Æltning af knæk og skovlproblemer

Af en eller anden grund, når jeg ælter, har jeg en lille spand under scapulaen (indtrykket er, at der er sukker i dejen). Er der nogen, der har den samme effekt, eller er det min defekte?

Jeg gik gennem forummet og fandt ud af, at både sukker og salt såvel som nødder kan hænge en spand, så for at være på den sikre side opløser jeg både sukker og salt i væske - måske er dette en vej ud ..

Jeg har også en sukker ridser.
For at undgå yderligere ridser fra sukkeret sigtede jeg sukkeret gennem en sigte. Små krystaller gled igennem, og grove og klumpede krystaller forblev på sigten. Jeg hældte det sigtede sukker i en 800 g krukke med låg - det vil helt sikkert være nok for mig i mindst en måned.

Min SD255 knækker lidt under blanding. Det ser ud til, at dette er et bælte. Måske er motoren overbelastet lidt. Det startede, efter at jeg havde fyldt for meget mel, det vil sige, at den samlede mængde ingredienser oversteg den nødvendige mængde. Nå, nu krøller det lidt. Det ser ud til, at SD 253 ikke er anderledes i design og også har et bælte?
Vil nogen andre knirke? Måske er det okay?
Min kollega, en japansk mand, sagde, at han ikke fandt nogen omtale af et 255-bælte på det japanske Panasonic-websted, men måske er det der. Hvem ved, om du kan bestille det på Panasonic-webstedet?

Det ser ud til, at SD 253 ikke er anderledes i design og også har et bælte?

Det har.
Bare rolig, der er intet galt med knirker. Min komfur var ofte overbelastet - motoren stoppede næsten, når jeg æltede rugdej.
Bæltet vil tjene dig i lang tid, hvis det er nødvendigt, efter 100 år, bestil gennem servicecentret. Der vil de erstatte ham.

Jeg købte også for nylig denne model af en hakke.
Jeg har ikke lavet en stejl dej endnu. Men flere gange bemærkede jeg, at der under blanding fremkommer en slags lugt fra måtten. Hvorfor skete det?

Jeg synes det er okay - sagen er stadig ny. Under drift opvarmes motoren, og rester af konserverende smøremidler fordamper. Først lugte jeg det også på min komfur.

Mange tak for dit svar. Jeg vil se.
Men lugten af ​​brændt plast vises nøjagtigt i det øjeblik motoren kører med lidt højere belastning. Hvad sker der, når man ælger rugdej?
Før det havde jeg en LG, så efter et halvt års arbejde begyndte det at summende
motor. Jeg måtte videregive det. Vi kunne ikke reparere det i tjenesten.

Der synes ikke at være noget sted, hvor forbrændt plast kommer fra. Selve motoren er metal, viklingskablet er kobber. Motoren er fastgjort på en metalbase, i det mindste så jeg sådan ud. Alt dette er i stand til at modstå temperaturer over 100 grader. Motorbeskyttelsen fungerer ved en temperatur på 120 grader. Med et forsinkelse på op til 76 grader tilsluttes motoren automatisk.
Som du kan se, kan driftstemperaturerne være ret høje.

Lugten kommer fra sidehullerne. Og det er ikke altid tilfældet. Jeg bemærkede ikke nogen regelmæssighed. Du skal tilsyneladende snuse mindre ...
Under alle omstændigheder er brødet vidunderligt.
Kan jeg få et andet spørgsmål? Hvorfor udligner ovnen madens temperatur forskelligt? Når den stod i 1,5 time, den anden kun 30. Køkkenet er nu lige så varmt - opvarmningen er endnu ikke slået fra. Jeg lægger ikke kold mad.

Lugten kommer fra sidehullerne.

Det vigtigste er, at røgen ikke går, og lugten - det ser ud til at jeg vil lugte ud.

Hvorfor udligner ovnen madens temperatur forskelligt? Når den stod i 1,5 time, den anden kun 30. Køkkenet er nu lige så varmt - opvarmningen er endnu ikke slået fra.

