Kefir brød i en brød maker

Kefir brød i en brød maker

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tørgær	1,5 tsk.
Hvedemel	3 kopper (1 kop = 240 ml)
Honning	1,5 spsk. l.
Salt	2 tsk
Olivenolie	50 g
Kefir	260 ml

Madlavningsmetode

• Vi lægger alle ingredienserne i brødproducentens spand (i henhold til instruktionerne) og sætter den i "grundlæggende hvedebrød" -tilstand.

Bemærk

God appetit.

Lignende opskrifter

Hvedebrød 100% korn på kefir "Butchery". (milvok)

Hvede brød på kefir med æg (brød maker) (Katena)

Rughvede brød med kefir eller infusion af kombucha med svesker (i en brødmaskine) (MariV)

På en eller anden måde havde jeg ikke mælk og bagte også brød på kefir, kun jeg satte ikke honning, men sukker. Jeg kunne godt lide det.

Heh! strøm og bages. Generelt lægger jeg kefir overalt i stedet for mælk - min datter er allergisk. Det viser sig meget velsmagende! og forsigtigt
Olivenolie forbedrer også smagen i høj grad.

prøv sesamolie - relativt dyrt, men det er det værd

For at være ærlig kunne jeg ikke lide dette brød. Dejen æltede dårligt, jeg måtte justere æltningen. Derefter steg den ikke for højt ... Og smagen lader meget tilbage at ønske.

For at være ærlig kunne jeg ikke lide dette brød. Dejen æltede dårligt, jeg måtte justere æltningen. Derefter steg den ikke for højt ... Og smagen lader meget tilbage at ønske.

Jeg støtter!
Brødet var dårligt bagt, og honning blev stærkt mærket.

Og nu begyndte forvirringen. Hvad jeg skrev om, med en anmodning om ikke at angive kopper med et volumen, men gram. Men du kan se, at alle er stædig.
Rent faktisk
- 3 kopper hvedemel (1 kop = 250 g)
Dette betyder, at 1 kop indeholder 250 g. væsker. Gæt hvor meget mel? 150 gram mel. I alt til opskriften er der behov for 450 gram. mel.
Dette er grunden til, at du konstant skal overvåge batchen. Undskyld hvis det brat. Jeg blev syg.

For at være ærlig kunne jeg ikke lide dette brød. Dejen æltede dårligt, jeg måtte justere æltningen. Derefter steg den ikke for højt ... Og smagen lader meget tilbage at ønske.

Måske er resultatet meget afhængigt af kefir. Jeg bruger ofte bifivit - det er ikke ligefrem kefir, det har en lidt anden surdej. Jeg prøvede også Yagotynskaya surdej og Lactonia - alt 2,5 fedt. Åh, og jeg fortynder delvist med vand.

[Lola]

Lola! Tak for din opskrift! I går købte jeg en Panasonic 255 brødmaskine, og om aftenen kløede mine hænder for at teste det :))
Men i opskrifterne er alt i gram, men jeg har ikke vægte: ((Jeg valgte din opskrift på sin enkelhed, smukke billede og det faktum, at den er i kopperne. Alt blev godt! Den første pandekage var ikke klumpet !!! Min familie holdt op med at grine, at Jeg købte mig endnu et legetøj, og min optimisme forsvandt ikke!
Mange tak igen !!!!!

Du kan straks stille spørgsmålet: vægten i gram til volumenet i ml kan kun konverteres ved vejning, eller er der nogen beregninger og forhold?

[Elenka74]

Elenka74 , Jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften

Spørgsmålet om foranstaltninger blev drøftet på forummet, men da det er praktisk for nogle i skeer og kopper og for andre i ml og gr, besluttede de at lade alt være som det er.
Men det er eksperimentelt bevist
- tre glas mel indeholder 450-500 gram mel (det afhænger af både mel og fugt, ...)
- 70 gram vegetabilsk olie er 3 spsk. l.
Jeg vil gerne føje til listen, men desværre er der intet endnu. Hvis du har brug for at veje eller tværtimod oversætte til skeer og kopper, så skriv. Sandt nok har jeg skalaer med en fejl på 2 gram, men hvad jeg kan - jeg vil hjælpe.

her er en tabel til konvertering af ml til gr:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=671.0

[Lola]

I går kan vi sige i dag om natten, jeg lægger dette brød. Og da jeg forvirrede smør om natten, satte jeg smør i stedet for oliven, i stedet for kefir, acidophilus, men det er forsætligt. Brødet er lækkert! Lola, Tak skal du have!

Men mit brød på kefir lærte jeg at indsætte billeder, nu kan jeg ikke stoppe, jeg skal konsolidere min viden.

Jeg fik godt brød!



Så hvid, duftende og meget luftig.

Især hans datter (2 år gammel) værdsatte ham - mens han var kølet ned, spiste hun hele toppen (uden at bruge hænderne).

