Liste over programmerbare brødproducenter, sammenligning og diskussion

Jeg vil genopfylde Temko.
Og her er en mulighed som?
Efter at det sidste håb om at erhverve et programmerbart brand smeltede væk, begyndte jeg at se efter andre muligheder.
I instruktionerne på det officielle VR-websted læser vi:
tilstand: brugerdefineret.
batch 1: 6-14 minutter.
opstigning 1: 20-60 minutter
æltning 2: 5-20 minutter
stige2: 5-120 minutter.
stige 3: 0-120 minutter
bagning: 0-80 minutter
restvarme: 0-60 minutter.
Jeg har aldrig haft en brødmaskine, jeg har ikke bagt et eneste brød i mit liv, men der er et stort ønske))) og der er interesse for surdejsbrød (i fremtiden selvfølgelig). Mit nysgerrige sind kræver fra teknikken mulighed for manøvre og udsigterne til kulinarisk vækst (åh, hvordan!))) Derfor skal du først have standardtilstande, og derefter vil manuel være i emnet))))
Jeg fandt ikke information på forummet om denne brødproducent, og også på netværket ...
Enhver på forummet kan kommentere denne mulighed?
Hvad forvirrer mig personligt: ​​en lille mængde information / feedback om produkterne i dette firma.
Hvad jeg kan lide: den berygtede manuelle tilstand, prisen - i vores region kan du købe den til 2200 rubler. (og på samme tid er denne kendsgerning pinlig - den er meget billig) og det faktum, at denne brødproducent stadig kan købes ... Men på den anden side, hvis den går i stykker med det samme (og jeg er heldig for denne forretning), kan du returnere pengene , og selvom det ser ud som et år, så kan vi antage, at enheden har frastødt sine penge ...
Så hvem tænker hvad?

Hej almægtige ALLE.
Læste allerede, så mit hoved gør ondt. Interesseret i rådgivning leder jeg efter en programmerbar komfur. Så du kan ændre varigheden af ​​tilstande fra nul minutter og op, ja, eller bare slukke for tilstande. Selvfølgelig er det også rart at ændre temperaturen, men det er ikke længere kritisk. Alt hvad du kan rådgive, komfurer er også velegnede. tak skal du have

Hej!
Jeg ved ikke, om Bork-X800-modellen blev nævnt på de foregående sider, så jeg anbefaler det. Næsten alt kan ændres her, nemlig:

Forvarmning af temperatur og tid
Blandetid ved langsom hastighed
Blandetid ved høj hastighed (8 minutter før slutningen af ​​tilsætningen af ​​nødder og frugter udløses)
Tidspunktet for hver af de tre elevatorer og de to separate træningsprogrammer
Temperaturen er almindelig for alle stigninger,
Tid og temperatur for bagning,
Opvarmningstid efter bagning (op til 1 time).

Alle perioder er indstillet inden for brede grænser (startende fra 0, dvs. springe over et trin) med et trin på 1 minut (æltning - 1 sek.), Temperaturværdier - 1 grad.
Det vil sige, gennem prøving og fejl, kan du udholde dine opskrifter og gemme dem i hukommelsen (op til 9 stykker). Den eneste ulempe: der er ingen pause mellem to blandinger, og de anbefales i mange opskrifter (som "hvile" eller autolyse fra 10 til 60 minutter). For at kompensere for dette skal du først starte et program, hvor kun det første parti er 3-8 minutter, derefter starte et andet, startende med forvarmning, hvis tid og temperatur således "lader dejen ligge ned". En anden begrænsning - tiden for hver af de tre korrekturer (stiger) er begrænset til maksimalt 1 time og 40 minutter, så den samlede stigningstid ikke kan indstilles mere end 5 timer. Afslut: Opret igen en ekstra. program med kun hævning og bagning ud over programmet med æltning og hævning og tænd dem efter hinanden.
Alt er programmeret uhyrligt simpelt: et af de 14 automatiske programmer vælges som en skabelon, og ethvert af dets parametre ændres med en knap - en indkoder som en musik. centre. Programmet gemmes i hukommelsen og kan senere kaldes på samme måde som enhver standard

Min første erfaring med at mestre teknikken: Enkel starter lysegrå i den svære Bork-X800 CP

Breville Bread Maker (BREBBM800XL) ovnen dukkede op på det canadiske marked med evnen til at programmere både tid og temperatur på ethvert trin.

Breville Bread Maker (BREBBM800XL) kom ind på det canadiske marked

Jeg læste instruktionerne - min drøm brød maker! Korrektur op til fem timer og et valg af temperaturer!
Det er en skam, at jeg ikke fandt det i Europa. Det er lidt dyrt at have med fra Australien, men i Canada er spændingen anderledes.

