Brødmaskine Panasonic SD 255 (del 3)

[Tatochka]

Tatochka Grundlæggende tilstand blev højst sandsynligt valgt. Og det var nødvendigt at Raisin (Raisin), dette er en almindelig fejl, rolig

Faktum er, at jeg valgte tilstanden korrekt. Den vigtigste, mode med rosiner, fremhævet brød i prikker ...
Og osten er der stadig ...

Fortæl os, hvordan vi korrekt bogmærker produkter og vælger programmer. Hvad skal man gøre, mens man laver brød. Hvilken slags lydsignal der diskuteres på forummet, bøjede min komfur ikke. Tak alle for dit svar ...

Skarp,
1. Ordren på din komfur er standard for Panasonic: gær i bunden, mel på toppen, salt, sukker, smør, væske på melet. Additiver til dispenseren (hvis der er flere additiver, skal du lytte til komfuret for at vide, hvornår du skal bogmærke).
2. Valget af programmer er enkelt: med en tom skærm eller nuller på den skal du trykke på knapperne i rækkefølge - venstre til højreo, det vil sige programmet, derefter tilstanden osv. Tryk sidst på startknappen! Rør ikke ved det før det!
3. Der er intet lydsignal i din komfur - der er et højt klik på åbningsdispenseren. Dispenseren fungerer kun, hvis den tilsvarende tilstand er indstillet. Derfor, hvis du ikke har sat "med rosiner", så vil du ikke høre nogen lyde undtagen lyden af ​​æltning af dej.

Skarp,
1. Tilsætningsstoffer til dispenseren (hvis der er flere tilsætningsstoffer, bliver du nødt til at lytte til komfuret for at kende tidspunktet for bogmærket).

Og efter hvilken tid skal jeg lytte, jeg kan ikke sidde i fire timer nær komfuret ... Produkter læsses fra dispenseren i dejen under dejen æltning, forstod jeg rigtigt ???
Æltningen tager tredive minutter. I hvilken periode finder bogmærket sted? I midten eller i slutningen af ​​batchen ??? På et andet forum læste jeg, at der stadig er ælte dej efter korrektur ... er det sådan i min brødproducent ???

Det er bare, at der ikke er noget i instruktionerne ...

[Tatochka]

Tatochka Her er nogle af tilstande 🔗
Og der er en 20 sekunders opvarmning i Main-tilstand.

[Tatochka]

Og efter hvilken tid skal jeg lytte, jeg kan ikke sidde i fire timer nær komfuret ... Produkter læsses fra dispenseren i dejen under dejen æltning, forstod jeg rigtigt ???
Æltningen tager tredive minutter. I hvilken periode finder bogmærket sted? I midten eller i slutningen af ​​batchen ??? På et andet forum læste jeg, at der stadig er ælte dej efter korrektur ... er det sådan i min brødproducent ???

Det er bare, at der ikke er noget i instruktionerne ...

Tatochka, vil du ikke høre lyden fra åbningsdispenseren nøjagtigt, lyden er meget høj, som et skud.
For eksempel, når "Hovedprogrammet" er installeret, Raisin-tilstanden (med tilsætningsstoffer), udlignes temperaturen først i 25-60 minutter. Derefter begynder æltning.
Cirka 15-20 minutter efter start af batchen, lige i starten af ​​den anden batch, fungerer dispenseren.
Efter æltning inden bagning vil der være mere to træning Hvis forvarmningen på hovedprogrammet var 60 minutter, finder træningen sted 1 time 50 minutter og 1 time 30 minutter inden programmets afslutning.

Tak allesammen ...

Næste gang jeg lytter, er måske alt i orden ...

Brødet viste sig at være smukt og velsmagende, men uden ost ...

Men hvorfor skylle spanden (især da jeg generelt ikke prøver at våde den igen), er også et mysterium for mig.

