Hvede - boghvede "sundt" brød

Hvede - boghvede "sundt" brød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Brød hvedemel	3 kopper + 3 spsk. l.
Hele korn boghvede mel	1/2 kop
Hvedeklid	1 kop
Koldt vand fra hanen	1 7/16 kopper
Salt	2 tsk
Honning	4 spsk. l.
Olivenolie (første koldpresset)	2 spsk. l.
Tørgær	1 1/2 tsk
Hvedekim flager	2 spsk. l.
Pulvermælk	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

BRAAD bagningstilstand. (kop 240 ml.)

Bemærk

Jeg besluttede at lave brød med fuldkorns boghvede mel. Efter flere mislykkede eksperimenter kom jeg med følgende opskrift. For dem, der søger at spise godt og ikke skade figuren - lige rigtigt. Brødet viste sig at være meget velsmagende, aromatisk, steg godt og bagt vidunderligt. Jeg havde ikke tid til at fotografere - i løbet af øjeblikke forblev halvdelen af ​​brødet tilbage.

Lignende opskrifter

Hvede-boghvede simpelt brød (stalex99)

Hvede-boghvede brød "Nyttigt" (Elena K)

Hvede-boghvede brød med fuldkornsmel (Alexandra)

Tak for opskriften! =) Hele familien kunne godt lide brødet =) På trods af at jeg glemte mælkepulver og der ikke var nogen hvedeflag. Brødet kom alligevel godt ud!

Opskriften er simpelthen fristende, men problemet er, hvor mange gram der er i din kop?

i slutningen af ​​opskriften står der: en kop på 240 ml, men det ville være bedre, hvis du skrev i gram, så det er mere sikkert

her et sted stødte jeg på, at 240 ml ~ = 140-145 gram hvede / rugmel. Jeg kan ikke sige om boghvede.
Jeg forstod ikke med kopper vand =) Jeg åbnede bogen til min HP og sammenlignede den, jeg indså, at den givne var til brød ~ 900 gr. Jeg reducerede det med 2, fandt den allerførste opskrift på brød, der vejer 450 gram, og tog 3/4 kop vand =) Jeg har det samme glas. Nå, jeg tilføjede en dråbe under batchen. Brødet viste sig at være ret spiseligt for mig selv =) du kan nogle gange bage (jeg kan ikke lide monotoni, men det er den slags brød, der kan tilberedes mere =)))

i slutningen af ​​opskriften står der: en kop på 240 ml, men det ville være bedre, hvis du skrev i gram, så det er mere sikkert

Jeg er uenig =), for eksempel er det mere praktisk for mig på denne måde =)) selvom du kan angive denne måde og det, men ikke alle ved, hvor mange gram hvor ...

Jeg er enig, det er bedre at angive både i gram og i kopper, så er der ingen spørgsmål, og alle måler, hvad der er praktisk for ham

[Til dette er der et andet emne, ikke bryde forumets regler.]

Dette er et emne til diskussion af brødopskrifter, ikke oversættelse af gram og kopper.

Til dette er der et andet emne, ikke bryde forumets regler.

Hvad kaldes boghvede c / z mel? jorden boghvede?

Nå, dette ... sådant mel ... sælges i butikkerne ...

Jeg har bagt dit brød, men med mindre ændringer: 2 spsk. l. honning i stedet for 4, fordi bolle ikke var stædigt dannet, tilsat så meget som 100 ml. vand og 4 tsk. glutenfri. Brødet viste sig at være lækkert, aromatisk og sødt ... og dette med et fald i mængden af ​​honning. Og her er billederne:

Tak til alle, der reagerede på min opskrift!
Jeg målte ikke i gram, så i dette tilfælde kan jeg ikke sige noget. Men i fremtiden forpligter jeg mig til at afveje alt yderligere på vægten. Med venlig hilsen, Dmitry