Hvede brød "Poppy curl" (brød maker)

Jeg bagte den i går til venner (vi besøgte dem). Med dejen angivet i hovedopskriften.
Ohh, hvor lækker det er)
På onsdag vil jeg bage igen - vi skal besøge igen))

I går aftes lavede jeg en krølle, om morgenen var der næsten intet tilbage - de spiste i øjeblikket. Gjorde nøjagtigt i henhold til opskriften, bare måske lægge lidt mere valmue. Nu vil jeg prøve forskellige variationer på krølletemaet. Tak for opskriften!

Jeg fandt en opskrift på "Poppy Woman", den samme krølle viser sig faktisk (hvis den er i en koldsikker ovn), og hvis den er en rulle i ovnen. Dejen er rigere, men min kan lide den bedre (godt, de kan lide alt, hvad jeg har rig), og fyldet er også valmue, men noget anderledes end i denne opskrift. Nu skifter jeg "krølle" med "baba" - så livet ikke ser ud som skat, for meget muffin, det er heller ikke godt at spise. Hjemme hos mig går begge opskrifter med et brag! Tak for fugaske-ideen! Mange tak!

Jeg fandt en opskrift på "Poppy Woman", faktisk viser den samme krølle sig (hvis det er ovn i en koldtbestandig ovn), men hvis det er en rulle i ovnen. Dejen er mere rig

Krosh, del venligst opskriften på "Poppy Woman".
Jeg har mestret denne valmue krøller, jeg vil have variation

Har allerede bagt 3 gange. De to første er med receptpligtig dej, den tredje er med FANTASTISK lækker dej))
Her er det sidste resultat (for en sådan test viste det sig, at udfyldningen ikke var nok - det vil være nødvendigt at tage højde for).

Hvem ved, et sted så jeg en orange krølle (hvad blev tilføjet til den?) Jeg kan ikke huske

[Irina @,]

Irina @,

Orange er humle rødhåret krølle fra lola

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=178.0

Vi kunne også lide valmue krøllet. Jeg salvede også den første række ruller med valmuefrø. Derefter dukkede midten op på snittet.

Sandt nok har hun en ulempe - du kan ikke spise lidt, men meget er skadeligt

Vi kunne også lide valmue krøllet. Jeg salvede også den første række ruller med valmuefrø. Derefter dukkede midten op på snittet.

Sandt nok har hun en ulempe - du kan ikke spise lidt, men meget er skadeligt

Jeg ved ikke) Den, jeg bagte til huset, halvdelen af ​​det formåede at tørre ud)) Og vi er fire ...
Det er meget velsmagende, men sødt i os er dårligt, det kan ses, det passer)))

Fortæl mig dejtilstand, jeg har to af dem: 1) 1 time og 30 minutter. 2) 5 timer og 15 minutter. Hvilken skal du satse på?

Fortæl mig dejtilstand, jeg har to af dem: 1) 1 time og 30 minutter. 2) 5 timer og 15 minutter. Hvilken skal du satse på?

Kl. 1.30

Og her er min valmue krøller

[Cheri]

Cheri, og hvor længe har du bagt? Som jeg forstår var det program 10 - bagværk?

[Cheri]

Cheri, og hvor længe har du bagt? Som jeg forstår var det program 10 - bagværk?

Hvis min hukommelse tjener mig, så 45 minutter.

På en eller anden måde tænkte jeg ikke engang på denne valmueegenskab. Og manden har brug for at arbejde mindre, så får han flere boller. Her !!! Valmuen fejler virkelig, hele tiden viser det sig meget hård og ikke særlig velsmagende. Kan nogen fortælle mig, hvordan jeg skal håndtere det? Tak på forhånd, jeg ved det - stop ikke!

Der er sådan en enhed i Ukeraine-makitra. Det er som en mørtel, men det er lavet af ler. Det har brug for en makogon-sådan en kagerulle med en rund ende. Her er valmue i Ukraine gnides i makitra med makogon. Med sukker, forkogte valmuefrø. Alt andet vil være tørt og bittert. Det er kogningen på 20 minutter, der fjerner bitterheden, og det er malingen i hånden i makitra, der gør dens konsistens og smag, som de skal være

Og i Skt. Petersborg passerer vi simpelthen to gange den kogte valmue i en kødkværn. Det går godt.
Hvor skal man tage tid til makitra ...

