Grillpande

Her kom jeg til det otterderiserede kød med et kamera.
Tog specielt oksekød og tykkere. Jeg gik gennem hvert stykke med enheden, saltede og peber og grillede i gryden. Jeg kunne godt lide resultatet af madlavningen, enheden retfærdiggjorde sig selv, kødet er blødt og ikke sparsomt.

[Anastasia]

Anastasia , et imponerende syn! Er din grillpande tyk og tung? Jeg ser på dem, men har ikke besluttet at købe endnu.

[Anastasia]

Anastasia , et imponerende syn! Er din grillpande tyk og tung? Jeg ser på dem, men har ikke besluttet at købe endnu.

Tak skal du have! Jeg prøvede at!
Ja, jeg valgte gryden tykkere og så tung som muligt. Vinzer firma.

[Anastasia]

Anastasia, Jeg stegte mine demonstrative kebab i samme gryde. Jeg valgte hende i lang tid, og jeg er glad for, at jeg ikke tog fejl

Mødre , Du fortæller din mand med det samme, at stegepanden og mørkningsmiddel er et sæt. Vi vil om nødvendigt trykke på fotos

Og jeg havde sådan et spontant køb med denne stegepande. Jeg kom for at købe en elektrisk grill Tefal, jeg studerede den længe på Internettet, det virkede som om jeg kunne lide alt, men kom til El. Paradise på Prazhskaya Street, så på ham live og var skuffet. Jeg gik længere ad rækkerne og så denne stegepande. Twisted-twisted-lignende alt med hende og tog det. Indtil videre har der ikke været nogen grund til skuffelse.

Ideen til sættet er fantastisk. Præcis, nøjagtigt, vil vi støtte med billeder!

Jeg undskylder for off, men hvilken grillpande er bedre at tage? Jeg har en induktionskomfur, og jeg føler, at jeg også allerede "modner" på den

[Schapirinka]

Undskyld for off, men hvilken grillpande er bedre at tage? Jeg har en induktionskomfur, og jeg føler, at jeg også allerede "modner" på den

Schapirinka, sådan en stegepande som Anastasias og mine fit Vinzer har tilsvarende ikoner.

Og hvad (udover kød og fisk) kan du lave mad i en sådan gryde? Jeg prøver at finde ud af, om jeg skal passe på og købe det. (Jeg kogte aldrig noget på grillen undtagen på ilden - pølser og stegt brød.)

Tak, kiggede. Nu vil jeg tænke. Som jeg forstår det, er disse pander forskellige. Hvis du skal købe, er det sandsynligvis bedre, sandsynligvis tungt (støbejern)? Jeg løb dog foran lokomotivet, fordi jeg endnu ikke havde besluttet, om jeg havde brug for det. Det ser ud til, at jeg har lidt "tag" gik på varerne til køkkenet ...

Jeg købte en stegepande i Ikea. I dag stegte jeg kød med en løgholder (i stedet for en mørningsmiddel). Kødet viste sig at være det mest ømme, lækre. Børnene stod i kø med tallerkener, selvom de yngre ikke kunne lide kød meget.

Åh, i dag købte jeg endelig en grillpande, som jeg jagtede i lang tid. Støbejerns tung Gipfel. Så glad, så glad, jeg forvredede mine hjerner, hvad jeg skulle lave mad på, så det helt sikkert vil blive godt. Der er laks. Der er ægplanter. Øhh! Det er en skam, at natten allerede er dyb.

I dag stegte jeg kød med en løgholder (i stedet for en mørningsmiddel). Kødet viste sig at være det mest ømme, lækre ...

Her er jeg også en ikke-tenderizer, og også den første ting, der kom op i mit sind, var at stikke den bueholder, som jeg har.
Nu vil jeg gøre det med ro i sindet, ellers er jeg bange for at begynde at gøre noget på grillen, jeg er bange for at den kommer ud rå, ubehandlet.

