Rustikt brød i Moulinex OW 5004 (brødmaskine)

Rustikt brød i Moulinex OW 5004 (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vi lægger det i en spand i følgende rækkefølge:
Vand	305 ml
Skrælet rugmel	2 spsk. l.
fortyndet i 100 ml varmt vand
i sidste ende 305 ml + 100 ml =	405 ml væske
Olivenolie	2 spsk. l.
Salt	2 tsk
Sukker	1 spsk. l.
Hvedemel	540 g
Skrælet rugmel	150 g
Gær af tør type	2 tsk

Madlavningsmetode

• Efter lydsignalet - solsikkefrø eller / og græskarfrø, godt hørfrø. Hvad dit hjerte ønsker

Madlavningsprogram:

Tilstand -

Bemærk

Brødet hæver sig godt, meget let, luftigt, aromatisk med en behagelig sur smag af rug.

Foto reyneke

Tak for den lækre opskrift !!!

Jeg prøvede det i aften. Smagen er fantastisk!

Kun jeg lavede nogle ændringer i opskriften:

1) Tilføjet hvedekim til mængden af ​​hvedemel - 3 spsk. l (517 g hvedemel af anden klasse + 23 g hvedemel = 540 g)
2) Tør gær 1,75 tsk
3) På et lydsignal tilsat ristede sesamfrø - 2 spsk. l
4) læg en mørk skorpe

Men det er sådan, små ting. Og brødet viste sig - lækkert med en sprød skorpe! Tak igen for opskriften!

Jeg bagte dette brød i ovnen, lavede et halvt kilo. Tilføjet 4 teskefulde hørfrø. Brødet har en interessant smag, skorpen er sprød. Kort sagt lækker!

Hvedemel 370g
Rugmel 90g
Custard malt 2 spsk. l. + vand 275 ml
salt 1,5 tsk
sukker 1 spsk. l.
olie 1 spsk. l.
levende gær 15g

I ovnen