Har nogen af ​​de programmerbare en rund spand?

God dag. I går købte jeg mig en Polaris PBM 1501D. Med hensyn til funktionalitet er det simpelthen en af ​​de bedste. Det manuelle program giver dig mulighed for at indstille både temperatur og tid op til 8 timer. Prisen er meget overkommelig - 5 400 rubler. Af minuserne har jeg indtil videre kun bemærket, at dispenseren ikke åbner godt og er meget støjende - om natten vågnede jeg op af, at en brødmaskine arbejdede i køkkenet !!! Samt to separate trug og 14 programmer og et manuelt program og en dispenser og en maksimal vægt på 1450 gram. Generelt kan jeg godt lide det indtil videre

Stadig, hvor du kan se listen over ALLE programmerbare HP. Og ingen siger noget om brend

Jeg tror, ​​at kun Yandex og Google kan hjælpe på Internettet

Her er en tilsyneladende god HP: Sana (Tjekkiet):
🔗
Anbefales til:

bagning af brødprodukter baseret på naturlige starterkulturer, pasteurisering af yoghurt, tilberedning af starterkulturer og gærede mejeriprodukter, bagning af kød og fisk, fremstilling af syltetøj.

-Der er manuelle tilstande. Du kan rette eksisterende, oprette dine egne. Bag enhver form for brød.
-Har to mikrokredsløb, der kan opdateres programmatisk. (Nye funktioner vises)
-Grydel i rustfrit stål (ingen grund til at syle med teflon)
-Kan dyrke hjemmelavede startkulturer
- Evne til at tilberede fisk og kød ved temperaturer op til 90 grader i længere tid. (energibesparelse, holder produktets originale vægt, madlavningens ensartethed, mere saftig)
I Rusland ser det ikke ud til endnu. Men det kan se ud:

🔗
I Ukraine:
🔗
Efter min mening er dette det bedste, der findes i dag fra en brødmaskine. Kan nogen have andre oplysninger?

Vi venter i Rusland.

Jeg kan ikke lide alle disse multi. Jeg har brug for en programmerbar ovn til at bage ALT brød. Og når jeg finder ud af, at det er nødvendigt at "udvælge" ælteknivene fra brødet, føler jeg mig på en eller anden måde trist af en sådan kvalitet ...

God dag. I går købte jeg mig en Polaris PBM 1501D. Med hensyn til funktionalitet er det simpelthen en af ​​de bedste. Det manuelle program giver dig mulighed for at indstille både temperatur og tid op til 8 timer. Prisen er meget overkommelig - 5 400 rubler. Af minuserne har jeg hidtil kun bemærket, at dispenseren ikke åbner godt og er meget støjende - om natten vågnede jeg op af, at en brødmaskine arbejdede i køkkenet !!! Samt to separate trug og 14 programmer, et manuelt program og en dispenser og en maksimal vægt på 1450 gram. Generelt kan jeg godt lide det indtil videre

Jeg blev rådet til at være opmærksom på denne HP. Men jeg har ikke fundet rigtige anmeldelser nogen steder. Ny?
Jeg vil gerne vide detaljerne i, hvordan de allerede har brugt dem, på hvilke programmer, hvad de kunne lide, og hvad de ikke gjorde, hvad er forholdet mellem denne HP og rugdej, dumplings, surdej, ...? Hvordan opfører omrørerne sig, er de vanskelige at udvælge? Bager dispenseren i brødet? Eller skal det beskyttes og lukkes separat?
Hvad er skovlbelægningen, hvordan opfører den sig, er der mange "native" opskrifter, hvor fornuftigt?
Blandes det ligeligt i 1 spand og i 2 forskellige?
Er det forresten muligt at indstille forskellige tilstande i forskellige spande på samme tid? Og hvad hvis du vil bage 2 forskellige brød, men programmerne stemmer ikke overens?
Og der ser det ud til, at der kun er et brugerprogram, det vil sige, at det er nødvendigt at indstille et nyt hver gang, fordi der er brug for mere end en type bagning.
Og i øvrigt er den maksimale bagevægt i passet 1250 gram, ikke 1450.
Og så ligner din besked, undskyld mig, mere en annonce

Nå, omkring 1450 g - det ser ud til, at jeg var forseglet.
For resten vil jeg efter en måneds drift sige, at en af ​​minusene er den problematiske udtrækning af knivene - dejen er for klæbrig på dem og den meget støjende motor.Dispenseren åbner på en eller anden måde underligt - halvvejs, og du er nødt til at hjælpe udslættet med dine hænder, men måske er det bare mig (selvom hun samtidig knirker så meget, at det er svært at springe denne proces over). Programmering er ikke særlig problematisk. Jeg kan godt lide det faktum, at du kan indstille temperaturen i alle faser, og den maksimale stigningstid er 480 minutter (6 timer). Bagning i en og to spande er ikke anderledes. Meget detaljerede instruktioner - Jeg kan stadig ikke studere alt. Generelt er jeg i dag meget tilfreds med mit valg - især for den slags penge.