Dette er, hvordan ovnen finder det nødvendigt, baseret på data fra temperaturføleren. Ovnen føles tilsyneladende en forskel.Om vinteren blev den opvarmet i 30 minutter, og for nylig, også med opvarmning tændt, blev den opvarmet i 1 time. Nu igen 30 min. Grundlæggende tilstand.
Sandt nok har min komfur kun to opvarmningsmuligheder - de ekstreme, der er angivet i instruktionerne til en bestemt tilstand. Hvis tilstanden angiver at varme fra 1 time til 1,5 time, er der enten en time eller 1,5, men ikke 30 minutter. eller 1,2 timer.
Denne usikkerhed er selvfølgelig meget ubehagelig. Forskellen i dejens hævetid (30 min), nemlig ovnen stjæler tiden til udjævning fra hævetiden, nogle gange fører det til, at brødet ikke har tid til at hæve sig som det skal.

Mange tak. Det er rart at modtage ekspertrådgivning. Jeg introducerede mig ikke, jeg hedder Susanna. Jeg behandler min teknik på en eller anden måde med ømhed og opmærksomhed. Derfor bemærker jeg altid en slags problemer. Jeg vil have, at alt fungerer fejlfrit. Så tiden vil vise det. Hvis der ikke desto mindre er noget galt med mig, vises det bestemt i den nærmeste fremtid.
Jeg bemærkede også et sådant øjeblik. Hvis du pludselig af en eller anden grund ikke sporer begyndelsen af ​​æltningen, og der næsten ikke var nok vand, kastes stykker dej på spiralen (det skete to gange).
Nu prøver jeg at hælde lidt mere vand.

Jeg har endnu ikke kastet stykker dej, men mel i de første minutter af æltning. Indtil for nylig dækkede jeg spanden med en tynd emballagefilm til mad. Men i sidste uge lukkede jeg det på en eller anden måde unøjagtigt, og som et resultat, da jeg efter 5 minutter. efter æltningens start så jeg ind i komfuret, jeg så ikke filmen på spanden. Hun gled ind i spanden og blandede i dejen. Det var ikke muligt at trække det hele ud, dejen skulle kastes. Hvis ikke der smides meget mel ud, blæser jeg det bare af varmelegemet. Hvis det ikke virker, tager jeg skovlen ud og tørrer hurtigt varmeren af.

Ved den første bagning ønskede jeg at forbedre min families helbred. I stedet for normalt salt tog jeg havsalt. Krystaller op til 6 mm i diameter. På banken er der en hel afhandling om fordelene ved ægte havsalt.
Resultat = Jeg er den heldige ejer af en spand med regelmæssige ridsede cirkler i bunden.

Og selvom jeg ikke fandt stykker salt i det færdige brød ...
Jeg vil ikke råde nogen til at gøre dette.

Det er bedre at male groft salt i en mølle (som for peber) eller male det i en mørtel. En mørtel med en støder sælges i Ikea (stor natursten)) og i apotekbutikker (mindre, porcelæn). Jeg har en anden mulighed

Jeg har også en sukker ridser.
For at undgå yderligere ridser fra sukkeret sigtede jeg sukkeret gennem en sigte. Små krystaller gled igennem, men grove og klumpede krystaller forblev på sigten. Jeg hældte det sigtede sukker i en 800 g krukke med låg - det vil helt sikkert være nok for mig i mindst en måned.

I stedet for sukker er det bedre at bruge pulveriseret sukker, da det blandes bedre i dejen og ikke ridser spanden.

Det er bedre at bruge pulveriseret sukker i stedet for sukker, fordi det blandes bedre i dejen og ikke ridser spanden.

Vær opmærksom på kompositionen købt pulveriseret sukker, kan det indeholde stivelse og bagepulver osv.
Jeg lægger almindeligt granuleret sukker, ok. Jeg begyndte at tilføje halvflydende honning, ikke med målt, men med almindelige spiseskefulde lidt overhead, og jeg smelter det ikke. Smagen er meget bedre.
Salt formales fint med knive i en blenderskål, jeg bruger også hav eller andet groft salt i brød (og til mad).
På en pakke fint salt læste jeg informationen om, at der tilsættes en eller flere ingredienser til saltet, hvilket forhindrer saltet i at "kage", dvs. blive en klump.

