Curd tærter "Puzanchiki"

[påfyldning - mulighed 1]

Curd tærter "Puzanchiki"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel	300 g
bagepulver	2 timer l
sukker	75 g
vaniljesukker	1 pose
salt	at klemme
hytteost	125 g
mælk	100 ml
vegetabilsk olie	100 ml
påfyldning - mulighed 1 (fra forfatteren)
banan	3 stk
abrikos syltetøj	2 dessert l
citronsaft	2 dessert l
påfyldning - mulighed 2 (min)
æbler	400 g
rosiner	50 g
kanel	0,5 timer l
semulje	1 spsk
citronsaft	1 citronskive 0,5 cm tyk
til smøring
æg	1
til drys
mandelblade eller sukker

Madlavningsmetode

• Bland mel med bagepulver, tilsæt resten af ​​ingredienserne og ælt dejen. Ælt i kort tid, ellers bliver dejen klistret!
• Under bananpåfyldningen
• Rul dejen ud til en firkant på 36x36 cm og skær den i 9 firkanter på 12x12 cm.
• Skær hver banan i 3 lige store dele.
• Bland syltetøj med citronsaft og smør firkanterne med denne blanding, og træk 1-1,5 cm tilbage fra kanten.
• Anbring bananskiverne diagonalt og pensl bananerne ovenpå med citrongeleblandingen.
• Fold patisserne i en trekant og klem kanterne.
• Æblepåfyldning
• Skræl æblerne, fjern kernen, riv på et groft rivejern, tilsæt citronsaft, kanel, semulje, bland grundigt, tilsæt rosiner, bland.
• Dann en rulle fra dejen, skåret i 10 stykker. Ælt hver del med dine hænder i en cirkel på Ø 10 cm. Læg fyldet på emnet, fold dejen halvt, tryk på kanterne.
• Placer patties på et bageplade foret med bagepapir.
• Pensle med pisket æg og drys med mandelflager eller sukker (jeg drysset med brunt sukker).
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° (konvektion 160 °) i ca. 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun.
• Jeg bagte tærter med æblepåfyldning. Fyldningen viste sig at være lækker - ikke kartoffelmos, ikke æblestykker, men noget delikat aromatisk æble soufflé!

Bemærk

Opskrift fra Dr. Otter's bog "Baking Joy!"

Jeg lavede æble! Dejen blev æltet af en brødmaskine i 12 minutter i tilstanden "pizza". Blød elastisk dej viste sig, ikke klæbrig. Æbler blev gnides med små sugerør med Berner. Det tog længere tid at bage end angivet i opskriften. Tilsyneladende er dette funktionerne i min mikrobølgeovn, først bagte jeg i 20 minutter ved konvektion 160 g, de blev bagt, men var bleg. Derefter 10 minutter i 180 og yderligere 5 minutter i 250 gram.
Hvad jeg kunne lide: ikke klodset sød, shortbread-dejen inde fra påfyldningen er ikke våd (jeg kan ikke lide våd), luftig. Lad mig blive til en tumbler, men med bananer vil jeg også lave sådanne tærter !!!!!

Bananer skal også være gode
På et tidspunkt lavede jeg meget ofte pust - jeg pakket en banan i et købt butterdej, dryssede den let med sukker og bagte den - den var meget velsmagende, og med sådan en ostemasse synes det mig super!
Jeg har allerede æltet dejen, jeg prøver det snart, jeg besluttede at lave halvdelen med æbler, halvdelen med bananer.
Jeg vil rapportere om resultaterne senere.
........................ ........................ ........................ ....

Hvad kan jeg sige .......
dem med æbler, jeg vil kalde "Apple Paradise", og dem med bananer - "Paradise Delight"
til bananedej, let smurt med citronsukker, når bagning frigøres saften fra bananer, og tærterne "lækker" lidt, men den lækkede juice er noget

Og jeg havde ikke tid til at forme tærter, jeg lavede en tærte

[Sternushka]

Sternushka
Tror du, du kan lade denne dej ligge et stykke tid, ja ... lad os sige, lad den stå i køleskabet natten over?

[Lille bitte]

Lille bitte, Det er jeg sikker på, du kan.

[Stella,]

Stella,
Dine flødeboller i går delte min mand og jeg lige meget for ham 8, for mig 2 (lavede en halv portion)
og efter dem var det så umuligt for mig at ville have din "Puzanchikov"at efter at have gået i parken med barnet, løb hun hjem for ikke at ligge i sofaen, men direkte til ovnen
og de blev så smukke, at jeg ikke kunne lade være med at prale


med kaffe til morgenmad -

[Sternushka]

"Puzanchiki" med bananer har allerede været, alle kunne virkelig godt lide det, dagens med æbler ... smagerne sover stadig ...