Jeg forstår, at kun en type brød kan bages i to gryder.
Men jeg spekulerer på, om der er CP'er, der kan tilberede rug og hvede på samme tid?

Nej, ja, du kan bage i to-spand ovne på samme tid forskellige sorter, endda en kage med en rug række. Det vigtigste er, at ælte- og bagningsprogrammerne er de samme.
Men hvornår vises de med forskellige programmer? Sandsynligvis aldrig. I det mindste kan jeg ikke se en sådan fordelagtighed, det vil vise sig at være en meget kompleks enhed. Bedre 2 forskellige.
Praktiserende læge, og med hvilken HP sammenligner du din enhed? Hvilke andre brugte du?
Og hvad med rugbrød og skorpen?
Hvis du kunne se et foto i slutningen af ​​batchen ...

Før dette HB var Panasonic CD-257 (jeg tog det fra venner til prøve). Jeg arbejdede med ham i omkring en måned - der var ikke behov for at udvælge knivene, men mulighederne var meget mindre. Jeg kan tage et billede, når jeg bager (i slutningen af ​​ugen). Ærligt talt ser det ud til, at lidt afhænger af komfuret. Intervaller, doser og temperaturer er vigtigere her. Og du kan tilpasse dig enhver ovn

For min kone er to gryder meget bedre - der er fire skorper - alle har nok

🔗
🔗
Hvede-rug (300 g) og doven croissant (350 g) fra Onkel Sam

For min kone er to gryder meget bedre - der er fire skorper - alle har nok

Ja der er solide skorper

Ærligt ser det ud til, at lidt afhænger af komfuret. Intervaller, doser og temperaturer er vigtigere her. Og du kan tilpasse dig enhver ovn

Selvfølgelig kan du tilpasse dig ovnen, men vil ovnen tilpasse sig dine præferencer?
For eksempel, hvis du har brug for en tæt dej, eller der er udtænkt et rugbrød ...
Ikke alle omrører trækker! Det vil sige ikke hver ovn.
Også du tog sandsynligvis ikke den første, du stødte på - du valgte i henhold til nogle kriterier.
Når alt kommer til alt, hotzza, så hun ikke kun bager, men også ælter godt.
Derfor stiller jeg spørgsmål for ikke at gå glip af.

De bragte mig en tjekkisk Sana i dag
🔗

Jeg var lidt flov over 230 V-indskriften, men ved første øjekast er det en god ting

[med sådanne muligheder]

Købt mærke 3801.
Programmeringsmuligheder er de største af alle ved at indstille varigheden af ​​enhver handling fra den oprindelige liste med en varighed på 0, der annullerer handlingen.
Og du kan også indstille temperaturen, når dejen nærmer sig og under bagning.
Ovnen husker det samlede program. Kan huske 4 copyright-programmer (16,17,18,19).

Ulemper: form, spand, meget tynd stemplet. Det kunne godt være lavet og støbt. For en brødproducent med sådanne muligheder dette ville være berettiget, for mere primitive brødproducenter er skovlene bedre.
Men den største ulempe er problemerne med selve bagningen. Det er her ved den nedre grænse for den tilladte temperatur.
Den er naturligvis bagt, men den øverste skorpe er ret let, når man bruger standardprogrammer.
Ikke-optimal fordeling af varme gennem kammeret under bagning.

[PRESS producenter]

Der er en separat sang på Brand 3801. Jeg tog det også inden det nye år. Til alle de nævnte ulemper vil jeg sige, at hun er BLIND, og ​​blinden og selve skærmen - du skal belyse med en lommelygte og blinde skalaer - lille, ubelejlig og for at se i hvilke enheder de vejer - har du brug for en LOOP, blandt andet er måleenheden 1 gram og derfor krydderier kan ikke måles. Jeg holder generelt stille med at måle skeer og kopper - lort, det er lettere for øjet. Indtil jeg blev vant til ovnen på den mælkehvid. Skorpen er fin, da den mørke skorpe er et rent kræftfremkaldende middel. Sandt nok, jeg lægger halvt så meget sukker og salt, men jeg tilføjer kardemomme og ingefær.
Hvis det ikke var for muligheden for individuel programmering - ville jeg aldrig købe denne lort - PRESS producenter! FOR SÅDANE BABKAS VIL DET VÆRE MULIGT AT GØRE DISPLAYET BAGLYS, DIGITALT FOR VÆGTE ER STØRRE MED STORE SIGNALER, og måleenhederne bør bringes til 0,1 gram mindst. Ja, og et bægerglas med en 2-3 centimeter krop, og selvom dette bægerglas var langt, til mere nøjagtig måling af bulk og væske. Kort sagt alt PÅ KINESISK, det vigtigste er at skrue det op ...
Ja, og blender ville med et ord ikke skade denne ovn er halvfærdig