Jeg bruger havsalt, formaling, brunt sukker.
Alt var fantastisk i starten. Og efter 8 måneder begyndte hun at lægge mærke til, at brødet blev fjernet dårligt fra spanden de steder, hvor sidefremspringene stod. Under vask opdagede jeg, at belægningen var forsvundet i bunden af ​​disse fremspring. Det påvirker ikke brødets smag og kvalitet, men et tyndt lag af skorpen forbliver "svejset" på disse steder. Der er ikke flere ridser, selvom jeg bruger flager, frø og nødder ...

Tak til Alexander for rådet.
Fandt en porcelænsmørtel og en støder i køkkenet i dag. Kona (hun er farmaceut) gav en mesterklasse om at arbejde med dem.
Fransk brød viste sig med havsalt - fremragende!

For dit helbred!

Om ridser. Du kan begynde at fylde ingredienserne - først væske og derefter tørre. Dette forhindrer væske i at ridse. Hvis madlavning uden timer er, betyder rækkefølgen af ​​ingredienser ikke noget, kontrolleres mange gange. Generelt er det lettere at måle alt tørt i en skål, bland det med en ske flere gange, hæld væske i en spand, dryp et halvt glas r / olie, hæld alt tørt fra en skål oven på den - tryk på start.
Hvis du vil have fint sukker og salt, skal du købe den billigste elektriske kaffekværn til 300-400r, så kan du male den. En portion maling sukker er nok til flere brød og endda et dusin salt.

Hjælp mig! Jeg har brugt komfuret i 2 måneder, og i den anden måned begyndte der at blive hørt underlige lyde under æltning. Men dette er ikke en knirk, men en følelse af, at formen slår mod noget. Højt banke. hvem ellers stod overfor dette ???

Og hvis du åbner låget under æltning og ser, hvad formen slår mod, hvis den slår?

[Aglo]

Aglo Jeg åbnede det, det er ikke klart. Spanden er lidt skæv, jeg forsøgte at justere den (undervejs) men var bange for at tråden ville knække. Der er ingen åbenbare grunde. Jeg forsøgte at presse skovlen mod holderen, banket faldt, men partiet begyndte at gå stramt

Spanden er lidt skæv ...

Se hvad der forhindrer spanden i at stå lige, når ovnen er slukket. Måske kom der noget ind i rillerne, hvor skovfremspringene trænger ind.

[DJ]

[Spanden er lidt skæv

Skovlen skal placeres i komfuret som følger: Drej den først let mod uret, læg den, så fremspringene kommer ind i rillerne, og drej den derefter med uret, indtil den stopper, skovlen er justeret. Under æltningsprocessen drejer det ikke længere, og intet krøller.
DJ, prøv at installere det pænt, det fungerer muligvis.

[Aglo]

Aglo og LaraN Mange tak for rådet, jeg prøver, det kan hjælpe! ... Så rapporterer jeg!



Jeg forsøgte at sætte spanden korrekt, men den banker stadig. Af interessehensyn satte jeg derefter en tom form og tændte "dumplings" -tilstanden for at se, om den ville banke eller ej. Alt blandede sig perfekt uden at banke, uden problemer. Nu ved jeg ikke, om jeg skal være glad eller ked af det, og hvad jeg skal gøre.

Jeg har undertiden en spatel, der banker, når jeg ælder, når dejen er tæt og nogle gange i diæt-tilstand. Selv i tabellen over problemer i instruktionerne er det. Der er intet galt med det, mixeren dingler lidt på akslen.

[LaraN]

LaraN Jeg var måske ikke bekymret, hvis der ikke var noget at sammenligne. Mine forældre og jeg har den samme brødproducent. Den, som jeg har, rasler ikke, men den, der rasler på forældrene. Man kunne tænke på dejen, men jeg bager det samme brød derhjemme og hos mine forældre. Og de bager selv og tordner

Da ovnene er de samme, skal du skifte skovle. Dette giver dig mulighed for at afgøre, om kilden til støj er ovnen eller spanden.