🔗

Sternushka
!!! Mange tak !!!

[Stelochka]

Donechka smagte en om morgenen, havde ikke tid mere, var sent i skole, sagde jeg kommer og indhenter, min mor "begrænsede" sig til to ... det er vores begrænsninger ...

Stelochka, Jeg kogte en dobbelt del af grydejældegen til natten i går, bagt halvdelen om natten, satte den anden halvdel i køleskabet indtil morgenen, og om morgenen lavede jeg bagler med blommejam fra det. Så jeg satte 100 ml på en dobbelt del af dejen. vegetabilsk olie, det vil sige den mængde, der kræves til en. Så det er det, jeg mener ... Jeg kunne godt lide dejen med halvdelen af ​​smørret mere i mit arbejde (jeg bemærkede heller ikke forskellen i min smag), for da jeg først lavede maver med bananer, "smuldrede dejen" allerede fra overskydende olie ... Måske gjorde jeg noget forkert? Havde jeg en "squishy" dej alene? Eller er min olie kraftig olieagtig?

[Lille bitte]

Lille bittedet ser ud til, at du virkelig har smør eller andet mel. Jeg har en dej med en fuld norm for olie helt rigtigt - hverken tilføj eller træk fra.
Du med luchok rådføre sig som hun havde.

[Lille bitte]

Lille bittedet ser ud til, at du virkelig har smør eller andet mel. Jeg har en dej med en fuld norm for olie helt rigtigt - hverken tilføj eller træk fra.

Jeg støtter, alt fungerer perfekt, intet klemmer. Men mindre olie er altid bedre ... for dem, der er begrænsede

[Sternushkaluchok]

Sternushka
luchok
Piger, forkortet forstået, betyder det, at jeg virkelig har "smørolie"! Dejen er fremragende, men når den skæres, er hele silikone måtten i olie, hænderne har også tid til at blive så olierede, at behovet for cremer simpelthen forsvinder!
Til konsultationen bragte jeg dig bagels fra den "pot-bellied" dej:

🔗

Her er min "Puzanchiki", lækker

Stelochka, tak for opskriften !!!

Kobeechka, godt helbred, og tak for rapporten!

Ægte "puzanchiki"!

[Stelochka]

Jeg trak mig også med mine små maver ...

Stelochka, et vidunderligt mirakel og ikke tærter !!! Tak kære !!!

P.S. Fyldet er banan, i stedet for abrikos syltetøj smurte jeg det med citronsukker blandet med cognac og citronsaft ...

Jeg skyggede det ikke med et æg til drys, de rødmede perfekt !!!

[Lille bitte]

Lille bitte, godt helbred, min kære og tak for rapporten!

Mange tak for opskriften! Jeg gjorde det med en banon og et æble. Fyldet er simpelthen smukt! Og min dej viste sig at være fedt og løs, det vil sige, det var simpelthen umuligt at rulle ud, det blev revet. Jeg æltede mel, men det hjalp ikke meget. Tærterne viste sig at være grimme, men stadig meget velsmagende! Du har selvfølgelig svært ved at fortælle dig, hvordan du løser fejl uden at se de originale produkter, men du vil virkelig have smukke tærter. Jeg gentager! tak skal du have

sve, jeg kan fortælle dig, hvorfor dejen viste sig at mislykkes - hytteost har skylden, desværre støder jeg ofte på dette. Skift ostemassen, og alt vil helt sikkert ordne sig.

Sig mig, hvad skal hytteost være? Jeg har 18%, ifølge etiketten, tyktflydende, ikke flydende, ikke smuldrende.

[Stelochki]

Sig mig, hvad skal hytteost være? Jeg har 18%, ifølge etiketten, tyktflydende, ikke flydende, ikke smuldrende.

Indtil Stelochki nej, jeg tager friheden til at foreslå ...

Curd for maver har brug for en pastaagtigsveat dømme efter beskrivelsen passer din nøjagtigt ...

Krosh, Inna, min hytteost ligner mere kitt. ​​Fortæl mig, hvis det er muligt, i butikken?

Mange tak! Du kan slette

Jeg giver en rapport, dejen er vidunderlig)) Jeg har allerede lavet madlavning af det i et år og tærter (søde og kål + kartofler) og bagels og ruller. Mange tak.