Jeg syltede kød indtil videre eg. Kan du venligst fortælle mig, at hvis jeg tillader marinadekød, er det bedre at salte marinaden med det samme?
Men hvad med reglen om, at det er bedre at salte kødet efter stegning, så saften strømmer mindre ud?

Saltet tilsættes til marinaden. Grillteknologi består i, at der hurtigt dannes en skorpe på overfladen af ​​det produkt, der tilberedes, hvilket forhindrer saften i at strømme ud.

Nu har jeg et spørgsmål til armaturerne. Hvordan adskiller en grillpande sig fra en Zepter-tykbund?

Grillteknologi består i, at der hurtigt dannes en skorpe på overfladen af ​​det produkt, der tilberedes, hvilket forhindrer saften i at strømme ud.

"En skorpe dannes hurtigt på overfladen af ​​den mad, der tilberedes" - hvorfor dannes den på grund af marinaden?

På grund af den hurtige og ensartede opvarmning, ved høje temperaturer, opstår denaturering af kødprotein.

Hvordan adskiller en grillpande sig fra en Zepter-tykbund?

Ribbenene er sandsynligvis forskellige. Jeg har ikke et Zepter, men jeg har en grillpande. Kødet steges på fremspringende ribben, saften løber ned under kødet, og under stegningen steger kødet ikke i det. Det er faktisk kødet stegt som på et rist, kun uden ild

Her er jeg også en ikke-udbydende og også det første, der kom op i mit sind, var at stikke den bueholder, som jeg har.
Nu vil jeg gøre det med ro i sindet, ellers er jeg bange for at begynde at gøre noget på grillen, jeg er bange for at den kommer ud rå, ubehandlet.

Og jeg er den samme! Da jeg lavede oksekød som kogt svinekød, besluttede jeg at stikke det med en kniv, det er også godt, men ideen kom til at tage 2 eller 3 knive med tynde skarpe håndtag til at vinde sammen, så det var praktisk at holde og ... selvfølgelig ikke en øm barberkniv, men effekten vil også være!

Jeg går i stykker i weekenden, køber noget godt svinekød og oksekød og prøver.

Jeg har ikke helt en stegepande, jeg har en Kenwood mega elektrisk grill med en vaffeltilskud, men den har de samme top- og bundflader som bunden af ​​en grillpande.

Den maksimale temperatur er 240 grader, jeg ved ikke, hvor meget der nås i grillpanden.
Den grundlæggende forskel fra en stegepande er, at jeg kan trykke ned på toppen og også vil stege ovenpå.

Tøffe proffer siger virkelig, at sådanne grill og pander er en elendig undskyldning, og maden, der er kogt på dem, adskiller sig ikke rigtig fra smag fra en almindelig stegepande.
I morgen vil jeg selv finde ud af, om det er sådan eller ej ...

Jeg har en grillpande fra sovjettiden, købt for nylig og ved et uheld på et loppemarked og endda i nul tilstand. I sovjetiske tider blev denne enhed kaldet en stegepande til madlavning af tobakskylling, og den blev solgt med et låg, materialet var støbejern.
Jeg bruger ikke låget.
Og stegepanden er en fantastisk ting! Og kød og kylling og fisk og grøntsager - alt viser sig at være meget velsmagende!
Efter min mening er resultatet andet kun madlavning på levende ild i naturen

[rillet bund]

Jeg har en grillpande fra sovjettiden, købt for nylig og ved et uheld på et loppemarked og endda i nul tilstand. I sovjetiske tider blev denne enhed kaldet en stegepande til madlavning af tobakskylling, og den blev solgt med et låg, materialet var støbejern.

