Tenderizer, hammer, kødblødgøringsmiddel

Hver gang jeg tilbereder kød, glæder jeg mig over mørningen (en enhed til mekanisk blødgøring af kødfibre). Det har en anden vedhæftet fil til hakning af greener og grøntsager. Selvfølgelig er mit bud ikke et industrielt bud, men resultatet er fremragende.
Jeg søgte meget lang tid, men den, der søger, finder altid.
Jeg anbefaler denne enhed til dem, der ikke vidste om det.

Det begyndte med, at min ven ringede og sagde, at hendes mand var kommet fra en restaurant, hvor der blev serveret en usædvanlig blød bøf, selvfølgelig ikke på grund af marinering. De spurgte kokken hvorfor, og han svarede, at de havde en særlig enhed til at slå kød. Og det er alt.
Jeg begyndte at søge på Internettet - jeg kunne ikke finde det.
Det viste sig, at Zepter frigav et begrænset beløb til gaver (det fandt jeg ud af et uheld). Oplysninger på Zepter-webstedet - 0.
Jeg ringede til butikker i store byer og fandt dem.
Vil du tage et billede, måske bliver det lettere at søge? Måske et eller andet sted er dette ikke et underskud.

Indsæt til kød og fisk - side om side. Indsæt i holderen, og rul over hugget - tænderne gennemtrænger kødets bindevæv.

qween, vil jeg gerne se, hvad jeg skal se efter

Disse ruller ikke over kødet, men dumt stikker ham med en flok nåle.
Jeg så den første mulighed i Prag i Tescom-afdelingen (men af ​​en eller anden grund er den ikke i virksomhedens katalog).
Han havde en anden nyttig egenskab - fyldning. Specielle tip til nåle skubber peber, krydderier, hvidløg fra overfladen dybt ned i kødet ...
Men ... Da alle mine hænder havde travlt, og fra afdelingen blev jeg trukket ud af kraven på min skjorte ... Så buddet gik ikke til Vorkuta ...

[Freken Bock]

Freken Bock , og jeg ser på dig. Jeg vidste, hvad du ville sætte pris på, hvis du ikke havde købt det før.
Omkostninger i efteråret 120 Hryvnia. Jeg fandt det i Odessa i Zepter-butikken, men ærligt talt var der kun to tilbage, og den ene var fra vinduet - jeg vaskede den næsten ikke. Så fandt jeg en anden i Kiev, men min ven købte den.
Jeg ved ikke engang, hvad jeg skal rådgive. Fang sandsynligvis Zepter-spredere og spørg. Jeg er seriøs. Da jeg kiggede, gjorde jeg det.

Jeg glemte det vigtigste - vanskeligheden er, at de blev løsladt for et par år siden, og hvis de er et sted, så er dette resten.

Og jeg så et manuelt bud i form af en platform med pop-up nåle fremstillet i USA, dog kun en gang i METRO SS, og det kostede 500 rubler. Sådan her

[Elena Bo]

Men jeg fandt ikke denne separator til proteiner hos Teskome. Selvom jeg ledte efter den med vilje, er min allerede gammel, uudtrykelig.

Jeg vil også komme med en kommentar til løgkamholderen. Jeg har en Fakelman, som f.eks Elena Bo tilbyder at bruge som et tilbud. Jeg kunne ikke forstå, hvad der var godt ved ham, ved denne holder. Jeg indså, da jeg købte Teskomovsky (jeg har på billedet ovenfor og Administrator dette viste). Tesmokovskys tænder er meget skarpere, det kommer let uden "knirk" ind i grøntsagen, og det er en fornøjelse at bruge det. Jeg mener, hvad vil du tage, tag Teskuy. Han vil dog ikke være i stand til at arbejde som tilbudsgiver. For alle blødgørere kaldes stifterne i beskrivelserne knive, de skal skære, men her er nåle, selvom de er tykke.

qween, din enhed er bare en bombe!

Jeg tog 48 for mig selv, selvom jeg først planlagde 16. Jeg synes, at 48 stadig er bedre, og pigerne sagde, at det var mere behageligt. Men 16 er også godt.

Tenderiser

Udstyrskatalog> Køkkenredskaber> Kødforarbejdningsudstyr> Tenderizer
producenter Jaccard Corp. (USA)

Jeg tog 48 for mig selv, selvom jeg først planlagde 16. Jeg synes, at 48 stadig er bedre, og pigerne sagde, at det var mere behageligt. Men 16 er også godt.

Super ting! Så træt af hårdt kød allerede! Vi købte svinekød til shish kebab, marineret, så var der ikke mere, og hvis du slår det af, inden du blødgør det med denne ting, bliver det blødt? Hvorfor tog de ikke den elektriske? i teorien burde det være mere praktisk ..

