Karpe i øl

Karpe i øl

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Karpe	ca. 2 kg
Sukker	3 stykker
Smør	4 stykker
Allehånde	5 ærter
Nellike	5 stjerner
Laurbærblad	4 ting
Selleri rod	1 spsk. ske (du kan springe den over)
En stor håndfuld rosiner	(mere er muligt)
en citronskal	(satte ikke)

Madlavningsmetode

• Med denne skål rettede min mand (dengang ikke hendes mand endnu) mig (som du bare ikke kan gå til for at behage en pige). Jeg kogte den i en stor 5-liters gryde. Han gjorde alt nøje efter opskriften. Den ene ingrediens er strengt efter den anden med et bestemt tidsinterval. Selve lægningen af ​​produkter tog en time. Derefter måtte det smuldre i 2 timer ved langsom kogning. Et par gange havde vi modet til at vente. Smagen var fabelagtig. Men sultfølelsen overvældede normalt smagssansen. Fadet blev spist, så snart "øjnene blev hvide", og dette er en helt anden historie. De stolede ikke på mig til at tilberede denne skål, fordi jeg var meget fri til at handle med den originale opskrift - jeg kastede alt i gryden på en gang, udelukket uden at fortryde, hvad der ikke var der, eller erstattet med lignende. Manden (på det tidspunkt allerede lovlig) kunne ikke se på det, der var ingen grund til at lave mad selv, så vi glemte sikkert denne fantastiske smag. Indtil en langsom komfur dukkede op i huset. Og da jeg lavede mad, og "kokken" med den originale opskrift var fraværende, viste det sig, hvad der skete.
• Tøm karperne, rengør den, fjern gællerne, skær ikke hovedet af. Skær i stykker, salt, peber, drys med eddike (jeg havde en æblecider), læg i en MV og lad den stå i en time (du kan ikke gå, men kog med det samme). Derefter tilsættes alle ingredienserne, hæld øl i, så al fisken er dækket, og kog. Jeg kogte i 3 timer høj, 2 timer på varmen og under låget for at køle ned. Serveres med rosiner. MEGET MEGET SMAGT !!!! Manden var simpelthen bedøvet og gik efter en flaske hvidvin af hensyn til en sådan lejlighed.
• 
• Den eneste ting at få et problem, de falder alle sammen (udsigten på pladen er slet ikke præsentabel), så det er bedre at lægge fisken i et lag, så bliver det lettere at få det. Jeg tror, ​​at tilberedningstiden også kan afkortes.

Tid til forberedelse:

5:00

Madlavningsprogram:

Høj tilstand + opvarmning

Bemærk

Karpe er en ferskvandsfisk, en tamme form for karpe. Længde op til 1 m, vægt 12-16 kg, undertiden op til 20 kg. Kropstyk, moderat aflang, dækket af mørkegul-gyldne skalaer; overlæbe med 2 par antenner. Det opdrættes i damme. Der er flere arter af karper: skællet, spejl, ramme, glat.

Værdifuld kommerciel fisk. Det sælges for det meste frisk. Kødet har diætegenskaber, er hvidt, meget velsmagende og nærende, indeholder 16% protein og 3,6% fedt, velegnet til forskellige typer kulinarisk forarbejdning. Karpe er især god, når den er stegt, bagt eller fyldt.

Jeg besluttede at indsætte et anstændigt foto. I dag tilberedte jeg alt efter opskriften, men jeg lavede en stor karpe - den passer bare ind i et lag. Jeg tilføjede også tør persille og en skorpe rugbrød. Alt er også lækkert !!!

[Omelchik]

Omelchik, dette er en hån - at udsætte sådanne billeder om natten! Jeg er karpaholiker !!! Jeg vil gerne plage som svar på mindst omhyggelige spørgsmål ... Hvilke klumper sukker? Kan du erstatte teskefulde? Hvad er smørstykkerne? Lige nu har jeg et stykke, der vejer 500 gram i køleskabet ... Og hvilken slags øl? Jeg er ikke boom-boom i det ...

Nå, jeg gjorde det sjovt med at se på natten !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Da jeg først udstillede billedet, var der karper på det lige før jeg hældte øl. Der kan du se brikkerne og alt andet. Men det åbnede ikke af en eller anden grund.

Hvad er sukkerklumper? Kan du erstatte teskefulde?

Selvfølgelig kan du, denne gang lægger jeg bare tre (eller fire, jeg kan ikke huske) teskefulde.

Hvad er smørstykkerne?

Lille - 10 gram.

Og hvilken slags øl?

Jeg tager det billigste lys i plastflasker. I dag var der "Klinskoe Light" 1,5 liter. Næsten alt er væk.

Py. Sy. Generelt er mængden og vægten af ​​ingredienserne ikke særlig vigtig. Når du er færdig, vil du gøre alt "med øjet". I dag så min mand processen med at lægge mad - han beordrede at smide en skorpe rugbrød! Selvom jeg før ikke sagde det. Men hun lagde det ned, så han var roligere!