Og sådanne pander produceres stadig i Stupino

"Stegejern stegepande til tobakskyllinger 290mm
Stegejern stegepande - ideel til madlavning. Støbejernspander kan bruges på enhver varmekilde. De er giftfri, praktisk talt ikke udsat for deformation. Støbejernspander har en høj varmekapacitet. Denne støbejernspande har rillet bund og et tungt presselåg, ideelt til fremstilling af kyllingetobak "

[rillet bund]

Og sådanne pander produceres stadig i Stupino

"Stegejern stegepande til tobakskyllinger 290mm
Stegejern stegepande - ideel til madlavning. Støbejernspander kan bruges på enhver varmekilde. De er giftfri, praktisk talt ikke udsat for deformation. Støbejernspander har en høj varmekapacitet. Denne støbejernspande har rillet bund og et tungt presselåg, ideelt til fremstilling af kyllingetobak "

Præcis, nøjagtigt !!! hun er!
og hvad der gør mig særlig glad - jeg fik det for næsten en krone

Jeg troede ikke, at de stadig frigiver sådan

Piger, jeg har et spørgsmål. Dækker du det med et låg, når du laver mad i en grillpande?

Jeg købte en stegepande i Ikea. I dag stegte jeg kød med en løgholder (i stedet for en mørningsmiddel). Kødet viste sig at være det mest møre, velsmagende. Børnene stod i kø med tallerkener, selvom de yngre ikke kunne lide kød meget.

Jeg måtte dele med min stegepande. Min nye komfur accepterer det ikke.

Piger, jeg har et spørgsmål. Dækker du det med et låg, når du laver mad i en grillpande?

Da jeg var ved at stege tobakskyllingen, dækkede jeg den med et låg. Og når jeg ikke dækker hugget. Generelt alt efter omstændighederne.

Efter min mening er grillen ikke dækket (undtagelsen er tobakskylling). Jeg dækker ikke, men hvis kødet ikke er meget tyndt, vender jeg det bare flere gange og ændrer deres placering i gryden. Samtidig dræner jeg overskydende juice.

Piger, jeg har et spørgsmål. Dækker du det med et låg, når du laver mad i en grillpande?

Så vidt jeg forstår, var denne stegepande beregnet til tobakskyllinger, så der var behov for et låg til dem, da madlavningsteknologien kræver undertrykkelse.
Og hvis du detaljerer stykker kød, fisk eller grøntsager, er der ingen grund til at dække. Ja, og dette betræk er tungt, det er også lavet af støbejern ...

For nylig i købmanden så jeg en baconpresse)). Strukturelt - et låg fra denne stegepande til tobakskylling, kun af en anden form og med en let lindring. Og det er det værd ... Jeg er endda bange for at gætte, hvor meget. Og de siger, deres folk skummer overalt. så vi har bare en klondike her)))

Og om at dække grillen med et låg - det ser ud til, at så hele pointen er tabt, fordi madlavningstypen ændres. Jeg dækker med et net, så sprayen ikke flyver.

Jeg vil have denne chavunium-stegepande. Har nogen set hende her?

Jeg vil have denne chavunium-stegepande. Har nogen set hende her?

Ja, jeg har bare støbejern, Gipfel. Det kostede omkring 200 Hryvnia.

Oh-pa ... Taler du om en grillpande eller tobak til kylling? Jeg mener grillen.

Jeg ville have set på begge dele. Jeg elsker, når der er et valg

Jeg ville have set på begge dele. Jeg elsker, når der er et valg

Tobaks kyllingepande
Jeg har ikke set det i salg i butikker, men på loppemarkeder - meget ofte fundet, og du kan finde det i absolut nul tilstand

Jeg dækker med et net, så sprayen ikke flyver.

Fortæl mig venligst, er dette maske vaskbart godt? Hvilket er lettere at rengøre - fliserne bag komfuret eller masken?

Fortæl mig venligst, er dette maske vaskbart godt? Hvilket er lettere at rengøre - fliserne bag komfuret eller masken?

Selvfølgelig er masken meget lettere at vaske, kun du har brug for at vaske det med det samme, vent ikke på, at fedtet er ordnet
Ikke kun fliserne, men også komfuret og alt omkring forbliver renere

Fortæl mig venligst, er dette maske vaskbart godt? Hvilket er lettere at rengøre - fliserne bag komfuret eller masken?

