Senneps honning brød i en brød maker

Senneps honning brød i en brød maker

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand og 1 terning kyllingekraft	1 kop (230 ml)
Hvedemel	3 kopper (jeg tilføjede yderligere 5 måleskeer under den første æltning, da bollen føltes tyndere)
Salt	1 tsk
Pulvermælk	1 spsk. l.
Honning	2 spsk. l.
Smør	2 spsk. l.
Gær	2,5 tsk
Hakket løg	2 tsk
Sød sennep (jeg tog bayersk sennep, det siger det - sødt)	2 tsk

Madlavningsmetode

• Hun bagte i BASIC-tilstand - efter tid 3 timer og 40 minutter.

Bemærk

Prøv det. Lækker brød.

Lignende opskrifter

Senneps majsbrød med ost (kuzea)

Sennepssigebrød i henhold til GOST (ovn) (AXIOMA)

Sennepsbrød (Sofiaya)

Mener du sennep fra en krukke i form af en pasta, ikke korn?

Bolle! Jeg tager et billede af krukken lige nu og sender den ind. Brødet viste sig virkelig fantastisk. Bare hold øje med mængden af ​​mel (så bolle er normal) og mængden af ​​sennep (for ikke at brænde dig selv).

Sennep som denne!

du kan prøve at fortynde lidt tør sennep med kogende vand, indtil du får væsk og bland det med honning ??? Og hvilken bue? frisk skåret eller tørt?

Det er faktisk en idé om sennepspulver. Brug bare mindre. Jeg tror, ​​du også kan bruge fransk med frø, det er ikke særlig krydret. Jeg satte løgene rå (mens jeg skar den fint). Og jeg vil også sige, se processen, så dejen ikke viser sig at være flydende.

Brødet er virkelig lækkert.

Og hvordan tilpasser man denne opskrift beregnet til LG til Panasonic HP?

Start med gær, mel osv., Dvs. først tørt, derefter flydende. Grundprogram 4 timer, størrelse M. Og vær opmærksom på kopstørrelsen, i opskriften er den lig med 230 ml.

Bagt i Panasonic 255. Oversat mel til gram. Ifølge opskriften var der 3 kopper på 230 ml. Det viste sig at være 340 g, men det viste sig at være vandigt. Empirisk tilføjede jeg en kolobok til "skønheden", og jeg fik mel 430 g (efter vægt)

Bliver gær for meget? Faktisk for eksempel i Panasonic for størrelse M (500-600 gr.) I tilstanden "Main" (IKKE accelereret) giver de normalt 1 tsk og ikke 2,5 tsk. Eller handler det stadig om "hurtig bagtilstand", eller er det størrelse L (så er det stadig ikke 2 tsk, men 1,5 tsk gær)? Hvem lavede dette brød i Panasonic, del venligst dit råd.

Hvem lavede dette brød i Panasonic, del venligst dit råd.

I går aften satte jeg noget brød efter denne opskrift for at behage mig selv om morgenen. Jeg lavede en medium bolle, og selv med en sådan mængde gær steg den ikke meget, indeni blev den ikke slået ned, snarere frodig, men den steg ikke så meget ... Jeg fandt ikke sød sennep og satte den sædvanlige baltimore, kun 1 ske, sennepsmag slet ikke. Som et resultat fik vi den sædvanlige smag af brød, ikke meget hævet og med en ikke meget smuk kasket på toppen) Jeg må også sige, at jeg ikke spiser løg, så det gjorde jeg slet ikke uden denne ingrediens

Eller her taler vi om "hurtig bagtilstand"

Jeg anbefaler ikke at bruge "hurtig bagtilstand", da tiden er kort. Bedre at bruge "main".

Bliver gær for meget? Faktisk for eksempel i Panasonic for størrelse M (500-600 gr.) I tilstanden "Main" (IKKE accelereret) giver de normalt 1 tsk og ikke 2,5 tsk. Enten her taler vi om "hurtig bagtilstand", eller det er størrelsen L (så er det stadig ikke 2 tsk, men 1,5 tsk.gær)? Hvem lavede dette brød i Panasonic, del venligst dit råd.

Jeg læste gæren, men jeg kan ikke huske nøjagtigt hvordan. Oprindeligt af en eller anden grund blev denne opskrift tilbudt til hurtig bagning, men jeg bagte i hovedtilstand. Sennep er virkelig ikke særlig følt, men jeg lægger mere løg, et sted halvløg. Men jeg kunne godt lide brødet det samme.

Brødet er super !!!!!
Jeg tilføjede to og en halv gang mere sennep - det blev lige rigtigt. Sandt nok, min sennep er rumænsk dulce. Næste gang prøver jeg polsk

Jeg bagte dette brød søndag. Jeg tog alle ingredienserne i henhold til opskriften, tilføjede kun 1 skefuld panifarin og tilsatte yderligere 2 spiseskefulde mel under æltning. Brødet viste sig at være meget højt og luftigt. Og jeg kunne godt lide smagen: løg og salt ...
Jeg havde den sædvanlige russiske sennep. Det er ret krydret, tilsat 1,5 spsk. l. Efter bagning følte jeg ikke noget specielt krydderi.
Jeg tog det med på arbejde - de spiste alt på en dag!

I dag bagte jeg dette brød. Jeg satte 800 ml mel, 1,75 tsk gær, 180 ml kefir-startkultur og op til 340 ml vand. Brødet ser fremragende ud, det gik godt op. Smagte ikke smagen under afkøling.