Selvfølgelig krummer bæltet, når det glider på remskiverne på grund af den store belastning. Og det viser sig, at når du overdrev det med mel eller ikke tilsatte lidt vand - dejen viste sig at være for tyk. Løsningen er enkel - tilsæt straks en teskefuld vand (eller lidt mere) til beholderen, knæk stopper næsten med det samme. Generelt er det naturligvis bedre at forsøge at forhindre dette - motoroverbelastning og øget båndslid er ikke godt.
Om at banke ved æltning.
Mest sandsynligt har du intet skævt, du kan simpelthen ikke sætte det i en anden position, årsagen til banken i de øgede huller i beholderens bajonetklemme (dette er når du indsætter og drejer) vises som regel efter flere års arbejde. Sæt beholderen på plads og ryst den i lateral retning - er der nogen tilbageslag? - så han banker på, beholderen dingler bare under æltning og igen på grund af for tyk dej. På et tidspunkt forsøgte jeg endda at fastgøre en slags pakning lavet af tin, og så stoppede jeg bare med at være opmærksom, det er okay.

Ja, bæltet fløjter.Jeg spekulerer på, hvorfor dette sker, og hvordan man løser dette spørgsmål? Desuden er bæltet der med riller ...
Forresten lykkedes det nogen at gøre det 255.? Jeg ville se på bæltet, og så forstår du helvede, hvordan man adskiller - alt er på en eller anden måde solidt.
Indstillingen med "tilføj en teskefuld vand til beholderen" virker ikke for mig - den krøller i det mindste for at hælde meget vand, i det mindste lidt.
Og i starten knækkede intet.

Endelig blev jeg den lykkelige ejer af en brødmaskine. Jeg har allerede bagt det første brød, og i dag lavede jeg pandekagedej. Og nu opstod spørgsmålet med hensyn til skrøbeligheden af ​​spandens non-stick overflade. Jeg så i dette afsnit et emne om ridser fra store stoffer, sukker, salt. Men det ser ud til, at emnet er lidt anderledes, så jeg tillod mig at starte en ny.
Er det værd at flytte pandekagedejen til en anden beholder, eller kan du øse den lige ud af spanden med en falsk slev?
Kan metalskeer beskadige overfladen?
Og der er også tvivl om at vaske denne spand. Kan der komme vand på dockingsdelen med brødmaskinen (dvs. den del, der er fra bunden og udefra)?

Min spand ridser ikke fra sukker og salt, jeg bruger ikke fint salt, men det er bedre at male groft havsalt. Efter alt hældes vand (væsker) på tørre ingredienser, derfor opløses sukker og salt under temperaturudligningen.
Min spand blev lidt ridset af tørre kandiserede frugter, så det er bedre at suge dem først. Ridser ikke fra frø og nødder
Du kan scoop med ikke-metalliske skeer og øser, nu er der plastikskeer og øser, samt teflonovertrukne spatler til pander. Skønt skovlen er høj, ville det være mere praktisk at hælde dejen i en kort skål? Nå, det er bedre for dig.
Efter bagning vasker jeg spanden og tørrer den, læg altid en tør spand, så vand ikke kommer på dockingdelene.

Er det værd at flytte pandekagedejen til en anden beholder, eller kan du øse den lige ud af spanden med en falsk slev?
Kan metalskeer beskadige overfladen?

Er det værd at gøre spanden til en almindelig gryde eller dejskål?
Jeg vil fortryde en så god ting, det varer længere. Det var trods alt oprindeligt beregnet til bagning af brød og ikke spildning af dej i en gryde. Det vil tage lang tid at finde en erstatning for en beskadiget spand.
Enhver Teflon-belægning kan ikke lide kontakt med metalgenstande.

Teflon kan virkelig ikke lide slibemidler, herunder groft salt, sukker og selvfølgelig metal. Der er plastværktøjer til Teflon-ting, du kan arbejde med dem uden problemer. Og for at være ærlig er det en hemmelighed for mig, hvorfor du skal bruge en spand som en beholder til pandekagedej, hvis du virkelig vil med Teflon for at gøre det lettere at vaske, så køb en hvilken som helst billig kinesisk gryde med non-stick. Udskiftning af en form i en brødproducent kan koste halvdelen af ​​prisen afhængigt af tjenestens appetit.

Jeg knirkede også under æltning, jeg tog en simpel blyant, gned den ud - det viste sig at være grafitfedt, gned alle rillerne (nederste udbulinger), rullede det flere gange, og alt er i orden, det fungerer stille !!!