[qween]

Jeg rapporterer om budets arbejde. Dette er noget! Selv min mand, der sjældent bemærker forskellen, sagde, at den smager bedre!
Kødet er meget mørt og saftigt og fyldigt, ikke en skrumpet klud. Og det er vigtigt - kød flyver ikke igennem køkkenet. På grund af dette gjorde jeg ikke koteletterne igen. Generelt er jeg glad for ørerne !!!
qweenMange tak for tip!
Hvilken god Temka!

Og det er vigtigt - kød flyver ikke igennem køkkenet. På grund af dette lavede jeg ikke koteletter igen.

Så kødet ikke spilder ud i køkkenet, skal du dække det med en film ovenpå og derefter slå det meget bekvemt af, men jeg kan forresten være praktisk, når.

Og jeg har et spørgsmål. Stærkt punkteret kød placeres i gryden - hvorfor kommer saften ikke ud?

[qween]

Jeg rapporterer om budets arbejde. Dette er noget! Selv min mand, der sjældent bemærker forskellen, sagde, at den smager bedre!
Kødet er meget mørt og saftigt og fyldigt, ikke en skrumpet klud. Og det er vigtigt - kød flyver ikke igennem køkkenet. På grund af dette gjorde jeg ikke koteletterne igen. Generelt er jeg glad for ørerne !!!
qweenMange tak for tip!
Hvilken god Temka!

Tantatak

Regnbue , og ikke kun saften strømmer ikke ud, men huggen krymper næsten ikke. Opsamleren traumatiserer ikke fibrene selv, som en slaghammer gør. Hammeren "rasler" kødet i grød, og al saften strømmer ud, og bindevævet forbliver intakt. Måske forklarede jeg det ikke korrekt, men det skulle ses en gang.

[Tanta]

Tanta? tak igen tak for tipet til kontoret! Forstået. Jeg fandt hende meget let. Og nu har jeg også dette bud! Jeg kunne næppe modstå at købe halvdelen af ​​sortimentet der. Har gjort med et beskedent sæt til i dag.
Faktisk ved selve mørkningsmidlet, et krus med et godt passende plastlåg og huller - jeg vil tilpasse det til at drysses med pulveriseret sukker og silikoneforme i form af hjerter - jeg tog disse forme sidst og billigt.

Og jeg og jeg har også et bud! Min mand passerede gennem Dnepropetrovsk i dag og købte let en Zepter i en butik til 130 Hryvnia. Jeg lå der, ikke nødvendigt af andre end mig ... Det er en skam, i morgen er jeg på vagt, testene finder ikke sted før lørdag.

[Tanta]

Pludselig møder nogen et tilbud som f.eks Tanta og Anastasia Lad mig venligst vide.
Odessa, Kiev, Lvov er meget velegnede. Ukraine

Hvorfor har du brug for et bud i et andet design? Er du ikke tilfreds med det, du har?

[shuska]

shuska, bare den, jeg har, er mere praktisk til koteletter og stykker lever, rullet hjulet, og det er det. Hak greenerne godt med den anden dyse.
Og den, jeg vil have - hvis jeg får den, bruger jeg den til store stykker kogt svinekød, og det er det.

Overvejer du at holde dig til chop-indstillingen? Men "Jeg vil virkelig have" og jeg ... Og nogen som dig "behandler" en hugg af en vis tykkelse? Når alt kommer til alt, hvis jeg forstår det rigtigt, hvis hugget er for tykt, vil knivene ikke skære igennem kødet.

Jeg laver tykke bøffer - skærer godt.

shuska , Jeg vil gerne tilføje, at hvis jeg blev tilbudt at ændre mit bud på den anden mulighed, ville jeg ikke være enig. Disse to ting er for forskellige for mig.

Rapport
Svinekød var "ottenderizerena" og stegte. Smækket af sin mand med godkendelse af enheden, som han selv købte. Desuden, med stor tvivl om behovet for denne Katal, kan du alligevel ikke være genert, når du laver mad, er udseendet ganske fint. Kødet blev kogt uden panering osv. Af eksperimentets renhed (salt, peber).
Resumé
Tarm. Værd at købe. Personlig "tak" qween!
PS Hvorfor har jeg brug for en hammer nu?

Åh, jeg glemte at spørge. Har du brug for at rulle langs eller på tværs af kødets fibre?