Kat,

Jeg hælder kogende vand over valmuen, vent til det køler af. Hæld kogende vand igen og kog på meget lav varme i 30 minutter. Jeg dræner vandet gennem en fin sigte og tørrer det let over ilden (jeg prøvede at tørre det på håndklæder i lang tid, og jeg tror, ​​det er slet ikke nødvendigt at tørre det). Når det køler ned, tilsæt sukker, rosiner og mal godt med en blender. Det viser sig godt.
Den anden del af fyldet kan laves af valnødder. Slib dem i en blender (chopper), tilsæt brunt sukker, lidt kanel og blødt smør og gnid godt med en ske. Derhjemme er alle begejstrede. Jeg vil ikke sige med sikkerhed proportionerne af møtrikpåfyldningen - jeg kan godt lide det, når der er meget af det ...

Her er sådan en krølle kom ud på lørdag.
Selv turde jeg ikke lægge det ud, jeg ventede på min mor. Alligevel er mor en kok). Hun kiggede, sagde at hun forstod og gjorde alt forkert)))). Men lækker!
Sandt nok lavede vi stadig dejen i henhold til opskriften https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1032.0 fordi de tog hende med på besøg, er gæsterne glade for smagen!

Og jeg har noget 450-500 gram mel og 250 gram mælk "fik venner" dårligt. Scapulaen drejede så hårdt ... Jeg troede, at komfuret ville starte. Tilføjet mere væske "med øjet". Jeg kigger på emnet - jeg arbejdede ikke med opskriften alene. Men krøllen er "ja !!" -meget velsmagende

Tuffife!
Jeg har også 450-500 gram mel og 250 ml mælk er blevet klumper i ovnen. Jeg bemærkede det med tiden, så det lykkedes mig at fylde væsken op. Min konklusion: du har brug for 400 gr mel.
Bagt nøjagtigt efter opskriften, justeret til væske og med en øget mængde sukker (4 spsk. L.). Meget høj velsmagende brød.

Mack gjorde det på en forenklet måde:
1. Bryg med en lille katt og kog med sukker og mælk i en langsom komfur i to timer (stewing mode).
2. Tøm overskydende væske gennem en sigte, mal med en blender og tilsæt honning efter smag.

Og jeg har noget 450-500 gram mel og 250 gram mælk dårligt "gjort venner". Scapulaen drejede så hårdt ... Jeg troede, at komfuret ville starte. Tilføjet mere væske "med øjet". Jeg ser på emnet - jeg arbejdede ikke med opskriften alene. Men krøllen er "ja !!" -meget velsmagende

prøv dejen opskrift herfra: Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1032.0 - bare lækker.

Tufifay
Jeg bruger opskriften på Just Awesome Butter Dough. Lad mig aldrig svigte.

og her er min krølle. første gang det fungerede

Min variation på "Poppy Curl" (variation, fordi jeg brugte smørdej)

Piger, jeg gør valmue endnu lettere. Jeg hælder kogende vand og i mikrobølgeovnen i 7-10-15 minutter (se hvordan valmuen har dampet) med fuld effekt. Rør lejlighedsvis og tilsæt vand, hvis der ikke er nok. Og så afkøledes det frem og tilbage ... Meget hurtigt! Og to timer med ham er lang for mig.

og jeg maler tør valmue i en kaffekværn og koger den bare lidt med sukker, så er du færdig

Jeg gør det samme: Jeg male det i en kaffekværn og damp det med kogende vand. Meget hurtig og praktisk!

det er bare en BOM !!!!!!!! Jeg troede, at jeg ville dø, når jeg så og smagte dette mirakel, og for valmue er der en speciel "kødkværn", der gnider valmue. Meget behageligt.

Og jeg lavede en valmue krøller. Hvor lækker det er !!! Spiste øjeblikket. Ethvert wienerbrød med valmuefrø er godt, og så er der form - generelt meget tak for ideen!

[citron med sukker]

Jeg lavede også en krølle ... og jeg var nødt til at gøre det andet ... så alle kunne lide det. Vigtigst er det, ikke besvær! Den første: Jeg tilsatte sukker til valmuen i henhold til opskriften, og den anden: i stedet for sukker, tyk syltetøj (abrikos med appelsin) --- DET ER FORTSAT BOMBIST !!!!! Næste gang skal du tilføje valmuen citron med sukker... Citron tilføjer surhed og en utrolig aroma til sødme!

Jeg TAAAAKKK elsker valmue.
men noget gik galt med mig
Først måtte jeg tilføje mere mælk og derefter mel ..
Nu falder en valmue ud af den. Det stiger dog så smukt.

