Suppegrønt (en blanding af tørrede grøntsager, urter)

Suppegrønt (en blanding af tørrede grøntsager, urter)

Kategori: Blanke

ingredienser
blanding af grøntsager, urter

Madlavningsmetode

• 6 liters skål - suppegrønne (løg, gulerødder, sød peber, sellerirød, rodpersille)
• Lidt efter lidt - prøver af emner. Efter tørring i en elektrisk tørretumbler opbevarer jeg greenerne i birkeglas - de fjerner fugt fra greenerne godt og tillader ikke fugt i greenerne, hvis vejret er fugtigt udenfor.
• Suppeblanding (løg, gulerod, sød peber, rodselleri, rodpersille). I år lavede jeg en suppeblanding uden bladselleri og dens stilke. Denne blanding er perfekt til supper og andre retter. Det er især nyttigt, når der ikke er nogen løg eller gulerødder derhjemme. Af samme grund går en sådan blanding godt i landet, hvor grøntsager og krydderier ikke altid er tilgængelige. Bouillon viser sig at være velsmagende, lys og rig på aroma af urter og grøntsager.
• 
• 

Administrator, jeg vil lave en vegetabilsk blanding i en elektrisk tørretumbler. Kan du venligst fortælle mig, hvor tyk det er at skære løg, selleri og gulerødder? Og hvordan opbevares det så - i køleskabet eller bare i en krukke et mørkt sted?

[NÆSE]

NÆSE , løg, tomater Jeg skar på et Berner-rivejern i ringe, 0,5 cm tykke, så det bliver nok.
Jeg gnider gulerødder, sellerirød på et MEGET groft rivejern eller skærer i strimler på et Berner-rivejern.

Jeg tørrer det, indtil det tørrer helt, så giver jeg det tid til at tørre bare åbent, så den resterende fugtighed er væk.

Jeg opbevarer den i birkeglas, og den står altid på bordet.
Kan opbevares i en papirpose, en tøjpose for at holde greenerne ånde.
Når greenerne er tørret godt, kan de opbevares i glas. banker, helst et mørkt sted. Grønne opbevares godt og i lang tid.

Lav sådanne greener til supper, du vil ikke fortryde

Administrator, godt klaret! Jeg vil gerne takke dig, fordi det var med dit forslag - vidunderlige historier om tørring - at jeg sidste år købte Dachnik-4 tørretumbler. Der er ingen dacha, men for andet år nu har vi høstet - vi tørrer grøntsager fra et vegetabilsk lager i industriel skala (i poser er familien stor!). Men jeg kan bare ikke tage et billede af sådan en skønhed. Tomater er nøjagtigt de samme som din, og persille og andre greener, gulerødder, ægplanter osv.
Og du har ret, i supper og gryderetter er duften og smagen fantastisk !!!

Tak for tilbagemeldingen!

Prøv en anden mulighed for at høste tomater - du vil ikke fortryde det.

Røræg på sådanne soltørrede tomater - det viser sig bedre, bedre end rå tomater!
Og det er også godt at lægge soltørrede tomater i andre retter!



Disse tomater blev tørret i en elektrisk tørretumbler.
Hun tog papirmassen ud, dryssede den med salt og provencalske urter på toppen.

Jeg lagde den i fryseren til opbevaring, den anden pakke er der allerede. Soltørrede tomater indeholder den minimale fugtighed, derfor er deres udseende fra fryseren helt anderledes, ikke så frossen som almindelige tomater.

God appetit, alle sammen!

Jeg vil helt sikkert prøve! Jeg vil også prøve - jeg læser et eller andet sted, kan jeg ikke huske - soltørrede tomater med revet hvidløg. Og fyld den med olie i en krukke. Jeg ved ikke, hvordan jeg vil bruge det endnu, men jeg vil virkelig lave det. Manden sagde imidlertid, at han ville spise det med øl.

[tørrede tomater]

Kast en anden idé tørrede tomater

Tomater rengøres af indvolde (frø og papirmasse), drysses med urter og stables på et tykt lag af sten eller havsalt.
... Opbevares ved stuetemperatur.