Jeg ved ikke, jeg læste her på forummet, at de gør det ... og det måtte jeg selv, da jeg æltede rughvede, så lagde jeg dejen på tavlen, og spanden måtte vaskes ...
På grund af "fortsæt programmet", tak, jeg forstår ... men som det viser sig, er det bedre at regulere alle processerne selv!
Og under stigningen opvarmes CP, dvs. opretholder den en bestemt temperatur eller ej?
Og hvorfor tror du i Panasonic, i "grundlæggende" tilstand, er der en batch og en stigning? Når alt kommer til alt ser det ud til at hvis du laver dejen selv, er det bedre, at den æltes og passer to gange! Bruger du yderligere æltning / løft?

[Tatochka]

Og hvorfor tror du i Panasonic, i "grundlæggende" tilstand, er der en batch og en stigning? Når alt kommer til alt ser det ud til at hvis du laver dejen selv, er det bedre, at den æltes og passer to gange! Bruger du yderligere æltning / løft?

Og hvor fandt du det?
Her er ekspertens svar

Tatochka,
For eksempel, når "Hovedprogrammet" er installeret, Raisin-tilstanden (med tilsætningsstoffer), udlignes temperaturen først i 25-60 minutter. Derefter begynder æltning.
Cirka 15-20 minutter efter start af batchen, lige i starten af ​​den anden batch, fungerer dispenseren.
Efter æltning inden bagning vil der være mere to træning Hvis forvarmningen på hovedprogrammet var 60 minutter, finder træningen sted 1 time 50 minutter og 1 time 30 minutter inden programmets afslutning.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
Og generelt er dette et AUTOMOTISK bageri, og det forstås, at det udfører alle funktionerne ved at ælte og bage brød selv!

Tak, nu er det klart! Jeg tænkte, som det er skrevet i instruktionerne, på listen over programmer og tilstande, på 5. side ... der er intet om chipping ...
Og det faktum, at det er automatisk, det forstår jeg!

I dag besluttede jeg for første gang at træde ind og bage surdejsbrød uden for programmet. Jeg hældte alle ingredienserne i en spand, tændte "Pelmeni" -programmet og slukkede det efter 15 minutter. Gav 20 minutters autolyse og tændte igen programmet "Pelmeni" og tilsatte olie dråbevis til dejen. Hun slukkede den igen efter 10 minutters æltning, tog spatlen ud, rettede dejen - trak den og igen i bomuld til korrektur. En time senere gik jeg op til toppen af ​​spanden - tændte bageprogrammet i 1,20 minutter. Nu venter jeg på resultatet, jeg håber, at alt ikke bliver dårligere end på de programmer, som jeg normalt har bagt.
Jeg får erfaring.

Nu venter jeg på resultatet, jeg håber, at alt ikke bliver dårligere end på de programmer, som jeg normalt har bagt.
Jeg får erfaring.

Jeg ønsker dig godt brød! Jeg får bare erfaring selv ... Den 12. marts kom HP, den 13. æltede jeg dej til en tærte i den - fantastisk! og eksperimenterede hele ugen, og i går bagt 2 hele brød, hvede-rug og italiensk fra Admin! Der er næsten ingen italiensk tilbage, meget velsmagende, stop ikke ... Jeg tilføjede provencalske urter! Men der er en slags "mani", jeg vil gerne bage brød hver dag! Planen modner igen i mit hoved til i aften!

Margit, og du havde ikke meget tid til bagning? Jeg bager normalt hvede 57 minutter - 1 time og rughvede 1 time 3 minutter - 1 time 5 minutter. De bager godt, skorpen er gyldenbrun.
Sandt nok var starteren ikke bagt i denne tilstand. Men jeg tror ikke, han bager længe. I ovnen bager jeg på samme måde som gær.

Tak allesammen ...

Næste gang jeg lytter, er måske alt i orden ...

Brødet viste sig at være smukt og velsmagende, men uden ost ...