Lana, om 15 minutter tager jeg et billede og sender det.
Her er VKUSNYATINAAAAAAAAAAAA. men valmuen strømmede lidt ned. Nå, nu vil jeg forsøge ikke at lække.Og så lige karamelbund - lækker.

Så min krølle er moden!

[MESTERVÆRK!!!]

Nå, piger, som jeg lovede, gjorde jeg det, jeg vil ikke være bange for dette ord MESTERVÆRK!!!

Før du er intet andet end Valmue krølle !!! Baseret på den FANTASTISKE TEST !!!





Ingen tvivler på, at dejen er FANTASTISK ???
(Hvis kun et godt hoved blev anvendt til denne test ... og hænder til at komme ud af det sted ... Det sorte i bunden af ​​hatten brænder slet ikke, som du troede, men valmuefyldningen ... Kagen blev rystet ud ved at vælte hele HP, spanden forblev på plads ...)

Det er synd Andreevna allerede forladt ... Hun ventede på MASTERPIECE !!!

Det betyder, at jeg sætter denne ting i Dough-mode ... Da jeg fik den ud, indså jeg, at jeg ikke var blevet bedraget ... Jeg har aldrig set en sådan dej i mit liv ... Nå, som forventet, rullede jeg fire ruller med valmuefrø, lagde den ned, pænere som Andreevna beordrede ... Og begyndte at vente på, at den skulle vokse ... Men den voksede til kanten af ​​spanden ... Jeg tænkte: "I farende !!!" og satte den på Bagning i en time ... ja, den voksede, hvad der voksede !!!

Min fyldning pumpede op ... fordi jeg fløj ... Jeg malede valmuen i en kaffekværn, kogte den med kogende vand, lod den afkøle, kastede den på en sigte og gned den med sukker ... Og kog den indtil den tykner ... ja, så ...

Jeg bryder et stykke af, jeg prøver ...

ALLE!!! PRØVET !!! Piger, dette er ikke bare lækkert, men vanvittigt !!! Super!!!

Her er nu hvem der vil svare mig: hvor meget havde du for at holde rullerne allerede lagt i ovnen ??

Gasha, wow! dette er din krølle!
I går bagte jeg også på basis af fantastisk smørdej, men det fungerede ikke for mig. Jeg tog mængden af ​​dej 2/3 af opskriften. Jeg tog gær - SAF til smørdej, lidt mindre end ifølge opskriften (måske er dette grunden?)
Maca - 150 g. Kogt i en mikrobølgeovn i en gryde i 25 minutter med mælk. Jeg havde desværre intet at male på
Bages i bagningstilstand 1 time og 20 minutter.
Nå, her er hvad der skete:

Gasha, lavede du mængden af ​​dej pr. Opskrift? og hvor meget mel satte du i brillerne? Og et andet spørgsmål om bolle: Er reglerne for smørdej de samme som for en anden hvedebolle? Bør det ikke klæbe til væggene under æltning, eller skal det stadig ikke være så tæt?
Skal du lægge gæren til SAF-dej i samme mængde som normalt eller lidt mindre?

[NÆSE]

NÆSE, "Den mængde dej, jeg tog 2/3 af opskriften."

Dette er hele pointen, at uden at tænke floppede jeg hele dejens norm .. I emnet med dejlig dej blev omdannelsen til gram af Svetik S ... Der var 540 gram mel ifølge opskriften. alt og floppede ...

Og sandsynligvis var det ikke nødvendigt at lade de allerede dannede ruller hæve så længe ... I dag spiste vi allerede en "bolle" ved morgenmaden - smagen er lækker ... Krøllerne er på plads, men hvis fyldet var tykkere, ville effekten være mere udtalt .. ...

Og sandsynligvis var det ikke nødvendigt at lade de allerede dannede ruller hæve så længe ...

Jeg er stadig i denne forretning, og hvad var det efter dannelsen af ​​ruller nødvendigt at lade det hæve? Læg det bare i brødmaskinen og ikke tænde for noget? : oI, for at være ærlig, indstil straks tilstanden "bagning"

Og her er min krølle. Nu bager jeg det ofte. Dejen er her i henhold til den originale opskrift

[NÆSE]

NÆSE ærligt talt er jeg også en kedel ... Men jeg blev styret af det faktum, at alle dannede gærprodukter skulle få lov til at hæve sig inden bagning ... Et andet spørgsmål, måske ikke så længe ... som jeg gjorde ... Men , Jeg kunne virkelig godt lide resultatet ... Bagværk viste sig at være usædvanligt frodigt og luftigt ... Så næste. da jeg bare tager et mindre volumen ...

