Gærkage med karamel (Brunsviger)

Gærkage med karamel (Brunsviger)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: dansk

ingredienser
- Dej ---
Hvedemel	2 spsk.
Varm mælk (+2 spsk. L. Når du bruger tør gær)	0,5 spsk.
Salt	1/3 tsk
Sukker (i den originale 1 spsk. l. men det syntes mig lidt)	2 spsk. l.
Koldt smør	75 g
Frisk gær (eller 1 spsk tør)	25 g
--- Karamel ---
Saltet smør	50 g
Mørkt brunt sukker eller melasse	50 g

Madlavningsmetode

• Beskrivelse ::
• Typiske danske kager. Blød dej og sprød karamelskorpe.
• Bland mel, sukker og salt sammen, tilsæt ternet smør. Slib blandingen til fine krummer. Opløs gær i mælk, tilsæt til mel og ælt dejen. Tilsæt endnu en skefuld mælk eller lidt mere mel, hvis det er nødvendigt. Læg dejen i en kop, dæk med et håndklæde, og lad den hæve, dejen skal fordobles i størrelse. Læg et bageplade på 20x20 cm med bagepapir, læg forsigtigt dejen i det og stræk det over hele bagepladen. Brug fingerspidserne til at lave huller i dejen. Smelt smør og sukker over svag varme, kog det og hæld kagen med karamel.
• Serveres varm.

Tid til forberedelse:

inden for 20-25 minutter.

Madlavningsprogram:

Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C

Bemærk

Opskriften og fotoet spioneret på Yelena med Cook-Talk

På egen hånd vil jeg tilføje, sørg for at prøve, og du vil ikke fortryde det. godt, meget velsmagende.
Min søn er klar til at spise denne tærte hver dag og endda med mælk

Oksana, mange tak for opskriften på let bagning

Jeg vil bare dele et foto


Snittet er ikke klar endnu, kun fra komfuret, men duften er betagende

[Oksana,]

Oksana, kan du afklare?
når dejen er kommet, knuser vi den ikke? læg den bare i formen og niveller den, ikke? og derefter straks bage eller lade hæve?

og mængden af ​​gær er også pinlig, i 2 glas ca. 320-350 g, normalt går denne mængde fra 10-15 g gær, men her virker det lidt for meget for mig.
Og jeg vil også gøre det i en tegneserie, jeg spekulerer på, om det bliver sprødt? sandsynligvis ikke, i MV er alle bagværk våde, du bliver nødt til at vente på, at temperaturen falder for at prøve i ovnen

[rinishek]

Og jeg vil også gøre det i en tegneserie, jeg spekulerer på, om det bliver sprødt? sandsynligvis ikke, i MV er alle bagværk våde, du bliver nødt til at vente på, at temperaturen falder for at prøve i ovnen

rinishek
IMHO, selvfølgelig, men efter min mening er denne opskrift helt uegnet til MV ... Nej, kagen vil helt sikkert ordne sig, men det bliver en helt anden kage ... Her er al charmen i karamellens top, tegneserien kan ikke klare det ...
Gær er efter min mening lidt for meget, men opskrifter med et sådant mel-gær-forhold er ret almindelige, jeg reducerer normalt mængden af ​​gær og giver lidt mere tid til korrektur, viser det sig!

[Krosh,]

Tak skal du have, Krosh, du bekræftede mine tanker. Det er okay, jeg venter på ovnen.
opskriften er interessant, så så snart muligheden byder sig, bager jeg den.
gær reduceres, det er helt sikkert.