Vil du have ost, der ikke opløses fuldstændigt i brød? Prøv min opskrift: Brød med røget ost Pigtail (chechel)

[Elisssa]

... der er en slags "mani", jeg vil gerne bage brød hver dag! Planen modner igen i mit hoved til i aften!

Tak skal du have, Elisssa! Og vidunderligt og velsmagende brød til dig!
Dette er ikke manisk, men snarere en tørst efter kreativitet og eksperimenter. Det er her, du lærer alle nuancer af bagning som bagsiden af ​​din hånd, så vil du kun føle, at du har "spillet nok" med din ovn, så kommer oplevelsen til dig, og du begynder at dele den med nyankomne her på forummet!

Margit, og du havde ikke meget tid til bagning? Jeg bager normalt hvede 57 minutter - 1 time og rughvede 1 time 3 minutter - 1 time 5 minutter. De bager godt, skorpen er gyldenbrun.
Sandt nok var starteren ikke bagt i denne tilstand. Men jeg tror ikke, han bager længe. I ovnen bager jeg på samme måde som gær.

Jeg troede også, det var for meget.Men i ovnen er der ingen sådan funktion, så du kan bage brødet (en ulempe), hvis der ikke er nok tid til bagning, så jeg tog det med en margen, for hvis brødet er klar, kan ovnen slukkes tidligere. Og så skete det, stoppede komfuret tidligere, bagt i 1 time og 10 minutter. Her er et foto af et stykke brød. Fransk opskrift, det er en af ​​mine favoritter. Mel er første klasse, så jeg æltede det ikke, lige til at bevise og bage.

men spanden måtte vaskes ...

Jeg vasker slet ikke. Forresten om strømafbrydelse. Jeg havde sådan en fiasko, og det syntes mig, at brødet blev lysere. Hvem havde dette?

Piger, der bagte kulich i KhP efter opskriften fra bogen?

Piger, der bagte kulich i KhP i henhold til opskriften fra bogen?

Gå til påske-sektionen - du finder opskrifter på kager til x \ n, inklusive Panasonic

Jeg kender opskrifterne og spekulerer bare på, hvilken slags kage der fås i henhold til denne opskrift fra bogen, velsmagende eller ej

Piger, der bagte kulich i KhP efter opskriften fra bogen?

der er tydeligvis ikke nok vand i opskriften fra bogen, vi har allerede diskuteret dette, men af ​​en eller anden grund kan jeg ikke finde det

Hvis du følger opskriften, bliver kagen meget tæt, lav og tør og desuden brændt på siderne ...

så vælg enten en anden opskrift eller øg mængden af ​​væske i denne opskrift.

Og jeg bagte den i går - jeg tilføjede ikke vand, fordi jeg satte den på timeren natten til morgen. Det virkede usødet og ikke rigt - ikke længere brød, men ikke længere kage. Kom højt ud og ikke stramt. Sådan er han mystisk

Jeg har bagt denne kage flere gange, mel-væske-forholdet syntes at være normalt for mig, kagen hæver perfekt, lige under låget, men for min smag er der virkelig ikke nok sukker og boller, vi elsker søde kager, og det viser sig at være meget stegt for mig, sluk den HP 10 minutter tidligere. Som en muffin til te kan opskriften bruges sikkert, men den trækker ikke på en påskekage.

Hjælp mig! Sådan ændres programmet i Panasonic. Og så tænder jeg det bare, og hun giver mig straks hovedprogrammet. Hvordan ændres det !!!?

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, brug knappen "mode" til at vælge den ønskede tilstand

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, brug knappen "mode" til at vælge den ønskede tilstand

Virker ikke. Efter at maskinen er tændt, indstilles tilstanden automatisk med det samme, og ikke flere knapper reagerer.

du trykker på start tidligt, da den ikke reagerer og indstiller den vigtigste. med nuller eller et tomt display, tryk på tilstand, program osv., og først derefter - start.

du trykker på start tidligt, da den ikke reagerer og indstiller den vigtigste. med nuller eller et tomt display, tryk på tilstand, program osv., og start først derefter.

