Fisk kødboller "A la fyldt gedde" i en Panasonic multicooker
Kategori: Fiskeretter
ingredienser |
| Gedde filet | 1,2 kg |
| Pæreløg | 3 stk. |
| Æg | 1 stk. |
| Roer | 2 stk. |
| Gulerod | 3-4 stk. |
| Hvidt brød (papirmasse) | 1-2 stykker |
| Salt, malet sort peber | |
| Peberkorn | 5-6 stk. |
| Laurbærblad | 2-3 stk. |
| Sukker | 1 spsk. l. |
Madlavningsmetode
- Fiskfilet gennem en kødkværn 2 gange. 1 løg og 1 gulerod også
- hakket og tilsæt hakket kød. Tidligere kan de skæres groft og koges lidt i vegetabilsk olie eller ved hjælp af en mikrobølgeovn (850 W i 2 minutter) - dette er for at modvirke smagen af flodfisk fra gedderne. Soak brødet i mælk og tilsæt det også til hakket kød ved at føre det gennem en kødkværn. Bryd ægget i hakket kød, krydre med salt, peber og ælt meget godt. Tag hakket kød med våde hænder, og form dem til kugler på størrelse med et lille æble.
- Skræl de resterende gulerødder, rødbeder og løg og skær dem i tynde ringe.
- Spred bunden af multi 1/3 grøntsagsblandingen, læg halvdelen af kuglerne. Oven på dem er der 1/3 grøntsager. Dernæst de resterende kugler og de resterende grøntsager på toppen.
- Sæt sukker, salt, lavrushka, peber. Hæld kogende vand over, så alt bare er dækket af vand.
Tid til forberedelse:
2 timer.Madlavningsprogram:
Sæt gryderetBemærk
Jeg købte en geddefilet. Og jeg tog hele opskriften fra fyldte gedder, men da der ikke var noget at sætte, lavede jeg den i form af kødboller. En langsom komfur passer her meget godt efter min mening, fordi opskriften siger at lave mad på meget lav varme i ca. 2 timer - multidampningsprogrammet er det mest!
Skålen kan spises både kold og varm. Jeg kan lide det.
