Vaniljesausbrød (ovn)

Vaniljesausbrød (ovn)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mælk	1 spsk.
Frisk gær	25 g
Salt	1 tsk
Hvedemel	450 g

Madlavningsmetode

• Glas = 250 ml.
  
• Sigt et glas mel i en skål, tilsæt salt. Opløs gæren i en lille mængde mælk, bring resten af ​​mælken i kog, og kog melet i en skål, omrør lejlighedsvis. Når massen er afkølet, tilsættes den fortyndede gær og resten af ​​melet. Ælt hård dej og lad den ligge i en skål.
  
• Lad dejen hæve to gange (~ 50 minutter), og sæt den derefter. Gentag en gang til. Når dejen kommer op igen (på dette tidspunkt bliver den meget blød, øm), ælt og form brødet. Læg det på et bageplade. Drys med vand, pensel med æg, hvis det er passende, og bages i ~ 40 minutter.
  

Tid til forberedelse:

40 minutter.

Bemærk

Hvis jeg tilpasser denne opskrift til en brødmaskine, skriver jeg en opskrift.

God appetit!

qween, hvorfor ikke? Jeg har allerede lavet vanilledej i en brødmaskine til kager, og alt fungerede fint.

[tanya1962]

tanya1962 , for chebureks og jeg gjorde.
Denne opskrift er lav i flydende og høj i mel.

Denne opskrift er lav i flydende og høj i mel.

qween, normalt forhold. Her for eksempel i opskriften på "stillestående brød" til 500 g mel 260 ml vand. Dejen ælter perfekt.

[LaraN]

LaraN , Jeg er enig med dig i, at væske er nok til IKKE choux-wienerbrød. Men dette er lidt anderledes. Hvis du brygger et glas mel og et glas væske, får du en tyk masse, og du skal tilføje yderligere to glas mel til det. Jeg forsøgte at gøre dette i en brødmaskine, det virker ikke engang om en bolle, selvom jeg hjælper med en spatel.

Måske tager jeg fejl, men jeg har sådanne produkter.

Hvis nogen ikke har noget imod produkterne - så prøv at skrive resultatet.

[Qween]

Qween, men fortæl mig ikke, hvor meget tør gær der er brug for?

[Qween]

ikke endnu Qween Jeg vil prøve at hjælpe dig. Tatjanka_1, forholdet mellem komprimeret og tør gær er ca. 1: 3, dvs. hvis opskriften indeholder 25 g komprimeret gær, kan de erstattes med 8 g tørgær.

8 g tør.

er det 1 tsk?

7-8 g tør gær er cirka 2,5 teskefulde.

2,5 tsk. tør gær = lig med 25 gr. St. gær

Brødet er meget blødt, ømt, smelter i munden. Dejen er meget stejl, brødmaskinen klarer ikke.

Hvis jeg tilpasser denne opskrift til en brødmaskine, skriver jeg en opskrift.

Ville ikke opskriften på japansk brygget brød, som Luda gav ( 🔗 Der er teksten på engelsk, men nedenfor på siden er der en russisk oversættelse. Dejen er ekstremt blød og ælter perfekt i en brødmaskine. Resultatet er et meget blødt, vaddet brød om kvaliteten af ​​McDonalds boller. Jeg æltede en brødmaskine i og bagte den i ovnen. Jeg prøvede også tærter fra denne dej, men det viser sig at være bomuldsagtig.

Og her er en anden mulighed for brygget brød 🔗

[LaraN]

LaraN , Jeg er enig med dig i, at væske er nok til IKKE choux-wienerbrød. Men dette er lidt anderledes. Hvis du brygger et glas mel og et glas væske, får du en tyk masse, og du skal tilføje yderligere to glas mel til det.

Anya, du har 100% ret !!!

Dejen viser sig godt sååå cool ... meget køligere end dumplings ...

Jeg forsøgte at gøre dette i en brødmaskine, det virker ikke engang om en bolle, selvom jeg hjælper med en spatel.

Jeg prøvede det også i HP, derfor siger jeg ...

Troshki senere fortæller jeg dig, hvad jeg gjorde ... hvis noget ordner sig ... jeg oprigtigt Jeg tror på det Det håber jeg ...

Jeg elsker dine opskrifter!
Brødet er smukt !!!!
Nu er jeg forvirret over dette emne!

[Lilechka]

Nu er jeg forvirret over dette emne!

Lilechka, har du besluttet at forstå kunsten at bage brød ?!

Godt klaret!

[Hæklet]

Hæklet, Innochka ser bare nøje!

Godt klaret!

Men tak for den fine fyr!