Dets (netto) er virkelig meget let at vaske - bare et par bevægelser med en sæbevandssvamp og skyl.

Hvilken type maske har du og fra hvad?
Jeg var i butikken, jeg så lige støbejernspander og gryder (Dnepropetrovsk), jeg købte det ikke, jeg kunne ikke lide det. Hvad skræmte mig, jeg tager dem i mine hænder, men de er ikke så tunge som de burde være. De forsikrer mig - støbejern, på reklamen - støbejern, men jeg tror ikke. For nylig købte jeg en rigtig lille støbejernspande, det er svært at holde den, og disse er enorme, men vejer mindre end min. Er det tyndt støbejern eller støbejern-aluminiumslegering?
Og kammerater, smid Teflon ud, det fører til kræft, Amerokos er allerede ved at slippe af med og sagsøge.

[Dmitro]

Dmitro,
Du er fra Dnepropetrovsk, ikke? Så har du ikke IKEA i nærheden ... Men du kan se noget lignende, tror jeg. Men pas på: det første maske, jeg havde, var kinesisk, kravlede straks fra hinanden (kanterne på masken kravlede ud under kanten) og rustede

Hvad angår gryderne - ja, der er noget galt. Støbejern er også anderledes))

Jeg er fra Donetsk. Spørgsmålet er, adskiller kødet i grillede pander, der nu kaldes og sælges, fra kød, der er kogt i pander fra det sidste århundrede, men kaldes tobakskylling? Bunden er også refleks, måske lidt lavere end på tysk, efter øje.

Og et andet spørgsmål, fordi støbejern er anderledes. Måske ikke risikere det, men køb en brugt sovjetisk på markedet. I princippet, hvad er forskellen, g-men den blev ikke stegt i den, og i ovnen antændes den stadig i 1-2 timer.Det forekommer mig, at indenlandske producenter med henblik på salg reducerer vægten af ​​støbejern, uanset om de fremstiller en legering, eller bunden er tynd.

Jeg er fra Donetsk. Spørgsmålet er, adskiller kødet i grillede pander, som nu kaldes og sælges, fra kød, der er kogt i pander fra det sidste århundrede, men kaldes tobakskylling? Bunden er også refleks, måske lidt lavere end på tysk, efter øje.

1) Desværre kan jeg ikke sammenligne, fordi jeg kun er ejer af en enhed - en gammel sovjetisk grillpande.

2) Men rent logisk, hvis du tænker over det .... hvad er forskellen?
Og her og der metal og her og der ribben ...

Jeg tror, ​​det hele afhænger af produktet og færdighederne i håndtering af disse pander.

Så vidt jeg forstår i Sovjetunionen, blev stegepander ikke kaldt en grill, men tobakskyllinger. Din stegepande har sandsynligvis også et tungt låg, der passer i gryden og er tungere i vægt end selve gryden.

Så vidt jeg forstår i Sovjetunionen, blev stegepanderne ikke kaldt en grill, men tobakskyllinger. Din stegepande har sandsynligvis også et tungt låg, der passer i gryden og er tungere end selve gryden.

Hvis du læser dette emne, skrev jeg tidligere, hvilken slags stegepande jeg har

ja, i Sovjetunionen blev sådanne pander (ja, faktisk med tunge låg) kaldet grillede kyllinger.
Så begyndte de at blive brugt ikke kun til fremstilling af tobakskyllinger.
Og måske kan de kaldes en grillpande?

vi endte med at stille hinanden det samme spørgsmål.

støbejern køkkengrej på lager. Jeg spekulerer på, om de har det normalt eller ej. Hvad er det bedre for pilaf at tage? Det plejede at være kogt i ællinger. Og de har kun gryder og kedler.

vi endte med at stille hinanden det samme spørgsmål.