Marishka, tak for opskriften! I dag bagte jeg, skønt jeg tilføjede en smule gag, og det er hvad der skete:
Vand + bouillonterning ("oksekød på benet") - 230 ml.
Hvedemel-470 gr.
Smør skåret i stykker-40 gr.
Pulveriseret mælk-1 spsk. l.
Gær-2,5 tsk
Kornet sennep-25 gr.
Jeg besluttede ikke at lægge løg, af en eller anden grund syntes det mig, at sennep ville afbryde det alligevel (IMHO). Og jeg besluttede at tage mere sennep, ca. 1,5 spsk. l. (måske lidt mere), specielt afvejet på vægten for at vide for fremtiden, om de skal lægge mere eller mindre. Brødet viste sig at være smukt, med en usædvanlig rødlig skorpe og en fantastisk aroma ... Ligegyldigt hvordan naboerne kom løbende ... Meget smuk i snittet, blandet med sennepsfrø, og datteren sagde lækker (bortset fra hende, ingen har prøvet det endnu, alt er på arbejde). Tak igen!

Marishka, fortæl mig, hvilken tilstand dette brød er bagt på min komfur. Jeg har 900 g.
Grundlæggende 3.00
Fransk 3.50
Hele mel 3,40
Sødt brød 2.55

Marishka, mange tak for nulstillingen. Før jeg læste, læste jeg hele indlægget. Da jeg først så opskriften, blev den stum. En kombination af bouillon, honning og sennep ... Men det viste sig at være meget velsmagende. Kun sødt for mig. Og om gær opstod også spørgsmålet, er det ikke meget? Men jeg var bange for at lægge mindre. Og det afgiver lidt med gær. I stedet for smør satte jeg solsikkeolie og bagt i fransk tilstand, fordi du aldrig besvarede mit spørgsmål. Kan du fortælle mig, hvorfor der er brug for så meget gær?

[Nadiy]

Nadiy, Jeg har ikke bagt et sådant brød endnu, men hvis du tillader mig et par noter om denne sag.

Dette er en opskrift fra instruktionerne til LG HB 205 CJ brødproducent. Der anbefaler Hurtig tilstand til denne opskrift. Derfor en så stor mængde gær.
Jeg tror, ​​at i normal tilstand kan gærmængden reduceres.

Hvad brødets sødme angår, viste det sig, at mange af brødene, jeg lavede ud fra denne instruktion, var gode, men søde. Jeg har bare for mig selv foretaget ændringer i mængden af ​​sukker.

Og alligevel kaldes dette brød i instruktionerne "Honning-sennepsbrød til te".
Måske er sødme berettiget her.
Men hvordan er løg og bouillonterning relateret til te ???

Kort sagt besluttede jeg, at jeg skulle bage mig selv og ikke være klog ...

Luysia, prøv det. Brødet er lækkert. I min komfur 700 og 900 g. Så her er det i højden med parametrene 700. det viser sig for alle 900 fra skovlen toppen stikker ud. Jeg tilføjede virkelig, som skrevet ovenfor 1. st. l. panifarin. og bagt i fransk tilstand. Jeg ved ikke, om du reducerer mængden af ​​gær for at gøre den så frodig. Nu bager jeg endnu en, jeg besluttede at reducere den med 1 spsk. Jeg skat og glemte at lægge løg. Lad os se, hvad der sker.
Det smager som et sennepsbrød fra sovjetisk tid

Jeg vil helt sikkert prøve, især da dette er en "oprindelig" opskrift på min HP.
Men jeg vil bruge grundlæggende tilstand og reducere mængden af ​​gær.

Men jeg har ikke en panifarin endnu, min søn finder ikke tid til at gå til Bakery House i Kiev.

Så viser jeg dig, hvad der skete.

[Marishka]

I dag bagte jeg dette brød med levende gær:



Sennep sat 2 spsk. l. (Jeg har kornsennep), tilføjede en løg hakket i en blender (størrelsen af ​​en god mandarin), tog sennepsolie (30 gr.), flydende mælk i halvdelen med vand ...
Marishka
Mange tak for opskriften, det er ikke første gang jeg har bagt, jeg kan virkelig godt lide hjemmelavet brød!

I dag bagte jeg dette brød, meget velsmagende og virkelig lidt sødt, men det var præcis det, jeg ønskede i dag.
🔗
🔗

Undskyld at blande mig. Men hvorfor en bouillonterning? Hvad hvis du tager en almindelig bouillon? I princippet er jeg imod smagsforbedringsmidler, og terningen er helt naturlig E

[Marishka]

Marishka! Tak for opskriften. Brødet er højt og velsmagende. Billederne er ikke smukke, men hvad der er højt og frodigt, jeg håber du kan se det!




Nå, på det andet billede fortærede husstanden ham allerede ...

For 400 gram mel tog jeg 230 gram vand, sennep, der lå i køleskabet (10 gram), men satte ikke løg.

[marishka]

marishkaTak for opskriften, så interessant, jeg kan godt lide sennep, men jeg har ikke bagt med honning og en bouillonterning endnu, jeg skal bare.

Mit brød bages. Sandt nok, foruden franskmændene tilføjede jeg 1/2 time. l. sennepspulver og frø. Lad os se hvad der sker :-)