Tak skal du have! Ellers begynder jeg straks at arbejde på komfuret med Start-knappen i henhold til dum logik: "Der skal jo være en knap" ON "

På dette kommer mange på tværs af held og lykke!

For at reducere nivelleringstiden påførte jeg is på sensoren, og pludselig begyndte den efter et par minutter at blive varm. Overrasket rørte han ved de ti og fandt ud af, at de ti varmet op. Jeg undlod at bedrage fjendtlige køretøjer! Jeg måtte acceptere ...

Tak alle for dine svar! Jeg bagte kagen strengt i henhold til instruktionerne (da Internettet ikke fungerede i 2 dage, og jeg ikke kunne læse dine svar), viste det sig at være lidt bleg, og siderne er rødme, i morgen skriver jeg, hvordan det smagte og viser et billede!

Jeg har også bagt kage i henhold til instruktionerne
skal du ikke bekymre dig om, at der ikke er nok væske ... alt ordner sig
mere .... læs, at det anbefales at få det på 5 minutter. inden programmets afslutning, ellers bliver det for stegt .... bekræft Yu! Jeg blev næsten sort på siderne.
Jeg prøver også i morgen

[Lenushka]

Lenushka så kagen ikke brænder, vælg en opskrift på 500 g mel og sæt størrelse M og en let skorpe, det lykkes dig!

tak for rådet, jeg vil helt sikkert prøve

[med ovnen slukket]

For at reducere nivelleringstiden påførte jeg sensoren og pludselig begyndte den efter et par minutter at varme op. Overrasket rørte han ved de ti og fandt ud af, at de ti varmet op.Jeg undlod at bedrage fjendtlige køretøjer! Jeg måtte acceptere ...

Gjorde du dette med tændt komfur og prog? Jeg gør dette på forhånd med ovnen slukket, når jeg lige er ved at bage brød. Min ovn udjævner temperaturen i 2 timer og 5 minutter på det franske brødprogram, altid ikke lejlighedsvis. Måske fik jeg sådan et ægteskab, det ved jeg ikke, men jeg fandt en vej ud på nøjagtigt denne måde på en halv time - en time med ovnen slukket køling af indersiden af ​​ovnen med frossen mad.

Margit
Ja, når aktiveret. Der var ingen tid, jeg måtte løbe væk.

Købte en Panasonic SD 255, besluttede at bage fransk først, alle faldt i søvn efter at have tændt og indstillet alle de nødvendige tilstande, hvornår skal dejen æltes? 1 time og 50 minutter gik. komfuret er stille, alle ingredienserne gik ned og blev praktisk talt til en masse. Måske fungerer ovnen ikke?

Instruktion til HP, side 5 -Fransk - temperaturudligning -2 timer 5 minutter. Og hvad betyder det "alle ingredienserne gik ned og blev næsten til en masse."? Du skal have vand ovenpå.

Du købte en Panasonic SD 255, besluttede at bage fransk først, alle faldt i søvn efter at have tændt og indstillet alle de nødvendige tilstande, hvornår skal dejen æltes? 1 time og 50 minutter gik. komfuret er stille, alle ingredienserne gik ned og blev praktisk talt til en masse. Måske fungerer ovnen ikke?

på fransk tager det cirka 2 timer at udligne temperaturen (se side 5 i instruktionerne), så alt er i orden

Præcis 2 timer 10 minutter senere startede batchen.

Præcis 2 timer 10 minutter senere startede batchen.

Det er stadig at vente, og du får lækkert crusty brød. Held og lykke .....

Præcis 2 timer 10 minutter senere startede batchen.