Jeg beder omgående om hjælp med råd. I Skt. Petersborg den 6. februar købte jeg en Panasonic SD-254 i MTonline ved selv afhentning, meget billigt, for kun 4550, og de tilføjede også en gave fra Panasonic, en slags kosmetisk enhed. Hun skreg af glæde. Men allerede den 12. februar (på det femte brød), under blanding, optrådte fremmede lyde i form af en stille slibning, blandet med knirk. Og først rumlede hun blødt som en velfodret kat. I henhold til forbrugerbeskyttelsesloven ændrede den den 19. februar. Den nye ovn knirkede med det samme. Og skulderbladet på aksen hænger meget mere. I det mindste skift igen. Men jeg kan se, at mange Panasonic har et støjproblem. Så måske er dette ganske typisk og mere eller mindre normalt? Eller måske er det, hvad "venstre" Panasonic har dette firma?
Konklusioner: Jeg prøvede 2 forskellige eksemplarer af Panasonic SD-254-modellen til bagning af mellemstort hovedbrød, mellemstegt skorpe, mel og gær er de samme.
1. a) Samlingen er ikke ideel: De ti er ikke fastgjort symmetrisk, hvorfor det er i forskellige afstande fra væggene i kassen.Skovlbeslagene er monteret, så når skovlen er installeret, er dens vægge ikke parallelle med husets vægge. b) Ekstremt støj dukkede meget hurtigt op under æltning i form af en lille knas blandet med knirk. C) Stiger op og bager PERFEKT.
2. a) Samlingen er ikke perfekt. Spillet af skovlen og selve klingen på skaftet er meget større end den første ovn. b) Knirken under æltning var oprindeligt til stede. c) Det stiger, selvfølgelig, temperaturen er lavere under opbevaring. d) For færdigt brød er sidefladernes farve ikke ensartet, der er bagte pletter på toppen af ​​brødet på 3 sider. Åbenbar temperaturstigning.

Jeg forventede ikke engang dette fra et sådant mærke. Hvis du vurderer kvaliteten på en fem-punkts skala, vurderer jeg den til 3.

Tak til alle, der svarede !!!
I dag bagte jeg mit første brød, og efter et stykke tid bagte jeg også en muffin (landsted med kondenseret mælk). Alt viste sig fint !!!
Skovlen skabte ingen problemer: Under æltning på grund af massens rotation presses skovlen ind i låsen, og al den tidligere tilbageslag forsvinder! Jeg forsøgte at flytte det - det fungerede ikke !!! Alt er fint! Der er praktisk talt ingen støj. Arbejder stille, rasler ikke, knirker ikke.
Valget blev foretaget udelukkende på baggrund af anmeldelser på Mcooker-dan.tomathouse.com-forummet, for hvilke en særlig tak til forumdeltagerne!

Men det skete med mig !!!! Jeg lægger alt i en spand og ikke for første gang. Og så, da alt begyndte at knirke under æltning, men så skræmmende, blev jeg bange, kaldte min mand (de var allerede gået i seng). Han lyttede og sagde, lad os slå den af ​​et øjeblik og flytte spanden. De slukkede den, tog skovlen ud, vendte den om og satte den på plads igen. Det holdt op med at knirke.
MEN hvad var det, og hvad var årsagen?
På forhånd tak for dit svar!

... du skal skære ud af aluminium (helst) sådan en pakning (fotolink er ugyldigt 🔗] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/556/mail/baston1981/1/29.html) og læg den under spanden (på det nederste foto er den klodset udsmurt med orange). Du vil ikke høre brødproducenten)

Afstandsstørrelse: udvendig diameter 70 mm, indvendig diameter 58 mm, tykkelse 0,8-1,0 mm.
Held og lykke!

Pakningens ydre diameter skal være strengt 70 mm, da skovlen hviler lige på sin kant. Internt kan gøres lidt mere (58-60) - det betyder ikke noget.

