Kage "Kompot i cognac"

[Kager:]

Kage "Kompot i cognac"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kager:
Margarine	1 pakke (200 g)
Æg	3 stk.
Sukker	1 glas
Kakao	3 spsk. l. med et dias
Bagepulver	1 pose
Vanillin
Valmue	3 spsk. l.
Kirsebær (frisk eller frossen)	15 stykker
Mel	5 spsk. l. med et dias
Flormelis	2 tsk
Enhver bær	300-400 g
Fløde:
Fløde	350 ml
Sukker	150 g
Røde ribber	≈ 400 g
Sukker (til ribs)	140 g
Gelatine af Dr. Oetker	1 pose
Cognac	60 ml

Madlavningsmetode

• Kager:
• Smelt margarine. Bland sukker med kakao, tilsæt til margarine. Pisk i 3 æg, bland. Hæld bagepulver, valmuefrø, vanillin. Tilsæt mel. Dejen skal ikke være tyk, men tykkere end til pandekager.
• Jeg tilføjede stikkelsbær til den færdige dej, 400 gram (hvad var det), skar hver bær i halv længde ... Bland forsigtigt bærene ind i dejen. Bagning 60 min. Bagt på Firebird-tæppet.
• Fjern med et dampstativ, lad det køle af, skåret i tre kager.
• Fløde:
• Pisk fløden med sukker. Pisk de røde ribs (400 gram) separat med sukker (efter smag). Rør gelatine fra Dr. Oetker med 60 ml cognac. Lad stå i 10 minutter for at gelatinen skal svulme op. Varm cognacen op med gelatine i et vandbad. omrøring med en ske, indtil gelatinen er helt opløst. Tilsæt langsomt piskede bær til fløden og pisk hele tiden, hæld derefter cognac med gelatine i en tynd strøm (fortsæt med at slå). Fjern cremen i køleskabet, indtil det er halvt størknet. (time eller to).
• Montage:
• Smør kagerne med fløde, saml kagen. Jeg blev styret med et bånd lavet af non-stick stof (jeg har ikke en delt ring). Hun pakket båndet rundt om kagen og hæftede det. Jeg lagde den indsamlede kage i køleskabet i to timer. (Ideelt set kan du holde det i op til fem timer, så cremen omdannes til en soufflé, men jeg havde ikke tid). Få det. Drys med glasur og pynt med nødder. Jeg lavede frostingen fra en knust chokoladestang, 50 g smør og lidt fløde. Smelt under omrøring, hæld kagen over og send den til køleskabet i flere timer for at hærde cremen.
• Nu er kagen i køleskabet igen og venter på, at alle ankommer.
• Jeg fik et trin under samlingen (tilsyneladende satte jeg kagerne i den forkerte rækkefølge) ... Derfor skete det, at halvdelen af ​​kagen var dækket med glasur og halvdelen med fløde ... Jeg smurte ikke siderne med fløde, det skete af sig selv under samlingen.
• 

Bemærk

Chokolade Kirsebær Mirakelkage 🔗

På råd fra Lika bagte jeg dette mirakel. Højden er ikke at sige, at det er fantastisk - jeg gør alt om natten som altid, så jeg vil ikke lave støj. og forgæves. Jeg mister højden ved piskning. i morgen dekorerer jeg med creme - jeg sender et foto. I mellemtiden er her hvad der skete før udsmykningen. Det lugter beskedent, men jeg har aldrig haft sådan en kage endnu - den har en så interessant konsistens, jeg vil bare prøve den ... Den køler hurtigt ned, så du kan dekorere den på en time. Højden på min tortilla er tre rækker nøgler) Men andelen var forskellig.
Pakke margarine 180 gr (Crumpet)
0,5 spsk. Sahara
3 spiseskefulde kakao uden top
7 gr. bagepulver
Jeg lagde ikke kirsebærene.
Mel 4 spiseskefulde uden top.
I morgen vil jeg narre med fløde for første gang. Ikke interessant med glasur

[Shurshun]

Shurshun, "Miracle" og bør ikke være høj, men alligevel kan den let skæres i tre kager, og efter samling med fløde opnås en kage i normal højde ... Jeg er glad for at du opdagede denne opskrift for dig selv ... Sådan prøver du fortæl mig venligst, kunne du lide det?

og her er begivenhedens helt.
skåret i 3 kager, det er plastik, skåret som blødt smør. SMAG mmmmm
flødefyldning: piskede frosne røde ribs (jeg ville have surt) med vanille yoghurt lakomo, jeg må sige halvgæret, så det voksede sammen.Pisk i en blender med knive i 5 minutter. Jeg hældte straks yoghurten, så bærens lyd ikke blev hørt)) Det viste sig noget mellem tyk yoghurt og en soufflé. Spred det på bundlaget. ventede 5 minutter. Så på det andet hældte hun en fed bunke. derefter fra oven til toppen resten. en god håndfuld bær, 450 gram yoghurt (hvor meget var der i flasken). hældte kanel og resten af ​​krummerne ovenpå. stod i køleskabet i en dag. Kagen har absorberet næsten al fyldet. Billedet viser kagen, men der var alt et hindbær mirakel. Fyldet på toppen var 1,5 centimeter ... et tykt lag. Jeg lagde lagene pænt, så fyldet ikke klemte ud. de er lette som fnug - du vil helt sikkert få succes.
Undskyld for ikke at skrive i lang tid - JEG FØRSTE GANG modstod for ikke straks at krympe ...
Kagen stod i en dag med fyld i 14 timer. Jeg prøvede meget hårdt for at glemme det. Jeg huskede, at billederne allerede klatrede ind i det med en ske lige på fadet. For mig har ingen en opskrift mod vildheden?

[Shurshun]

Shurshun, bare et eventyr !!! Med røde ribs - mmm ...

piger, jeg sprang halvdelen af ​​kagen. Ikke cloying - virkelig et eventyr. Jeg skal selv installere emhætten ... aflæs på samme tid

[Ani Sevashova]

Modificeret opskrift fra Ani Sevashova:

Til testen:

1 pakke margarine (250 gr)
3 æg
3/4 kop sukker
4 bord. skeer (med et dias) kakao
1 pose bagepulver
vanillin
1/3 kop valmuefrø
facetteret glas mel med et lille dias

Til cremen:

1 pose frosne kirsebær
0,5 l 33% - x creme
2/3 kop sukker

Smelt ikke margarinen helt. Fjern fra ovnen og ælt den resterende blok. Smeltet margarine + sukker + æg + vanillin + bagepulver + kakao - bland alt i lang tid, så æggene spredes. Tilsæt langsomt mel, hjælp med en ske ... Rør ikke aktivt, men stænk forsigtigt med en ske, hvis du tilsætter melet omhyggeligt, viser kiks at være lys, luftig og porøs. Tilsæt valmuefrø gradvist. Dejen er som tyk creme fraiche. At smøre bunden og væggene vokser. olie. Hæld dej og bagning 65 + 20. (Min tegneserie bager længere end andre ... Se selv, måske er 65 minutter nok for dig).

Fløde:

Sil de optøede kirsebær gennem en sigte. Pisk bærene i en blender, og tilsæt gradvis sukker. Slå fløden med en mixer i en separat skål ... Når flødeskummet når sine toppe, tilsættes kirsebærene med sukker ... slå alt sammen.



Skær den varme kage i tre dele. Lad det køle helt af. Spray med imprægnering. Du behøver ikke at plaske ... Jeg dryssede med spiritus. Smør kagerne liberalt med fløde ... Beklager ikke. Top og sider også. Drys med revet chokolade og mandler, hvis det er tilgængeligt.