578822 Jeg ville spørge dig, indstiller du tilgang og bagetemperatur på forfatterens programmer? Og så troede jeg, at jeg ikke havde læst noget i instruktionerne?

Tilsyneladende var de ikke færdige med at læse, afsnit 12, 13 og derunder.
Ja, dette fungerer kun på authoring-programmer, og standardprogrammerne ændres slet ikke (men jeg læser, der er modeller, hvor du kan ændre parametre i ethvert integreret program. Men dette er ikke Brand.)

Med skorpen forbedredes situationen, hvis folien foldet i 4 lag blev anbragt lige oven på vinduet ...

Faktum er, at kun copyright kan reguleres. Men 4 copyright er ret nok. Vi er generelt meget konservative i vores præferencer.
Om skorpen - og du prøvede bare ikke at lægge belastningen på låget? Jeg tror ikke, at der kommer meget varme ud bag vinduet, og jeg kan ikke lide for stegte fødevarer, det er kræftfremkaldende stoffer, det er generelt bedre at fjerne skorpen ...
Men for at være ærlig er jeg endnu ikke kommet til manuelle programmer. Jeg begyndte at tilføje frø til mælkehvide, jeg vil prøve svesker ... I en skinkefabrikant med kød er svesker ude af konkurrence, men med hvidløg, ingefær, paprika og andre krydderier ... med et ord, jeg køber slet ikke pølser, det er dyrt og ikke velsmagende

God dag! Jeg købte Delongy 125 for længe siden, så snart den kom til salg hos os. Efter så mange års drift blev det nødvendigt at købe en ny brødmaskine. Men desværre med sådanne muligheder som hendes har vi ingen analoger blandt ovne. Jeg læste om Sany Smart Bread. Men overalt, i beskrivelsen af ​​det, lægges der vægt på bagning af surdej og fuldkornsmel. Kan en af ​​vores respekterede bagere præcisere, om det er muligt at bage almindeligt gærbrød af hvedemel i det? Og hvilke 7 forudinstallerede programmer har den? Og også, hvad er indtryk af bagning for dem, der allerede ejer det?

Uv. brugere af HP Sany Smart Bread, skriv venligst om din personlige oplevelse, positiv eller negativ, din mening om disse ovne. Enhver information er meget vigtig og interessant. Da disse HP'er i denne ændring for nylig har været på markedet, er jeg sikker på, at mange vil være taknemmelige for dig! )

[Brødmaskine Philips HD9046]

Brødmaskine Philips HD9046. HER foretog den første fotoanmeldelse og den første test af tilstanden "Manuel" uden belastning.
Indstillingstabel for "Manuel" tilstand

Ælt 1	0:08-0:16
Prover 1 (stigning 1)	0:20-1:00
Ælt 2	0:10-0:25	(bip før anden batch)
Stigning 2	0:05-2:00	(opvarmet, opvarmning i 1 minut 5 minutter inden slutningen af ​​scenen)
Stigning 3	0:00-2:00	(opvarmet, ingen rynker)
Bagning (bagning)	0:20-1:18
Holde varm	0:00-1:00

Årsag til redigering: korrektion af pladen

Uv. brugere af HP Sany Smart Bread skriver ...

I drift i to måneder. Så vidt jeg forstår, er dette en Gorenie BM1400-klon med et fuldstændigt ændret sæt programmer. Kompatibilitet med "hardware" (skovle, omrører) - komplet. Der er ingen standardprogrammer som sådan - der er kun syv skabeloner, blanke programmer med foruddefinerede faser og udefinerede (efter brugerens skøn) parametre for disse faser.
Kort sagt - så måske alt. Købt specielt til surdejsbrød - dette er fuldstændig konsistent.
Der er en instruktion på engelsk i elektronisk form, hvis jeg er interesseret - jeg kan sende

Hvis der er en starter, så skal der være langvarige korrekturtilstande, ikke? Hvor mange timer?
Det vil sige, hvis disse parametre kan indstilles uafhængigt, hvad er så den maksimale periode, du kan indstille?
Og hvad er vægten af ​​råvarer / færdigt produkt, den er designet til7
kan du ælte en tæt dej? Det vil sige, hvad er den maksimale fugtighedsprocent for det?
Hvad har du allerede bagt i det, og hvad synes du er den mest gennemtænkte, vellykkede og hvad tænkes ikke ud?