Jeg "tenderazila" både langs og på tværs. Og fra begge sider.Før det saltede jeg og peber, drysset med lidt hakket hvidløg. Efter forarbejdning smeltede alt dette næsten sammen med kødet. Jeg var bange for, at forventningerne ikke ville blive opfyldt, men nej, de oversteg endda ...

[LenaV07]

LenaV07

Lenok, ja, hvad synes du, også jeg kunne ikke sidde og vente på vejret ved havet, jeg gik og købte en med 48 knive, som Tanta og Anastasia i dag marinerede jeg et lammekød, så det sprængte det hele ud, efterlod ikke et levende sted på det for de fattige og, som en sadist, utrolig glad .......... i går lavede jeg koteletter, stak det også så anstændigt ........ steg la i airfryer ........ Hør, et eventyr ....... smelter .... Tak fordi du tænker på at købe ........ Smack og....

PS: Det er mig - Du, Jeg har bare et andet kaldenavn her ...........

Både jeg og jeg oplevede det i dag! Jeg skuffede ikke, koteletterne viste sig meget vidunderlige! Og meget hurtigt nok blev sådanne fyldige kusmanchiks stegt! Nå, hvad kan jeg sige, det er ikke så kedeligt at arbejde som en hammer.

Vi skulle fiske i dag og tage syltet kød til grill. Men klokken 4 var der en temperatur på 29 *. Vi besluttede ikke at gå, og kødet blev stegt i en grillpande. Kødet blev forarbejdet efter et bud.

Kan ikke indsætte alle fotos på én gang

Fotoet af det færdige kød ønsker ikke at blive indsat.
1. Fra kraven afskår jeg et stykke ~ 3,5 cm tykt.
2. Rullede det som et bud.
3. Skær i stykker.
4. Dette nummer skulle have været et fotografi af det færdige kød (hvis jeg kan, indsætter jeg det senere). Faktum er, at færdige kebab i størrelse forblev næsten den samme som rå. Og så blød, at du ikke behøver at tygge

I dag købte jeg en nåletørrer. Såsom Anastasia og Tanta.


Piger, der har en nåletørrer, hvordan vasker du den? Især den indvendige række af nåleblade.
Og alligevel forsøgte jeg at behandle kyllingebryst i dag. Så efter 2 hænder er allerede trætte. Måske laver jeg noget forkert?

let at behandle, stemple og det er det
vask er lige så enkel, sæt under rindende vand i forskellige positioner, du kan meget forsigtigt gå med en børste

vask er lige så enkel, sæt under rindende vand i forskellige positioner, du kan meget forsigtigt gå med en børste

Faktum er, at det viste sig at være svært at vaske den indvendige række af tænder. Eller er jeg meget partisk med dette?

CARBING (derfra. Kerben - for at lave hak og polsk. Karbowac - for at lave skiver eller skære, indsnit).

Tenderizer (kødriveren) er en mekanisk anordning til tilberedning af entrecotes og koteletter af høj kvalitet. I modsætning til hamring forstyrrer forarbejdningen af ​​kød med en mørkningsmiddel ikke kødets struktur og dets udseende. Kødet punkteres hundreder af steder med mørningsmiddelens skarpe knive, hvilket gør det blødere. Ved at lægge hammeren til side for at slå kødet og bruge mørningen, vil du være overbevist om, at alt udbenet kød efter løsningen rister meget hurtigere og forbliver blødt og saftigt.
Manuelt bud til opskæring af svinekød, kalvekød, lam, fisk og andre produkter. Reducerer oppetiden med 40%. Plastkonstruktion med 16 rustfri stålblade. Sættet indeholder et plastikovertræk.
Tenderizing kød af første klasse giver det mulighed for at erhverve blødheden af ​​den højeste og den anden klasse - at tilberede entrecotes og rumpe steaks fra det. Knivene er hurtige og nemme at rengøre og rengøre.
At dømme efter præstationen er denne teknik mere velegnet til restauranter, kantiner, fastfood osv. Kød, der er skåret ovenfra og punkteret flere steder, koges næsten dobbelt så hurtigt som almindeligt kød.
Det manuelle udbud er designet og fremstillet i overensstemmelse med alle kravene til sådant udstyr. I dagligdagen er det kendetegnet ved dets praktiske, høje sikkerhedsniveau og brugervenlighed, der ikke kræver specielle færdigheder. Denne enhed er helt sikker for medarbejderen.Mørkeren er lavet af rustfrit stål og højstyrkeplast. Når det er kogt, taber sådant kød ikke i vægt, og dets kogetid reduceres betydeligt.
Under driften kræver udbuddet ingen særlig vedligeholdelse.