Tomaterne vil være klar om et par dage.

Princippet med at tørre tomater på denne måde er, at saltet under tomaterne fjerner al væske fra dem, og tomaterne er dehydreret.
Når alt kommer til alt, tager tørretumbleren også fugt fra tomaterne, tørrer kun med varm luft.

Prøve

Jeg vil helt sikkert prøve! Jeg vil også prøve - jeg læser det et eller andet sted, jeg kan ikke huske det - soltørrede tomater med revet hvidløg. Og fyld den med olie i en krukke. Jeg ved ikke, hvordan jeg vil bruge det endnu, men jeg vil virkelig lave det. Manden sagde imidlertid, at han ville spise det med øl.

Jeg lavede soltørrede tomater på denne måde, meget velsmagende

Tomater i en krukke, kapers, peberfrugter og ærter (stadig gode syltede ærter), knust hvidløg, du kan endda lægge et stykke citron. Og hæld god vegetabilsk olie - lad den brygge
Der er kun et problem - i denne form opbevares tomater ikke i lang tid - op til en og en halv måned i køleskabet.

At bruge det med røræg er også godt i forskellige retter, og som forretter går det godt, hvis du tilføjer lidt til sideskålen til en forandring.

I år vil jeg bevare soltørrede tomater, hvad sker der - jeg fortæller dig senere

Jeg vil give endnu et idé-råd til mødre, der har ugifte mandlige børn (og kvinder også) og børn, der studerer langt fra deres mor.

Du købte dem en multikooker, men de har ingen penge, mulighed, tid og nogle gange ønsket om at løbe efter rå grøntsager (løg, gulerødder osv.).
Og ikke gift, har bare ikke noget ønske endnu. Jeg ved det på min egen måde

Det er her en tørret suppeblanding af grøntsager og urter hjælper dem.
Hvad er lettere - Jeg kastede en håndfuld krydderier i bouillon, og der er ingen grund til at løbe efter løg, alle aromaer er i en håndfuld. Og selvfølgelig - smag

Mødre, bedstemødre - som en souvenir

[Administrator!]

Administrator! Hvordan tørrede du persille og dild? Skar de det eller ej? Og løg osv. Tørrede du alt separat og sluttede derefter til?

Jeg tørrede alle grøntsagerne gradvist, da de blev købt på markedet og alt sammen separat.
Grovhakket greenerne og tørret derefter. Lille - uønsket, smuldrer ned i støv.
Tør greener adskilt fra grøntsager, det tørrer hurtigere, og hurtig fugt fra dem har slet ikke brug for greener.

[Selleri stilke]

Nu ser jeg på krukker som din. Hvilken lydstyrke har du?
mere ... hvor bruger du selleri stilke?

Tillykke med dit køb: rose:

Selleri stilke - Jeg tørrede stilkene adskilt fra suppeblandingen, for selv når skiverne er skåret, er stilkene stadig hårde og ikke velsmagende til bidet i den færdige skål. I denne form (med lange pinde) giver selleri sin bouillon og bouillon, og derefter kan stilke simpelthen smides væk. For eksempel i gelékød, gryderet, hvor du har brug for en gennemsigtig bouillon og kun smager

Jeg har krukker i forskellige størrelser - 3-2-1,5-1 liter

Du har smukke krukker. Det er en skam, at jeg ikke har mødt sådanne krukker, kun glas.
Hvordan laver man gryderet? Er der en opskrift et eller andet sted?

Ja, ædle krukker Samlet i lang tid, et stykke ad gangen, kasser med birkebark
Generelt kan jeg godt lide at købe og samle kasser og krukker til opbevaring

Jeg har gryderet her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, prøv det, jeg håber du kan lide det

[Administrator]

Administrator tak for opskriften! Jeg gjorde det i en elektrisk tørretumbler. Fortæl mig, hvem der sendte e-mailen. tørretumbler, hvor længe tørrede du og ved hvilken temperatur? Jeg tørrede ved t-70 ° C, 8 timer. Det var hvad jeg gjorde.