Købt specielt til surdejsbrød - dette er fuldstændig konsistent.

Fortæl os venligst hvordan almindeligt gærbrød fremstilles i det? Jeg bager ikke med surdej.

Hvis du starter ...

Den komplette cyklus består af:

Temperaturudligning - 0-10 timer, 20-50 grader
Første batch - 0-15 minutter, tre intensitetstilstande
Første opstigning - 0-5 timer, 20-50 grader
Anden batch - 0-15 minutter, tre intensitetstilstande
Anden opstigning - 0-5 timer, 20-50 grader
Bagning - første etape - 0-2 timer, 50-230 grader
Bagning - anden etape - 0-2 timer, 50-230 grader
Bagning - tredje etape - 0-2 timer, 50-230 grader

Alle parametre inden for de angivne områder kan vælges frit. Alle trin kan springes over.

Vægten af ​​det færdige produkt er 0,5-1,7 kg.

Tæt dej / fugt - har ikke prøvet det / ved det ikke. Han klarer æltning af surdej / dej og den egentlige hvede / rugdej til bagning af brød - resten er ærligt talt ikke af interesse for mig. Selvom jeg tror svaret på dette spørgsmål kan findes i tråden om Gorenje, jeg nævnte - de er identiske i hardware.

Han bagte brød, normalt rug, med surdej. Vellykket og tankevækkende - en bred vifte af indstillinger, det var præcis hvad jeg manglede i Panasonic - jeg var nødt til at arbejde med det i "manuel" tilstand. Jeg har endnu ikke fundet nogen ulemper, der er værd at tale om.

Jeg bager ikke med surdej

Og desværre bager jeg ikke med gær.

Denne brødproducent blev oprindeligt udviklet til bagning af surdejsbrød - producenterne siger dette meget klart. Der er ingen mening i at betale for meget for bagning af gærbrød - i det mindste i Rusland koster sin "stamfader" Gorenje med et sæt gærbrødsprogrammer meget mindre end Sana kostede mig.

Temperaturudligning - 0-10 timer, 20-50 grader
Første batch - 0-15 minutter, tre intensitetstilstande
Første opstigning - 0-5 timer, 20-50 grader
Anden batch - 0-15 minutter, tre intensitetstilstande
Anden opstigning - 0-5 timer, 20-50 grader
Bagning - første etape - 0-2 timer, 50-230 grader
Bagning - anden etape - 0-2 timer, 50-230 grader
Bagning - tredje etape - 0-2 timer, 50-230 grader

Ja, dette er en rigtig god model til surdejsbrød.

[mibal]

mibalTak for afklaringen.
Vi venter nu på specifikke opskrifter med specifikke programmer.
Og på hvilke løg har du allerede brugt det?
Forresten, hvad er dens dimensioner? Jeg leder allerede efter et sted i køkkenet.

Vi venter nu ...

Opskrifterne ... Jeg har dem ikke ... ja, i den forstand - så du kan bruge det nærmeste gram og minut. Hovedproportionerne er selvfølgelig i morgen vil jeg afmelde mig (jeg stoler ikke på hukommelse) - men hele tiden er vi nødt til at justere, primært afhængigt af melet - vi har ikke en stabil kvalitet. Hvis du har bagt med surdej før, har du sandsynligvis din egen oplevelse, prøv dem.

Jeg bruger starteren: 🔗, hun har boet hos mig i fire eller fem år, jeg overfoder, hvis det er nødvendigt, rug.

Dimensioner og andre karakteristika (fjern de tre spørgsmålstegn i midten af ​​linket - ellers fungerer det ikke ...):
🔗

[mibal]

mibal, tak for svaret. Jeg ville være meget taknemmelig, hvis du kunne skrive en cyklus for gærbrød ligesom for surdejsbrød. Og på en eller anden måde kan jeg ikke finde nogen steder på netværket. Hvad er de syv forudinstallerede programmer i HP?
Gorenje inspirerer ikke tillid på grund af det store antal negative anmeldelser.

[mibal]

mibal, Tak skal du have.
Jeg kiggede på linkene - der er spørgsmål.

Af HP.
Er der 3 modeller eller 3 forskellige konfigurationer af samme model?
Hvilken har du, og anser du den for optimal?