Du spurgte, om kød kogt i nye grillede pander adskiller sig fra kød kogt i sovjetfremstillede kyllingepander eller ej.
Jeg besvarede dette spørgsmål
Jeg gentager - jeg tror ikke, at princippet er det samme
når alt kommer til alt, ingen tvinger dig til at dække

og jeg husker, at jeg ikke stillede spørgsmål om dette emne

[Dmitro]

Jeg er fra Donetsk. Spørgsmålet er, adskiller kødet i grillede pander, som nu kaldes og sælges, fra kød, der er kogt i pander fra det sidste århundrede, men kaldes tobakskylling? Bunden er også refleks, måske lidt lavere end på tysk, efter øje.

Og et andet spørgsmål, fordi støbejern er anderledes. Måske ikke risikere det, men køb en brugt sovjetisk på markedet. I princippet, hvad er forskellen, g-men den blev ikke stegt i den, og i ovnen antændes den stadig i 1-2 timer. Det forekommer mig, at indenlandske producenter med henblik på salg reducerer vægten af ​​støbejern, uanset om de fremstiller en legering, eller bunden er tynd.

Dmitro,
For det første undskylder jeg forvirrende din by - opmærksomheden er nul - jeg blev syg ...
for det andet om forskellene. For at være ærlig ved jeg ikke engang, hvordan jeg skal svare. For mig er en støbejernspande mere som en analog af en tykvægget gryderet og ikke en grillpande. Forskellen (jeg ved ikke, hvor vigtig det er) er, at bunden af ​​grillpanden er ribbet, og kødet berører ikke hele overfladen, men kun disse meget ribben. Det viser sig smukt. Men det skal bemærkes, at disse pander er tunge og tykke. Nå, dæk. I moderne pander, teflon eller hvad som helst kan du (og bør) stege næsten uden olie. Det vil sige som en analog til madlavning på åben ild.
Generelt svarede hun selv - det er umuligt at udskifte det fuldt ud, da en støbejernspande ikke har a) ingen ribben, og kødet er i kontakt med varmen fra hele overfladen, og b) du ikke kan lave mad uden olie.

Om rengøring af den gamle stegepande. Vær forsigtig. På grund af langvarig brug vises der faktisk en film på den indre overflade af gryden, som har nogle non-stick egenskaber. Og hvis du sletter det helt, bliver du nødt til at gendanne det senere ...

Du tager ikke fejl, min profil blev ikke afsluttet.Støbejernsgrill og tobakspander plejede at komme og gå med en ribbet bund.

[Dmitro]

Dmitro,

Generelt svarede hun selv - det er umuligt at udskifte det fuldt ud, da en støbejernspande ikke har a) ingen ribben, og kødet er i kontakt med varmen fra hele overfladen, og b) du ikke kan lave mad uden olie.

Jeg vil rette dig

pander med tobakskylling bare med ribben og steg på dem uden tilsætning af olie

Jeg ordner panderne med tobakskylling bare med ribben og steger på dem uden at tilføje olie

Imidlertid bemærkede jeg, at ribbenene på en tysk støbejern stegepande er højere, og der er mere afstand mellem dem. ? ...

Generelt har jeg ingen anelse om, hvordan du kan lave mad uden olie i en støbejernspande. Men hvis det er ægte, er det en komplet erstatning.
Med hensyn til de forskellige ribben ser det ud til, at dette ikke er så vigtigt.

Jeg kender endnu ikke til grillpander om oliefri. Men på almindeligt støbejern er alt kogt med olie, hvordan kan det være uden det.
Under alle omstændigheder stegt den for den sags skyld aldrig sundt.

Så stegt er skadeligt ikke fordi skorpen, men fordi olie er involveret i processen. Hvis der nu er en ovn på ilden, er kogetemperaturen bestemt ikke lavere, det er bare, at der praktisk talt ikke er nogen olie der (medmindre produkterne blev specielt overtrukket ovenpå).
Og på min stegepande griller jeg sådan: Jeg hælder ikke olie i gryden, men jeg belægger kødstykkerne med den før madlavning. Der er praktisk talt ingen olie.