Jeg huggede greenerne specielt. Jeg skøjte en hel del, hvis du kører længere, bliver den mindre. Grønne hakket på denne måde er mere villige til at opgive deres juice (på billedet er de grønne helt tørre, før de hugges). Et fremragende resultat vil vise sig, hvis du tilføjer hvidløg og hvad du ellers kan lide.

Men jeg har ikke følt en særlig glæde ved at bruge møreren indtil videre. Han gled i den ene hånd, stræbte efter at ramme den anden, den, som han holdt kødet med. Det krævede indsats for at skære kødet. Resultatet er heller ikke så meget. Måske bliver jeg vant til det over tid, men indtil videre har min nye store kødhammer glædet mig mere.

Men jeg har ikke følt en særlig glæde ved at bruge møreren indtil videre. Han gled i den ene hånd, stræbte efter at ramme den anden, den, som han holdt kødet med. Det krævede indsats for at skære kødet. Resultatet er heller ikke så meget. Måske bliver jeg vant til det over tid, men indtil videre har min nye store kødhammer glædet mig mere.

Er det den med rattet, eller den med nålen?

[Freken Bock]

Men jeg har ikke følt en særlig glæde ved at bruge møreren indtil videre. Han gled i den ene hånd, stræbte efter at ramme den anden, den, som han holdt kødet med. Det krævede indsats for at skære kødet. Resultatet er heller ikke så meget. Måske bliver jeg vant til det over tid, men indtil videre har min nye store kødhammer glædet mig mere.

Freken Bockmåske var kødstykkerne meget små?

Og på en eller anden måde fungerede alt for mig.

Endelig kom budet til mig, og jeg prøvede det.
Jeg er henrykt
Et par bevægelser og bøf er klar.
Som jeg husker disse slag med en hammer ...
Fantastisk ting! Jeg anbefaler alle! Og tak alle for tip
Forresten, hvordan marinerer du din bøf?

Og mine fem cent.
Jeg misunder oprigtigt dem, der har denne ting, men for ikke at se min mands nyligt hævede øjenbryn, som ikke faldt efter at have købt et kødtermometer, købte jeg en anden ting i Ashan. Bueholder, 108 gnid.
Jeg motiverede dette ved, at jeg konstant skar fingre og negle, når jeg skar grøntsager (og det er sandt), og så dette ikke sker, skal du bruge holderen. Og jeg havde en hemmelig idé om at stikke kød til eksperimentet.
Jeg rapporterer resultaterne.

Indledende produkt - 200 g kyllingebryst fra fryseren -18 g.

1. Jeg afrimer hårdt i mikrobølgeovnen, og ikke som den er rigtig, på køleskabets midterste hylde.
2. Opvarmet grillpanden, fra sprinkleren til olivenolien
3. Tør bomkyllingen under opvarmning. håndklæde, salt og peber og stikke holderen lidt i en vinkel, indtil den banker på glaspladen. Og så fra begge sider.
4. I en stegepande vendte du den to gange, slukkede for komfuret og lod den komme til slutningen af ​​knasende.

Resultatet er et meget blødt bryst, har ikke mistet juice, vægten af ​​det færdige produkt er 150 g. Det mistede ikke sin form og faldt ikke sammen.
Det eneste negative er den tørre skorpe, lidt blødere.
Faktisk viser et helt andet produkt sig tak til alle, der delte informationen.

Min erfaring er hidtil mislykket. Rul kødet med et æg uden først at slå, - kotelet viser sig at være blødt og saftigt. Den samme hugget er samlet og krympet og ikke blødt. Jeg antager, at jeg overdrev det. Jeg vil udføre eksperimenter yderligere.

[Piger]

Piger, Tak skal du have!

qween, Jeg købte mit bud på ebay. Omkostninger € 21,90 Han havde også kødtang

Regnbue - Olenka, Vær ikke urolig! Du vil få succes. Det ser ud til, at du virkelig ikke kan overdrive det. At gå på begge sider et par gange er nok. Prøv igen. Desuden afhænger det sandsynligvis også af kød ... Held og lykke i dine tests!

[Schapirinka]

SchapirinkaEbay er desværre ikke min mulighed

Regnbue , det er underligt, at kødet krymper. Eller måske skærer du koteletten langs kornet, og årsagen er det?
Generelt, prøv at gøre dette:
Behandl hugget fra den ene side fra top til bund, vend det om og bearbejd fra venstre mod højre.

Pani Olga, Jeg ønsker, at du også får fat i et bud

Jeg gik også 3-4 gange på hver side, men intet! Måske blev kødet tyndt skåret?