Af surdej.
Forstod jeg korrekt, at din surdej allerede er 3-4 år gammel?
Er hun virkelig så uhøjtidelig, hårdfør og "arbejdende" som de skriver i denne diskussion?
Hvilken slags mel kører du hende på? Det vil sige, kan det udføres på en konventionel militærpost som Makfa eller Sokolnicheskaya?

Og hvad betyder det - kun at bage surdejsbrød? Fungerer det ikke med gær?

Hvorfor fungerer det ikke? Det gør det selvfølgelig. Indstil tilstand for gærbrød og Fse

[mur_myau]

mur_myau, Programmeret lidt anderledes.
Surdejen indeholder den samme gær + mælkesyrebakterier + en masse ukendte ting og gær er en ren, voksen kultur, det er alt

tak for svaret...

Så dette er den samme cyklus - både for syrnet brød og gærbrød, forskellen i parametre. Eksempel: For surdejsbrød er den samlede gæring / hævetid betydeligt længere end for syrnet brød. Plus til denne industrielle gær - de arbejder mere stabilt, mere forudsigeligt. Hvis opskriften siger - en teskefuld tør gær og 2 timer til at hæve - vil den specificerede tid i 99% af tilfældene være nok. Og for surdejsbrød kan denne gang gå op til 16-18 timer, der er opskrifter med en gæringstid på 36 timer. Og surdejen - den er anderledes hele tiden: Jeg fodrede den i går - stigningstiden er mindre, jeg fodrede den for tre dage siden - tiden skulle øges. Der er ingen absolut stabilitet og konstantitet. Så når man bager i Sana, indstiller bageren denne gang selv - der er ingen forudinstallerede programmer, der er kun deres emner, en algoritme. Giv adressen - jeg sender dig instruktioner, måske bliver det klarere på denne måde ...
Og alligevel - jeg forstår sandsynligvis ikke noget om dine motiver ... Eller tværtimod forklarer jeg dårligt ... Jeg prøver igen: Sana og Gorenje er en og samme brødproducent, kun med et andet sæt blanks / programmer. Nå, der er også en forskel i konfigurationen ...
Det vil sige, færdige programmer til gærbrød er allerede registreret i Gorenje, og kun blanke i Sana. Hvilke (blanke) kan bruges både til bagning af surdejsbrød (på grund af en lang række parametre - f.eks. Den allerede nævnte stigtid) og til gærbrød. Gorenje er også programmerbar, sammen med forudinstallerede programmer, har den også blanke - kun rækkevidden af ​​parametre er lille til surdejsbrød, men til gærbrød - lige rigtigt. Så hvis du ikke bager med surdej, er der ingen mening i at købe en dyr brødproducent med Sana-mærket, du kan købe nøjagtigt den samme med Gorenje-mærket til mindre. Og de dårlige anmeldelser om Gorenje (i det mindste dem med tekniske funktioner og funktionsfejl) gælder også for Sana på samme måde, tror jeg.

Jeg kiggede på linkene - der er spørgsmål ...

Dette er tre forskellige konfigurationer. Da jeg købte fra sælgeren, var kun Standart tilgængelig - og jeg tog det. Derudover tog jeg en spand med en non-stick belægning. Den grundlæggende forskel mellem Standart og Basic er tilstedeværelsen af ​​en rustfri stålspand. For tilhængere af sund (i absolutte tal) ernæring er dette et plus. Men - efter bagning i en sådan spand skal brødet få lov til at stå og "suge" op fra væggene på grund af fordampningen af ​​dets egen fugt - ellers kan det ikke trækkes ud af rustfrit stål. Det vil sige, du kan ikke få brød med en sprød skorpe fra en sådan spand. Jeg brugte en non-stick spand til den sprøde.
Om det er værd at tage den dyreste Exclusive - det ved jeg ikke, jeg havde ikke sådan et spørgsmål, og jeg ser ikke noget formål at blive forvirret af det nu og endnu mere så at rådgive nogen.

Ja, min startkultur er mere end 4 år gammel, den er virkelig meget uhøjtidelig, den overlever op til 4 uger i køleskabet uden yderligere fodring. Men efter en så lang pause ”bringer jeg hende til sindet”: tre eller fire gange i træk hver dag, og jeg fodrer hende i 50-50-50-tilstanden og smider det overskydende ud. Derefter skifter jeg til den normale 100-100-100 tilstand en eller to gange om ugen ved hjælp af resten (200) til bagning. Arbejder - ja, løfter enhver dej. Når jeg engang gennemførte proceduren 50-50-50 to gange om dagen i 3 dage i træk - styrken var utrolig, det syntes - stærkere end gær.

Jeg gider ikke med surdejsmel, hvilken jeg vil bruge. MacFoo - meget ofte.