Kog for helbredet

Jeg har Isidri, jeg lander på tilstand 2, cirka 55 * C, jeg registrerede det ikke i tide.
Eller indtil det er helt tørt (opbevaret i poser) eller tørret (opbevaret i fryseren).

[Administrator]

... Jeg vil også spørge dig i denne tråd om tørrede urter ... Og så har jeg en kæmpe buket til bejdsning og dildparaplyer. Her tænker jeg, hvor de er da?

AdministratorDu bliver ikke fornærmet, hvis jeg deler min erfaring her med RybkA? Eller er det bedre at flytte det til sin destination?
Om sommeren tørrer jeg en masse dild lige med stilke og bruger den til stegning af fisk. Jeg tilføjer 10 minutter, før jeg er færdig i gryden, så "fjerner" de tørrede stængler og parasoller lugten af ​​mudder. En behagelig aroma opnås.

"fem cent" kan du? Jeg prøvede tørrede tomater for første gang i Aachen for fem år siden. der blev de serveret med hvidt brød, som en dump sandwich ...de tørres med urter og gennemblødt i olivenolie - det gør jeg også - de står i en krukke på et stativ i køkkenet: sidste års har overlevet indtil nu ...

Mange tak for emnet! nu er forskellen mellem tørret og tørret klar!

Og så efter en dag med tørring har jeg halvt som chips og halvt som tørret. Nu er det klart, hvordan de skal opbevares.

Jeg faldt i søvn med en blanding af italienske urter. Smagen er simpelthen fantastisk, som en tomat på en firkant. Meget koncentreret, og smag og aroma.

Det eneste, jeg tog ikke knoglerne og papirmassen ud, det er normalt og så. Tager du alt ud? Eller ikke?

Ja, og forresten tror jeg, der ikke er behov for hvidløg! I de vitaminfrie vintermåneder er aromaen af ​​tomater så vidunderlig, at du ikke vil afbryde den med hvidløg ...

Mange tak for emnet! nu er forskellen mellem tørret og tørret klar!

Ja, og forresten tror jeg, der ikke er behov for hvidløg! I de vitaminfrie vintermåneder er aromaen af ​​tomater så vidunderlig, at du ikke vil afbryde den med hvidløg ...

Kog for helbredet

Derfor tilføjer jeg kun malet hvidløg, en dråbe - bare for at få en svag lugt, som om tomaterne ligger ved siden af ​​hvidløg!
Det tilføjer en delikat duft - det er alt!
Tomater er meget venlige med provencalske urter, hvidløg og olie.

[Administrator]

Administratorog fjerner du huden fra en tomat? Og så læste jeg i instruktionerne, at du har brug for at skrælle.

Nej, det gør jeg ikke. Jeg tager kun papirmassen ud med frø

Jeg har et kritisk spørgsmål. Hvor meget skal man lægge tomater, så de tørres og ikke tørres? Nå, i det mindste ca.

Tomater kan tørre op til 8-12 timer.
Prøv først at sætte tilstand 3 55-66 * Fra timer til 3-4, skift derefter til tilstand 2, 45 * C, så når du er klar.

Tiden afhænger af tykkelsen af ​​tomatskiverne, deres størrelse, hvor kødfulde de er, hvor meget fugt de indeholder osv.

Beredskabsindikator - tomater er plastik, bløde i moderate mængder, når du trykker på papirmassen frigøres ingen væske.

I går købte jeg ægte italienske soltørrede tomater for at smage den autentiske smag. Nå, modbydeligt! Hvad hun selv gjorde er 100 gange smagere, og det sagde alle.

