Hvede-rugbrød med kefir (brødmaskine)

Hvede-rugbrød på kefir i en brødmaskine
Kategori: Gærbrød
ingredienser
Tør kvass (krummekrum, malt) 50 g
brygget i 100 ml kogende vand
Kefir 1 glas
Hvedemel 1,5 kopper
Rugmel 1,5 kopper
Melforbedringsmiddel 1 tsk.
Sukker 1 spsk. l.
Salt 2 tsk
Vegetabilsk olie 2 spsk. l.
Tør gær 2 tsk
Madlavningsmetode

Et glas, teskefulde og spiseskefulde fra HP LG / Basic-tilstand 3 timer og 40 minutter, medium skorpe.

Bemærk
I dag, efter en lang søgning, fik vi godt brød:
Brødet er steget godt, svarer meget til den traditionelle smag, taget er lidt faldet. Der er intet billede, da det allerede er spist

Ollya, hvor mange ml er der i en målekop fra HP LG?
Og hvad er melforbedringsmidlet?
Har du et foto af brød?

Ollya, hvor mange ml er der i en målekop fra HP LG?

I et måleglas fra HP LG -230 ml = 150 g mel.

Melforbedringsmiddel kaldes det, og mere detaljeret - melforbedringsmiddel til gærdej, 1 pose til 500-1000 g mel. Ingredienser: hvedemel, sojamel, E472e emulgator, calciumcarbonat, ascorbinsyre, dextrose, enzymer. "Hjemkøkken" -serien, 6 poser 8 g hver.