Nå, om opskrifterne, det vil sige om hovedforholdene (jeg lovede i går) - jeg kontrollerede mig selv, så det er, jeg bruger
"... formlen med surdejbrød, som blev opfundet af en fransk kvinde Flo Macanai. Ideen er ret enkel: for et volumen surdej, fugtighed 100%, skal du tage dobbelt så meget (volumen af ​​hele surdej) væske og tre gange mere mel.
Den enkleste: 100-200-300. Nå, salt der, sukker (melasse), malt, tilsætningsstoffer er forskellige ... Med mængden af ​​mel skal du, som jeg sagde, være mere forsigtig - plus / minus 10-15% er i rækkefølgen, afhængigt af det anvendte mel.

Forresten bruger opskriften på Sane de samme proportioner:
600 g rugmel
200 - 250 g hvede- eller rugjær
400 g vand
5-8 g havsalt
10 g brødkrydderier
Op til 20 g olivenolie
Ca 100 g forskellige frø

Og forresten blev der opfundet en ulempe ... Når man ælter relativt små mængder rugdej (mindre end 0,8-1 kg), skal man hjælpe med en spatel. Den samles ikke i en bolle, og spanden er stor nok - små mængder dej smøres ud i hjørnerne.

[mibal]

mibal i min ovn

Temperaturudligning - 0-99 minutter
Omrøring - 0-10 minutter
Første batch - 0-30 minutter
Første opstigning - 0-99 minutter
Første udbening - 0-30 sekunder
Anden opstigning - 0-99 minutter
Anden udbening - 0-30 sekunder
Tredje stigning - 0-99 minutter
Bagning - 0-99 minutter
Opretholdelse af temperatur - 0-99 minutter
På ethvert tidspunkt kan du stoppe og gribe ind: reducer-øg tiden.

I den cyklus, du angav, så jeg ikke fasen med den tredje hævning af dejen, der var nødvendig til bagning af gærbrød, bagning straks, derfor blev følgende spørgsmål stillet: hvad er de forudinstallerede programmer (som du skriver, forberedelser) og den fulde cyklus for gærbrød?

I Gorenje er programmeringstilstanden stadig ikke implementeret som jeg er vant til. I den vælger du parametrene, skriver programmet, og du kan ikke blande dig i det, det er derfor, jeg leder efter en HP, der ligner min.
Udadtil er komfurerne naturligvis ens, men strukturelt er Gorenje kun så forskellig fra Sana, at temperaturområdet kan indstilles til 230 gram, og bare de fleste klager over Gorenjes arbejde, at synsglaset smeltede, førte låget, blev overophedet og dette på ingen måde ved en temperatur som Sana. Jeg kan ikke huske et eller andet sted på tjekkiske steder, jeg læste, at denne komfur blev udviklet af deres designere, derfor tror jeg, at der er andre positive forskelle fra Gorenje.

Jeg sender dig en PM-adresse, jeg vil være taknemmelig for instruktionerne.

Ja, fik det ...

I den cyklus, du angav, så jeg ikke scenen med den tredje opstigning af dejen ...

Han er væk.

... og en komplet cyklus for gærbrød?

Den cyklus, som jeg angav, er den eneste uden valgmuligheder. Tre programmer kan skrives, gemmes og bruges på basis heraf. Men algoritmen er den samme for alle tre.
Der er ingen anden cyklus til at lave brød.

De syv programmer, du spurgte om tidligere, er:
1-3 - hvad der er beskrevet ovenfor, dvs. den fulde cyklus med at lave brød.
4 - bare bagning (de sidste tre trin i den foregående cyklus med de samme parametre).
5 - marmelade, marmelade - tre på hinanden følgende trin, hvoraf tiden (0-2 timer), temperatur (50-230) og omrøringsintensiteten (3 tilstande) er indstillet.
6-7 - gæring. Kan bruges til meget lang hævning eller gæring af dej, til tilberedning af yoghurt osv. Tre på hinanden følgende trin, der hver varer op til 20 timer. For hvert trin indstilles temperaturen (20-50) og varmeintensiteten (den hastighed, hvormed den indstillede temperatur nås).

Endnu en gang vil jeg henlede opmærksomheden - disse er ikke programmer, de er bare tomme, de er tomme, parametrene er ikke indstillet. Instruktionerne giver eksempler for hver cyklus.

I Gorenje ... optager du et program, og du kan ikke blande dig i det.