[NÆSE]

Jeg er stadig i denne forretning, og hvad var det efter dannelsen af ​​ruller nødvendigt at lade det hæve? Læg det bare i brødmaskinen og ikke tænde for noget? : oI, for at være ærlig, indstil straks tilstanden "bagning"

NÆSEnår du pakker ruller og lægger dem i en spand, lader dejen hæve i ca. 40 minutter, det vigtigste er ikke at lade dejen hæve for meget, ellers kan taget kollapse. Tænd derefter bagning

Tak for rådet Vi spiste krøllen på en dag Og min mand beder straks om den næste. Vi går i stykker på en valmue. Nu bager jeg kage fra Elena Bo

[NÆSE]

NÆSE , og valmue i sådan en kulich går med et brag.
Du kan få lidt, en teskefuld er allerede god (citat fra sangen). Jeg sætter 1-2 spsk. l.

POPPY ZAVITUSHKA-2 dej tog igen fantastisk, men i form af 400 gram mel:

2,0 tsk gær
400 g mel
0,5 tsk salt
3,5 spsk. l. Sahara
5 spsk. l. dræning. smør (jeg smeltede ca. 100 gram og hældte alt i dejen)
1 p vanille. Sahara
2 æg (jeg var ikke særlig stor)
2 spsk. l. creme fraiche
70 ml. vand


Kun Andreevna anbefalede at sætte grisehalsen i midten ... Men for mig - alt, som ikke med mennesker ... Jeg lagde det i midten ... hun selv besluttede at gå på sin side ... Jeg vil ikke klippe det, fordi jeg gjorde det på afgang ... Men ruller i prooferen stod endnu længere end i går ... en og en halv time ... det er meget koldt i lejligheden ...

Gasha, hvilken skønhed! Ikke underligt "exit" ...

Andreevna anbefalede kun at sætte grisehalsen i midten ...

Men fra dette sted, venligst, mere detaljeret ...

[Hæklet]

Hæklet, Inn, når du lægger ruller oven på hinanden, dannes der et bølget hul mellem de to øverste ... Og hvis du først fletter en grisehale af et stykke dej og lægger den i midten, så ender du med en smuk kuppel ...

Andreevna anbefalede kun at sætte grisehalsen i midten ...

Ja, kan jeg have et link til Andreevna? Selv vævede jeg en sådan grisehale og dekorerede den med 100% fuldkornsbrød i henhold til opskriften fra bogen med opskrifter på mel King Arthur, men jeg kiggede på Andreevnas ...

[Alexandra]

Alexandra, på Andreevna Jeg kan ikke give en reference, fordi samtalen om dette blev ført på Gudkuk ... Og alt om grisehale kan findes i emnet Krølle fra Lola (med tomat) Jeg ser lige nu ...

Jeg kopierede det, hun skrev til mig Andreevna:

Galyun bagt dette punkt for punkt.
1. Lav 4 krøller. At klemme.
Tegn dig selv på papir, inden du lægger det i spanden. Krøller rettet mod midten ser smukke ud, ja, jeg ved ikke hvordan jeg skal forklare. Generelt to i bunden og to øverst, lagt på de nederste med en krølle i midten, og så der ikke er huller øverst mellem krøllerne, væver en grisehale fra et lille stykke dej og læg det i denne depression. Og af en eller anden grund er siderne selv justeret under bagningen.
2. Hvad er overflødigt? Du behøver kun at skære et stykke i en grisehale og dele resten af ​​dejen i 4 dele, hver med en kagerulle og rulle den til en rulle. Rul ikke dejen ud bredere end HP-spanden, og skær ikke noget af.
Når du begynder at gøre, vil du selv forstå, hvad du har brug for, vil du tydeligt se.

Og her er et link til emnet Redhead curl fra Lola ... dette er et indlæg om en pigtail:

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...topic=168.0

Og her er et foto af, hvordan det skal se ud:

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...topic=168.0

Gasha, tak, kun der er intet foto der

Min viste sig sådan i en brødproducent

Gasha, tak, kun der er intet foto der

Der er et foto ... Jeg fulgte linket, tjekket ... Foto fra Lola ...

Og dit brød er også meget smukt ... Men sandsynligvis er pigtailen tung, taget hulet lidt ind ... Der er meget tynde flageller, du skal lave ...

Det er ikke pointen. Brødet er 100% fuldkorn. Amerikanerne kom med en vellykket opskrift, dejen er ret luftig. Men stadig tungere end normalt ...

Jeg kigger efter et foto igen, tak

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0 dette link er grisehale. Krølle i sektionen og oven på pigtailen