet til stuetemperatur, så bliver snittet smukt og normalt

Administrator! Smuk! Jeg tog opskriften fra første side! Italiensk brød. Kun uden tilsætningsstoffer gjorde det

Hvedemel 450 gram
Vand 270 ml.
Olivenolie 2 spsk l.
Salt 1,3 tsk
Sukker 1,8 spsk. l.
Tør gær 1,3 tsk

Men jeg kunne virkelig ikke modstå at skære brødene varmt .... Ødelagde jeg virkelig hele billedet sådan i et øjeblik?!

Så fra billedet kan du se, at krummen er smuk og jævn - men de forkælet den ved at skære den varm

Bag igen og afkøl brødet, indtil det er koldt, så vil du se en rigtig smule brød.

Og se konsistensen af ​​dejen, bollen, mel / væskebalancen, tilsæt om nødvendigt lidt mel eller væske for at gøre dejen blød.

Så fra billedet kan du se, at krummen er smuk og jævn - men de forkælet den ved at skære den varm

Bag igen og afkøl brødet, indtil det er koldt, så vil du se en rigtig smule brød.

Og se konsistensen af ​​dejen, bollen, mel / væskebalancen, tilsæt om nødvendigt lidt mel eller væske for at gøre dejen blød.

Administrator! Mange tak!!! Nå, du ved hvordan man både støtter og opmuntrer og påpeger fejl så blidt! (Jeg drager konklusioner fra forummet ... Jeg har læst det))) Jeg prøver igen om aftenen

Tak for de venlige ord! Bag til dit helbred!

Admin, god eftermiddag! Tak for den vidunderlige opskrift! Helvede gentagne gange! Med forskellige variationer, provencalske urter, hvidløgssesamsalt og frø, besluttede jeg nu at eksperimentere med presset gær.Er der forskel i smagen af ​​brød, eller søger de ikke godt fra godt? Jeg kan ikke finde ud af teknologien til deres bogmærker. Skal jeg lave en dej eller bare fortynde med vand? og også i henhold til rækkefølgen af ​​lægning af produkterne her skriver de, at du har brug for mel i vand og omvendt i instruktionerne til HP. Er det muligt at bryde det (jeg er bange for at ødelægge det). Tak skal du have!

God dag!
Og tak for din feedback!
Jeg er bange for at tale om smag, de er forskellige - du skal prøve det selv, så bliver det klart.
Hvis du lægger komprimeret gær i dejen, skal du tage med en hastighed på 2 gram gær pr. 100 gram mel eller i henhold til opskriften på 450 gram mel ca. 9-10 gram frisk gær.
Det er bedre at fortynde gæren i lidt varmt vand for at fjerne klumper. Hvis du har brug for at aktivere gær, så læs her "Hvordan kontrolleres og aktiveres gær?" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Hvis du begynder at bage straks efter indstilling af ingredienserne (uden at udjævne temperaturen og timeren), betyder det ikke, at princippet om indstilling af ingredienserne betyder noget, batchen starter straks.
Jeg foretrækker at lægge først væske, derefter mel og tørre - sådan starter æltningen bedre, og det er lettere at røre, når melet hældes i væsken.
Tjek dette emne "Hvedemel honningkager mand (mesterklasse)" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Held og lykke!

Mange tak! brugbar information. sørgede for, at jeg gjorde det rigtigt!

Tak skal du have. Alt fungerede første gang. Dejligt brød.

Tak skal du have. Alt fungerede første gang. Dejligt brød.

Og tak! bage til dit helbred!

Jeg forstod lige, at jeg havde brug for at skifte mel. Billigt mel af første klasse giver ikke særlig velsmagende brød.

Jeg forstod lige, at jeg havde brug for at skifte mel. Billigt mel af første klasse giver ikke særlig velsmagende brød.

Nå, det er som nogen! Mange tilføjer specielt klid til dejen i forskellige mængder, og der vælges forskellige typer og sorter af mel.

Du skal bare vælge mel og opskrift på DIT brød efter din smag. Du har brug for brød for at være sulten

Jeg udskiftede melet med et dyrere. Forskellen er 7-8 rubler. Det påvirkede smagen meget stærkt
Nu matcher smagen udseendet.

Og jeg bager fra det mest almindelige, bageri er også lækkert

Jeg tog den billigste ud af fem eller Auchan. 35-37 rubler pr. 2 kg. Ligesom første klasse.
Nu forsøgte jeg at tage Extra, den højeste karakter, lidt dyrere. Smagen har ændret sig og stærkt.
Selvom bagning af brød er en delikat sag, afhænger meget af smagen af. Jeg startede med mel.

Jeg tog den billigste ud af fem eller Auchan. 35-37 rubler pr. 2 kg. Ligesom første klasse.
Nu forsøgte jeg at tage Extra, den højeste karakter, lidt dyrere. Smagen har ændret sig og stærkt.
Selvom bagning af brød er en delikat sag, afhænger meget af smagen af. Jeg startede med mel.