Z. Y. Generelt er naturligvis sådanne "kinesiske bloopere" i Panasonic fantastiske. Og klingens tilbageslag, forresten, på akslen er ikke underbygget af noget, uanset hvem der finder på noget om den "glatte start" af motoren. Nå, okay - jeg tager bare ikke spatlen af, min dej er bagt der. Men at sove i samme rum (studiolejlighed) med en sådan ujævn spand er simpelthen ikke realistisk.

Z. Z. Y. Godt sted) Jeg troede aldrig, at der er så mange bagerifanatikere))

Enhver, der ikke har et tilbageslag, plukker en spatel ud af brødet.

Pakningens ydre diameter skal være strengt 70 mm, da skovlen hviler lige på sin kant. Internt kan gøres lidt mere (58-60) - det betyder ikke noget.

Z. Y. Generelt er naturligvis sådanne "kinesiske bloopere" i Panasonic fantastiske. Og klingens tilbageslag, forresten, på akslen er ikke underbygget af noget, uanset hvem der finder på noget om den "glatte start" af motoren. Nå, okay - jeg tager bare ikke spatlen af, min dej er bagt der. Men at sove i samme rum (studiolejlighed) med en sådan ujævn spand er simpelthen ikke realistisk.

Z. Z. Y. Godt sted) Jeg troede aldrig, at der er så mange bagerifanatikere))

Jeg ved ikke, hvad der er galt med pakningen, men Panasonic har en bajonetmontering. 100% pålidelig og praktisk. Uden dumme låse a la "noname Kina" og moulinex.

Og tilbageslaget på scapulaen er skråt, så scapulaen ikke plukker ud af brødet ved hjælp af forskellige kroge. Dette forstyrrer ikke blandingen.

Jeg ved ikke, hvad der er med bajonetmonteringen i designernes hjerner, men de kinesiske kunstnere er helt klart i problemer. Jeg er enig i, at en tilbageslag er mulig på bladet, men inden for rimelige grænser.

Kære kætter, hvis du stadig har 254-255, så er der virkelig ingen vild tilbageslag af en spand og lidt sort allum. pulver i gnidningspar? Måske vil du retfærdiggøre det med noget?

[Baston1981]

Baston1981Spatelen skal stadig være løs som beregnet, ellers forbliver den i brødet.Skovlens tilbageslag er også inkluderet i designet, ellers er der risiko for at "rulle" håndtaget og blive brændt, når skovlen med produktet drejes tæt.
Hvis du er forvirret af skovlens tilbageslag, skal du kontakte servicecentret!

teoretikere, forbandet det) Lad os diskutere østersens smag med dem, der har prøvet dem. Jeg holder ikke denne pude i mit hoved, men i ovnen, hvor jeg bager brød hver anden dag. Og jeg sover med hende i en omfavnelse, og skovlen skrues af med den samme indsats, og den termiske udvidelse er den samme der ... Hvis du mener, at min revision er ubrugelig eller skadelig, så tilbyder din løsning (tilbyde ikke ørepropper). Jeg kan med sikkerhed fortælle dig, at sådan en tilbageslag i skovlen er producentens jamb, men for alt det er dette den bedste ting på markedet i dag.

Mange spekulerede på, hvorfor pølseovnen blev æltet - jeg gav en løsning på problemet. Hvem vil gøre det - skriv det ned, måske endda sige tak.

Der er ingen "kinesiske fejl" i Panasonic, der er tidstestede pålidelige japanske teknologier. Hvis der var behov for en pakning, ville den blive installeret. Hvis der ikke er nogen pakning, er det ikke nødvendigt. IMHO, tag råd fra dette hjemmebryggede kulibin - en direkte vej til reparationsservicecentret ...

Kapet, tak fordi du tilføjede IMHO i din besked. Med hensyn til Kulibin har du ret. Jeg prøver at gøre alt i dette liv så meget som muligt selv, og jeg er endda lidt stolt af det, men du har logikken hos en typisk forbruger med en pålagt "civiliseret" type tænkning, der mener, at de allerede har tænkt på ham i dette liv, og alle skal gøre deres job .. ...

Shl Happy Holidays! Hej til Jusjtjenko)

HP laver mindre støj, hvis skovlen drejes 180 * under installationen
For rationaliseringsforslag + 1
Åbn hemmeligheden fra hvad, og hvordan skar du pakningen? Strategisk aluminiums materiale