Brød - hvad du har brug for
Sandt nok er smagen af ​​kefir for min smag (undskyld for taft) for lys. Men især efter mine mislykkede eksperimenter med boghvede er det en ganske værdig opskrift! Bravo

Også jeg kunne ikke modstå og besluttede at bage dette brød, især da der bare var kefir. Men jeg må sige, at det viste sig, at det ikke helt lykkedes for mig, det vedrører smagen: sursaltet og meget blødt godt, ligesom bomuldsuld, væske kan være for meget .... Fortæl mig, hvad der er galt ???

prøv at tilføje mel, brødet bliver tættere. men smagen - du er nødt til at prøve kefir, måske var det han, der gav dig en sådan interessant sursaltet smag

Også jeg kunne ikke modstå og besluttede at bage dette brød, især da der bare var kefir. Men jeg må sige, at det viste sig, at det ikke helt lykkedes for mig, det vedrører smagen: sursaltet og meget blødt godt, ligesom bomuldsuld, væske kan være for meget .... Fortæl mig, hvad der er galt ???

Jeg bager ofte kefirbrød, kun jeg tilsætter mindre salt, maksimalt 1,5 tsk pr. Brød. Måske på grund af det overskydende salt på et lille brød, en salt smag. Og jeg bruger gammel kefir, jeg tilføjer endda kefir-surdej, det giver ikke meget surhed. Generelt forsøger jeg at tilføje lidt kefir til ethvert brød

"Jeg kunne heller ikke modstå og besluttede at bage dette brød, især da der bare var kefir. Men jeg må sige, at det viste sig at være ikke helt vellykket for mig, det vedrører smagen: sursaltet og meget blødt, godt, ligesom bomuldsuld, kan væsken være for meget .. .. Fortæl mig hvad der er galt ??? "


For en bedre smag skal kefir bruges overalt det gamle, peroxid, så har det løftekraft og god smag.
Og om "blød som bomuldsuld" - se bag kolobok.

så kendsgerningen er, at bolle var fyldig, men på bekostning af kefir troede jeg på den anden side, at jeg var nødt til at tage friskere, jeg tror måske jeg har peroxid

Jeg prøvede det på gammel kefir, kunne ikke lide det, den sure smag føltes stadig

Jeg prøvede det på gammel kefir, kunne ikke lide det, den sure smag føltes stadig

betyder kefir, min skuffede

betyder kefir, min skuffede

Piger - smag og farve ... som de siger. For eksempel føler jeg ikke en sur smag i gammel kefir og surdej, især ikke i surdej, når den allerede er brændt ud. Men han har en løftestyrke.

Jeg har for nylig bagt pandekager på havregryn (se opskriften), hvor hun hældte langspilende havregryn med gammel yoghurt og efterlod den natten over. Så om morgenen, da jeg omrørte denne grød med en ske, var der sådan en aktiv boblende tilstand, som om jeg tilføjede bagepulver til pandekager.
Bare en færdiglavet surdej, bare giv den en surdej, så er den færdig. Og bare havre (havre rullet) og gammel yoghurt (kefir).

Jeg prøvede det på gammel kefir, kunne ikke lide det, den sure smag føltes stadig

Men jeg kan ikke lide usyrede brød, kefir, især gamle, giver brød ikke så meget syrlighed, men en særlig smag, nemlig brød. Det tror jeg.

Piger - smag og farve ... som de siger.

Ja, det er et spørgsmål om smag

: wow: Jeg kan også godt lide brød på kefir, ofte erstatter jeg mælk i opskrifter med kefir. Som nævnt ovenfor smager det mere brød og passer bedre, hvis kefiren er tyk - jeg udskifter den med vand

Lola, mange tak for opskriften. Helvede allerede to gange bare super. Jeg kan godt lide denne, om morgenen er den fantastisk til sandwich. Her er mit arbejde:

[Lola]

Lola mange tak for den gode opskrift. I går bagte jeg det, jeg kunne godt lide brødet, krummen er smuk og øm. Jeg vil bage mere end én gang.

undskyld mig, men hvilken vægt er dette brød til?

undskyld mig, men hvilken vægt er dette brød til?

brødvægt ca. 500 gram

og i ovnen er der en minimumsvægt på 750 hvad skal jeg gøre?

Multiplicer antallet af originale ingredienser 1,5 gange.

- 1,5 tsk. Tørgær
- 3 kopper hvedemel (1 kop = 240 ml)
- 1,5 spsk. l. honning
- 2 tsk salt
- 50 gram olivenolie
- 260 ml kefir

I går bagte jeg dette brød. Tak for opskriften
Lola, er der ikke 2 tsk salt for meget? For mig viste det sig så salt
For dem der diskuterer: mel 450 g, jeg kontrollerede batchen, tilføjede ikke noget

Hurra! Det viste sig ganske anstændigt brød! Jeg skulle ikke have syndet imod ham.
Hvad der var i processen på billedet, men ikke havde tid til at skære - de havde allerede spist! Tak for opskriften!
Ja, jeg glemte næsten: Jeg tilføjede hjemmelavet kefir (mine kefir-svampe har allerede "levet" i 3 år).