Bag for sundhed og del med os dine indtryk - det er altid interessant at læse dine anmeldelser og meninger om brød

Administrator, jeg har baget brød efter din opskrift i tre år nu, siden købet af brødproducenten, og som mange tak til dig. Det blev grundlæggende for mig, opskriften blev lært udenad, jeg kan ændre væskens sammensætning, tilsætningsstoffer, melvarianter, lidt mere salt eller sukker, hvis du vil men bunden af ​​det meste af mit brød er denne opskrift! Sandheden er for længe siden skiftet til bagning i ovnen.

[Simochka]

Simochka, TAK !!! Den nemmeste og mest optimale brødmulighed til enhver brødmaskine

Hvor klog du er, at du bager brød i ovnen, brød har en helt anden smag og aroma - det er det værd!

Mange tak for opskriften og forklaringen! baldakin bager ofte dette brød. Der er et minimum af kropsbevægelser, og resultatet er imponerende.
Og du kan spørge ... Jeg købte ved en fejltagelse korn i stedet for fuldkornsmel. Dette er et komplet sæt af alle typer mel (både hvede og boghvede og rug og majs) og 5 kornprodukter. Hvilke af dine opskrifter kan bruges til at bage brød af dette mel?

Mange tak for opskriften og forklaringen! baldakin bager ofte dette brød. Der er et minimum af kropsbevægelser, og resultatet er imponerende.
Og du kan spørge ...Jeg købte ved en fejltagelse korn i stedet for fuldkornsmel. Dette er et komplet sæt af alle typer mel (både hvede og boghvede og rug og majs) og 5 kornprodukter. Hvilke af dine opskrifter kan bruges til at bage brød af dette mel?

Tak for din tillid til mine opskrifter
Jeg vil først gerne vide, hvor stor en procentdel af de forskellige typer mel i hovedsammensætningen. Hvis den dominerende mængde mel (over 50%) er hvedemel, kan du bage i henhold til denne opskrift på hovedprogrammet.
Vær meget opmærksom på anbefalingerne i begyndelsen af ​​opskriften, i henhold til forholdet mel og vand skal dejen være blød som på billedet i opskriften.

Jeg ønsker dig succes!

Nu forestiller du dig, at der ikke er nogen procentdel. Ikke specificeret: - \ Jeg vil bestemt prøve denne opskrift. meget mel. så meget som 5 kg. nu skal vi bage af det.
Og et andet spørgsmål, jeg slukket ved en fejltagelse underretningsfunktionen. Hvordan kan du returnere alt til dets sted ... kan du fortælle mig det?

Gå til din profil, og marker afkrydsningsfelterne ud for de emner, du vil modtage

Tak skal du have!

Tanya! Jeg bagte dette brød af mit blandede mel. Det viste sig at være fremragende! fluffy-duftende! Mange tak!

Tanya! Jeg bagte dette brød af mit blandede mel. Det viste sig at være fremragende! fluffy-duftende! Mange tak!

Bøde! Bag for helbredet!

Alt fungerede godt, kun første gang brød brød næsten væk (jeg var nødt til at sætte det i ovnen). Men anden gang reducerede jeg lidt mel og gær, og brødet viste sig SUPER !!!! Tak, Tanya!

Tak for opskriften. Første gang det viste sig

Ifølge denne opskrift bager jeg mit første brød! Det viste sig bare godt! Første gang jeg tilføjede en skefuld mel, næste gang var alt strengt i henhold til opskriften, gram pr. Gram, og brødet viste sig at være endnu højere og porøst! Mange tak!

Piger, TAK! Bag hjemmelavet brød til sundhed, det er et godt stykke arbejde!

Tanechka, jeg bager også dit brød regelmæssigt! Tak!
Og jeg vil gerne spørge, hvilket andet brød fra din enorme liste kan bages af blandet mel? Jeg sagde det ovenfor. at jeg ved et uheld købte mel, hvor alt er i sammensætningen! Men det viser sig at være svært at passe det ind i enhver opskrift.

Og jeg vil gerne spørge, hvilket andet brød fra din enorme liste kan bages af blandet mel? Jeg sagde det ovenfor. at jeg ved et uheld købte mel, hvor alt er i sammensætningen! Men det viser sig at være vanskeligt at tilpasse det til enhver opskrift.

Hvad er "blandet mel"? Er melblandingen i posen færdiglavet? Læs derefter på pakken, hvordan denne blanding skal fortyndes, hvor meget vand der skal tilsættes osv. ... og bages i en x / ovn. Hold øje med bollen.
Jeg bager ikke færdige blandinger, jeg kan ikke lide forskellige "additiver" i blandinger.

Ja, jeg kan heller ikke lide sådan mel, jeg købte ved et uheld fuldkorn i super. Opskriften på pakken er slet ikke egnet.
Du rådede mig til at bage efter denne opskrift, som jeg gør, og det viser sig godt, jeg erstatter en del af det hvide mel med selve landsholdet.
Det tænkte jeg nok. hvad ellers kan nogen af ​​dine opskrifter tilpasse sig dette mel. Men ... hvis du ikke ved det, ok, tager jeg en chance