Sidste år købte jeg en tørretumbler og prøvede at tørre: tomater, persille, aubergine. Jeg kunne godt lide alting! Jeg opbevarede tomaterne i fryseren, brugte dem i omeletter, gryderetter, borscht osv. - dette er NOGET! Derfor begyndte jeg også i år at høste. På råd fra Admin tog de en stor "creme", skar den i 6 stykker, fjernede indersiden og dryppede den derefter ned i hvert stykke med en pipette. smør og dryssede det med en blanding: havsalt, alle mulige græsmyrer (jeg tilføjede endda karvefrø) - Jeg malede det hele godt i en mørtel. Jeg tørrede det til en tørret tilstand, dette er hvad der skete:


Jeg vil fortsætte, jeg vil gøre meget.
Sidste år lavede jeg auberginer, men jeg blancherede dem i cirkler på forhånd og tørrede dem derefter. Jeg opbevarede det også i fryseren, selvom det ikke var nødvendigt, havde det bare et sted. Anvendes i pilaf, gryderet, borscht, da der opnås svampe.
I år har jeg allerede tørret en masse dild og persillegrøntsager, jeg kunne godt lide det, endnu mere end jeg plejede at fryse det i fryseren. Jeg tørrede også abrikoser (utrolig lækker), de begyndte at bære mine på den lure ... Jeg var nødt til at skjule det indtil koldt vejr begyndte. Sidste år tørrede hun pærer, så dotsya (en frygtelig sød tand) i stedet for slik dræbte pærer! Og jeg var så glad, fordi der er lidt naturligt tilbage i slikene, men her - !!!!!!!! Mange tak Admin for ideer og opskrifter !!!!!

ALLE!

Tørrede grøntsager i den nye sæson er klar !!!

Sammensætningen af ​​grøntsager resulterede i det første indlæg af emnet!


Gode ​​og velsmagende forberedelser til vinterperioden

Jeg forberedte dild, persille, gulerødder til suppen. Alt er adskilt. Jeg bliver nødt til at blande.

Tatyana, jeg tørrer suppeblandingen. Måske læste jeg alt uopmærksomt på grund af træthed, undskyld ... Hvordan skærer man en paprika? Hvad skal være tykkelsen, så "strengene" ikke viser sig? Jeg undskylder mange gange for min uvidenhed, jeg er helt ny på dette, jeg gør alt for første gang. Tak på forhånd!!!

Her nedenfor viser jeg efter emne, hvordan jeg forbereder alle greener til tørring. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0
Herunder sød peber. Jeg skar det omkring 5-7 mm.

Ja, jeg har bogmærket dette indlæg i lang tid, nu skal jeg høste det. På billedet er det allerede tørret, og i beskrivelsen fandt jeg ikke størrelsen på peberskiverne. Tak for svaret. Jeg løb væk for at skære og tørre)))

Piger, fortæl mig hvor fint du skærer urterne, især dild til tørring? Det vågner tørret op gennem nettet, men jeg kan ikke lide at tørre det hele.

Ja, jeg har bogmærket dette indlæg i lang tid, nu skal jeg høste det. På billedet er det allerede tørret, og i beskrivelsen fandt jeg ikke størrelsen på den skivede peber. Tak for svaret. Jeg løb væk for at skære og tørre)))

Hvordan er det? Gå til emnet via link https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139256.0 og der kan du se alle billederne og et nyt stykke peber, og hvad der vil ske i sidste ende

Piger, fortæl mig, hvor fint du skærer greener, især dild til tørring? Det vågner tørret op gennem nettet, men jeg kan ikke lide at tørre det hele.

Det tilrådes at skære ukr med ca. 1,5-2 cm. Efter tørring reduceres den fuldstændigt
Og det er bedre at tørre sådanne greens på gaze - net hjælper ikke her.

Jeg tørrer ikke dild, der er mange problemer med det, men hvor man kan sætte det senere, er ingen smag bedre at fryse og opbevare i fryseren i poser

alle fotos er synlige der

Tanya, undskyld igen for din uopmærksomhed. Jeg kiggede i et indlæg om et suppesæt, og dette er et indlæg om tørrede paprika. Lige hvad jeg har brug for. Mange tak !!!

Tanya, undskyld igen for din uopmærksomhed. Jeg kiggede i et indlæg om et suppesæt, og dette er et indlæg om tørrede paprika. Lige hvad jeg har brug for. Mange tak !!!

Lys, sundhed! I emnet finder du links til yderligere emner og billeder til hjælp - sushi fra hjertet!