Efter at have læst dette emne blev jeg også forvirret af købet af denne enhed. Som tiden vil gå til st. Radio. Før det vil jeg konsultere dig, hvilken mørningsmiddel der er bedre at tage: med 16 eller 48 knive. Er det praktisk at bruge et 16-bladet apparat? Og hvis du tager 48, kan de behandle små stykker kød?

[Håber]

Håber , mere praktisk, naturligvis, til 48 knive. Størrelsen på stykket betyder ikke noget for ham. Og til 16 knive - du behandler bare kød i længere tid. Det ville selvfølgelig være meget mere praktisk, hvis 16 knive ikke var placeret i en række, men i 2 eller 3.

Var i dag på gaden. Radio. Der var ikke længere bud med 48 ben, kun 16. Jeg købte det, nu vil jeg også eksperimentere med det.
Anastasia, hvilket dejligt kød du har.

I går oprettede jeg et rent eksperiment med en ven: 2 koteletter med samme vægt og størrelse blev afskåret fra et stykke. Hun har 48 ben, jeg har 16. Forskellen i behandling er et halvt minut, kvaliteten af ​​det færdige produkt er absolut den samme. Nu, hvis du laver mad til 50 personer, vil det bemærkes ...

[Honda]

Honda
Se i Zepter-butikker eller virksomhedsrepræsentanter. De kalder det "Grøntsagsskærer". Artikel VGW-0060.
Svar nummer 51. Der er et foto.

Jeg bestilte mig selv et bud på 48 blade fra Perfi til fredag. De sagde, at en container var ankommet, men varerne var stadig på Kantemirovskaya, torsdag ville de bringes til dem på Radio. Jeg slår ofte kødet, jeg laver mad sent, naboerne nedenunder ringer og spørger, hvad det er, vi banker på klokken ti. Så jeg tror, ​​at denne ting virkelig vil hjælpe mig.

Og jeg fangede ham fra Zepter. Det kostede 460 rubler. To knive: til kød og til urter. Jeg har en vidunderlig lille ting siden dagen før. Jeg vil kun prøve det i aften.

Vi købte det og prøvede det flere gange. Fredag ​​købte vi et stykke svinekarbonat, kødet bliver tørt og svært at sluge under normal stegning. I dette tilfælde skar de det i stykker, og manden trak 4 gange på hver side med 48 knive. Ved dachaen steg de i brødkrummer, kødet var mørt og smeltet i munden - en meget nyttig og nødvendig enhed i køkkenet. Vær ikke doven, løb til gaden. Radio og du vil ligesom os ikke længere have problemer med valg af kød, nogen går til 5.

og forleden bragte de mig et bud fra USA, for der er nåle tykke, de ligner meget tykke negle i diameter.

Og denne (der var et link til den ovenfor) er en nøjagtig kopi af Zepterovsky. Kun zepteret har det i gråt og med et andet blad til grønt og koster 450 rubler (under alle omstændigheder tog de så meget fra mig).

De, der er fra Skt. Petersborg. For nylig købte jeg en Tenderizer med hjul som på første side. Omkostninger 400 kopecks r. Jeg købte det i SantaHouse på Pionerskaya, som ligger i "Carousel".

Jeg forsøgte at fremstille kødet en gang. Fungerede ikke. Det var alligevel hårdt. Men jeg skar en gang og langs kornet. Jeg gennemboret det og kogte det i en kontaktgrill. Tilsyneladende lavede hun flere fejl på én gang. Jeg vil prøve videre.

P.S. Kød skæres let uden spænding.

[qween]

Dyrt qweenfor omkring 12 år siden, da han bemærkede revnerne på Berners rivejern, besluttede at opdatere sættet. Og en smart pige afkølede min ild, mit evige køb til fremtidig brug osv., Når det falder fra hinanden, så køber du! Jeg bruger det stadig, besværligt, ikke ofte, men jeg bruger det. Lad disse revner, medmindre de er enorme, være mærket for denne enhed. Og ikke produktionen af ​​bøffer hos dig, så slid går med spring. Vær ikke ked af det.

I dag købte vi et længe ventet tilbud fra Perfi-firmaet. Har oplevet. Indtrykket er meget behageligt.Kødet (svinekød) er blevet det mest ømme. De slog fra hver side 4-5 gange. Super! Tak til vores forum! Jeg fandt ud af kun om denne enhed her.

Hammeren kaldes naturligvis også en mørningsmiddel. Kun effekten af ​​det er helt forskellig fra et bud med knive. To store forskelle ...

Godt. Vi prøvede vores eget bud. Kødet er blødt. De tog 48 knive. Instruktionerne siger, at du skal gå 4-5 gange på hver side. Gik 5 gange. Jeg kunne godt lide effekten. Kødet er fantastisk!