Strengt taget er det det samme her, "stop - ændre - fortsæt" er umuligt.
Men både her og i Gorenje kan du stoppe, ændre parametrene, "nulstille" (springe over) de allerede passerede og unødvendige stadier og starte forfra, dvs. fortsætte. Med hensyn til funktionalitet er der ingen forskel.
Og til sidst ... Hvorfor? Skriv et program, og følg derefter hvert trin, blande sig i implementeringsprocessen og rette? Men dette er i det væsentlige en manuel tilstand, hvis du gør dette hele tiden - er det ikke rigtig nødvendigt med en programmerbar brødproducent. Hvis vi betragter dette som en mulig vej ud af en nødsituation, se det foregående afsnit. Imidlertid er alle glade på deres egen måde ...

Udvendigt er komfurerne ens, selvfølgelig, men strukturelt Gorenje ... adskiller sig fra Sana ... Jeg læste et eller andet sted, at denne komfur blev udviklet af deres designere, derfor tror jeg, at der er andre, positive forskelle fra Gorenje.

Hvis du virkelig tror på det ...
Jeg har ikke til hensigt at overbevise dig - jeg vil bare dele ...
Jeg bestilte en dobbelt spand til Sana fra Gorenje. Før det gik jeg til butikken for at se på Gorenje og sørge for, at spanden passede - jeg betragtede også Sana som en unik tjekkisk udvikling, jeg troede, at der var nogen forskelle osv. De absolut er identiske !!! Den eneste forskel er i panelet med inskriptioner. Samlingen af ​​begge er Kina. Jeg tror - på samme fabrik, forskellige ordrer fra forskellige producenter. Udviklingen af ​​tjekkerne er kun en softwarekomponent.

... synet er smeltet, låget er flyttet, det bliver overophedet ...

Googlede ... Jeg bemærkede, at alle sådanne anmeldelser er to eller tre år gamle, der er ingen friske. Var der en produktionsfejl, der nu er blevet fjernet? Jeg ønsker ikke, at mit glas smelter - jeg har ingen garanti.
Og vær venlig at forstå det ikke rigtigt - jeg fraråder mig ikke Sana, og jeg kæmper ikke for Gorenje, alt ovenstående er rent IMHO, udtrykt med håb om at være nyttigt og hjælpe med at træffe et valg.

Jeg sendte instruktionerne.

[mibal]

mibal, Tag din HP ud i et separat emne! Her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

[mibal]

mibal, tak for de detaljerede oplysninger om Sana, endelig regnede jeg ud, at dette stadig ikke er den mulighed, jeg har brug for, jeg vil se længere))

Og til sidst ... Hvorfor? Skriv et program, og følg derefter hvert trin, blande sig i implementeringsprocessen og rette? Men dette er i det væsentlige en manuel tilstand, hvis du gør dette hele tiden - er det ikke rigtig nødvendigt med en programmerbar brødproducent. Hvis vi betragter dette som en mulig vej ud af en nødsituation, så se det foregående afsnit. Imidlertid er alle glade på deres egen måde ...

Tro mig, det er meget praktisk. Der er mange situationer, hvor du enten skal øge eller reducere tiden for korrektur, bagning eller æltning. Desuden bager jeg fuldstændigt brød i det kun om sommeren, resten af ​​tiden bruger jeg det til at lave dej, efterfulgt af bagning i ovnen. Jeg tror, ​​efter at have prøvet denne mulighed for online tidsregulering, ville mange lede efter netop en sådan mulighed for HP. Jeg forstår ikke, hvorfor producenterne ikke fulgte vejen for DeLonghi og dens australske prototype og ikke udvikler modeller i denne retning.

[mibal]

mibal, og jeg lavede surdej på dit tip!
Hun lugter som stikkelsbær. Er det rigtigt?
Jeg lægger det bare i køleskabet. Men at lave en bolle ud af det på dette tidspunkt, som angivet der i beskrivelsen af ​​dit link, fungerede ikke - massen er ikke tæt nok.
Hvad med dig?
Hvordan bruger du det senere, som en starter eller som en færdiglavet starterkultur?
Og forresten, er det muligt at køre det i en mindre mængde - hvis du bruger det som en starter?

Jeg vil gerne tilføje endnu en model til denne liste.
Andrew James Premium brødmaskine maskine + automatisk nødd & rosin dispenser
fandt det på engelsk Ibei, send det til alle lande uden problemer
Jeg skiftede min spand, problemer begynder igen. På udkig efter en erstatning for hende i tilfælde af en pludselig overraskelse.

Hej allesammen!
Tilgiv det kedelige, men emnet hedder "Liste over programmerbare brødproducenter, sammenligning og diskussion", men jeg så ikke listen ... Hvor kan jeg finde den? Tak skal du have.

[Dame]

Dame, så du læste emnet, her er en liste til dig

))) At læse 10 sider er interessant og informativt, men jeg vil gerne have en liste først.

[Dame]

DameFra den nuværende Bork X800 og Brand 3801