I dag så min mand processen med at lægge mad - han beordrede at smide en skorpe rugbrød! Selvom jeg før ikke sagde det. Men hun lagde det ned, så han var roligere!

Nå, med en skorpe smager goraaazdooo bedre ... sandsynligvis

Nå, med en skorpe smager goraaazdooo bedre ... sandsynligvis

Ikke sandsynligvis, men helt sikkert !!! Han gik ikke glip af muligheden for at sige - ser du, hvor lækker det viste sig, når du følger teknologien! Hvad ville barn manden morede sig ikke, hvis han bare var tilfreds! Så det er roligere for os!

Endnu en gang vil jeg sige, at det er bedre at koge karper på forhånd, så den afkøles under et låg i en langsom komfur.

Det vil sige, skal du spise det koldt?

Det vil sige, skal du spise det koldt?

Selvfølgelig ikke. Du skal spise varmt .. Det er bare, at det køler ned og er mættet med smag endnu mere ... I dag kl. 14.00 lagde jeg det, kl. 15.00 fyldte jeg det med øl og tændte, kl. 21.00 blev det spist varmt. Hvis det ønskes, kan du også varme det op.

Tak, nu er alt klart, det er en skam, at karper er meget sjældne her, men så hurtigt som muligt med det samme ...

[Gashul]

det er en skam, at karper er meget sjældne i vores land,

Gashul, hvilke problemer !!!!! Kom, jeg giver dig frossen hosh! Jeg har entogo skosværte karpe dynger !! Mand trækker spande fra fiskeri !!! Der er ingen steder at lyve!

Nej, ja, jeg spiller ikke sådan, jeg er også en karpaholiker, jeg kaster bare på dem, undskyld. Og her er en opskrift, selv om natten. Intet kryds på din mistelten

Bedøvet Jeg har også karper, hele den store fryser er fuld, jeg ved ikke hvad jeg skal gøre med dem. Og så blev opskriften tegnet Et problem - der er ingen MV, men der er en tegneserie, måske nogen ved hvordan man laver den?

[nød]

nød, gør det samme i slukningstilstand.

[Gasha]

Et problem - der er ingen MV, men der er en tegneserie, måske nogen ved hvordan man laver det?

Jeg har en lille tegneserie, så jeg gør det ikke i den. Men det tror jeg Gasha anbefales korrekt!

[Nød]

Nød,
Jeg tænkte bare ... hvis du laver mad i en tegneserie, reducerer tiden til 1 time, ja, du kan holde den i et stykke tid på opvarmning. Og så om tre timer bliver det til støv!

[Hele min store fryser er også fuld af karper, jeg ved ikke mere, hvad jeg skal gøre med dem]

Hele min store fryser er også fuld af karper, jeg ved ikke mere, hvad jeg skal gøre med dem
Hvad skal jeg gøre? - DEL !!!!
Vi ville have så mange fisk i denne varme. Vi ser ikke karper inden oktober

[Omela]

Omela, men har du prøvet at tilberede andre fisk i henhold til denne opskrift? Bream for eksempel? Og for dem der stadig ikke har en multi- eller en langsom komfur, fortæl mig hvor meget jeg skal tilberede på komfuret eller i ovnen?

[Omela]

Omela, men har du prøvet at tilberede andre fisk i henhold til denne opskrift? Bream for eksempel?

Jeg ville ikke lave brasen sådan. Fiskene skal være ret fede og "tykke", du kan prøve karpe.

fortæl mig hvor meget på komfuret eller i ovnen for at tilberede det?

Denne opskrift var oprindeligt til madlavning på komfuret. Men du har brug for en stor gryde og konstant kontrol, for når den koger, prøver væsken at flygte. Efterhånden tror jeg, efter kogning i cirka en time på svag varme, og indtil det køler ned under låget.

Oksanochka, jeg lavede karper i øl to gange i en time på stewing i en tegneserie, nu så jeg ud - de ser ud til at være kogte. Så skulle det være, eller kan jeg tørre dem i ovnen (stege)? Gryden er fuld af væske, fisken bliver ikke sur, mens den køler af

[nød]

nød Ir, det skulle være sådan. Han er stuvet! Og når det køler ned, bliver det mættet endnu mere. Jeg lader det generelt være i langsomt komfur natten over indtil næste middag.En doneret karpe er en helt anden kolinkor!

Den magiske fisk viser sig! Ægte marmelade!
For mig var denne karpe kongen af ​​nytårsbordet! Og lugten af ​​krydret alkohol var på hele gulvet: naboer kom med spørgsmål.
Jeg kogte Panas i en tegneserie: 15 minutter bagning indtil kogning, 1 time på stewing, derefter afkølet i ca. 6 under låget. Der var kun en fisk, 2,5 kg. Læg i to lag, det tog 0,5 liter øl.

Klik på:

[Klementina]

Klementina , glad for at du kunne lide det !!! Vi elsker ham også !!!