Kefirbrød er vores favorit. Efter at have spillet nok med brødproducenten, bager vi det grundlæggende. Men opskriften er anderledes: i opskriften, i henhold til instruktionerne til den 254. Panasonic (main), erstattede jeg simpelthen vandet med kefir. Jeg tager kefir "ældre", sur, så har det færdige brød en behagelig syrlighed. Sådant brød smuldrer mindre opbevares normalt.

[Lola]

Lola, brødet bages efter din opskrift! Det viste sig ikke bare godt, men bare vidunderligt !!!!

Bagt strengt i henhold til opskriften. Smagen er fantastisk, med surhed, ikke svag. Og jeg var bekymret for, at kefiren var gammel og let sur. Og det viste sig sådan et lækkert brød !!!

Min mand sagde, at sådan en bage regelmæssigt, og jeg tændte specielt computeren for at sige: "Mange tak Lola !!!"

Kefirbrød er vores favorit.

Og vores elskede også. Ja, faktisk tilføjer jeg 100 - 150 ml kefir til næsten alt brød. Jeg tager en gammel, jeg holder den specielt længere. Det viser sig godt! Så tilføj til forskellige brød, du kan lide

Jeg har et spørgsmål: hvordan kan dette brød gøres sødt og ikke forkæles? Der er kefir derhjemme, men jeg kan godt lide sødt brød om morgenen til te ...

smør gram 50-60 put og to eller tre skefulde sukker - der vil helt sikkert være meget velsmagende brød

[fugaska]

fugaska, tak for svaret :) Og hvis du ikke tilføjer smør, men kun øger sukker, vil det fungere? Eller øge skat?

der er enten honning eller sukker, selvom du kan lægge "i halvdelen"
men jeg kan bare lide det, når jeg i gennemsnit lægger mere smør i 50 gram i ethvert brød, brød viser sig kun at være til te

[fugaska]

fugaskaJeg kan se, at du også har kenwood. Fortæl mig så, hvor meget vægt og hvilken skorpe jeg skal lægge?

at dømme efter opskriften, skal du lægge 750 g, men du kan også lægge 1 kg - der er virkelig ingen forskel, jeg lægger altid den tredje skorpe, og så lader jeg den også brune i en time - jeg elsker "sprødt" brød

[Lola]

Lola, brødet bages efter din opskrift! Det viste sig ikke bare godt, men bare vidunderligt !!!!

Bagt strengt i henhold til opskriften. Smagen er fantastisk, med syrlighed, ikke svag. Og jeg var bekymret for, at kefiren var gammel og let sur. Og det viste sig sådan et lækkert brød !!!

I dag bagte jeg igen det brød, jeg kunne lide så meget på kefir. Og det viste sig ikke så velsmagende som de første gange.

"Debriefing" viste, at kefiren var frisk og tidligere peroxideret i stedet for olivenolie - smør.

Så i min notesbog med opskrifter bemærkede jeg, at eksperimenter med denne opskrift ikke er nødvendige, "at forbedre det gode er kun at forkæle."

En lille smule af din egen opskrift på dette brød til 750 gram

ved at drage fordel af rådene ovenfra stod frisk kefir åben natten over.

så

320 gram kefir
60 gram olivenolie
2 teskefulde salt
3 spsk sukker
560 gram mel
2 teskefulde rystelser

Efter signalet tilsættes 100 gram ost og 2 teskefulde basilikum.

det er hvad der skete

🔗 🔗

Det viste sig lækkert.

her er mit andet brød i min praksis. tilføjet pinjekerner ... det var lækkert

Opskriften er bare fremragende, jeg bager den i dag - hele familien er meget glade, de beder mig om at bage den - jeg løber til butikken for kefirchik

Opskriften er super, mange tak til forfatteren !!! Jeg har allerede prøvet mange, herunder forskellige surdej. Men dette brød er især godt !!! Jeg justerede stigningen let - først "dej" -tilstanden, æltede derefter i en af ​​tilstande og lod den hæve i endnu en time.Som et resultat, højden til kanten af ​​spanden, stort poreret, duftende, stærkt konveks tag, plast. Kort fortalt bliver jeg ikke træt af at rose))))

Hej allesammen! Jeg prøvede også at bage. Jeg købte den billigste kefir 1,5% (så den var sur). Fremragende! Der er et udråbstegn ved siden af ​​opskriften!

Bare bagt det !! Indtil jeg skar det - det køler ned, men det fremgår allerede af det, at det er lækkert, så smukt !! Tak, en meget god opskrift, vi har konstant rester af kefir i køleskabet, jeg lavede pandekager, men alle har allerede overvurderet dem, nu skal jeg bage brød!

Jeg er en nybegynderbager med 1 uges erfaring. Kefirbrød er det første efter det enkleste. SKET !!! MEGET VELSMAGENDE !!! TAK SKAL DU HAVE!!! Her er mit brød