Jeg bragte courgette fra dachaen. Normalt fryser jeg den til suppe, men så besluttede jeg at tørre den. Skåret i terninger gennem en Kenwood-dyse



Derefter tørrede den på medium indstilling.


Resultatet glædet! Så lidt lagerplads nødvendig!
Tak, Tanyusha, for idéerne!

Jeg bragte courgette fra dachaen. Normalt fryser jeg det til suppe, men så besluttede jeg at tørre det.

Klasse !!! Og jeg frøs. Det er en skam, at du ikke afmeldte lidt tidligere. Men næste år vil jeg helt sikkert gøre det samme som dig)))

Tanyusha! Professionel rådgivning er påkrævet! Kan du venligst fortælle mig, om jeg skal smide tørrede grøntsager i kogende vand eller i koldt vand, når du laver mad? Nu kastede jeg den i en kogende, zucchini åbnede ikke meget. Måske skal du stå? Og de smagte endnu sødere end friske.
Jeg har et problem med mit barnebarns ernæring - glutenfri plus allergier. Derfor er tilberedningen af ​​grøntsager meget vigtig .. Jeg prøver nu at tørre blomkål og broccoli fra dachaen. Jeg vil afmelde hvad der sker ..

[Nadia]

Nadia, Jeg smider tørrede grøntsager i koldt vand sammen med kød og koger fuldt ud med kød. Jeg kan godt lide bouillon efter smag, rig på kød og grøntsager

Tanyusha! Tak skal du have! Kun her er vi ikke tilladt kød bouillon. Derfor vil jeg forstå alt, prøv forskellige muligheder. Jeg kunne godt lide courgette efter smag. I dag skal jeg prøve tørring af farve og broccoli. Jeg koger det også og prøver, så jeg senere videregiver alt til min datter.

[Nadia]

Nadia, Forstået. Sæt derefter i koldt vand sammen med friske kartofler og kog på svag varme, indtil de er møre. Derefter kan du tilføje pasta eller kogte bønner, grønne - en normal og velsmagende suppe viser sig
Det er vanskeligt at rådgive i sådanne tilfælde

[Administrator]

Administrator, Tak skal du have! Det er hvad jeg gør - jeg tilføjer enten ærter eller bønner eller majs eller hvidkål. Pasta er heller ikke tilladt, kun glutenfri.
Dybest set forstod jeg - vandet skulle være koldt

Tanya, administrator, tak for de velsmagende opskrifter!
Jeg ville spørge, er det muligt at tørre grøntsager ikke efter tur, men alt sammen på forskellige bakker?
Har du også tørret porrer?

[Ksyusha]

Ksyusha, for dit helbred!

Jeg er ikke fan af porrer, så jeg er ikke særlig glad for dem. Selvfølgelig kan du tørre det og tilføje det til blandingen - det afhænger af vores præferencer og smag.
Du kan tørre det på forskellige paller på én gang. Jeg tørrer meget på én gang, så jeg tager mange paller op, og det viser sig rækkefølgen. Og så vises grøntsager til salg på forskellige tidspunkter, eller jeg køber dem en efter en - herfra tørres de separat fra mig.

.

Jeg tørrer ikke dild, der er en masse problemer med det, men hvor man skal sætte det senere, er der ingen smag

Og jeg tørrede basilikumet. Damn hø viste sig at være noget ...

[Vadim 76]

Vadim 76, Jeg har flere sorter basilikum, den mest duftende citron i tørring, men resten er bare meget gode, jeg laver en blanding til vinteren .. Overtørret, måske?

Hvem ved .. måske overdrevet .. Men i princippet læste jeg, at det er bedre at tørre inden blomstring. Jeg tørrede, da den blomstrede.

.
Tanyusha, administrator!
Her er jeg med den første prøve "tørring", dette er en sød peber ...
Løg, gulerod osv. Er næste i køen ...
tak for inspirationen

[Ksyusha]

Ksyusha, for dit helbred!
Åh, og en lækker vinter vil vise sig, du er velkommen til at tilføje overalt, når du laver varmt