Jeg har også t-ry-tilpasning tager mere end to timer. Læs indlæg nr. 689, hvilket er hvad jeg gør inden jeg bager fransk brød.
Måske er der stadig en måde at undgå langvarig nivellering af t-ry, lad os tænke og få erfaring!
Generelt er det tid til at åbne emnet: "Behovet for opfindelse er listigt"

Prøv dette trick - læg kun mel og væske, læg det på "pizzaen" i et par minutter for at lave en dejbolle, nulstil programmet, tilsæt gær, salt, sukker. Mens tilberedningen af ​​dejen lyver, vil der forekomme visse biokemiske ændringer i den (næsten i dette emne, de skrev om dem), og denne "tilpasning" vil ikke være spild af tid.

[Rina72]

Rina72 , Jeg er helt enig med dig..."Mens dejen er på plads, vil der forekomme visse biokemiske ændringer i den (næsten i dette emne, de skrev om dem), og denne "tilpasning" vil ikke være spild af tid. "... Jeg bruger 2 HP Panasca og Tefal ... og selvom jeg ikke udfører for sofistikerede eksperimenter med valg af bagning og æltningstilstande (undtagen rug ...) fanger jeg en håndgribelig forskel i dem ... Temperaturudligning er nødvendig, især når halvdelen af ​​produkterne kommer fra køleskabet. .og denne tilpasning er på ingen måde nervøs ...

[Rina72]

Prøv dette trick - læg kun mel og væske, læg det på "pizzaen" i et par minutter for at lave en dejbolle, nulstil programmet, tilsæt gær, salt, sukker. Mens tilberedningen af ​​dejen lyver, vil der forekomme visse biokemiske ændringer i den (næsten i dette emne, de skrev om dem), og denne "tilpasning" vil ikke være spild af tid.

jeg vil gøre et forsøg Rina72, Tak skal du have! Sandt nok gjorde jeg det lidt anderledes, men brødet viser sig anderledes end i det franske regime.

Her handler om processerne og metoden.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

Og hvad med udjævning er ikke kun at bringe temperaturen på produkterne til den samme temperatur, men også at tage højde for gæringstiden. På standardprogrammet bemærkede jeg, at ovnen reagerer på ændringer i omgivelsestemperaturen kun 1-2 grader (udligningstidsforskel). Desuden kan ovnen også placeres et sted tæt på batteriet. Sæt et termometer ved siden af ​​det, og se ved hvilken temperatur ovnen lever. Hvis det er over 20-22, vil udligningstiden være maksimal.

Danik51!
Jeg vil fortsætte med at slette meningsløse meddelelser fra forummet, hvis du ikke har fundet ud af det endnu! Derfor kan du ikke engang skrive om slaggeren her!

Generelt viste mit første brød sig ikke at være klumpet, men ikke engang meget dårligt.
Sig mig, hvis du tilføjer tør mælk, almindelig (flydende) til stedet, så er du nødt til at reducere mængden af ​​vand? Hvor mange dage opbevares bagt brød (købt brød er ikke længere velsmagende den anden dag)? Og hvad er den bedste måde at gemme den på?

Du skal udskifte vand med mælk i de samme mængder, du har bare ikke mælkepulver i din opskrift, men i stedet for en del af vandet kan du hælde den samme mængde mælk, du kan bruge kefir, gæret bagt mælk, creme fraiche løsnet i vand, yoghurt. små udsving i mængden af ​​væske generelt er altid mulige på grund af uligheden med andre ingredienser: mel er for eksempel undertiden for tørt og undertiden tværtimod vådt. Rådgivningen er altid den samme: hold styr på bollen. HP, selvom det kaldes automatisk, men for at få det bedste resultat, skal du kigge indeni under æltningsprocessen.

Og efter æltning skal dejen være i form af en bolle? Da jeg æltede, var bollen tydeligt synlig, da æltningen var forbi, dejen spredte sig over bagepladen.
Jeg brugte alle ingredienserne i henhold til opskriften fra komfuret, jeg brugte flydende mælk og reducerede ikke vandmængden. Brødet inde viste sig at være homogent og godt bagt.

[Alex_nk,]

Alex_nk,
Om bolle og så videre - materiel til det grundlæggende ved bagning i billeder her